Artikel ini akan memberi tahu Anda apa bedanya membuat cokelat panas asli dan minuman susu dilas di kakao. Di sini Anda akan menemukan resep untuk membuat kakao panas pada susu kental, susu, krim, dengan pati.
Isi
Kakao dan cokelat panas: Apa bedanya?
Setiap orang yang menyukai minuman cokelat panas atau dingin dan susu, setidaknya sekali dalam hidupnya, memikirkan perbedaan antara cokelat biasa dan cokelat panas. Memang, sensasi rasa dari masing -masing minuman meninggalkan kesan yang berbeda. Perbedaan paling dasar yang ada dalam dua minuman adalah cara mempersiapkannya.
"Cokelat panas" yang sebenarnya tidak disiapkan dari bubuk kakao, tetapi cokelat alami yang paling biasa (ubin atau remah). Minuman ini harus dimasak hanya berdasarkan krim: susu atau krim dari kandungan lemak apa pun. "Cokelat panas" asli harus tebal dan kental. Ini dianggap sebagai minuman lemak, "berat" dan berkalori tinggi, karena bersama dengan lemak susu juga ditambahkan minyak kakao, yang hampir 50%dalam cokelat).
Menarik: Cokelat panas asli adalah yang paling tinggi -tinggi dari minuman panas, satu porsi mengandung sekitar 260 kkal (200 mL).
Kakao favorit dan akrab adalah minuman yang diterima dari biji -bijian kacang (bubuk yang digunakan orang untuk membeli di toko -toko). Kue ini diperoleh setelah memeras kakao-massa dan kandungan lemak di dalamnya tidak lebih dari 10%. Oleh karena itu, minuman tidak begitu tinggi -kalori (dari sekitar 30 hingga 50 kkal). Konsistensi minuman sangat cair. Anda dapat memasak kakao di atas air atau susu, gula ditambahkan sesuka hati (bersama dengan ini, kandungan kalori juga tumbuh).
Cokelat panas dari bubuk kakao dan susu: resep
Pada prinsipnya, jika Anda tidak repot -repot bahwa "cokelat panas" asli dapat disiapkan bahkan dari bubuk kakao biasa dan susu. Anda akan membutuhkan susu lemak maksimum dan satu paket kakao, serta gula untuk dicicipi.
Anda akan berguna:
- Lemak susu) -0,5 l. (dua gelas)
- Biji cokelat -150-200 g.
- Gula -beberapa sdm. rasa
- Kayu manis- 0,5 sdt (Anda tidak dapat menambahkan jika Anda tidak suka)
- Vanilin -0,5-1 sdt (Anda tidak dapat menambahkan jika Anda tidak suka)
- Beberapa potong cokelat(jika ada)
Memasak:
- Rebus susu
- Larutkan gula dalam susu
- Tambahkan vanillin
- Tuang kakao, aduk hingga rata
- Lemparkan beberapa kubus cokelat ke dalam susu
- Masak dengan api kecil selama 5 menit, aduk rata.
- Tambahkan kayu manis
- Minuman harus diseduh 10 menit
- Tuang hanya bagian atas ke dalam cangkir, karena kakao dapat tetap di bagian bawah.
Cokelat panas dari susu kental dan kakao: resep
Untuk menyiapkan cokelat panas yang lezat, tidak perlu memanaskan ubin cokelat. Anda dapat menggunakan resep untuk minuman yang disiapkan berdasarkan susu kental, yang akan memberikan kepadatan dan rasa manis yang diperlukan pada minuman.
Anda akan perlu:
- Susu kental -1 Bank (240-250 ml., Pilih produk berkualitas dari seluruh susu).
- Krim -200 ml. (Kandungan rata-rata atau lemak tinggi 25%-35%).
- Biji cokelat -100-150 g (bubuk kakao)
- Vanilin -beberapa jepit
- Kayu manis -mencubit
Memasak:
- Dalam panci atau panci, panaskan krim, tetapi jangan didihkan.
- Tuang susu kental dengan hati -hati aduk semuanya dengan pengocok.
- Tambahkan Vanillin dan Cinnamon Pinch
- Tambahkan kakao dan masak kakao, aduk rata selama beberapa menit.
- Biarkan dingin sedikit sebelum disajikan.
Cokelat Hot Cream and Cocoa: Resep
Cream (bukan susu) akan memungkinkan Anda memasak cokelat panas yang lezat, menambahkan kepadatan dan kandungan lemak yang disukai. Krim dapat digunakan kandungan lemak apa pun, semakin gemuk - semakin tebal minumannya.
Anda akan perlu:
- Cream 25% -500 ml. (Dapatkan dua bagian dari minuman)
- Gula -beberapa sdm. rasa
- Vanilin -beberapa jepit secukupnya
- Kayu manis -cubitan (opsional)
- Biji cokelat -100-150 secukupnya (coba)
Memasak:
- Letakkan krim di atas api tetapi jangan didihkan sehingga tidak meringkuk.
- Larutkan gula dalam krim panas
- Tambahkan vanillin dan kue
- Anda dapat melarutkan beberapa potong cokelat, jika Anda punya, itu akan meningkatkan rasanya dan membawa minuman ke aslinya.
- Jika krim direbus - angkat dari panas, lalu letakkan di atasnya lagi.
- Larutkan seluruh jumlah kakao dan biarkan minuman itu diseduh sebelum disajikan selama 5-10 menit.
Cokelat panas tebal: Resep kakao
Untuk mengentalkan cokelat panas, yang dimasak bukan ubin cokelat, tetapi pada bubuk kakao, Anda bisa menggunakan pati. Lebih baik menggunakan tepung jagung, karena memungkinkan Anda untuk membuat tekstur yang menyenangkan dan tidak akan memungkinkan benjolan terbentuk.
Anda akan perlu:
- Krim atau susu berlemak -500 ml. (Beberapa kacamata)
- Gula - Beberapa sdm. rasa
- Biji cokelat -100-150 g. (Tergantung preferensi)
- Vanilin - beberapa jepit
- Pati Jagung -1.5-2 sdm. (Anda juga bisa memasak dengan pati kentang).
- Beberapa potong cokelat(opsional)
Memasak:
- Buatan susu atau hangatnya krim
- Larutkan gula dan vanillin dalam susu
- Tambahkan kakao dan campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.
- Larutkan sedikit cokelat (beberapa bagian)
- Tambahkan pati dalam porsi kecil, aduk rata setiap kali sehingga tidak ada benjolan.
- Sebelum disajikan, pastikan untuk mendinginkan minuman, karena hanya akan menebal saat dingin.
Video: "Resep Favorit Hot-Chocolate (Cocoa)"
