Bagaimana cara memasak gaspacho dingin dengan tomat di rumah? Bagaimana Anda secara tradisional menyajikan sup gaspacho?

Sup dingin terbaik untuk waktu musim panas adalah Gaspacho. Dia tidak hanya akan memberikan perasaan kesegaran, tetapi juga rasa kenyang dengan sensasi rasa yang sangat baik. Tidak sulit untuk memasak gaspacho. Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan bahan -bahan sederhana dan terjangkau.

Sup Gaspacho klasik dingin, langkah -dengan resep

Sup Gaspachu telah menjadi sangat populer baru -baru ini, tetapi hampir tidak setiap orang yang senang menyerap hidangan ini di restoran yang dikandung tentang sejarah kelahirannya. Ini adalah "sup es" Spanyol tradisional, yang dibuat khusus untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan dan bantuan kepada seseorang yang panas dan haus.

Sup Gaspacho adalah semacam pengecualian, karena sangat mudah disiapkan dibandingkan dengan hidangan nasional lainnya. Namun, dengan kecanggihan dan saturasi resep ini, sulit untuk bersaing dan senang menerima masakan tinggi dan masakan rakyat.

Ada pendapat bahwa Gaspacho diciptakan oleh petani wanita biasa yang, setelah hari kerja yang panjang dan sulit, tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan waktu di dapur untuk waktu yang lama dan berusaha memberi makan suami mereka yang lelah secepat dan lebih memuaskan sebagai lebih memuaskan secepatnya.

Menurut versi lain yang menjelaskan penampilan sup, asumsinya adalah diciptakan oleh para gembala. Pada siang hari mereka hanya makan apa yang mereka ambil bersama mereka. Mereka menggosok pot tanah liat biasa dari dalam dengan campuran minyak, bawang putih dan rempah -rempah, dan baru kemudian lapisan menyebarkan sayuran di dalamnya, yang didorong. Panci itu dibungkus dengan selembar jaringan basah dan ditempatkan di bawah sinar matahari ketika jaringan basah menjadi benar -benar kering - hidangan bisa dimakan.

Bagaimanapun, Gaspacho selalu dianggap sebagai makanan orang -orang kelas rendah. Berkat hidangan ini, mereka memiliki kesempatan untuk mempertahankan kekuatan mereka dan mempertahankan energi untuk hari kerja yang lama. Gaspacho selalu termasuk:

• minyak zaitun
• bawang putih
• biskuit
• air

Dan baru kemudian mereka mulai memperbaikinya, melengkapi dengan berbagai rempah -rempah, rempah -rempah dan berbagai sayuran, yang memberi sup lebih banyak rasa dan kandungan kalori. Sejumlah besar tomat digunakan: merah dan kuning, bahkan hijau, dan manisnya sup atau asam yang mudah dilengkapi lada akut.

Ini adalah tomat merah matang yang memberikan rasa yang luar biasa gaspach, warna merah jenuh dan aroma segar yang tipis.

Ada banyak variasi dan metode menyiapkan gaspacho saat ini. Sup mendapatkan rasa baru dan warna warna:

• putih
• hijau
• kuning
• merah

Terkadang, tidak hanya sayuran, tetapi juga buah -buahan ditambahkan ke Gaspacho dan kemudian “bermain” dengan cara baru. Resep modern bahkan mengandung bahan -bahan seperti:

• rempah -rempah
• rempah -rempah
• telur ayam dan puyuh
• makanan laut

Bahan -bahannya harus tetap tidak berubah di Gaspacho sebagai: minyak zaitun, roti (atau biskuit putih), bawang putih dan cuka.

• Sulit membayangkan bahwa pada awalnya sup jauh dari pilihan yang kami amati hari ini dan tampak seperti bubur roti. Sup ini melihat sayuran hanya ketika Columbus memperkenalkan Eropa ke tomat dan sejak itu mereka merupakan komponen integral dari hidangan. Pada tahap ini, tunjukkan gaspacho yang lezat dan segar tanpa tomat merah dan lada segar - itu tidak mungkin untuk orang modern
• Sangat mudah untuk memasak gaspacho: untuk ini, Anda perlu menggiling ke dalam bubur atau menggiling satu set sayuran segar dan berair dengan brander dalam kentang tumbuk. Remah -remah yang dilarang ditambahkan ke sup, atau ditaburi crouton goreng (pilihan yang lebih modern). Sajikan sup diterima dalam hidangan yang dalam (lebih disukai tanah liat) dan hiasi dengan ranting tanaman hijau: basil, ketumbar, peterseli
• Perlu dicatat bahwa di berbagai daerah Spanyol, Gaspacho disiapkan dengan cara yang berbeda dan resepnya tidak jarang, kemudian diencerkan dengan air, kemudian kaldu daging sapi, tambahkan tepung dari jagung dan bahkan krim ke sup kuburan, itu tidak jarang didekorasi dengan cincin bawang segar dan juga sering ditaburi kacang, juga ditaburkan, anggur, biji dan bahkan biji wijen

Gaspacho di bulan -bulan musim panas sangat populer, sehingga menu restoran dan kafe diisi dengan berbagai variasi sup. Jika Anda belum pernah mencoba hidangan ini, cobalah dalam versi klasik.

Anda akan membutuhkan: Untuk menyiapkan resep klasik:

• sekitar 5-6 matang tomat (Tergantung pada ukuran janin, jumlah yang lebih besar tidak akan membahayakan)
• bawang putih - Tidak lebih dari 4 cengkeh (jika tidak rasanya akan menjadi terlalu tajam, mungkin lebih sedikit)
• bulgaria atau manis lada -sekitar 2 buah
• satu ukuran sedang segar ketimun
• dua bagian roti putih(lebih disukai dipilih lebih banyak roti basi)
• minyak zaitun-2-3 sdm.
• jus tomat
• air
• rempah -rempah: garam, campuran paprika atau lada akut
• hijau segar(sesuai selera Anda)

Persiapan "Gaspacho" langkah demi langkah, tahap sup memasak:

• Pilih buah -buahan (dalam hal ini: tomat dan merica) warna merah jenuh untuk memberikan sup dari naungan berair
• Cuci semua sayuran secara menyeluruh dan keringkan
• Lipat tomat di dalam piring dan tuangkan dengan air mendidih. Dalam keadaan ini, mereka harus sekitar lima menit
• Panaskan oven ke suhu rata -rata atau tinggi (ternyata lebih cepat di tinggi) dan kirim dua paprika ke sana selama sepuluh menit
• Lepaskan tomat dari air dan mudah lepaskan kulit dengan pisau
• Setelah 10 menit, lepaskan paprika dan juga bersihkan dari kulit
• Mentimun dibersihkan secara menyeluruh dari kulit
• Semua sayuran dipotong dengan pisau dan dilipat menjadi mangkuk blender
• Rendam roti di dalam air di muka dan kirimkan ke blender ke sayuran
• parut bawang putih di atas parutan atau potong bawang putih -kodium dan dalam mangkuk terpisah dengan jumlah garam dan merica yang diperlukan
• Tambahkan bawang putih, minyak zaitun dan sedikit cuka ke dalam blender
• Konsistensi yang diinginkan dapat dibuat jika Anda menambahkan air atau jus tomat ke massa
• Semua komponen benar -benar digiling ke keadaan monoton
• Setelah itu, sup ditempatkan di lemari es selama dua jam sehingga mendingin dan menebal sedikit
• Sebelum disajikan, Anda dapat melumasi hidangan dengan mentega dan bawang putih, tuangkan sup ke dalamnya dan hiasi dengan bumbu segar di atasnya

Video: "Gaspacho klasik"

Apa bedanya dan bagaimana sup Italia Gaspacho disiapkan dengan benar?

"Gaspacho" adalah hidangan yang agak populer dan karena itu disiapkan di hampir setiap negara. Italia, yang memberi hidangan "suara baru" dan diversifikasi dengan bahan -bahannya, tidak terkecuali. Perlu dicatat bahwa pada awalnya hidangan ini milik Spanyol dan dalam aslinya ditulis sebagai " gazpacho "(Dalam "Gaspacho" Rusia). Jika Anda melihat nama "Gaspaccio" (dengan dua "H") pada menu, ini menunjukkan hidangan hidangan untuk masakan Italia.

Ini adalah resep Italia untuk sup yang melibatkan dimasukkannya umbi segar dan ramuan pedas dalam keseluruhan bahan.

Untuk persiapan variasi Italia, Anda akan membutuhkan:

• RED RED tomat - Sekitar 5 buah, tergantung pada ukurannya (tidak kecil)
• Lada Bulgaria Merah - sekitar 2 potong (Anda juga bisa menguning, tetapi warna hidangan akan menjadi oranye)
• Satu bohlam (On Onions)
• Bawang putih -tergantung ukurannya: dua cengkeh besar atau tiga kecil
• Cuka -yang terbaik adalah menggunakan anggur (satu atau dua sendok-ke-rasanya)
• Minyak zaitun -pertama -tama menekan, tambahkan sekitar dua atau tiga sendok secukupnya
• Rempah -rempah:garam laut (apa saja), campuran paprika, lada putih atau hitam, pala, campuran ramuan Italia (mayran, oregano, basil)
• Roti putih -beberapa bagian
• Greenery segar:basil biru atau hijau, oregano, rosemary (untuk dipilih)

Persiapan gaspacho Italia dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

• Pertama -tama, Anda harus pergi ke pasar (ke pasar, karena, tidak seperti supermarket, sayuran lebih banyak tidur di sana, lebih enak dan segar) dan pilih buah -buahan paling aromatik untuk sup, serta roti lembut segar segar segar segar
• setibanya di rumah, sayuran benar -benar dicuci, dibersihkan dari kulit dan biji
• semua sayuran dicincang halus dan dilipat ke dalam mangkuk hitam, termasuk bohlam (beberapa cincin dapat dibiarkan untuk dekorasi)
• Ada tambahan roti yang direndam dalam air, diperas dari air
• Dalam blender, semua komponen dicincang secara menyeluruh, bumbu pedas ditambahkan ke dalamnya: Basil kering dan oregano
• Massa dari blender bergerak ke lemari es selama setidaknya tiga jam untuk menyajikannya dalam bentuk dingin
• Setelah waktu ini, sup harus dituangkan ke dalam hidangan saji: dari tanah liat atau gelas (hidangan besi dapat mengoksidasi sayuran)
• Bawang untuk disajikan dapat digunakan dalam bentuk cincin, Anda dapat memotong dengan halus
• Sup dihiasi dengan rempah -rempah, bawang dan setangkai kemangi hijau
• Variasi Italia menawarkan untuk melayani gspacho dengan es batu

Video: "Gaspacho dalam bahasa Italia"

Gaspacho sup Spanyol dengan kerupuk dan rempah -rempah

Untuk menyiapkan sup Spanyol "Gaspacho" yang nyata, Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

• dua matang besar dan merah tomat
• dua kecil timun
• dua manis tidak tajam ladamerah (besar)
• dua atau tiga cengkeh bawang putih(Tergantung pada ukuran dan ketajaman)
• satu tidak besar bohlam(bukan biru: di atau putih)
• cuka (Anda dapat menggunakan apa pun, tetapi terbaik - anggur)
• minyak(putaran dingin zaitun)
• sayuran hijau(berbeda: ketumbar, peterseli atau basil - sesuka hati)
• roti untuk kerupuk
• rempah -rempah: garam, campuran paprika, rempah -rempah

• Versi sup ini juga melibatkan pembersihan sayuran secara menyeluruh dan menggilingnya dalam blender
• Saat sup direbus untuk didinginkan, siapkan kerupuk dalam wajan
• Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan
• potong roti (lebih disukai tidak berperasaan) dan memotong menjadi kubus dan garam sedikit
• Masukkan kerupuk di dalam wajan dan goreng sampai cokelat coklat, pindahkan ke hidangan lain
• Saat disajikan, hidangan dihiasi dengan sayuran dan ditaburkan dengan kerupuk

Video: "Gaspacho - resep untuk hidangan Spanyol musim panas"

Bagaimana cara memasak sup sayuran gaspacho panas?

• Sup panas "Gaspacho" adalah sejenis hidangan dingin tradisional. Ini menjadi rasa ingin tahu yang menarik untuk meja tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Set bahan untuk "gspacho" panas tetap tidak berubah, hanya sedikit persiapan hidangan ini berbeda
• Semua bahan benar -benar dihancurkan dalam blender: tomat, paprika, mentimun, bawang merah dan bawang putih
• Selanjutnya, semua bahan berkilau ke dalam piring dengan dasar tebal dan ditempatkan di atas api lambat
• Pada saat ini, ada baiknya pemanasan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk terpisah dan tambahkan rempah -rempah harum ke dalamnya: basil kering, oregano, rosemary, mayran, biji jintan, kapulaga, ketumbar (opsional)
• Ко A масло нагетujian, а с ции дадут аомат следует перели маб00 оат: оат: оат: оат: оAN оат: оат: оать00 оат: оать00 оат: оат: оате00 оат: оате00 оат: оате00 оат: оате00 оат: оате00 оат: оате00 оат: оате00 оат: оате00 оат: оате00 оат: оат оAN оат: оат: оат оAN оат: оать00 оатьать00
• Gaspacho panas tuangkan di atas piring
• Saat menyajikan gaspacho harus dihiasi dengan kerupuk, hijau atau cincin bawang

Sup gaspacho lezat dan aromatik dengan seledri, resep untuk memasak

Sup Gaspacho dengan seledri adalah variasi yang menarik untuk meja sehari -hari, yang akan menjadi hidangan yang menarik dan sangat lezat untuk setiap anggota keluarga. Seledri akan memberikan naungan berumput dan sedikit tajam untuk sup sederhana dan menambahkan rasa pedas.

Untuk menyiapkan sup dingin seperti itu, Anda akan membutuhkan satu set bahan tertentu:

• tomat merah besar dengan rasa matang yang manis - 4 buah
• mentimun matang dibersihkan dari kulit - 1 potong
• batang Segar Hijau Seledri - 1 Piece (Anda dapat menambahkan sangat sedikit root)
• lada Bulgaria Hijau dan Kuning - 2 buah
• Minyak zaitun, hangat dengan bawang putih dalam wajan
• Rempah -rempah secukupnya

• Sayuran dicuci dan dibersihkan dari kulit
• Semua sayuran dicincang halus dan gulung dalam blender
• Minyak dan bawang putih ditambahkan ke sayuran
• Misa dikirim ke lemari es untuk pendinginan
• Saat disajikan, sup dapat dihiasi dengan sayuran hijau dan akar seledri cincang yang kecil dan halus

Video: "Cold Gaspacho dengan seledri dan mentimun"

Bagaimana cara menyiapkan sup dari tomat gaspacho dengan cara asli?

Variasi segar yang sangat baik dari sup dingin "gaspacho" adalah persiapannya dengan bahan -bahan yang tidak biasa - dalam hal ini tentang zucchini. Pada hari musim panas, resep ini akan sangat lezat dan berguna bagi manusia, tetapi juga tidak hanya akan memberikan energi, tetapi juga dapat menghilangkan perasaan haus!

Untuk persiapan Zucchini Gaspacho Anda akan membutuhkan:

• Satu kilogram merah matang tomat
• Dua kuning matang atau hijau lada (Bulgaria)
• Satu hal kecil cabai lada
• Salah satunya tidak besar dan matang timun Jepang (hijau)
• Satu ketimun
• Beberapa cengkeh bawang putih(rasa)
• Sebuah sendok cuka
• Beberapa sendok minyak zaitun
• Rempah -rempah rasa
• Biru atau putih bohlam

• Semua sayuran dibersihkan secara menyeluruh dari kulit dan biji
• Sayuran dilipat menjadi mangkuk blender dan menggiling
• Rempah -rempah dan minyak, bawang putih ditambahkan ke massa
• Sup siap didinginkan dan didekorasi untuk disajikan

Video: "Green Gaspacho"

Bagaimana Anda harus menyiapkan sup gaspacho di ducan?

Diet pada Ducan melibatkan pengecualian produk berbahaya dan berkalori tinggi dari diet. Itulah sebabnya variasi "gspacho" pada Ducan melibatkan bahan yang tidak biasa dalam resep. Sup seperti itu memiliki kandungan kalori kecil dan hanya mengandung 25 kkal per 100 gram.

Versi Gaspacho dari Ducan melibatkan dimasukkannya pulp semangka ke dalam sup, bukan tomat.

Satu set bahan untuk gaspacho seperti itu:

• Bagian merah semangka tanpa tulang - hingga setengah kilogram
• Sekitar 100 gram kismis merah
• Satu mentimun matang besar
• Satu batang hijau seledri
• Lada besar Bulgaria (apapun, tapi lebih disukai merah)
• Satu bawang biru
• Jus lemon
• Beberapa daun mint

• Kartun semangka harus dipisahkan dari kulit dan dibersihkan dari biji
• Buburnya dicincang halus dan ditempatkan dalam blender
• Jus lemon dan kismis ditambahkan ke bubur kertas
• Komponen -komponen ini benar -benar terganggu dalam blender
• Misa dikirim ke lemari es
• Seledri, mentimun dan lada dicincang halus dan dilipat menjadi hidangan
• Sayuran cincang dituangkan dengan massa semangka
• Hidangan dihiasi dengan mint

Bagaimana Anda secara tradisional menyajikan sup gaspacho? Bagaimana cara mendekorasi hidangan?

Sup gaspacho sudah tidak biasa hanya karena memiliki warna yang kaya, rasa segar dan aroma halus karena kandungan sayuran, yang tidak menyerah pada perawatan suhu apa pun. Sup seperti itu membutuhkan desain yang indah dan asli untuk menyenangkan tidak hanya reseptor rasa, tetapi juga mata.

Ada beberapa variasi desain sup gaspacho:

• Yang paling tradisional adalah dekorasi tanaman hijau: ranting ketumbar atau peterseli, basil biru atau hijau
• Perhiasan lain melibatkan mempersiapkan kerupuk dari roti putih terlebih dahulu, yang harus menggoreng wajan dalam sedikit minyak zaitun dan garam
• Cara lain untuk disajikan adalah menuangkan gaspacho ke dalam gelas lebar dan memasukkan grennka ke dalamnya
• Beberapa resep melibatkan dekorasi hidangan dengan kacang utuh atau tanah (almond paling sering)
• Lebih sering ada dekorasi sayuran cincang mereka yang termasuk dalam resep untuk sup
• Terkadang Anda dapat menemukan pilihan untuk mendekorasi dan menyajikan hidangan dengan buah anggur hijau

Perlu dicatat bahwa sup ini tidak jarang disebut minuman dan menawarkan pasokannya di mangkuk yang sesuai.

Konten kalori dari sup "gaspacho"? Ada berapa kalori?

Kandungan Gaspacho Calorie cukup rendah hanya karena hanya mengandung komponen alami dan sayuran segar yang tidak cocok untuk perawatan termal apa pun. Selain itu, sayuran mudah diserap oleh tubuh, yang memungkinkan hidangan untuk dengan cepat berubah menjadi energi dan memberikan kekuatan seseorang.

Bergantung pada bagaimana Gaspacho disiapkan dan bahan apa yang termasuk di dalamnya, kita dapat menentukan bahwa:

• gaspacho, disiapkan hanya dari sayuran, memiliki kandungan kalori hanya 16 kkal per 100 gram hidangan
• gaspacho dimasak dengan minyak zaitun - 47 kkal per 100 gram hidangan
• gaspacho dimasak dengan roti - sekitar 115 kkal per 100 gram hidangan

Video: "Sup Gaspacho"