Hogyan lehet megfelelően sós hús és húsos, kitömött sertés, csirke pulyka, sertéshús, marhahús: asztal. Meg kell sóznom a darált húst fagyasztás előtt?

Nem tudja, hogyan kell helyesen sózni a darált húst? Olvassa el a cikk tippeit.

A főzés során úgy tűnik, hogy minden nagyon egyszerű és érthető. És főzünk a hengerelt, anélkül, hogy gondolkodnánk, hova, mit és mennyit kell tenni. De még mindig akkor fordul elő, amikor eljön az ideje, hogy sót adjunk a húshoz vagy a szelet töltelékhez, nem emlékszünk arra, hogy mennyit kell hozzáadni.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Mi a teendő, ha a darált húst szeletek, gombócok, köpenyek, palacsinták, húsgombócokhoz tolja".

A só különböző őrlőkből áll. A legtöbb sóoldat a kis csiszolás terméke "Külön" Kis kristályokkal. De valójában nincs sós sós vagy kevésbé sós. Ebből a cikkből megtanulja, hogyan kell sózni a húst és a szelet tölteléket. Ez segít finom ételek főzésében. Olvassa el tovább.

Mi a különbség a hús és a szelet töltelék között?

Valószínűleg nem minden háziasszony tudja, hogy van hús- és szelet töltelék. És még ennél is inkább, nem tudják, hogy ez két különböző termék. Mi a különbség a hús és a szelet töltelék között?

• Apróra vágott hús - Ez egy homogén tömeg, őrölt hús egy húsdarálóban, porc, csontok, inak, filmek és kötőszövetek nélkül. Főznek tőle: káposzta tekercsek, lasagni, rakott.
• NÁL NÉL Tekercs  fARC Különböző típusú húsok léteznek, mint például: a marhahús és a sertéshús, a könnyű és a máj vénás hús, a csirke bőrrel. Ezenkívül kenyér, zöldségek, például sárgarépa, káposzta, burgonya hozzáadhatók. Készülnek a szelet darált húsból: szeletek, sütemények, shnitzeli.

Mennyi sót kell behelyeznie ezekbe az üregekbe? Olvassa el tovább.

Mennyi sóra van szükség a darált hús kg -hoz: asztal

Annak eldöntése érdekében, hogy mekkora sót kell helyezni darált húsba, egyértelműen meg kell értenünk, hogy milyen munkadarabokkal foglalkozunk. Vagy hús darált hús vagy szelet tömeg. A szelet tömegben, a darált hússal, kenyérrel, fűszerekkel, sóval ellentétben.

Hogyan lehet sózni a darált húst, hogy ne legyőzzük, és ne kapjunk finom ételt, és ne kerüljünk alá, vagy még rosszabbuljanak is. Minden bizonnyal kipróbálhatja a darált húst nyers formában a sótartalom meghatározására. De nem mindenki tud enni nyers húst. A só arányát grammban súly szerint kell megfigyelni, függetlenül a sótól. A grammban lévő nagy só könnyebb, mint a kicsi. Ebből arra a következtetésre juthatunk, hogy a kis só 1 kilogramm darált hús Kevesebbet kell tennie, mint a nagy.

Egyes háziasszonyokat "szemmel" vagy megközelítőleg sózni. De ezt nem érdemes ezt megtenni, mivel javíthatja az egyetemi hallgatókat, de az átfedések már nehezebbek. Ezért a legjobb a mérőasztal használata. Ez egyszerű. Szóval, mennyi sóval kell kg darált hús? Itt van egy táblázat:

Hogyan lehet sózni a darált húst a serpenyőben lévő szeletek sütéséhez: mennyi só és bors, arányok sertéshús szelethez, csirke, pulyka, sertéshús, marhahúsos hús

A serpenyőben az ízletes és lédús szeletek megsütése érdekében fontos, hogy figyeljünk a sóra. Kedvenc fűszereit is hozzáadhatja a szőre töltelékhez, beleértve az illatos borsot is. De ez az ízlés teljes kérdése, és ezeket a termékeket a szemhez és az ízléshez adják. Hogyan lehet sózni a darált húst a szelet sütésére a serpenyőnkbe? Mennyi só és bors? Az alábbiakban megtalálhatók egy szelet disznó-meleg, csirke, pulyka, sertéshús, marhahúsos hús.

• Disznógomb darált hús - Talán a legideálisabb lehetőség a munkadarab számára, amely kiválóan alkalmas a szeletek sütésére. De a legfontosabb, hogy helyesen készítsük el. A 1 kilogramm sertéshús darált hús Általában hozzáadva 1,5-2 teáskanál só.

Használat is:

• Csirke darált hús - 1 kg - 1 teáskanál só csúszdával
• Törökország darált pulykák 1 kg  – 1 teáskanál csúszdával
• Sertés darált hús1 kg  – 1 teáskanál csúszdával
• Darált marhahús 1 kg - 2 teáskanál csúszda nélkül

Az alábbiakban még hasznosabb információk. Olvassa el tovább.

Meg kell sóznom a darált húst fagyasztás előtt?

Most minden háziasszony megpróbálja befagyasztani az önmagában elkészített, félkész termékeket. Ezt megteszik annak érdekében, hogy időt takarítson meg a főzéshez, ha egyáltalán nincs idő. Tehát, ha befagyasztjuk a darált húst, akkor nem ajánlott sót tenni, mivel ez a termék súlyosbítja a munkadarab minőségét. Az idő múlásával a darált hús kemény és íztelen lesz. Minél hosszabb lesz a sóval ellátott fagyasztóban, annál rosszabb lesz az ízminősége.

Szükségem van -e a darált húst a gombócokhoz?

Ki nem szereti a gombócokat? Ez az egyik legnépszerűbb étel az asztalunkon. De néhányuknak a következő kérdése van: szükséges -e a darált húst sózni a gombócok elkészítéséhez? Igen, egy ilyen üresnek sónak kell lennie. Az arányok általában ragaszkodnak: 10 gramm sót veszünk 1 kilogramm darált húsra.

Hogyan kell sózni a halak darált húst: Mennyi sóra van szükség?

A hús darált hús mellett halak is elkészülnek. Sőt, biztonságos azt mondani, hogy azok az emberek, akik nem szeretik a halakat, nagyon örülnek, hogy a halakkal készített húst készítenek. Ilyen üres bármilyen halat készít: tenger, folyó vagy tó. A halakkal darált hús készítésének technológiája hasonló a hús előállításához. Ezenkívül az egyik kötelező alkatrész, amelyet a halak üres, a só. 10 gramm sót veszünk 1 kilogramm hal darált húst.

Az alábbiakban még hasznosabb információk. Olvassa el tovább.

Amikor a káposzta tölteléke sózott, és miért nem sózhatja meg melegen?

A közönséges darált hús egy része a káposzta. Ennek a munkadarabnak megvan a saját előkészítési szabálya is. Amikor a káposzta tölteléke sózott, és miért nem sózhatja meg melegen?

• A darált hússal, a káposztával, a főzés előtt nem szabad sózni.
• Ugyancsak nem ajánlott forró szopni. Hűtsük elő először, majd sót.
• Ha ezt rossz időben csinálja, akkor a nedvesség felszabadul a káposztából, ezért a termék minősége végül elveszik.
• Sózott ilyen darált hús az arányban: 8,33 gramm sót veszünk 1 kilogramm darált húsra.

Készülékeket, zöldségkeleteket és más finom ételeket készíthet káposztakból.

Hogyan készítsünk finom darált húst a szeletekhez: recept

Ki nem szereti a finom, házi készítésű szeleteket. Ez egy nagyon egyszerű és praktikus étel, amelyet minden háziasszony valószínűleg szeret főzni. És vannak ilyenek - minden háztartás. A szeletek nagyszerű lehetőség, mind az ünnepi ünnep, mind a napi étkezéshez. Valószínűleg Oroszország legnépszerűbb ételének tekinthetők. A szeletek otthon, nagymama, anya és családi kényelemhez kapcsolódnak.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Tűzszelet: a jobb és finom régi recept"- Megtudhatja, hogy milyen húsból készülnek a hagyományos tűzszeletek, és hogyan főzzük a csirke és a pulykahús tűzszeletét kekszekkel.

Az ízletes, lédús szeletek jó, friss darált húsból származnak. Ezért az étel elkészítéséhez nagy minőségű darált húst választunk. Mint már korábban említettük, jobb, ha kétféle darált húst használnak a szeletekhez, például sertés- és marhahús. Ezeket az összetevőket a legjobban egyenlő arányban vesszük. Az ilyen darált hús lesz a legszélesebb és finomabb. Szóval, hogyan főzzünk finom darált húst a szeletekhez? Itt van a recept:

Összetevők(6-8 adag):

• 500 gramm marhahús darált
• 500 gramm sertéshús darált
• 1 tojás
• 150-200 gramm fehér kenyér
• Növényi olaj (sütéshez)
• Só 1,5-2 teáskanál
• Őrölt feketebors
• Zsemlemorzsa
• 1,5 evőkanál. evőkanál majonéz vagy vajolaj
• Fokhagyma 1-2 szegfűszeg

Készítmény:

1. Az elkészített darált húsba tegye az apróra vágott hagymát. Jól apróra kell vágni, húsdarálóban őrölheti, egy turmixgépben vagy egy finom reszelőn dörzsölve. Kiderül, hogy ez egy rossz. Minél kisebb a hagyma, annál lédúsabb a szelet. Ha hirtelen valaki nem szereti ezt a zöldséget, akkor ebben a formában még ott sem veszi észre.
2. Áztassa a fehér kenyér pépét forró tejben, ellenállni 10-15 percPréselje meg és adja hozzá a darált húshoz.
3. A sót, a borsot kóstoljuk oda.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. Keverjen össze mindent jól, vezesse a tojást, és adjon hozzá olvasztott vajat vagy majonézt.
6. Most ismét keverje össze a darált húsunkat. Ezután alaposan „legyőzni” kell: a darált húst, mindkét kezével felemeljük a tál fölött, és visszahúzzuk. Tehát többször csináljuk. Erre szükség van, hogy minden termék jól összekapcsolódjon.
7. Ezután hagyjuk, hogy főzze 30-40 perc.
8. Most darált húsból készítünk egy terméket, a méret és az alak is lehet.
9. Mártsa be az egyes szeletet zsemlemorzsaba.
10. Süssük egy jól melegített serpenyőben, először az egyik oldalon, majd a másik oldalon. A tűznek erősnek kell lennie, hogy a termékek lédús és puha maradjanak. Többet tudsz kihelyezni egy zárt fedél alatt.
11. Tálaljuk a szeletet a kedvenc köretével. Jó étvágyat!

Végtelenül megvitathatja ezt a témát. Vannak általánosan elfogadott normák, de minden háziasszonynak megvannak a saját normái, szabályai. Mindegyik megkísérel finomabb főzni, és minden háziasszonynak van bizonyos titka egy adott étel főzésére. Készítsen szőnyeget ma vagy holnap vacsorára, lepje meg háztartását egyedi ízlésű és tápláló ételekkel. Sok szerencsét!

Videó: Hogyan lehet a darált húst sózni helyesen?

Videó: Lédús és finom szeletek

Videó: Szeletek - receptek az ivlevből

Olvassa el a témát:

• Hogyan lehet otthon készíteni a darált húskeleteket?
• Szelet töltelék: 6 recept ízletes, lédús darált hús otthon
• Miért esnek szét a szeletek, kemények, szárazak?
• Hogyan sütjük finom marhahúst és sertéshús darált húskeleteket?
• Hány kalória van a hús- és halak sült, sült szeletekben?