Cleat Cream klasik: resep untuk kue Napoleon. Resep terbaik untuk menyiapkan krim asli untuk kue napoleon dengan krim asam, krim, minyak, susu kental, masket, segel, lemon, kakao, pada semolina, susu, kuning, keju cottage

Artikel ini menawarkan Anda resep terbaik untuk custard untuk impregnasi makanan penutup, serta kue paling populer di kuliner Napoleon. Di sini Anda akan menemukan resep untuk menyeduh susu, krim, minyak, kuning telur, dan bahkan segel!

Custard Cream Classic Recipe untuk Napoleon: Resep dengan foto

Cathedral Cream adalah salah satu resep klasik untuk membuat mengisi kue, serta merendam kue. Siapkan custard bisa berkuasa setiap ibu rumah tangga, selalu ternyata enak. Tidak memerlukan bahan -bahan kompleks dan segala sesuatu yang diperlukan dapat ditemukan di lemari es mana pun.

Bergantung pada jenis manisan, Anda selalu dapat secara mandiri menyesuaikan kepadatan adonan, yang dibuat dengan mencampur tepung atau pati. Krim klasik tidak memiliki aditif, tetapi custard modern dapat disiapkan berdasarkan susu kental, krim, bahkan es krim.

Menarik: Paling sering custard digunakan untuk mengisi kue eclair dan untuk menghamili kue napoleon yang populer di seluruh dunia.

Resep Menyusui Klasik, Bahan:

• Mentega (lebih dari 70%)- 1 paket (kemasan standar - 200 g, hasil dan rasa krim tergantung pada kualitas yang Anda pilih. Semakin tinggi kualitas minyak yang Anda pilih, semakin enak dan semakin jenuh krim akan berubah. Hindari penyebaran dan minyak dengan komponen tanaman).
• Lemak susu)- 1 cangkir (gelas penuh berisi tepat 250 ml susu, pilih susu lemak buatan sendiri atau simpan di 3,2 %).
• Gula (dapat diganti dengan bubuk)-200-300 g (jumlah gula dan manisnya krim hanya tergantung pada preferensi Anda, bubuk harus dibawa kepada mereka yang tidak yakin bahwa kristal gula dapat sepenuhnya larut).
• Panili- Ini dapat ditambahkan sesuka hati dan preferensi Anda, itu dapat sepenuhnya dikecualikan.
• Tepung - Beberapa sdm. (Sekitar 3-4 sdm, diperlukan untuk mengentalkan krim).

Pembuatan bir:

• Biarkan minyak selama satu atau dua jam pada suhu kamar sehingga menjadi lunak dan hanya menggilingnya secara manual dengan jumlah gula atau bubuk yang diperlukan.
• Mangkuk dengan minyak kusam harus diletakkan di atas kompor (tingkat api harus menjadi yang terkecil).
• Semua susu harus ditambahkan ke dalam minyak dan mencampur massa secara menyeluruh, melarutkan dan mencampur semua bahan sampai massa menjadi homogen.
• Krim tidak dapat dibawa ke mendidih, itu harus panas, tetapi tidak boleh mendidih.
• Tambahkan vanillin dan tepung ke massa panas, yang tidak boleh ditaburkan dengan semua jumlahnya, tetapi 1 sdm.
• Setiap kali, campur tepung secara menyeluruh sehingga tidak tetap ada dalam krim dengan benjolan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan blender submersible atau pengocok.
• Segera setelah Anda melarutkan semua tepung, matikan api dan, terus mencambuk atau mencampur, mendinginkan krim. Anda dapat menggunakan krim untuk makanan penutup hanya saat menjadi dingin.

Krim napoleon dengan susu kental dan minyak: resep dengan foto

Kutukan adalah aditif suguhan dan permen favorit di banyak makanan penutup. Dari susu kental, Anda juga dapat menyiapkan custard yang akan memiliki rasa krim yang menyenangkan dan rasa manis yang lembut. Tidak perlu menambahkan gula ke krim seperti itu, karena susu kental sudah memiliki cukup gula dan jumlah tambahan hanya akan merusak rasanya.

Dengan menambahkan minyak ke krim seperti itu, Anda akan membuat krim lemak dan lebih padat, secara bersamaan akan merendam biskuit dalam kue (atau kue), tetapi juga berfungsi sebagai lapisan. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan kakao ke kakao seperti itu dalam jumlah yang disukai (banyak atau banyak) untuk mendapatkan krim coslone cokelat. Krim ini mengental dalam susu kental dan minyak, seperti biasa, dengan tepung.

Anda akan perlu:

• Bank susu kental -1 kecil (250-280 mL, pilih susu kental dari susu alami, sehingga krimnya akan lebih enak).
• Mentega (minimum 73%) -1 kemasan (minyak berkualitas tinggi).
• Susu -0,5 cangkir (kandungan lemak apa pun, tetapi buatan sendiri yang lebih baik)
• Tepung -beberapa sdm. (2-3 sdm, lihat konsistensi)
• Vanillin atau Cocoa -tambahkan ke Taste and Preferensi

Pembuatan bir:

• Biarkan minyak pada suhu kamar sehingga menjadi lunak dan mudah dicampur dengan susu kental sampai massa homogen.
• Setelah Anda mencampur minyak dengan susu kental, letakkan piring di atas api kecil dan tuangkan susu (lihat kepadatan krim, Anda dapat menambahkan lebih banyak susu dan aduk hingga rata.
• Terus mengganggu pengocok saat krim terbakar. Tambahkan tepung secara bertahap dan setelah sendok terakhir mematikan api. Tunggu total pendinginan krim dan hanya digunakan untuk melumasi kue atau mengisi kue.

Krim napoleon dengan krim asam dan susu kental: resep dan foto

Menarik: Versi krim ini lebih jenuh secukupnya, karena “menyembunyikan” rasa manis susu kental dan saturasi krim. Untuk membuat krim semenarik mungkin, yang terbaik adalah menggunakan krim asam pemisah buatan sendiri atau toko paling gemuk dalam resep. Sama seperti krim lainnya, resep ini dapat ditingkatkan dengan menambahkan vanillin atau kakao.

Anda akan perlu:

• Krim asam 30% atau rumah -300 ml. (Jika Anda mengambil krim asam dengan persentase kandungan lemak yang lebih rendah, krimnya bisa menjadi terlalu cair).
• Susu kental -1 bank (250-280 ml, lebih disukai dari susu asli).
• Vanillin atau Cocoa -rasa
• Tepung -beberapa sdm. (Lihatlah kepadatan krim dan sesuaikan diri Anda).
• Gula -anda dapat menambahkan beberapa sdm, jika krimnya tidak cukup manis untuk Anda).

Pembuatan bir:

• Krim asam harus dicampur dengan gula, lakukan ini dengan mixer atau blender (nozzle "corolla"), sehingga gula dapat sepenuhnya larut, tambahkan vanillin.
• Setelah menambahkan susu kental dan aduk rata dengan krim asam.
• Letakkan piring di atas api kecil dan, tanpa berhenti pencampuran, campur tepung, larut secara menyeluruh, hindari benjolan.
• Saat krim menjadi lebih tebal, matikan api dan tunggu pendinginannya, lalu mulailah menghamili kue.

Resep Krim Katedral untuk Susu Napoleon: Resep dengan Foto

Napoleon Cream yang diseduh dalam susu adalah resep paling populer dan klasik. Krim seperti itu mudah disiapkan, ia memiliki struktur cairan yang menyenangkan yang menghamili dengan baik kue renyah dan membuatnya lembut. Untuk menyiapkan krim, tentu saja, yang terbaik adalah menggunakan susu buatan sendiri berlemak, sehingga memiliki rasa yang lebih kaya, berguna dan merupakan produk alami.

Anda akan perlu:

• Susu -0,5 liter (tergantung pada jumlah krim yang Anda butuhkan).
• Gula -150 g (sesuaikan manisnya krim sesuai keinginan Anda).
• Minyak 73-80%-1 kemasan (minyak murni tanpa kotoran lemak sayuran).
• Telur -2 pcs. (Dianjurkan untuk menggunakan telur buatan sendiri, karena mereka memiliki rasa yang kaya dan warna kuning yang menyenangkan).
• Tepung -beberapa sdm. (untuk kepadatan krim)
• Vanilin -1 tas kecil

Pembuatan bir:

• Susu harus dipanaskan dalam panci atau panci kecil (lebih disukai dengan dasar yang tebal, sehingga panas akan didistribusikan secara merata).
• Dalam susu, lelehkan dan larutkan mentega.
• Dalam susu hangat dan panas, larut seluruh jumlah gula dan vanillin (hati -hati, susu tidak boleh mendidih).
• Kocok telur terlebih dahulu dengan pengocok ke dalam busa yang subur (lebih diinginkan untuk menggunakan mixer).
• Dengan aliran tipis, tuangkan telur kocok perlahan ke dalam susu yang tidak panas dan mencampur massa dengan kocokan sehingga krim tidak memiliki benjolan. Jika Anda merasa krim dapat mendidih, lebih baik menghilangkannya bukan untuk waktu yang lama dari api, dan kemudian mengembalikannya.
• Setelah Anda melarutkan telur dalam susu, mulailah mencampur tepung, melarutkan setiap sendok dan mencambuk krim dengan pengocok untuk menghindari benjolan.

Cream Cream for Napoleon dengan Cream: Resep dengan foto

Jika Anda menyeduh krim bukan dalam susu, tetapi pada krim, Anda akan mendapatkan versi yang lebih tebal dan lebih banyak lemak. Krim adalah produk yang sangat "lembut" dan dalam hal apa pun tidak boleh dididihkan, jika tidak mereka dapat meringkuk dan krim akan mendapatkan konsistensi yang tidak menyenangkan. Tidak perlu menambahkan minyak ke krim seperti itu. Jika Anda merasa krim akan segera direbus - matikan api atau keluarkan piring dari api, lalu kembalikan.

Anda akan perlu:

• Cream 10% (atau 15%) -500 ml. (Lebih banyak krim lemak juga dapat digunakan).
• Gula -1 cangkir (jumlah gula dan manisnya krim yang dapat Anda atur sendiri).
• Vanilin -1 kemasan kecil (secukupnya, itu akan menambah aroma krim).
• Tepung -beberapa sdm. (Lihatlah kepadatan krim)

Pembuatan bir:

• Tuang krim ke dalam piring dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan tanpa didihkan.
• Larutkan jumlah gula dan vanillin yang diperlukan dalam krim.
• Secara bertahap tambahkan tepung ke krim sampai krim memperoleh kepadatan. Ingatlah bahwa setelah mendinginkan krim akan menjadi lebih tebal dan lebih padat, dan karenanya, jangan menambahkan terlalu banyak tepung.

Katedral pada Yolks for Napoleon: Resep dengan foto

Krim katedral pada kuning telur sangat lezat, karena alasnya berminyak, dan rasa telur yang kaya, bersama dengan gula, memberikan sensasi yang menyenangkan. Ini adalah salah satu pilihan resep klasik untuk menghamili Napoleon. Yang terbaik adalah menggunakan telur ayam buatan sendiri, karena mereka tidak hanya warna yang menyenangkan, tetapi juga rasa "lebih kuat".

Anda akan membutuhkan kue besar:

• Susu -1-1.5 liter (tergantung pada seberapa banyak Anda ingin merendam kue, lebih baik mengambil susu buatan sendiri-lebih gemuk dan memiliki rasa yang kaya).
• Yolks -8-10 PC. (Dari rumah telur besar, tetapi Anda dapat menggunakan toko paling biasa).
• Gula -300-400 g (cobalah krim secukupnya dan sesuaikan jumlah gula secukupnya).
• Mentega (setidaknya 73%) -200 g (bukan penyebaran dan bukan margarin).
• Tepung -beberapa sdm. (untuk mengentalkan krim)
• Vanilin -1-2 tas (jika diinginkan dan rasanya)

Pembuatan bir:

• Jangan bersihkan oli di lemari es, biarkan lunak, akan lebih mudah digunakan untuk membuat krim.
• Pisahkan kuning telur dan tiriskan ke dalam mangkuk yang terpisah, di sana mereka harus hati -hati dan sangat aktif (sebelum busa) dengan gula sehingga Anda tidak dapat merasakan kristal. Tambahkan vanillin di sana.
• Letakkan susu di atas api ke dalam panci atau panci kecil. Anda tidak boleh mendidihkan susu. Segera setelah susu memanas, tambahkan minyak padanya dan lelehkan sehingga massa menjadi homogen.
• Dalam susu hangat (seharusnya tidak panas!) Dengan aliran tipis, mulailah menuangkan kuning parut dan pada saat yang sama mengalahkan krim dengan pengocok (Anda bahkan dapat menggunakan mixer). Ini akan memungkinkan kuning telur larut, dan krim menjadi homogen dan tanpa benjolan.
• Setelah melarutkan kuning telur, mulailah menaburkan tepung selama 1 sdm. Secara bertahap, aduk krim secara menyeluruh, hindari benjolan.
• Segera setelah Anda melarutkan tepung, matikan api, tetapi jangan menghentikan pencampuran krim selama 5-10 menit lagi. Kemudian dinginkan dan gunakan untuk impregnasi Napoleon.

Krim Katedral dengan segel untuk Napoleon: Resep dengan foto

Hanya sedikit orang yang mendengar bahwa ada krim berdasarkan es krim "pimbir". Namun demikian, ini adalah resep yang sangat lezat yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan impregnasi lembut tidak hanya untuk kue Napoleon, tetapi juga untuk makanan penutup lainnya. Krim seperti itu memiliki aroma vanilla tipis dan rasa es krim krim yang kaya.

Menarik: Dalam resep Anda dapat sepenuhnya mengganti susu dengan penyegelan, atau bahan -bahan ini dapat dibagi menjadi dua. Jumlah krim dalam resep ini hanya dirancang untuk impregnasi kue, jika Anda menggandakan krim, Anda akan mendapatkan cukup krim dengan cara yang sama untuk menghias dan membuat kue menjadi berair.

Anda akan perlu:

• Pimbir (perusahaan mana pun, gemuk) -300 ml. (Anda harus menggunakan es krim pinggang, ukur ML dengan gelas yang diukur, jangan lupa bahwa kota es krim tidak ml.).
• Telur -1-2 PC. (hanya tergantung pada seberapa besar mereka).
• Gula -0,5-1 cangkir (fokus pada krim manis yang disukai).
• Susu (lemak atau rumah) -2-2.5 gelas (lihat konsistensi adonan).
• Mentega (setidaknya 73%) -1 paket (hanya minyak berkualitas tinggi, penyebarannya akan benar -benar merusak rasanya).
• Vanilin - Jika diinginkan, untuk meningkatkan aroma

Pembuatan bir:

• Biarkan minyak dan segel di muka pada suhu kamar sehingga kedua bahan menjadi lunak.
• Telur harus dikalahkan menjadi busa dan dilarutkan di dalamnya semua jumlah gula yang disukai.
• Setelah memanaskan susu, tetapi jangan didihkan. Segel dan minyak ditambahkan ke susu hangat, benar -benar tenggelam dan diaduk dengan pengocok.
• Setelah itu, Anda perlu menambahkan telur ke krim. Tuang massa dengan aliran tipis, aduk rata, hindari benjolan.
• Tambahkan vanillin ke dalam krim, jika Anda mau dan hanya tepung. Pertama tuang 1 sdm, dan kemudian yang kedua, jika krim tampaknya terlalu cair.

Resep untuk krim keju custard untuk napoleon dengan mascarpone: foto

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka melewatkan kue untuk Napoleon dengan puding keju. Untuk resepnya, seseorang menggunakan massa keju atau bahkan keju cottage kusam, tetapi kedua bahan ini tidak sebagus keju krim "mascarpone". Ini dapat dibeli di toko kelontong modern mana pun, itu akan memberikan rasa krim yang menyenangkan dan kandungan lemak.

Anda akan perlu:

• Keju "mascarpone" -200-300 g (tergantung pada kemasan dan preferensi Anda).
• Susu -250-300 ml. (Toko gemuk atau buatan sendiri).
• Gula - Beberapa seni. l. Menurut preferensi dan selera
• Telur - 2-3 PC. (Gunakan rumah, jadi krim Anda akan menjadi sangat lezat dan kaya).
• Ekstrak vanillin atau vanilla - Menurut kebijaksanaan mereka
• Tepung -beberapa seni. l. (Cara klasik untuk membuat krim lebih tebal).

Menarik: Dalam resep ini, sama sekali tidak ada mentega, karena sangat digantikan oleh keju krim "mascarpone".

Pembuatan bir:

• Telur harus dikalahkan menjadi busa dan larut di dalamnya semua jumlah gula. Anda juga dapat menggunakan bukan telur utuh, tetapi hanya kuning telur (4 pc.) Dari telur rumah (lebih disukai).
• Setelah itu, susu ditambahkan ke massa telur dan semuanya dicampur dengan mixer, tuangkan vanillin jika diinginkan.
• Letakkan massa di atas api kecil dan, tanpa berhenti ikut campur, mulailah menyeduh. Ketika alas untuk krim dipanaskan, larutkan tepung di dalamnya, ingin mencapai kepadatan krim yang diperlukan.
• Biarkan krim hingga dingin dan saat ini aduk rata dengan mascarpone garpu. Di masa depan, itu harus dicampur secara menyeluruh dengan custard yang diperoleh sebelumnya sampai konsistensi homogen dan kemudian digunakan untuk mengolesi kue Napoleon.

Krim Protein untuk Napoleon: Resep dengan foto

Masakan modern memberi seseorang kesempatan untuk memberikan "penerbangan imajinasi Anda" dan menggunakan sebanyak mungkin idenya sendiri untuk mencapai hanya hasilnya - hidangan yang lezat. Itu harus diresapi dengan kue Napoleon sesuai dengan aturan klasik dengan bantuan custard, tetapi ini jauh dari batas. Sangat mungkin untuk menggunakan jenis krim lainnya, misalnya, protein!

Menarik: Krim protein juga bisa diseduh, tetapi tidak di atas kompor, tetapi dalam penangas uap. Jadi Anda akan mendapatkan massa yang cukup elastis dan lezat yang berhasil melengkapi kue renyah. Dalam satu kue Anda dapat menggabungkan dua jenis krim: custard dan protein. Custard cair dapat melembutkan kue, dan protein menjadi lapisan dan dekorasi.

Anda akan perlu:

• Protein telur -3-4 PC. (Jumlahnya hanya tergantung pada volume krim sebagai hasilnya).
• Gula -0,5-1 cangkir (kuantitas untuk selera Anda)
• Sejumput garam atau asam sitrat

Memasak:

• Protein harus didinginkan sebelum mencambuk, ini adalah salah satu rahasia krim yang bagus.
• Tuang protein dingin ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam atau asam ke dalamnya (bahan ini akan melayani tidak hanya "penambah rasa dan manis", tetapi juga membantu mendapatkan kemegahan dalam krim protein).
• Kocok protein dengan mixer pada mode tercepat sampai busa tinggi dan subur terbentuk dan hanya kemudian menambahkan gula dalam porsi kecil, benar -benar melarutkan setiap stasiun.
• Akibatnya, Anda akan mendapatkan massa yang cukup luar biasa, tetapi harus sedikit diseduh (maka krim akan menjaga bentuknya dan akan memiliki kepadatan yang menyenangkan).
• Letakkan piring di bak mandi uap dan lanjutkan mencambuk selama 5-10 menit. Lihatlah krim itu sendiri saat menjadi lebih padat, cambuk harus dihentikan.

Custard Cokelat untuk Napoleon dengan Cocoa: Resep dengan foto

Cokelat "Napoleon" atau kue dengan impregnasi dua -hanya (lapisan krim dan cokelat) akan mengejutkan semua orang, dan juga memberi Anda sensasi rasa yang menyenangkan.

Anda akan perlu:

• Mentega (lebih dari 70%)- 1 paket (kemasan standar - 200 g, hasil dan rasa krim tergantung pada kualitas yang Anda pilih. Semakin tinggi kualitas minyak yang Anda pilih, semakin enak dan semakin jenuh krim akan berubah. Hindari penyebaran dan minyak dengan komponen tanaman).
• Lemak susu)- 1 cangkir (gelas penuh berisi tepat 250 ml susu, pilih susu lemak buatan sendiri atau simpan di 3,2 %).
• Gula (dapat diganti dengan bubuk)-200-300 g (jumlah gula dan manisnya krim hanya tergantung pada preferensi Anda, bubuk harus dibawa kepada mereka yang tidak yakin bahwa kristal gula dapat sepenuhnya larut).
• Panili- Ini dapat ditambahkan sesuka hati dan preferensi Anda, itu dapat sepenuhnya dikecualikan.
• Tepung - Beberapa sdm. (Sekitar 1-2 sdm, diperlukan untuk mengentalkan krim).
• Biji cokelat-1-2 sdm. (Jangan lupa bahwa, seperti tepung, kakao mampu mengentalkan krim dan karenanya tidak boleh ditambahkan dalam jumlah yang berlebihan).

Pembuatan bir:

• Biarkan minyak selama satu atau dua jam pada suhu kamar sehingga menjadi lunak dan hanya menggilingnya secara manual dengan jumlah gula atau bubuk yang diperlukan.
• Mangkuk dengan minyak kusam harus diletakkan di atas kompor (tingkat api harus menjadi yang terkecil).
• Semua susu harus ditambahkan ke dalam minyak dan mencampur massa secara menyeluruh, melarutkan dan mencampur semua bahan sampai massa menjadi homogen.
• Krim tidak dapat dibawa ke mendidih, itu harus panas, tetapi tidak boleh mendidih.
• Tambahkan vanillin dan tepung ke massa panas, yang tidak boleh ditaburkan dengan semua jumlahnya, tetapi 1 sdm. Bersama dengan tepung, tambahkan sebagian kecil kakao (1 sdt) dan lihat konsistensi keseluruhan.
• Setiap kali, campur tepung secara menyeluruh sehingga tidak tetap ada dalam krim dengan benjolan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan blender submersible atau pengocok.
• Segera setelah Anda melarutkan semua tepung, matikan api dan, terus mencambuk atau mencampur, mendinginkan krim. Anda dapat menggunakan krim untuk makanan penutup hanya saat menjadi dingin.

Napoleon Lemon Custard: Resep dengan foto

Menarik: Custard lemon akan memberi kue napoleon naungan rasa yang tidak biasa dan benar -benar mengubah resep. Kue seperti itu selalu "pergi dengan ledakan" untuk saturasi krim dan kesegaran yang luar biasa, serta sumber jeruk yang menyenangkan.

Anda akan perlu:

• Mentega (lebih dari 70%)- 1 paket (kemasan standar - 200 g, hasil dan rasa krim tergantung pada kualitas yang Anda pilih. Semakin tinggi kualitas minyak yang Anda pilih, semakin enak dan semakin jenuh krim akan berubah. Hindari penyebaran dan minyak dengan komponen tanaman).
• Lemak susu)- 1 cangkir (gelas penuh berisi tepat 250 ml susu, pilih susu lemak buatan sendiri atau simpan di 3,2 %).
• Gula (dapat diganti dengan bubuk)-200-300 g (jumlah gula dan manisnya krim hanya tergantung pada preferensi Anda, bubuk harus dibawa kepada mereka yang tidak yakin bahwa kristal gula dapat sepenuhnya larut).
• Panili- Ini dapat ditambahkan sesuka hati dan preferensi Anda, itu dapat sepenuhnya dikecualikan.
• lemon- 1 pc. (Benar -benar semua semangat dan jus secukupnya)
• Tepung - Beberapa sdm. (Sekitar 3-4 sdm, diperlukan untuk mengentalkan krim).

Pembuatan bir:

• Tinggalkan oli selama satu atau dua jam pada suhu kamar
• Gula kering dengan jus lemon, kulit parut halus dan minyak.
• Tambahkan susu hangat dan aduk secara menyeluruh seluruh massa, kenakan api.
• Karena asam, susu juga akan meringkuk sehingga krimnya homogen, harus diganggu dengan hati -hati dan aktif.
• Krim tidak bisa dididihkan, seharusnya panas, tetapi seharusnya tidak mendidih.
• Tambahkan vanillin dan tepung ke massa panas, yang tidak boleh ditaburkan dengan semua jumlahnya, tetapi 1 sdm.

Curd Custard untuk Napoleon: Resep dengan foto

Penting: Untuk resepnya, yang terbaik adalah menggunakan massa keju jadi yang dapat dibeli di toko. Jika Anda ingin menyiapkan krim berdasarkan keju cottage rumah, maka itu harus benar -benar dihapus melalui saringan atau kocok terlebih dahulu dengan blender dengan krim atau krim asam.

Anda akan perlu:

• Susu -1,5-2 cangkir (lihat konsistensi)
• Misa Vanilla Keju -200-250 g. (Lihat juga kepadatan krim).
• Gula -0,5-1 cangkir (sesuai dengan preferensi mereka)
• Telur -1-2 PC. (Anda hanya dapat menggunakan kuning telur dalam jumlah 3-4 PC).
• Minyak -100 g (hanya creamy, tanpa kotoran lemak sayuran).
• Tepung -2-3 sdm. l. (untuk kepadatan krim)

Memasak:

• Susu harus dipanaskan dalam panci dan larut gula dalam susu hangat.
• Tambahkan minyak ke dalam susu dan melelehkan sepenuhnya.
• Telur dipukuli dalam busa terlebih dahulu dengan beberapa sdm. Gula, dan kemudian, tanpa berhenti mencambuk, tuangkan massa telur ke dalam susu dan aduk semuanya sampai halus.
• Rebus krimnya, tambahkan tepung dalam porsi kecil, biarkan krim dingin setelah menyeduh.
• Krim dingin harus dicampur dengan massa keju sampai halus. Jika krimnya sangat tebal, Anda bisa mencairkannya dengan krim atau susu.

Cream Napoleon untuk Semolina: Resep dengan foto

Menarik: Anda dapat menggunakan Semolina, bukan tepung, sebagai bahan yang memadatkan krim. Rasa krim akan berubah menjadi lebih jenuh dan "hangat" (berminyak, sedikit granular).

Anda akan perlu:

• Susu (kandungan lemak apa pun) -1 liter (buatan sendiri jauh lebih disukai).
• Mentega -1 paket 200 g (bukan margarin dan bukan penyebaran!)
• Cerah-2-3 sdm.
• Vanillin atau kulit lemon- 1 sendok teh (Tambahkan seperti yang diinginkan).
• Gula -1 cangkir (tentukan rasa manis yang diinginkan dan jumlah gula sendiri).

Pembuatan bir:

• Susu harus dipanaskan dan melelehkan semua minyak di dalamnya.
• Tambahkan gula dan masak krim sampai larut, tanpa mendidih.
• Tambahkan semolina dalam porsi kecil, mencampur massa secara menyeluruh.
• Biarkan krim dingin sepenuhnya, satu -satunya cara itu akan menjadi lebih tebal dan kemudian digunakan untuk menghamili kue.

Napoleon Cream dengan pati: resep dengan foto

Menarik: Untuk penebalan krim, sangat mungkin untuk menggunakan bukan tepung, tetapi kentang atau tepung jagung dalam jumlah 1-2 t. (Tergantung pada volume krim jadi yang diinginkan).

Anda akan perlu:

• susu -2-2.5 gelas (lebih disukai menggunakan buatan sendiri)
• Minyak - 1 paket (lemak, tanpa kotoran tanaman)
• Gula - 0,5 cangkir (tergantung pada rasa manis yang disukai, Anda dapat menambahkan lebih banyak).
• Pati -3-4 sdm. (jagung atau kentang)
• Panili - 1 tas kecil
• telur- 2 pcs. (Telur rumah akan meningkatkan rasa krim)

Memasak:

• Dalam susu hangat, lelehkan minyak dan panaskan massa
• Sampai mencapai keadaan panas dari aliran tipis, massa telur mengalir, dicambuk dan kusam dengan gula, menambahkan vanillin.
• Tuang telur, campur seluruh massa dengan sangat cepat dan menyeluruh sehingga tidak menjadi benjolan.
• Pati harus dituangkan dengan porsi kecil, 1 sendok dan semua massa harus segera dicampur. Lumasi kue hanya dengan krim dingin.

Video: "Cleat Cream With Starch"