Fel kell adnom a sárgarépát, a fokhagymát, a babérlevelet és a zöldeket a gombaleveshez: mit tesznek a gombák mellett? A gombás leves legfinomabb receptje: sárgarépával és sárgarépa nélkül

A gombaleveshez különböző ízléseket lehet hozzáadni a gombaleveshez. További információ a cikkben.

Tartalom

Gomba, mivel az ókori időket főzéshez használták, gazdag fehérjetartalomban, alacsony kalóriában, gazdag jelenlétben. d-vitamin és a Selena antioxidáns tartalma.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: - Hogyan lehet leolvasztani a gombát a leves főzése előtt, forró?- Hogyan lehet leolvasztani a gombát?

Különböző gomba ételek kielégíthetik az ínyencek igényeit. A gomba ételek egyik vezető pozíciója a leves. Ennek az ételnek számos variációja és főzési módszere van. Főzéshez friss és szárított gombát használnak - erdőt és mesterségesen termesztenek. A figyelmét olyan hasznos tippek és receptek választékának kínálják, amelyek diverzifikálják az étel előkészítését. Az ízlés szerint egyedi gombalevest főzhet - ízletes és egészséges.

Mit lehet hozzáadni a gombaleveshez, kivéve a gombákat és a burgonyát, hogy ízléses legyen?

A gombák jól kombinálódnak számos olyan termékkel, amelyeket különböző arányban lehet hozzáadni a leveshez, hogy megváltoztassák az ízét. A gombák és burgonya, sajt, gabonafélék, tenger gyümölcsei, hüvelyesek és tejtermékek mellett. Ez nemcsak a leves ízét gazdagítja, hanem növeli annak táplálkozási értékét is. Ezenkívül nem tilos a zöldek és fűszerek hozzáadása a gombaleveshez a főzés során. Különféle fűszerek gazdagítják a gombák ízét, és hozzáadják annak fényes aromáit.

Fel kell adnom a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet a gombaleveshez?

Adja hozzá a fenti termékeket - mindenki választását. A sárgarépa gyönyörű színt ad, és a gombák íze nem fog fájni. A hagyma és a fokhagyma nyers formájában nagyon hatékony, de ha a leveshez hozzáadják, akkor a test előnyös lehet. A legfontosabb az, hogy figyelembe vesszük a zöldségek gomba leveshez történő hozzáadására vonatkozó néhány szabályt:

Az áthaladásakor a jótékony tulajdonságai megőriznek, de hosszabb sütéssel elpárologni kezdenek. Az optimális időtartam 5-7 perc.
Ha azonban a zöldségek alacsony hőn főznek, az értékes anyagokat nem pusztítják el, hanem a húslevesbe kerülnek. Ez az opció hasznosabb és kevésbé magas kalóriatartalmú.
A fokhagyma termikus feldolgozásakor annak jótékony tulajdonságai csökkennek, és a nem megfelelő feldolgozással egyszerűen eltömít a termékek összes többi ízét.
A maximális haszon érdekében a leves elkészítése után adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és hagyja, hogy egy zárt fedél alatt főzze 5 perc.

Bay Leve - Tökéletesen kiegészíti a gomba húsleves ízét. A szórólapokat el lehet helyezni 10 perc múlva A főzés végéig, majd a leves gazdag fűszeres aromát vagy dobást szerez 2-3 perc múlva A tűz kikapcsolása előtt.

Milyen zöldeket adnak jobban a gombaleveshez: kapor vagy más?

A gombák nagyon élénk ízűek, a zöldek feladata, hogy hangsúlyozzák, és ne árnyékolja. Ezért a különböző növények gallyait mérsékelten kell hozzáadni a gombaleveshez. Ezenkívül a zöldek segítenek eltávolítani a gombák keserűségét. Nos, a gombákkal kombinálják az ízét - petrezselyem, kapor, zeller. A zöldeket mind a főzés során, mind a tányérra apróra vágják. Dill segíti a bél munkáját, amely kétségtelenül plusz lesz, mivel a gombákat a quinin tartalma miatt erősen emésztik.

Milyen gabonaféléket adhat hozzá a gombaleveshez?

Csoportos gomba levest adunk hozzá a telítettséghez. Nincsenek pontos szabályok és arányok, mindenki a saját ízlésére összpontosít. A legnépszerűbbek árpagyöngy és köles- Az orosz konyha klasszikusát levesnek tekintik árpával. Ennek a gabonaféléknek semleges íze van, jól növekszik a térfogatban, és jól megy más alkatrészekkel: gombák, hús, zöldségek- Perzsa gabonafélék, mielőtt hozzáadnák a leveshez, először öblítse és forraljon külön -külön, hogy ne szakítsa meg a gombák ízét a gyöngy árpával. Szintén használt rizs, hajdina, árpa gabona és még Hercules- Az előzetes feldolgozási gabonafélék nem szükségesek, kivéve az öblítést.

Milyen fűszeres fűszereket adnak hozzá a gombaleveshez: Helyeznek -e babérlevelet?

A gombák nehezen tudják megtanulni a fehérjét, a fűszerek és a fűszerek elősegítik az emésztést. A fűszereket és a fűszereket meg kell választani, a gombák sokféleségére összpontosítva. Például:

A Champignonsnak és az Oyster gomba nincs szüksége a fűszerek bőséges használatára, különben ízük elveszik.
A friss erdei gombák hasznosabbak a szezonban lombEl fogja távolítani a keserűséget.
Szerecsendió A kút kiegészíti az ételeket gombával és tejföllel.
A mediterrán gyógynövényeket gomba ételekhez is használják: oregano, kakukkfű, rozmaring.

A babérlevél, amint azt fentebb említettük, jól megy a gomba ízével mérsékelten.

Tojást adnak a gombaleveshez?

A gombaleves klasszikus receptjeiben ez az összetevő nem. De vannak olyan fajták, ahol a tojás a kompozíció része. A gombalevesbe nyers formában vezetik be, korábban egy tálba dobva, vékony patakot öntve a levesbe, így gyengéd rostok alakulnak ki. Ezenkívül a tojást az edény tálalásakor használják, és egy félig hegesztett hozzáadva a tányérhoz, kiderül, hogy ehető dekoráció.

Hozzáadsz a gombalevest?

Nagyon sok recept található a vermicelli vagy a tészta hozzáadásával. A macarontermékeket néhány perccel a főzés vége előtt adják hozzá, hogy ne veszítsék el alakjukat, és ne forraljanak fel. A pókháló baglyait vagy a saját előkészítésének tésztát gyakrabban használják.

Milyen sajtot adnak a gombaleveshez, és mikor, milyen főzés szakaszában?

A sajtot a gombákkal kombinálva sokan szeretik, és nagyon sok recept van erre a bizonyítékra.

Gyakran használják a repedt sajtot, jól oldódik, és a krémes ízét adja a húslevesnek. Add hozzá 15 perc múlva az előkészítés végéig, alaposan keverve 5 percig A teljes oldódáshoz.
Szilárd sajtokat is használnak, korábban reszeltek. Adja hozzá a főzés végén.

A krémszereplők elkészítésekor a reszelt sajtot közvetlenül a tányérra szórják, ízletes aranykéreg alakul ki.

A hús hozzá van adva a gombaleveshez?

A gombákban a fehérjetartalom háromszor több, mint a húsban, tehát jobb, ha nem túlterheljük az edényt nagy mennyiségű marhahússal vagy sertéshússal. A bél munkájának megkönnyítése érdekében jobb, ha az étrendi típusú húst vagy baromfi. Ez a kombináció a thaiföldi konyhában népszerű, ahol az egyik receptben a levest kombinálják gombák, hús, zöldségek, kókusztej És bőség fűszerek- És az orosz konyhában a húst és a gombát az első ételekben kombinálják, mivel az ősi időkben a Hodgepodge csapatát ismerték, ahol ezeket a termékeket együtt használják.

Készítsen tejszínt, tejföl a gombaleveshez?

Krém és tejföl Lehet, és még hozzá is hozzáadhat a gombaleveshez. Nem csak ízletes, hanem egészséges is. A gombák és a krémek gazdag fehérjékben vannak, tehát az étel táplálóvá válik, és nem lesz túl magas kalória. A krém hozzáadásával a leves kellemes aromát és krémes ízt kap. A krémszereplők-krém és a tejföl pótolhatatlan összetevőihez. Ezek a tejtermékek ugyanolyan jól kombinálódnak az erdőgomba, a pezsgővel és az osztrigagomba.

Mit kell hozzáadni a sűrűséghez a gombaleveshez: hozzáadhat lisztet, miért semolina?

A vastag leves szerelmeseinek több trükkök megfelelőek:

Ehhez használhat gabonaféléket, tésztát.
Lisztet vagy félelmetes (1-2 evőkanál) adunk hozzá a húsleves húzásához. Ez nem befolyásolja az ízét, és a húsleves vastagabb lesz.

Néhány receptben liszt adódik hozzá, amikor sült zöldségeket vagy pánikot adnak át.

Lehet -e babot hozzáadni a gombaleveshez?

A hideg évszakban, amikor a testnek táplálóbb étrendre van szüksége, a gombaleves a bab hozzáadásával diverzifikálható. Ez a termék hosszú ideig telítettséget ad. A babot előzetesen áztatni kell az anyagok eltávolításához, amelyeket a test rosszul felszív. A vezetett bab szintén megfelelő. Ez a lehetőség vonzó azoknak az embereknek, akik figyelemmel kísérik az alakjukat, az étel kiadósnak, de alacsony kalóriának bizonyul. Ezenkívül a bab jól alkalmazható a pörmös levesekhez.

A paradicsom hozzáadódik a gombaleveshez?

Úgy tűnik, hogy egy ilyen furcsa kombináció a gombalevesben nem lesz népszerű, de ebben a formában rajongói vannak. Ez a termék növeli az emésztési aktivitást, és gazdag a test jótékony anyagok és ásványi anyagok tartalmában. A paradicsomot egy rövid áthaladás után vagy a burgonyapüré formájában, a turmixgépben összetörve champignonokkal rendelkező leveshez adják.

A legfinomabb recept a gomba leveshez sárgarépával

Ha gomba van, akkor ügyeljen arra, hogy hegesztse a levest. A húsleves illatos és gazdag lesz. Itt van a legfinomabb recept a sárgarépával rendelkező gombaleveshez:

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Osztrigagomba - 300G
Sárgarépa - 300 g
Hagyma - 2 közepes hagyma
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Növényi olaj - egy kis
Liszt - 1 evőkanál
Tejföl - 2 evőkanál
Fűszerek: só és pirospaprika

Főzz így:

A sárgarépa ebben a receptben helyettesíti a burgonyát, gyűrűkkel kell vágni, öntni vizet, sót és elküldeni. Főzzük alacsony lángon történő forrás után 15 perc.
Vágja le a gombákat durván, süssük növényi olajban, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
Adjon hozzá fokhagymát szeletekre, süss 2 perc És küldje el ezt a keveréket a serpenyőbe sárgarépával.
Vágja a hagymát vékony gyűrűkre, pánikba esik a lisztben, és süssük, amíg az arany növényi olajban van, add hozzá a leveshez.
Ezután tegye a tejfölt és egy kis pirospaprika, alaposan keverje össze mindent. Forraljuk fel, és kapcsolja ki a tüzet.

Hagyja, hogy a leves főzze 5-7 perc Zárt fedél alatt. Kész.

A finom gombapörköltek receptje sárgarépa nélkül

Ha nem szereti a sárgarépát, vagy nem volt kéznél, de le akarsz főzni a levest. Akkor megteheti ezt a zöldséget. Itt van egy recept a finom gomba pörköltekhez, sárgarépa nélkül:

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Tejföl - 0,5 csésze
Hajdina - 50 g
Gombák - 300 g
Burgonya - 2 közepes gumó
Hagyma - 1 hagyma
Növényi olaj
Fűszerek: só, babérlevél, gyógynövények

Főzz így:

Vágja le a gombákat szeletekkel, és forraljuk fel fél órán át, eltávolítva a habot, majd feszítse a húslevest.
Vágja le a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát egy kockával, és sütjük növényi olajban.
Forraljuk fel a húslevest, és adjunk hozzá zöldségeket és hajdina, főzzük újra 20 perc.
Egy 5 perc A készenlétig adjunk hozzá babérlevelet és sót.

Tálalás közben tegyen tejfölt és zöldek.

Cheak krémleves a Champignons gombáiból: Finom leves-puree receptje

A krémszereplők nagyon táplálóak és kielégítőek. Vastag textúrájuk elősegíti, hogy elegendő és ellenálljon 3-4 órán keresztül snack nélkül. Sok háziasszony nem szereti a püré leveseket főzni, mivel úgy gondolják, hogy hosszú ideig főzhetik őket, és sok manipulációra lesz szükségük. De ez nem olyan, ha biztos, hogy ez és hegeszti a Champignons gomba ízletes sajtkrém levest:

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Champignons - 500G
Krém 20% - 250 ml
Krémsajt - 250 g
Vaj - 50 g
Hagyma - 1dc
Fűszerek: só, szerecsendió talaj és fekete bors talaj

Csináld ezt:

Vágja le a gombákat negyedéval.
Olvassa el a vajat a serpenyőben, adja át rajta a hagymát, amíg aranyat ad, adjon hozzá gombát.
Amikor a gombák hagyják, hogy a gyümölcslé és csökkenjen a méret, öntsük őket 500 ml víz, csökkentse a lángot és főzze 15 perc.
A gombák előkészítése után öntsük a levest külön tartályba, és aprítsuk meg a gombát egy turmixgéppel a püré konzisztenciájához.
Öntsük az összetevőket a korábban szűrt húslevestel, és forraljuk fel.
Ezután adjuk hozzá a krémet, és forraljuk újra.
Kis adagokban vezesse be a repedt sajtot, alaposan keverve, amíg teljesen fel nem oldódik.
Legutóbb forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket és főzzük alacsony hőn még 2 perc.

Használhatja a kekszet a tálaláshoz. Nagyon finom, és tálaláskor az ilyen leves étvágygerjesztőnek tűnik.

Szokatlan leves szárított gombákból: recept leves tom yam

Ezt a szokatlan levest sokan ismerték, a gazdag ízlése és az összetevők hatalmas listája emlékszik rá. Az ilyen különféle termékek kombinációja felejthetetlen ízét adja. A név neki szól - Tom Yam- A szárított gomba tökéletes itt, de frissen is használhat. Itt van a recept:

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Csirkeleves - 2L
Garnélarák - 300 g
Champignons - 300G
Mész - 1 pc
Tészta tom yam - 2 evőkanál
Kókusztej - 4 evőkanál
Citromfű - 4dbs
Gyömbér - 1dc
Cins - 1 köteg
Paradicsom - 1dc
Halmártás - 2 evőkanál
Chili paprika - 1dc

Csináld ezt:

Citromfű darabokra vágva, gyömbér gyűrűkkel.
Hámozza meg a chili borsot a szemekből, és vágja vékony gyűrűkbe.
Leolvasztja a garnélarát és tisztítsa meg.
Vágja le a gombát és a paradicsomot negyedéval.
Adjunk hozzá citromfű, gyömbér a forrásban lévő csirkeleveshez, és főzzük, amíg forrásig, majd tegye a pasztát.
Forrás 5 perc És adjunk hozzá gombát, garnélarát és halmártást.
A mártás hozzáadása után sót kell sóznod, mivel az a kompozícióban sót tartalmaz. Adjunk hozzá egy lime juice -t, és alaposan keverjük össze.
Egy 3 perc A készenlétig adjunk hozzá chili paprikát és kókusztejet, alaposan keverjük össze.
Kapcsolja ki a tüzet, és tegye az apróra vágott paradicsomot, zárja be a fedelet, és hagyja, hogy főzze 5 perc.
Ha szükséges, adhat hozzá csirke darabokat, amelyeket csirkeleves hagyott.

Tálalás közben tegyen egy finoman apróra vágott korianderet egy tányérra. Aktív főzési idő - 30 perc- A leves íze édes és savanyú, sós-oSTRO "Highlight". Ez a leves kedveli az egzotikus konyhát és az "Aquarocious" ételeket.

Különböző gomba levesek hatalmas, és alkatrészeik könnyen cserélhetők. Hatalmas plusz az, hogy kompatibilitása sok termékkel, ami nagy választékot kínál a főzéshez. A mérsékeltség azonban fontos a gombák használatában, nem bántalmazza őket. Nagy mennyiségben a gombák erős emésztést adnak, míg a levesek tartalmát más termékek - zöldségek, gabonafélék és zöldek - hozzáadásával hígítják, amelyek szintén segítenek számukra a gyorsabb emésztést. A szakértők szerint a gombák fogyasztása hetente legfeljebb kétszer adagokban 100-150 g, nem árt a testnek. Jó étvágyat!