Bagaimana nutrisi vegetarian mempengaruhi kesehatan manusia? Manfaat dan bahaya vegetarianisme

Di pers dan di televisi, cerita yang didedikasikan untuk topik yang terhormat muncul secara teratur: "Jadi makan daging atau tidak?"
Makan atau tidak - mari kita coba mencari tahu artikelnya.

Statistik Organisasi Kesehatan Dunia: Setiap penduduk ketujuh di planet kita adalah seorang vegetarian.

Dan semakin banyak dari mereka. Dunia secara bertahap dibagi menjadi mereka yang makan daging dan mereka yang tidak makan daging. Vegetarian dan ahli daging memiliki sejumlah besar argumen yang mendukung sistem tenaga yang telah mereka pilih. Dan kebenaran, seperti biasa, ada di suatu tempat di tengah.

Artikel ini adalah tinjauan umum dari vegetarian "pro" dan "melawan" dan makan daging. Pada awal percakapan, perlu dicatat bahwa setiap tubuh manusia adalah individu dan apa yang dapat diterima oleh satu orang dapat menjadi kematian seperti yang lain.

Selain itu, secara default diasumsikan bahwa diet daging dan vegetarian terdiri dari makanan organik. Argumen tentang bahaya pestisida (dalam sayuran) dan hormon pertumbuhan (dalam daging) dalam artikel tidak dipertimbangkan.

Latar belakang. Asal usul vegetarian

Penolakan sadar akan makanan asal binatang memiliki seribu sejarah dan awalnya dikaitkan dengan pos -pos agama. Secara umum diterima bahwa pengabaian daging adalah langkah pertama pada jalan menuju pencerahan spiritual. Karena alasan ini, para bhikkhu mengecualikan makanan asal binatang dari diet, dan banyak agama mempraktikkan jabatan keagamaan.

Fakta yang menarik. Jumlah rata-rata hari lean dalam kalender ortodoks adalah 180-200 dari 365 hari setahun. Menakjubkan?

Tetapi puasa adalah penolakan terhadap produk daging, susu dan susu asam, telur. Menu menu puasa vegan (veganisme adalah bentuk vegetarian yang paling sulit). Namun demikian, baik hari makan daging maupun minggu makan daging diterima dalam ortodoksi.

Tetapi perkembangan vegetarianisme adalah dorongan bukan ortodoksi. Dipercayai bahwa di biara -biara Buddha India dan Cina, pos -pos agama memiliki praktik terpanjang. Penyebaran agama -agama oriental menyebabkan popularitas sistem tenaga vegetarian yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Awal vegetarianisme meletakkan prinsip mendasar Buddhisme - Achimsa - cara hidup yang mengurangi kejahatan dunia. Anda dapat merumuskan ACHIMS sebagai berikut: "Jangan membahayakan hidup."

Ini melibatkan penolakan untuk makan tidak hanya daging merah hewan, tetapi juga daging putih unggas, serta ikan dan makanan laut. Vegan secara sukarela menolak untuk menggunakan semua produk hewani, termasuk madu dan telur.

Namun, ada satu "tapi". Achimsa melibatkan penolakan untuk makan makhluk hidup yang secara khusus dibunuh untuk makanan, dan bukan daging secara umum. Artinya, tidak ada larangan kategoris untuk makan produk hewani dalam agama Buddha. Hanya beberapa tren agama Buddhisme (misalnya, monastik Zen-Buddha) yang benar-benar vegan.

Vegetarisme modern dalam banyak kasus adalah penghargaan untuk tren mode, jauh dari kepercayaan agama. Dan seseorang yang mengklaim bahwa dia adalah seorang vegetarian tidak selalu mengerti apa yang dia bicarakan.

Selain vegetarianisme, ada beberapa sistem catu daya yang lebih didasarkan pada penolakan sadar terhadap produk tertentu

Apa manfaat vegetarianisme bagi tubuh? Argumen vegetarian dan kontrargan daging -daging

Terlepas dari popularitas universal dari semua bentuk vegetarian, obat resmi mengakui transisi ke makanan yang secara eksklusif asal tanaman hanya sebagai unsur nutrisi puasa dan tidak merekomendasikan menolak untuk makan daging sepenuhnya. Argumen utama - “distorsi” dalam makanan dapat menyebabkan kemunduran dalam keadaan kesehatan

Menurut dokter diet, "benar", yaitu. Seimbang, piring orang dewasa harus terlihat seperti ini

Protein

Daging dan makanan yang berasal dari hewan bukan menempati tempat terakhir dalam diet seseorang dan berfungsi sebagai sumber protein sehat (protein).

Pernyataan ini menyebabkan badai emosi di antara vegetarian “dengan pengalaman”. Argumen mereka sangat sederhana: seseorang bisa mendapatkan protein yang diperlukan dari makanan nabati

Informasi referensi. Tingkat konsumsi protein harian adalah sekitar 1 g protein per 1 kg berat manusia dan tergantung pada usia, tinggi, indeks berat badan dan tingkat aktivitas fisik seseorang.

Semakin banyak aktivitas fisik yang diterima tubuh, semakin banyak protein yang dibutuhkan.

Tetapi jika untuk konsumsi norma harian protein kepada orang dewasa, cukup untuk makan 300-400 g daging, maka produk tanaman harus dikonsumsi dalam kilogram.

Penting: Agar protein hewani melewati semua tahapan yang diperlukan untuk pemrosesan dan penarikan dari tubuh, ia membutuhkan air. Rasio protein dan air harus 1:42. Pemakan daging perlu minum air bersih!

Penting: Protein nabati "diawetkan" dalam biji. Itulah sebabnya lebih baik untuk makan biji -bijian yang tumbuh di mana protein dalam bentuk yang lebih mudah dicerna.

Selain itu, struktur protein nabati berbeda dari protein asal hewan, yang mempengaruhi indikator nilai biologisnya untuk tubuh manusia.

Asimilasi protein yang dikonsumsi adalah:

100% - telur ayam (tanpa kuning telur)
95% - telur ayam (dengan kuning telur)
90% - Susu yang diraih
83% - susu segar
79% - Ayam
76% - Daging Sapi
76% - Ikan
75% - Keju cottage
74% - kedelai
65% - kacang, kacang polong
63% - soba
57% - Kacang Kacang
52% - Gandum

Fakta yang menarik. Di antara orang yang lebih suka vegetarian, ada banyak orang yang memiliki keasaman perut rendah atau nol. Sangat sulit untuk mencerna makanan daging untuk organisme mereka.

Racun

Argumen vegetarian: konsumsi daging dan makanan asal hewan meningkatkan jumlah racun dalam tubuh.

Racun

• mempercepat proses penuaan tubuh
• mempengaruhi fungsionaling dari saluran pencernaan dan sistem vital lainnya
• otak dan sistem saraf, dll. Tidak terpengaruh.

Selain produk makanan, racun adalah sumber

• udara
• air
• kumpat, bakteri patogen dan virus
• lingkungan yang merugikan

Racun utama, yang disintesis oleh tubuh manusia karena konsumsi ikan, hati dan daging adalah asam urat. Melampaui norma asam urat dalam tubuh dapat memicu deposisi garam asam urat dalam sendi dan menyebabkan asam urat

Tetapi sumber asam urat dapat berupa produk tanaman, misalnya, kacang polong, lentil, arachis, biji bunga matahari atau soba.

Resistensi termal

Vegetarian berpendapat bahwa pengabaian daging secara mengejutkan mempengaruhi kemampuan tubuh untuk dengan cepat beradaptasi dengan suhu rendah. Namun, ini tidak dikonfirmasi oleh studi medis apa pun. Kemampuan tubuh untuk mentransfer suhu rendah kemungkinan besar tidak tergantung pada apakah daging hadir dalam makanan atau tidak.

Daya tahan dan hati

Sejumlah penelitian membuktikan bahwa hati vegetarian lebih bertahan lama. Pada saat yang sama, kurangnya elemen jejak dan vitamin tertentu dari asal "hewan"

• kelenjar
• asam lemak omega-3
  Vitamin B12
• seng

memperburuk kondisi umum jantung.

Tubuh dapat menerima zat besi dan mikro lainnya dari makanan nabati, tetapi pilihan "daging" lebih disukai, karena memiliki struktur yang hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh manusia.

Vitamin B12, yang hanya dalam daging, tubuh manusia dapat mensintesis secara mandiri, tetapi hanya jika ada mikroflora usus yang sehat.

Penuaan

"Kita semakin tua!" - Katakanlah vegetarian. Dan dalam pernyataan ini ada bagian kebenaran tertentu.

Makanan nabati kaya akan antioksidan. Zat -zat ini menetralkan efek radikal bebas, yang dapat memperlambat penuaan tubuh pada tingkat seluler.

Penuaan tubuh juga dikaitkan dengan hilangnya kolagen secara bertahap. Kolagen, yang cocok untuk seseorang dalam struktur, hanya dapat ditemukan dalam produk hewani. Fragmentasi kolagen menyebabkan hilangnya elastisitas kulit, dinding pembuluh darah, dll.

Fakta yang menarik. Kolagen yang lebih "muda" diamati pada mereka yang dietnya terdiri dari makanan berkalori rendah

Agresivitas

Ada pendapat bahwa pemakan daging lebih rentan terhadap kekerasan, seringkali mudah tersinggung dan agresif. Begitu?

Karakter yang paling tidak seimbang dan sangat berdarah, yang dikenal karena penampilannya yang histeris, adalah Adolf Hitler. Dia sangat mencintai binatang, terutama dua gembala Jerman -nya, dan sering dikutip: "Semakin saya mengenali orang, semakin saya mencintai anjing." Beberapa penulis biografi mengklaim bahwa Great Fuhrer adalah seorang vegetarian. Cinta yang terhormat untuk saudara -saudara lelaki kami yang lebih kecil tidak mencegah Hitler menjadi salah satu pemimpin sejarah dunia yang paling berdarah.

Mari kita kembali ke masa kini. Ilmuwan Jerman Thomas Bronisha dan Jourgen Brunner dari Max-Planck-Intitut Für Psychiatrie /Institute of Psychiiatry of Society of Max Planck (Jerman) berpendapat bahwa kolesterol, yang sangat kaya akan daging, meningkatkan suasana hati. Produk tanaman praktis tidak mengandung zat ini. Kurangnya kolesterol menyebabkan perilaku impulsif, seringkali agresif, menyebabkan depresi.

Beginilah gambaran keseluruhan vegetarianisme "pro" dan "melawan". Tetapi tubuh pria dan wanita berbeda dalam fisiologi mereka. Bagaimana vegetarianisme mempengaruhi pria dan wanita?

Manfaat vegetarianisme bagi kesehatan pria

Kita berbicara tentang vegetarianisme, jadi kami akan memberikan protein asal hewan kepada pemakan daging. Sumber utama protein, sangat diperlukan untuk pria, penganut vegetarian disebut kedelai.

Kedelai - Produk yang pada awal abad kedua puluh hanya mengaitkan efek magis pada tubuh wanita, berkat kandungan tinggi phytoestrogen wanita:

• genastin
• dazein
• glikiteine \u200b\u200b(terakumulasi dalam bibit)

Tubuh jantan juga menghasilkan estrogen. Jadi mereka diperlukan untuk kesehatan seorang pria?

Jawaban: "Ya!" Tetapi dengan reservasi kecil. Dengan bertambahnya usia, jumlah estrogen dalam tubuh pria mulai menang (bahkan tanpa menggunakan kedelai).

Itu mengarah ke:

• mengurangi produksi testosteron
• perubahan berat dalam arah peningkatan. Pria mulai bergaul dengan tipe wanita (ingat pria India dengan bentuk bulat bahkan di usia muda)
• depresi
  resistensi stres yang memburuk
• gangguan fungsi seksual

Tidak adil untuk membuang semua tanggung jawab untuk hormon secara eksklusif pada kedelai.

Phytoestrogen juga mengandung

• bir yang dicintai oleh pria (karenanya "perut bir")
• tanaman Pitter

Foto di bawah ini menunjukkan produk yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi reproduksi tubuh pria.

Seperti yang Anda lihat, ada juga kelebihan produk yang berasal dari hewan.

Namun, vegetarianisme berguna bagi pria. Peneliti Amerika dari Loma Linda University/University of Loma Linda (AS) percaya bahwa vegetarian dapat melindungi pria dari kanker prostat, dan dalam bentuknya yang paling kaku (tanpa susu dan telur).

Para ilmuwan membuat kesimpulan ini dengan melakukan pemeriksaan 26 ribu sukarelawan berusia "30+" dan menganalisis diet diet mereka. Para vegan memiliki peluang untuk mendapatkan kanker prostat adalah 30% lebih rendah dari para sukarelawan lainnya.

Manfaat vegetarianisme untuk kesehatan wanita

Tubuh wanita memiliki "pengaturan" yang lebih tipis. Mungkin itu sebabnya wanita lebih sering cenderung transisi ke menu vegetarian. Namun, transisi ini tidak selalu berguna bagi seorang wanita.

Kesehatannya secara langsung tergantung pada kesehatan sistem reproduksi secara umum dan ovarium khususnya. Selain itu, tubuh wanita harus:

• memahami
• mengambil
• melahirkan anak yang sehat

• Ada juga produk hewani dan dapat diganti dengan sayuran dan buah -buahan. Tetapi dokter di seluruh dunia segera meminta periode konsepsi dan melahirkan bayi (hingga kelahirannya) untuk meninggalkan vegetarian yang ketat
• Tubuh bayi akan mengambil segala yang diperlukan dari tubuh ibu - beginilah cara alam diatur. Tapi apa yang akan terjadi pada tubuh seorang wanita yang memiliki anak? Lagi pula, lebih berat, menghilangkan banyak kekuatan, ditunggu di depannya, bekerja - melahirkan
• Sayuran dan buah -buahan segar tidak bisa menjadi dasar nutrisi ibu menyusui. Selain itu, banyak produk, bahkan setelah perlakuan panas, tidak dapat digunakan oleh wanita selama menyusui
• Itulah sebabnya menu ibu harus dipikirkan dengan cermat dan seimbang. Ahli ginekologi dan dokter anak merekomendasikan bahwa selama periode ini, produk makanan hewani dalam makanan termasuk dalam diet wanita
• Dan ini bukan tentang daging. Ketidakhadirannya bisa sangat dikompensasi oleh kehadiran dalam diet
• ikan
• produk susu dan susu berkualitas tinggi

Hal utama adalah mendengarkan tubuh Anda dan memahami sinyalnya.

Penting: Wanita dalam posisi yang menarik atau ibu menyusui dibebaskan dari kepatuhan dengan pos -pos agama, karena kesehatan anak selalu dan untuk semua budaya dan agama memiliki prioritas.

Bagaimana kesehatan rambut dan vegetarianisme?

• Protein adalah sumber utama untuk membangun sel baru. Bahkan, seseorang terdiri dari protein dan air. Protein diperlukan untuk fungsi normal semua sistem tubuh manusia
• Fakta Terbukti: Segera setelah tubuh merasakan kekurangan zat apa pun, ia menghalangi saturasi beberapa organ untuk fungsi normal, yang lebih penting
• Jadi, dengan kurangnya protein, jantung dan organ internal, kerangka, dll. Menjadi prioritas untuk bertahan hidup. Blokade protein pertama adalah rambut, kuku, kulit
• Banyak vegetarian yang tidak menyeimbangkan diet mereka tidak hanya mencatat kerusakan pada kondisi umum rambut, tetapi juga kehilangan mereka. Dalam beberapa kasus, kekurangan protein dan elemen jejak lainnya dalam kombinasi dengan stres menyebabkan terjadinya alopecia (kebotakan)

Dasar untuk kesehatan rambut harus menjadi produk berikut

Manfaat vegetarianisme untuk kulit

• Kulit juga membutuhkan protein, atau lebih tepatnya, kolagen. Protein struktural inilah yang bertanggung jawab atas fungsi normal jaringan dan kulit ikat. Vegetarian yakin bahwa kolagen dapat disintesis dari tanaman. Sayangnya, kolagen adalah produk yang berasal dari hewan dan tidak mungkin untuk mensintesisnya dari tanaman
• Suatu zat yang oleh produsen menyebut kolagen tanaman - protein tanaman yang mengandung fragmen seperti kolagen dalam strukturnya. Bahan baku untuk produksi "kolagen" seperti itu adalah protein gandum disajikan, dan cukup diserap oleh kulit, melembabkannya
• Produksi "kolagen tanaman" sangat mahal dan kompleks. Kosmetik berdasarkan "kolagen tanaman" tidak termasuk dalam kategori harga "kelas ekonomi"

Di antara produk -produk yang disukai kulitnya secara setara, ada produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan.

Dan tidak ada lagi jika kulit rentan terhadap jerawat, dokter kulit menyarankan menolak untuk mengonsumsi makanan berat lemak. Vegetarianisme, tentu saja, meluncurkan proses pembersihan alami dalam tubuh, yang secara menguntungkan mempengaruhi kondisi kulit.

Menyingkirkan Jerawat tentang Vegetarianisme

Jika usia pro -buberan jauh di belakang, dan jerawat di wajah masih ada, maka tubuh membutuhkan pembersihan dari dalam.

Baris pertama untuk pembersihan adalah usus. Diet vegetarian yang mengandung sejumlah besar serat makanan, yang mampu mengembalikan mikroflora alami tubuh kita.

Tetapi dalam daftar produk yang berkontribusi untuk membersihkan tubuh, produk susu harus ada, yang sering menjadi dasar untuk diet mereka yang membersihkan tubuh mereka

Organ lain yang membutuhkan perhatian dan pembersihan berkala adalah hati. Dokter kulit yang baik pasti akan memeriksa kondisi hati pasien sebelum memulai perang melawan jerawat. Karena jerawat adalah konsekuensinya, dan penyebabnya harus dicari jauh di dalam seseorang.
Hati sebagai organ dari sistem pencernaan sangat menyukai menu vegetarian dan bahkan jika Anda adalah daging yang yakin, Anda tidak boleh menolak hari -hari pembongkaran vegetarian. Terutama jika kulit Anda jauh dari keadaan ideal.

Pengaruh vegetarianisme pada sendi

Setiap sistem daya yang tidak seimbang mempengaruhi tubuh manusia. Kata kunci "tidak seimbang." Jika, ketika beralih ke vegetarian, kesalahan dilakukan dalam diet utama, maka masalah kesehatan, termasuk sendi, akan muncul cepat atau lambat.

Sendi membutuhkan kolagen, terutama sendi "usia". Selain protein, sendi perlu mudah dicerna kalsium dan zat besi. Semua ini dapat menyediakan produk hewani.

Namun, sendi tidak suka kelebihan berat badan. Dan di sini, memang, vegetarian dapat membantu.

Menurunkan berat badan pada vegetarianisme. Bagaimana vegetarianisme mempengaruhi berat badan?

Jadi, Anda bisa menurunkan berat badan pada menu vegetarian, tetapi Anda bisa menambah berat badan berlebih! Mengapa? Karena diet seimbang melibatkan distribusi yang jelas dari jumlah karbohidrat yang dikonsumsi, protein dan lemak. Segera setelah keseimbangan terganggu, masalah muncul.

Tetapi diet vegetarian yang seimbang adalah pilihan yang sangat baik untuk memantau berat badan. Itulah sebabnya vegetarianisme dianggap sebagai pilihan yang tepat bagi mereka yang menderita diabetes tipe II.

Vegetarianisme dan Diabetes

Vegetarianisme dalam kasus ini

• memungkinkan Anda untuk mengontrol kadar gula darah
• mempromosikan penurunan berat badan
• memungkinkan Anda untuk beralih ke sistem daya yang lebih sehat
• mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
• tingkat kolesterol berkurang
• meningkatkan pekerjaan ginjal, jadi tubuh berhenti kehilangan protein

Penting:
Menu harus seimbang!
Transisi ke diet vegetarian harus dilakukan di bawah pengawasan dokter!
Anda perlu mengubah sistem daya secara perlahan!

Otak dan vegetarianisme

Di antara vegetarian ada sejumlah besar orang berbakat.

Pythagoras
Hippocrates
Aristoteles
Leonardo da Vinci
Lev Tolstoy
Jean-Jacques Russo
Albert Einstein
Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Nama -nama ini berfungsi sebagai bukti bahwa vegetarianisme, setidaknya, tidak mengganggu fungsi otak.

Dan jika kita mempertimbangkan pendapat semua orang yang berlatih meditasi dan mencoba menembus masalah tertinggi, maka vegetarianisme menjadi salah satu kondisi untuk mengetahui rahasia alam semesta.

Hal utama adalah bahwa vegetarianisme tidak menjadi kekerasan terhadap tubuhnya sendiri dan membawanya manfaat maksimal.

Apakah mungkin untuk memulihkan vegetarianisme: tips dan ulasan

Para ilmuwan belum dapat menjawab pertanyaan mengapa bagi beberapa perwakilan umat manusia, transisi ke vegetarian terjadi secara alami dan tanpa rasa sakit, sementara yang lain menyebabkan masalah stres dan kesehatan.

Perselisihan tentang vegetarian telah berlangsung selama lebih dari empat puluh tahun dan tidak ada jawaban tegas tentang manfaat atau bahaya sistem tenaga ini.

Tetapi, mengingat kalender pos -pos ortodoks, perlu dicatat bahwa bahkan para ahli daging yang yakin harus dari waktu ke waktu menjadi vegetarian.

Video: Vegetarianisme - Masa Depan Kita? Predator atau herbivora? Berguna atau Berbahaya | Elemen utama