Hogyan sütjük a marhahúsból és sertéshúsból készült finom szeleteket egy serpenyőben és a sütőben: a legjobb receptek. Hogyan kell főzni a klasszikus házi készítésű, darált marhahúsból és sertéshúsból, mártással, darált csirke, csirkemell, pulyka, jávorszarvas, kenyér nélkül: recept: recept

A cikk megmondja, hogyan lehet szőnyeget készíteni lédús, buja és puha.

Hogyan kell főzni a klasszikus házi húsgombócokat marhahúsból és sertéshúsból: recept

Szelet - Ez valószínűleg a legnépszerűbb hústedény a Szovjetunió ideje óta. Minden családban szükségszerűen képesek voltak olyan szeletek főzésére, amelyeket kása, tészta vagy burgonyapürébe tápláltak. A szeletek továbbra is népszerűek és még mindig: otthoni konyhában, étteremben, háztartási, külföldi, még gyorsétteremben.

Szelet - Finom, kielégítő és megfizethető. Nem nehéz főzni őket darált húsból (csirke, pulyka, sertéshús, marhahús, nyúl, nadrág). Attól függően, hogy melyik szeletet szereti, serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben sütheti a sütőben, adjon hozzá kenyeret, hagymát, fűszeres fűszereket.

Titkos: Sokan inkább kétféle különféle húst kevernek, mint például a marhahús (a hús gazdag ízű) és a sertéshús (ez lehetővé teszi a minták lédús).

Ami a "klasszikus" szeletekhez szükséges:

• Darált marhahús -500 gr. (Nem olajos, használhat egy darab marhahúst, és otthon őrölheti meg egy húsdarálón keresztül).
• Sertéshús darált hús -500 gr. (Bármely részből használhat egy darab marhahúst, és otthon őrölheti meg egy húsdarálón keresztül).
• Hagyma -1-2 db. (attól függ, hogy nagy izzók vagy sem).
• Fokhagyma szegfűszeg -Az 1-2 fogak pikáns ízét és aromáját adják a szeletekhez.
• Tojás -1-2 db. (Meg kell vizsgálnia a darált hús konzisztenciáját, hogy ne adjon túl sok tojást, és a tömeg nem lesz folyékony).
• Baton (pép) -több szelet (a kenyér körülbelül egyharmada).
• Tej -2/3-1 csésze a kenyér kenéséhez (ha sok tejet ad hozzá, csak nyomja ki egy kicsit a kenyeret, mielőtt hozzáadná a darált húshoz).
• Bármilyen fűszer és só -hozzáadhatja azokat azokban a mennyiségekben, amelyeket a szükségesnek tart. Fontos, hogy kipróbáljuk a tömeget a „sóért”, és érintse meg a kanál tömegét a nyelv hegyével, és érezze az ízét.
• Liszt, keksz vagy pásztázás -használhat egy darab marhahúst, és otthon őrölheti meg egy húsdaráló1 csomagoláson keresztül

Hogyan kell csinálni:

• A darált húst már készen kell állni az iszapra, de hűtve. A fagyasztott darált húst előre kell hozni, és teljesen a szobahőmérsékletre kell hozni.
• Hajtsa össze két típusú darált húst egy magas tálba, és alaposan keverje össze.
• Ebben az időben ajánlott vágni a kenyeret, és a kéreg vágása (elvileg elhagyhatja őket, ha ezt követően utána a kenyeret őröli).
• Adjunk hozzá lágyított kenyeret a darált húshoz, vágjuk ott a hagymát (három fő módszer létezik: csavarja be a húsdarálót, verje ki egy turmixgéppel vagy finoman vágja le egy késsel). A hagyma nemcsak az aromát, hanem az ízét is adja. Csiszolja meg a fokhagymát egy hagymával rendelkező helyen.
• Gyújtsa meg a tojást, rögzíti a darált húst, és nem engedi, hogy a szelet „kúszjon” a serpenyőben sütés során.
• Öntsön fűszereket, próbálja ki, és ellenőrizze a következetességet. Ha folyékony, akkor hozzáadhat egy pár kanál szemintézetét a tömeghez. Szorosan megduzzad és rögzül, valamint „veszi” a felesleges folyadékot.
• Nem szabad azonnal megsütni a szeleteket, add a húst a húst a fűszerek és a hagyma lé „felszívására”, főzésére.
• Ez idő alatt el kell készítenie egy kenyeret, amelyben gurulhat a szelet sütéséhez (ez szükséges, mert a kenyér nem engedi, hogy a hús kiszabaduljon a serpenyőhöz).

Hogyan sütjük:

• Kerülje át a serpenyőt, ha nem akarja, hogy a szeletek a serpenyő alját bocsássák.
• A vízben megnedvesítve a kezét (így a darált hús nem fog ragaszkodni a kezedhez) golyógolyót képez a tömegből.
• Ezt követően szépen pánikba kell szövni és el kell küldeni az olajhoz.
• Legyen óvatos, a serpenyő alatti tűznek mérsékeltnek vagy közepesnek kell lennie, hogy a szelet ne égjen, de ne maradjon nyers.

Fontos: A szelet méretének arányosnak kell lennie az ökölbe összegyűjtött tenyérrel. Ha nincs teljesen pánikja, elcsavarhatja a régi ellopott kekszet elavult kenyér kekszet, vagy használhatja a liszt keverékét a szeminzinával. Az egyik oldalon a szelet sütés ideje körülbelül 5 perc.

Hogyan készítsünk darált húst sertésszélékhez, marhahúshoz?

A legfinomabb otthoni húskelet természetesen friss darált húsból származik. Bármely szakács azt fogja mondani, hogy a darált húst önállóan kell főzni, és nem vásárolják meg kész -nemcsak a húst, hanem a vénákat, a bőrt, a zsírot és a zsírot is tartalmazhatják). Szeletek esetén vásároljon „tiszta” húst vénák nélkül (pép, vágás, filé).

Tippek:

• A húst elektromos vagy kézi húsdarálókkal kell vágni.
• A kézi húsdaráló nem csiszolja a húst olyan jól, és ezért kétszer becsavarható.
• A húscsiszolás folyamatában adjon hozzá egy hagymát fokhagymával, hogy az nem érezze a kész szeletekben (darabokban).
• Ezután hozzáadhat áztatott kenyeret a tömeghez, a legjobb, ha kenyeret vagy városi tekercset használ. Ha nincs ilyen kenyér, akkor egy közönséges kenyér megfelelő. A szállított kéreg meg kell vágni.
• Forró előtt a darált húst be kell infuzálni.

TIPP: Ha a marhahús bármely részét kiválaszthatja a szeletekhez, akkor a sertéshús sertéshúsos sertéshússá válása során a gyümölcslé hagyja, hogy a gyümölcslé és a szelet „lédús” legyen.

Hogyan sütjük finom sertéshús -töltő szeletet egy serpenyőben: recept

A sertésszelet mindig finom, mivel maga a hús lédús, telített és olajos, lédús. A legfontosabb az, hogy a fűszerek megfelelő egyensúlyát hozzuk létre, amely hangsúlyozza a hús ízét, és a szeletek nagyszerű kiegészítésével készítik a különböző köreteket.

Tippek:

• A pép vagy a vágás ideális szeletekhez, a csípő alkatrésze száraz, Oeshek Fat és Sinewy lehet.
• Hatékonyan őrölje meg a húst, ne lusta legyen, hogy kétszer áthaladjon a húsdarálón.
• 1 kg -ra. A Rangernek 2 nagy izzóra lesz szüksége, szinterre vagy hússal átadhatják őket egy húsdarálón keresztül.
• Annak érdekében, hogy ne kerüljenek túl az egészen
• Mint fűszerek, a nem éles paprika, a paprika, a szerecsendió, a koriander, a szárított gyógynövények keveréke ideális.
• Az áztatott kenyérpép lehetővé teszi, hogy a pogácsák buja, lédús és puhavá váljanak. A preferenciáktól függően bármilyen mennyiségű kenyeret felhasználhat, az optimális mennyiség 1 kg -ban 0,5 kenyér.
• A sertésszelet előnyösen sütővel, kekszet kekszekkel, adalékanyagok nélkül.
• Annak érdekében, hogy a szelet rózsás legyen, tegye forró olajba, és tartsa őket egy percig, majd csökkentse a tüzet, és egy zárt fedél alatt sütje.
• Az egyes szelet főzési ideje az egyik oldalon 5-7 perc. A sertésszeleteket gondosan meg kell sütni, hogy azok semmiképpen sem állnak a nyers belső részén.

Hogyan sütjük finom marhahús tölteléket egy serpenyőben: recept

A sokféleség, a nagyobb előnyök vagy az ízletes ebéd érdekében megpróbálhatja meglepni szeretteit marhahús szeletekkel. A marhahús sokkal értékesebb, mint a sertéshús, ami azt jelenti, hogy egy ilyen étel nagyon hasznos lesz. Ne feledje, hogy a marhahús is olajos hús, különösen, ha kész, darált húst vásárol (amelyben a zsír könnyen keverhető).

A marhahús szelet főzésének legjobb módja egy darab húspép vásárlása, az összes véna és a zsírok eltávolítása, a húsdaráló elcsavarása a szükséges állagba. Használhatja a marhahús vágást az ízletes és lédús szeletekhez is. Egy „jó” serpenyőben (teflon, kerámia, öntött -iron) sütniük kell, hogy még minimális olajmennyiség esetén a szeletek ne maradjanak az aljára, és lédús, puha maradjanak (elegendő zsír van a marhahúsban, amely elsüllyed a sütés folyamatában).

Tippek:

• Hajtsa össze a húsos húsba csavarott húst egy nagy tálba
• Ott jól kell ellenőrizni a fűszereket
• Adja hozzá az izzót, amelyet egy turmixgép vagy egy húsdaráló apróra vágott.
• Egy préselt fokhagyma sátra
• Adja meg a húst a fűszerek elnyeléséhez, és ne zavarja azt kb. 15 percig.
• Vezesse a tojást (nem lehet szükség, csak néhány DC -re.)
• Áztassa a kenyeret a tejbe (ha nincs tej, akkor a víz is megfelelő). A kenyérhez jó a lágyuláshoz, használjon fűtött tejet vagy vizet.
• Keverje össze a morzsát darált hússal, ha a tömeg folyékonynak bizonyul, akkor több evőkanál megvastagítható. liszt vagy félelmetes.
• A képződött szeleteket úgy kell sütni, ha jól viselik őket kekszet és mérsékelt tűzben.
• Ha az olajat felszívják a szeletekbe, ne rohanjon tovább, hogy adjon hozzá még vizet, és fedje le a serpenyőt egy fedéllel, hogy egy kicsit olthassanak.

Hogyan kell főzni a darált húskeletet mártással a sütőben: recept

A mártással rendelkező szeleteket lédús és lágyság jellemzi, amely nem sült szeletekben található. Ezenkívül az a mártás, amelyben oltak, további szószként használhatók burgonya, zabkása vagy párolt zöldség számára.

FONTOS: Az ilyen szeletek elkészíthetők minden hús darált húsából. Ez az étel nagyon hasonló a húsgombóchoz, de nem használ rizst.

Ami szükséges:

• Darált hús (sertés-gum)-500-600 Gr. (vagy csak sertéshús, vagy marhahús).
• Hagyma -2 db. (Közepes, nagy), hozzáadhat néhány szegfűszeg fokhagymát.
• Baton -több szelet (áztatja a tejbe vagy a forrásban lévő vízbe).
• Paradicsom szósz -1 mini csomag vagy több evőkanál.
• Fűszerek -(bármi, ami tetszik)

Hogyan kell csinálni:

• Helyezze a darált húst egy tálba, fűszerezze fűszerekkel és egy apróra vágott hagymával fokhagymával.
• Lágyítsa meg a kenyeret, és adja hozzá a darált húst, alaposan keverje össze, és hagyja, hogy infúzió legyen.
• Ha a tömeg folyékony, adjunk hozzá lisztet vagy szemintézetet, hogy a darált hús sűrűbbé váljon.
• Csassza meg a serpenyőt, és sütje a szeletet, nem szükséges, hogy teljes készségre hozzák őket, csak biztosítania kell, hogy a kéreg megjelenjen.
• Ezután tegye a szeletet a sütőedénybe
• Készíthet egy sütőt a hagymából és a sárgarépából származó paradicsomszószokkal, és hozzáadhat benne húslevest (vizet).
• Csak keverheti a paradicsommártást a vízzel, és öntheti a fedélzetre (fedőszelet).
• A bolti választékban készen állhat a paszta vagy a hús ételek készítésére kész paradicsom szószokra is.
• Pörkölt szelet a sütőben kb. 40 percig kis hőmérsékleten (legfeljebb 180 fok).

Érdekes: Ahhoz, hogy az edényt különösen illatossá tegye, adjon hozzá egy pár babérlevelet vagy szárított gyógynövényt, miközben a szószban süt.

Vékony és csirkehús szelet: Hogyan főzzünk?

A darált hús kurinnal kombinálva lehetővé teszi, hogy hihetetlenül ízletes, finom és lédús szeleteket főzzön, ami még a gyermekek számára is hasznos lesz. Még azok számára is felkészülhetnek, akik betartják a megfelelő táplálkozást. Teflon serpenyőben sütve víz hozzáadásával.

Mire van szükséged:

• A marhahús nem zsíros -300 gr. (vágás vagy pép)
• Csirkehús (fehér vagy piros) -300 gr.
• Tojás -1 pc. ("Flotter" darált hús)
• Fűszerek -bármelyik tetszik
• Hagyma -1 pc. (Nagy), hozzáadhat több szegfűszeg fokhagymát.
• Kenyér vagy kenyér pépe -Áztassa forrásban lévő vízben vagy tejben (engedje le a felesleges folyadékot, hogy a darált hús vastag és sűrű legyen).
• Paning (kekszet)

Hogyan kell csinálni:

• A darált hús egyenletesen keveredik, ízesítsük egy apróra vágott (lehetőleg egy turmixgépen) hagymával és fűszerekkel (éles vagy sem - döntsön magadnak).
• Öntsük a tojást, keverjük össze a tömeget. Ha folyékony, sűrűsítse liszttel vagy mankuánnal.
• Adja hozzá a morzsát a felesleges folyadék előzőleg megnyomásával (úgy, hogy a szeletek könnyen kialakuljanak, és ne „terjedjünk” egy serpenyőben).
• Forró előtt a darált húsnak kb. 15 percig kell állnia.
• Futtassa a vak golyókat a darált húsból pásztázva, és süsse olajban (csak egy kicsit öntheti, adjon hozzá egy kis olajat sütés közben, és fedje le a fedéllel).
• Mindkét oldalon kb. 5-7 percig meg kell sütni (vagy eloltani). Ha azt akarja, hogy a szeletek kéregben legyenek a vízben való oltás után, várja meg, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

Sertésbányászati \u200b\u200btáblák és darált hús csirkemell: recept

A csirkemell meglehetősen sovány hús, ezért javíthatja a darált hús ízét sertéshússal.

Ami szükséges:

• Csirkemell -2 db. (vagy csirke darált filé)
• Marhahús vágás -1 pc. (kb. 400 gr).
• Tojás -1 pc. ("rögzítés" tömeghez)
• Fűszerek -bármelyik tetszik
• Hagyma -1 pc. (Közepes vagy kicsi), az aroma esetében nem lesz felesleges 1-2 fokhagymafoga.
• Morzsás kenyér, kenyér -több szelet tejben vagy forrásban lévő vízben.
• Kekszet kenyérre

Hogyan kell csinálni:

• Keverje össze a zúzott filét egy darált húsban vágott marhahússal.
• Ízesítsük a tömeges fűszereket, adjunk hozzá egy zúzott hagymát és fokhagymát, vezesse a tojást.
• Adjunk hozzá kenyérpépet felesleges folyadék nélkül
• Gyúrja egyenletesen a darált húst, ha azt akarja, hogy vastagabbá és sűrűbbé váljon, adjon hozzá néhány evőkanál. liszt vagy félelmetes.
• A „pihenő” darált hús (15-20 perc) golyókba dobja, és kenyérrel megszórja.
• Főzzük egy serpenyőben olajban, víz vagy húsleves hozzáadásával (amíg teljesen elpárolognak).

Sertés- és pulyka sertéshús szelet egy lassú tűzhelyben: recept

Finom szeleteket főzhet egy ilyen modern konyhai eszköz segítségével, mint egy lassú tűzhely. Sőt, benne van lehetősége sütni, megütni vagy akár főzni a csomagtartó szeletet.

Hogyan készítsünk darált húst:

• Indiai filé -500-600 Gr. (vagy a pulykahús más része).
• Sertéshús (vágás) -1 nagy (kb. 400-500 GR).
• Hagyma -1 pc. (nagy, bármilyen fajta)
• Friss zöldek -csomag (finoman apr)
• Tojás -1 pc. (Lehetséges nélküle lehetséges, de „rögzíti” a darált húst).
• Fűszerekminden ízléshez és választáshoz

Hogyan készítsünk és főzzünk:

• A húsdarálón átcsavarodott húst egyenletesen össze kell keverni egy tálba.
• A hús vágása során adjunk hozzá hagymát és fokhagymát (ha akarod).
• Húzza meg a tojást, és adjon hozzá fűszereket, áztatott morzsákat adhatunk hozzá.
• Adjunk hozzá finoman apróra vágott zöldeket közvetlenül a darált húshoz, sűrítsük liszttel vagy mankin, búzaborral.
• Melegítse a lassú tűzhelyet („sütés” vagy „sütés” módot). Kenje meg az alját olajjal, és tegye a kialakított szeletet a tálba.
• Csukja be a fedelet, és kb. 30 percig nyissa le az edényt. Nem lehet átadni.

Sertéshús és Loveytin húsgombóc: szokatlan recept

Losyatin - hús, amelyet ritkán találnak eladásra. A közelmúltban azonban egyre népszerűbbé vált. Ezenkívül a Moose a Hunters gyakori termelése. A húst nagyra értékeli a tápanyag és a hasznos anyagok, felhasználható különféle ételek előállításához.

Ami szükséges:

• Losyatina -300 gr. hús (megközelítőleg)
• Sertéshús -400-500 Gr. (hús bármely részből)
• Hagyma -1-2 db. (nagy)
• Tojás -1-2 db. De csak Zheltkov (nézd meg a tömeg sűrűségét)
• Több szelet kenyéráztassa a tejbe a tejbe
• Kövér majonéz -2-3 evőkanál. (nem adhat hozzá)
• Fűszerek az Ön belátása szerint
• Pásztás a kekszetől

Hogyan készítsünk és főzzünk:

• Kétféle húst kell alaposan vágni az izzóval együtt, alaposan keverve, lágyított kenyeret és tojássárgáját adva.
• Öntsön illatos fűszereket (a paprika és a szárított gyógynövények bármilyen keveréke), sót.
• Adjunk hozzá majonézt, a talaj szószát is (majd csökkentheti a só mennyiségét).
• A darált húst 10-15 percig kell infuzálni, majd tovább kell tartani a szelet sütését, pásztázva.
• A sült idő mindkét oldalán körülbelül 7 perc közepes (közepes) hőmérsékleten.

Ranger szőnyletek kenyér nélkül: recept

Tippek:

• A kenyeret hozzáadják a szeletekhez, hogy azok csodálatos, lágyabbak és lágyabbak legyenek.
• Ezenkívül a kenyér felszívhatja a darált húsból származó felesleges folyadékot, ami azt jelenti, hogy sűrűbbé válik (a golyókat könnyebb kialakítani.
• A kenyér lágyítható forrásban lévő vízben vagy meleg tejben. A tejjel a morzsás finomabb ízű lesz a darált húsnak.
• Kenyér nélkül ízletes szeleteket is süthet, csak adjunk hozzá sok hagymát, és hagyja, hogy a darált hús főzze, és megvastagítja egy kis lisztet.

Hogyan készítsünk sertés- és marhahús darált húst buja, lédús, szelíd: tippeket

Tippek:

• Számos szelet egy kenyér forrásban lévő víz vagy forró tej elősegíti a szelet puha és lédússá válását.
• Az apróra vágott izzó nemcsak kellemes és pikáns aromát ad, hanem a szeletek számára is.
• Készíthet szőnyeget lédús és finom belül, ha több evőkanál hozzáadja a darált húst. Kövér majonéz.
• A legfinomabb és lédús és lédús szelet csak a friss húsból származik, ezért gondoljon az ételre a szeletekhez tartozó összetevők vásárlásának szakaszában.
• A kenyér, amelyet a szeletekhez használnak, elnyeli az olajat a serpenyőből, és nem engedi, hogy a szelet megszáradjon.

Hogyan lehet helyesen és mennyi sertéshúsból és marhahúsból serpenyőben sült szelet: tippek

Tippek:

• Az első 1-1,5 perc, a szelet magas hőn (a rózsás kéreg elérése érdekében), majd a középső szintre csökkenti.
• A sütés során adjunk hozzá egy kis vizet a serpenyőbe, és fedjük le a fedéllel, tartsa úgy, hogy amíg a folyadék el nem párolódik - ez a lágy szőnyegek titka.
• A marhahús szelet sütésének ideje mindkét oldalán kb. 5 perc.
• A sertésszelet sült időtartama mindkét oldalán kb. 7 perc.
• A marhahúsos szelet sütésének ideje mindkét oldalán kb. 5-6 perc.

Videó: "Hogyan készítsünk szeletet lédús?"