Hogyan lehet sütni a grillre: Néhány tipp, hogy megkönnyítse és ízletes legyen!

Nem szükséges egy házat, amelynek földterületét, házát vagy kertjét a grillhez keresik. Élvezheti a Grill -t a ház udvarán vagy a teraszon. A legfontosabb az, hogy két dolgot készítsen egy ilyen vacsora elkészítéséhez a grill és az a tény, hogy főzni fogsz. Szóval, meg fogsz sütni valamit. Az alábbiakban talál néhány tippet, amelyeket hallgatni kell, hogy könnyen és ízletes ételeket főzzön. Olvassa el tovább.

BIZTONSÁGI SZABÁLYOK: Süssük a rácsot helyesen

Mindenki kiválaszthat mindent, ami a grillhez a széles választékból származik a speciális üzletekben. Megtalálhatja a fémlemezből, öntöttvas vagy nagy kerti rácsból készült kis eszközöket, amelyek szénen, gázon vagy villamos energián működnek. Választ -e a faszén, a gázt vagy az elektromosságot a sütéshez, mindig kövesse az alapvető biztonsági szabályokat:

• Szerelje be a grillt csak a nyílt térbe (az elektrogril kivételével).
• Főzzen speciális ruhákban vagy legalább szokásos módon, még akkor is, ha a tengerparton tartózkodik és nagyon forró.
• Ne hagyja a gyermekeket és a háziállatokat a grillbe.
• Tegye el a barbecue -t a háztól és a háztartásoktól.
• Ne hagyja felügyelet nélkül a megvilágított grilleket.
• Ha nyitott tűzön keresztül ételt főz, ne feledje, hogy a szikrák messzire repülhetnek, különösen, ha az utcán szeles.

Ne használjon éghető és gyúlékony folyadékokat a gyújtáshoz. Érdemes csak a paraffinon alapuló speciális megoldásokat preferálni, amelyet egy speciális üzletben lehet megvásárolni.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikkben tippek, mit kell tenni, ha átléptem a grill -t.

Grillkészítés, sütő rácsok: Hasznos tippek, hogyan lehet helyesen sütni?

A barbecue elsősorban a pihenés, a pihenés. Annak elkerülése érdekében, hogy a főzés közben közvetlenül futhassanak, próbáljon meg mindent, amire szükség van:

• Callon minden tartozékkal húrhúshoz vagy rácshoz
• Éles kés
• Hústábla
• Nagy tányér egy kész ételhez
• Lapát, csipeszek
• Fűszerek
• Kesztyű
• Fólia
• Vízkapacitás, amely segít csökkenteni a lángot, ha erre szüksége van

Természetesen előzetes húst kell főznie a pácban, vagy mossa és vágja le a zöldségeket, tisztítsa meg és pácolja a halakat. Most, hogy minden készen áll, elmehet a friss levegőbe, a barbecue -ra.

Íme néhány további hasznos tipp a sütéshez:

• Mielőtt főzne egy rácson, kenje meg. olaj.
• Helyezze a húst a grillre, amíg a szén felforrósodik. Ezután süssük, és győződjön meg arról, hogy a láng nem érintkezik -e a hússal.
• Korlátozza a forró szén zsírtartalmát, különben a hús égni kezd.
• Használjon speciális fóliamalapokat halak, zöldségek és gyümölcsök készítéséhez. A hús főzése a fólián is hasznos.
• A sütés során fordítsa meg és folyamatosan permetezze be a húst.
• A hús lédús elkészítéséhez a belső hőmérsékletnek legalább 72 Celsius fokos hőmérséklete 10 percig. Ezért jobb, ha egy speciális piercing hőmérőt használnak a hőmérséklet ellenőrzésére.

Használjon külön vágódeszkákat és lemezeket a nyers és a kész húshoz.

Hogyan kell helyesen főzni a pácot: Tippek

A rácson süsítheti a húst (baromfi, sertéshús, bárány), halat, kolbászt, gyümölcsöt és zöldséget. A legjobb, ha a korábban egy speciális pácban főtt pácolt húst használ, amely hús érzékenységét és jellegzetes ízét adja. Íme a tippek a pác helyének főzéséhez:

• Jobb, ha elkészít egy „kitöltést” a hott előtt.
• Válasszon minőségi termékeket az előkészítéshez.
• A legegyszerűbb módszer a termék műanyag zacskóba történő savazása.
• Hajtsa be például a húst, adja hozzá a pácot, bezárja és tegye a hűtőszekrénybe.
• Forduljon és mozgassa a húst a kezével rendszeresen.
• Legalább egy órán keresztül kell a húst savakozni, de a legjobb eredményt úgy fogja elérni, hogy elkészíti azt 2-4 óra, És a legjobb - csináld egy egész nap.

Az ilyen típusú pácolásnak köszönhetően a hús vagy a hal finom és nagyon ízletes. Természetesen sok a pác alkotóelemeitől függ. Az alábbiakban számos új receptet talál. Olvassa el tovább.

Hogyan készítsünk pácot grillre, jó kebabokra - csirke, sertéshús, hal, marhahús steak, zöldségek, fürdés: receptek, hogyan kell sütni?

Sok ember hozzászokott egy egyszerű pác készítéséhez a grillhez: ecet, víz és fűszerek keverékéből, valamint majonézből és fűszerekből. De ezek primitív receptek, bár a hús, az ilyen módon pácolt, ízletes. Próbáljunk ki új recepteket, a kompozícióban eredetibb és nagyon ízletes. Ezeket a drága éttermek professzionális szakácsok főzésére használják. Szóval, hogyan lehet előkészíteni egy pácot a grillre, a jó grillre? Itt vannak a receptek:

Norvég pác vörösborral, ami alkalmas marhahús vagy sertéshús pácolására:

• Keverjen össze minden másfél pohár száraz vörös bort, 3 evőkanál ültet. Olajok, 1 fokhagymás fokhagyma, 1 babérlevél, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál apróra vágott kakukkfű, őrölt bors.
• Keverje össze az összes összetevőt jól, és öntse a keverék által kapott húst.

Kurita szósz méz- és borcettel:

• 4 evőkanál bármilyen ketchupból, 2 evőkanál bor ecettel, 2 evőkanál wostershire szósz, 2 evőkanál folyékony méz, 2 evőkanál barna cukor (de helyettesíthető szokásos fehérekkel), 1 teáskanál Tabasco szósz, 1 teáskanál őrölt borssal -
• Keverje össze az összes összetevőt, és tegye rá az elkészített csirkét.

Az alábbiakban még finomabb recepteket talál a grill és a pácok készítéséhez. Ilyen barbecue -ból a barátaid csak örülni fognak. Itt vannak a receptek:

Csirke menta  és a lime juice - 6 adag, 50 perc főzés.

Összetevők:

• Hús 12 csirke lábak
• 3 evőkanál finoman apróra vágott menta
• 4 evőkanál méz
• 4 evőkanál lime juice
• Só bors

Készítmény:

1. Egy tálban keverje össze a mézet, a menta, a lime juice -t, a sót és a borsot.
2. Vágja le a húst a lábakból külön adagokra, és kombinálja a fogpiszkálóval.
3. Forgassa el az egyes adagokat többször a pácban, hogy minden oldalról lefedje a mártást.
4. Adja meg a húst, hogy legalább 30 percig házasodjon, és ha lehetséges, még hosszabb ideig.
5. Süssük a csirke rácsot, gyakran forogva és öntözve pácokkal.
6. A csirke készen áll, ha egy villával vagy fogpiszkálóval történő injekció után színtelen gyümölcslé folyik belőle.

Eközben keverje össze a szósz összetevőit: 150 gramm alacsony zsíros fehér joghurt, 1 evőkanál finoman apróra vágott menta, 2 teáskanál finoman reszelt mészhéjjal. Keverje össze és tálalja az asztalra forró kebabokkal. A mézes pácban elkészített rácscsirke jól megy fehér joghurtmártással.

Grillezett hal -Salmon la richelieu(4 adag) .

Összetevők:

• Lazacfilé (szám az Ön belátása szerint) - 6 darab
• Olívaolaj - 30 ml
• Citromlé - 1 citrommal
• Hal fűszeres keverék

Készítmény:

1. A lazac adagjait sóztuk, és néhány órán át az olívaolaj, a citromlé és a hal fűszerek pácába helyezzük.
2. Ezután süssük a grillre.

Tálaljuk burgonyával és mártással:

1. Süssük meg a tisztított burgonyát, és fűszerek hozzáadásával darabra vágják a vajjal sonkás szeletekkel.
2. A szószhoz keverje össze 100 gramm otthoni ketchupot, fél teáskanál cukrot és egy kis woster mártást.

Készítse el az otthoni ketchupot egyszerűen: csavarja be a paradicsomot húsdarálóban, sóban, borsban és forraljon egy órán át. A végén hozzáadhat más kedvenc fűszereket. Jobb, ha előzetesen készítünk egy ilyen ketchupot.

Rácsos pisztráng — 4 adag .

Összetevők:

• 4 szilárd, kis méretű pisztráng
• 80 ml olaj
• Citromlé - egy kicsit
• Fűszerezés halakra
• Citrom fele

Készítmény:

1. Mossa meg a halat, szárítsa meg és zsírozza citromlével.
2. Hagyja a hidegben legalább fél órán keresztül.
3. Ezután szárítsa meg egy szalvétával.
4. Keverje össze a fűszereket vajjal, és tegye be a halakat belülről.
5. Helyezze a pácolt halat egy grillre vagy egy fólia tányérra, és kb. 6 percig grillezzük. A fólián a grillezett előkészítés egy kicsit hosszabb ideig tart.
6. Szintén óvatosan sütjük a citrom felét a vágott oldalról.
7. Grilláláskor vízhalak ízesített olajjal.
8. Tálaljuk zöldség salátával, fél citrommal és főtt burgonyával vagy fehér kenyérrel.

Csirkeszárnyak grill — 4 adag, 25 percig főzve.

Összetevők:

• 16 csirkeszárny
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál bor ecet
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 apróra vágott szegfűszeg fokhagyma
• 3 evőkanál ketchup

Készítmény:

1. A mártás elkészítéséhez tegyen egy tálba a paradicsompürét, a ketchupot, a borcsontot, a mézet, a vajat és a fokhagymát. Keverje össze az összes hozzávalót jól.
2. Kenje meg a csirke darabjait mártással, és hagyja, hogy 15-20 percig készüljenek fel.
3. Időnként fordítsa meg, és gyakran öntözze a jövőbeli barbecue -t mártással.
4. Ha a csirke elkezdi túlterhelkedni és égni, emelje fel a szén fölött.

Fokhagymakeverék fóliában Sertéshús és fürdőszobához -4 adag .

Összetevők:

• 400 gramm sertéshús
• 100 gramm fürdőzők
• 60 gramm hagyma
• 2 átlagos burgonya
• 2 paradicsom
• 3-4 zöld bors
• 2 evőkanál olaj
• 2-4 fokhagyma szegfűszeg
• Wostershire szósz
• Só, fűszerek, chili bors

Készítmény:

1. Vágja le a sertéshúst és a kolbászt darabokra, és keverje össze szeletekkel vagy hámozott burgonyával.
2. Megszórjuk apróra vágott borssal, paradicsommal és hagymával.
3. Só, ízesített, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szórjuk meg Wostershire szósszal és vajjal.
4. Keverje össze és tekerje be a fóliába.
5. Süssük a grillre vagy a sütőbe.

Tálaljuk úgy, hogy egy orsót fóliából egy nagy edényre helyezünk.

Banán amszterdam — 4 adag, 20 perc főzés.

Összetevők:

• 4 Nem túl érett banán
• Citromlé
• 4 vékony szelet sajt
• Mustár - egy kicsit
• 4 szelet sonka
• Olajnövény. - Néhány művészet. kanál

Készítmény:

1. Megszórjuk a hámozott banánt citromlével.
2. Nézze meg először a banánt reszelt sajtban, majd apróra vágott sonkában, mustárral keverve.
3. Pierce egy fogpiszkálóval.
4. Süssük egy előmelegített serpenyőben vajjal vagy mindkét oldalán egy rácson, amíg a sajt meg nem olvad.
5. Ezután tálaljuk krumplival és friss zöldségek salátával burgonyával.

Sült narancssárga lazac.

Összetevők:

• Lazacvágás vagy egész lazac
• Körülbelül 4 narancs
• A "narancspaprika" fűszerek keveréke (kicserélheti a narancs zúzott szárított zónáját, keverve apróra vágott fehér és fekete borssal)
• Kevesebb teáskanál vékonyan zúzott koriandermag
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Slashosa szeletekre vágva, kb. 2-2,5 cm vastagságú.
2. Kihúzzuk a két narancs gyümölcsléjét (tudjuk, nem tudjuk megmenteni), sózzuk a halakat, bors és koriander keverékével fűszerezzük, öntsük a narancslevet, és hagyjuk a savanyúságot a hűtőszekrényben legalább 24 órán keresztül.
3. Ezután tegye a halat, és tömörítse a tartályt a tartályba, hogy a darabok között ne legyen hely, és minden tele van lével.
4. Miután kivett darabokat a pácból, egy kicsit rögzítheti a halat és a sót.
5. Kenje meg a rácsot olajjal úgy, hogy a halak ne tapadjanak hozzá.
6. Süssük mindkét oldalán a darabokat, hogy a hús lédús maradjon.

Összpontosíthat egy narancs ízére: vágja le a gyümölcsöket vékony körökkel, tegye a grillre a grillre, és tegye rájuk a halat. Tálaljuk fehér kenyérrel.

Zöldségek szójaszószban:

1. Vegyük a P/E csomagot.
2. Keverje össze a finoman apróra vágott fokhagymát bármilyen fűszeres gyógynövényt, küldje el a táskába.
3. Adjunk hozzá olajat, szójaszószt, keverjük össze.
4. Összehajtjuk az elkészített gyümölcsöket a táskába, mindent keverünk.

Elegendő fél órára a pácoláshoz, és süthető. A zöldségek egyszerűen kiválóak lesznek - lédús, ízletes.

Most meglepheti barátait és szeretteit, új ízlésű grillezéssel. Hidd el, örülnek. Nem próbálták meg ilyen finom húst, halat, csirkét vagy zöldséget. Főzzen és pihenjen az örömére. Sok szerencsét!

Videó: Tehát még nem készítettél grillezést! Új barbecue - 2 in 1. recept a Tikhon -tól

Videó: Szuper lédús grill. Bomba recept

Videó: Az örmény Cook Sergey Martirosyan tökéletes barbecue titka

Olvassa el a témát:

• Hogyan kell főzni a lédús sertéshúst a csonton: a legjobb receptek
• Mit lehet elkészíteni a természetben: a legjobb receptek a hús és a halakhoz a tűznél
• Lehetséges, és hogyan lehet fagyasztani a pácolt húst?
• Bárány pác a barbár számára: Kiwi -val, adjikával, kefirrel
• Pácos recept a legfinomabb és lédús csirke kebabhoz