Bagaimana cara mencairkan daging babi, daging sapi, hati dengan cepat dan benar?

Aturan untuk mencairkan hati untuk melestarikan sifat menguntungkannya.

Isi

Hati adalah salah satu produk paling berguna yang digunakan untuk memasak. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, serta asam lemak tak jenuh yang terlibat dalam darah, tetapi tidak diproduksi dalam tubuh. Oleh karena itu, jika diet buruk, asam lemak tak jenuh, ini tentu akan menyebabkan penurunan kulit hemoglobin, kering. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara mencairkan hati dengan benar.

Bagaimana cara mencairkan hati dengan daging sapi?

Pada dasarnya, orang yang memantau kesehatan mereka sendiri, atau mereka yang memiliki anak kecil, memperoleh hati. Lagi pula, menggunakan produk ini yang dapat Anda mempengaruhi kesehatan anak, jenuh dengan protein yang berguna, vitamin, dan komponen mineral. Hati termasuk dalam menu anak di bawah 1 tahun dalam bentuk kentang tumbuk, pasta. Untuk anak yang lebih besar, disarankan untuk memadamkannya dalam potongan -potongan kecil dalam krim asam, dengan tambahan bawang dan rempah -rempah.

Cara mencairkan hati dengan daging sapi:

Sehingga semua vitamin yang diperlukan dan komponen mineral diawetkan di hati, diperlukan pencairan yang tepat. Oleh karena itu, pilihan yang bagus adalah rak lebih rendah dari kulkas. Mungkin itu akan menjadi kotak sayuran.
Penting bahwa di rak ini ada suhu tertinggi di lemari es. Dengan demikian, jika Anda meletakkan hati untuk mencairkan di rak atas, maka prosesnya akan lebih lama. Ini akan memakan waktu sekitar 12 jam per 1 kg hati.

Bagaimana cara mencairkan hati ayam dengan cepat?

Hati ayam dicairkan dengan kuat, karena potongannya berukuran kecil. Dengan demikian, jauh lebih mudah untuk mencairkan potongan -potongan kecil daripada satu lapisan besar daging sapi atau babi.

Cara dengan cepat mencairkan hati ayam:

Namun, jika Anda perlu menyiapkan hidangan dari hati secepat mungkin, Anda dapat mempercepat proses pencairan. Pilihan yang ideal adalah penggunaan microwave, pada program "pencairan".
Untuk melakukan ini, pra -cuti hati menjadi potongan -potongan kecil, karena ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat melakukan prosesnya.
Di tungku, Anda perlu mengaktifkan mode "pencairan" selama beberapa menit. Untuk setiap 100 g dibutuhkan 1 menit waktu.

Mengapa Anda tidak dapat dengan cepat mencairkan hati?

Cara termudah untuk mencairkan adalah mencairkan pada suhu kamar. Untuk ini, 1-3 jam sudah cukup, tergantung pada ukuran potongan. Untuk melakukan ini, hati hanya diletakkan dalam mangkuk yang dalam, ditinggalkan pada suhu kamar.

Pencucian cepat menggunakan air panas berkontribusi terhadap pelanggaran ruang antar sel, akibatnya sel -sel itu bergabung satu sama lain, lemak dan bagian dari komponen yang bermanfaat mengalir.
Oleh karena itu, produk seperti itu dianggap buruk, ia tidak akan dapat meningkatkan hemoglobin, tidak cocok untuk makanan bayi, karena praktis tidak ada zat yang berguna di dalamnya.
Pilihan yang baik untuk mencairkan adalah merendam air dingin dengan susu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur susu dengan air, dalam rasio satu banding satu, tuangkan hati dengan suatu zat.
Yang terbaik adalah jika sebelumnya dipotong menjadi potongan -potongan 5 kali 5 cm. Ini akan secara signifikan mempercepat proses pencairan, itu akan memiliki efek yang baik pada karakteristik kualitatif. Hati, dicairkan dengan cara ini, disiapkan lebih cepat, melestarikan semua komponen yang berguna.

Bagaimana cara mencairkan hati dalam microwave?

Namun, pencairan dalam microwave harus dilakukan pada daya minimum sehingga tidak kumpulkan, semua lemak tidak bocor keluar dari produk.

Cara mencairkan hati dalam microwave:

Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan mode pencairan yang lambat dengan daya minimal.
Ingat, setelah mencela, Anda tidak dapat meninggalkan film, karena dapat menyebabkan kepahitan. Segera setelah mencairkan produk, perlu menghapus film. Anda tidak dapat meningkatkan suhu pencairan, karena bagian atas produk dapat dimarahi, ditutupi dengan kerak gelap.
Jika ini terjadi, produknya sangat kering. Ini terutama terlihat jika hati daging babi dan daging sapi dicela, yang jauh lebih tangguh daripada nonaktif ayam. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak mencairkannya menggunakan microwave, air panas, pemanas.

Bagaimana cara melestarikan sifat menguntungkan hati setelah dicairkan?

Pilihan yang ideal adalah akuisisi hati sekaligus dalam bentuk dingin. Artinya, disarankan untuk tidak membeli produk beku, terutama jika beku dalam kondisi industri.

Cara melestarikan sifat menguntungkan hati setelah dicairkan:

Faktanya adalah bahwa perusahaan yang tidak bermoral menggunakan kulkas kekuatan rendah selama transportasi, sebagai akibatnya, ketika mengangkut ke outlet, produk sedikit mencair.
Yang juga membantu menghilangkan sejumlah besar komponen nutrisi. Oleh karena itu, cara paling pasti untuk mempertahankan manfaat hati adalah dengan mendapatkannya dalam bentuk dingin, di titik penjualan ayam segar dan daging babi.
Yang terbaik adalah membeli hati dalam bentuk dingin di hypermarket, toko khusus.

Bagaimana cara mencairkan hati dengan cepat tanpa microwave?

Cara pencairan cepat yang baik adalah penggunaan garam.

Cara dengan cepat mencairkan hati tanpa microwave:

Demikian pula, daging, offal harus dipotong di sepanjang serat menjadi memar kecil, dan ditaburkan dengan sedikit garam meja.
Namun, perlu diingat, jika produk seperti itu berdiri lebih dari setengah jam di saline, maka hati akan menjadi cukup kaku dan hambar.
Oleh karena itu, metode pencairan ini hanya cocok jika Anda berencana untuk memasak hidangan sekarang. Perlu untuk mencairkan produk sesegera mungkin.

Berapa hati di lemari es?

Daging sapi atau hati ayam setelah pencairan tidak disimpan panjang. Tempat penampungan penyimpanan maksimum daging sapi, babi adalah 72 jam, di rak atas lemari es.

Berapa banyak hati yang disimpan di kulkas:

Offal ayam atau kalkun harus disimpan tidak lebih dari 48 jam. Namun, ini hanya mungkin jika produk memiliki kemasan yang disegel pabrik, udara benar -benar dihapus, yaitu, vakuumor digunakan selama salju.
Jika hati terbuka, ia berada di dalam kantong cellophane, maka umur simpan dibelah dua. Selama pencairan, perlu untuk meninggalkan kemasan pabrik dan mencegah produk dengan udara dengan kontak produk selama mungkin.
Faktanya adalah bahwa selama kontak dengan oksigen, bagian dari mikroorganisme patogen dan patogen yang bersyarat yang berada di permukaan setiap daging dan offal diperbanyak dengan cepat, dan dapat menyebabkan keracunan.

Artikel menarik tentang memasak di situs web kami:

Satsivi dalam Ayam Georgia.
Resep barbekyu kurita.
Ayam dalam bahasa Korea.
Fillet kurin dengan isian.
Keripik ayam dalam wajan dan di dalam oven.
Canape dan tartlet dengan ayam untuk meja meriah.
Pasta hati dari hati ayam

Yang paling cocok untuk anak -anak adalah hati daging sapi, terlepas dari kenyataan bahwa itu cukup sulit. Dalam proses persiapan, itu membutuhkan trik, waktu memadamkan yang signifikan untuk menjadi lunak. Hati yang begitu dicairkan paling lama, karena fakta bahwa ia memiliki serat yang cukup besar dan padat, serta potongan -potongan besar.