Hogyan lehet megfelelően faragni a húskeletet otthon: Módszerek, tippek, Step -by -lépés utasítások, fotók, videók

Ebből a cikkből megtudhatja, milyen módon lehet szeleteket készíteni.

Tartalom

Előfordul, hogy egy tapasztalatlan háziasszony szeretne szeleteket készíteni, de attól tart, hogy nem fog sikerülni. Könnyen gyárthatók szeletek? Hogyan lehet egyszerű a szeletek készíteni? Hogyan készítsünk szeletet, hogy ne essenek szét a serpenyőben? Cikkünk erről szól.

Hogyan lehet a húskelet helyesen készíteni: A sok éves tapasztalathoz kapcsolódó titkok

Szobrászat szeletek, amelyek nem esnének szét Lehet, ha betartja a következő, ki nem mondott szabályokat:

Válassza ki a darált húshoz megfelelő húst
A darált hús csiszolásának módszere
A darált hús elegendő keverése
Más összetevők megválasztása

A főzési szeletek titkai, amelyek nem esnek szét a sütés során:

A darált húshoz friss húst veszünk - sertéshús, sertéshús fele marhahús, bárány, csirke, pulyka. Hozzáadunk zsírt az alacsony zsíros húshoz, akár 15%-ig, de vajig.
Javasoljuk, hogy a tengeri halakból származó halak szelet főzzenek - kevés csont van benne.
Krétát húst egy húsdarálóra, nagy hálóval és éles késsel 2-3-szor.
1 kg húsra kb. 200 g elakadt fehér kenyeret vettünk kéreg nélkül darált húsban.
Meleg vízben áztatjuk a kenyeret, a tejben is, de a szeletek csodálatosabbak lesznek.
Körülbelül 300 g finoman apróra vágott hagymát adunk hozzá 1 kg húst, nem szükséges a húsdarálón keresztül őrölni, így a szelet kevésbé lesz lédús - jobb, ha azt le kell vágni.
Annak érdekében, hogy a szeletek lédúsebbek legyenek és jól tartsák az alakját, nyers zöldségeket adunk hozzá, amelyeket finoman reszelt a húsdarab húshoz: burgonya, cukkini, sárgarépa, tök, répa. 100 g / 1 kg húsra van szükségük.
Ezenkívül a lédússág érdekében öntsük be a húskeletet 1 kg húsra egy pohár hideg vízre.
Hozzáadhat egy tojást a darált húshoz, de elválaszthatja a fehérjét a tojássárgájától, megverheti a fehérjét és keverheti a tojássárgáját.
Ahhoz, hogy lédús halszelet készítsen, adjon hozzá sok növényzetet és krémet.
Hozzáadhat a hal darált húshoz 1-2 teáskanál. Citromlé - javítja a hal ízét.
A szeletekben lévő fűszerekből adjunk hozzá fekete borsot, fokhagymát, sót.
Az összes hozzávaló hozzáadásakor a darált húst a kezével jól kell dagasztani, mély serpenyőt és darált húst dobni a magasságokból, így 15-20-szor kell tennie. Fedje le a törött húst, és hagyja fél órán át hideg helyen.
Nedves kezekkel kell készítenie a szeletet.
A belsejében levő szeletek megőrzése érdekében tekerje őket kekszet, kukorica-, kukorica- és rizsliszt, kukoricapehely, őrölt diófélék, szezámmag vagy búzaliszt.
Leengedjük a kútfűtött serpenyőben sült szeleteket, növényi olajjal.
Először egy nagy tüzet készítünk egy serpenyő alatt, 1-2 percig szeletekkel, fordítjuk őket, megsütjük a kéreghez a másik oldalon, rögzítsük a tüzet, fedjük le a fedéllel és főzzük kb. 15 percig, majd nyissa ki a fedelet , Növelje a tüzet, és mindkét oldalán rózsás kéregig süsse.

Major -ház -house asszony gyönyörű szeleteket is készíthet

Hogyan lehet a vágott húshoz fűzni egy kanállal megfelelően: lépés: lépés -lépcső, videó

Szeletek faraghatók anélkül, hogy a kezével morognánk nekik:

Keverje össze a darált húst, tojást, fűszereket, áztatott tekercset, apróra vágott hagymát.
A darált húst a kezével gyúrjuk, majd a kezeket meg lehet mosni, és a szelet további képződése kéz nélkül fordul elő.
Egy serpenyőben, amely alatt közepes tűz, melegítjük a növényi olajat, egy kanállal közvetlenül a serpenyőbe osztjuk, mint a palacsinta, és mindkét oldalon sütjük, amíg elmosódik.

VIDEÓ: Hogyan lehet lusta szeleteket készíteni?

Hogyan lehet megfelelően faragni a húskeletet késsel: Step -by -lépés utasítások, videó

A gyönyörű szeletek felmerülhetnek egy tapasztalatlan szeretőjét. Ehhez a következő intézkedéseket kell tennie:

A darált hús hideg helyen állt, ugyanazon darabokra oszlik.
Öntsük a zsemlemorzsa kekszet a konyhai táblára, engedjük le egy darab darált húst, és a kezével gördítsük, egy hosszúkás labdát kell kapnunk.
A tetején lévő labdát késsel kell megfordítani - és a szelet kész.
Késsel továbbítjuk a szelet egy serpenyőbe forró növényi olajjal.

VIDEÓ: Hogyan lehet a szeleteket késsel megfelelően készíteni?

Hogyan lehet megfelelően faragni a húskeletek egyik kezével: lépés: lépés -lépcső, videó

A szeletek egyik kezével lehet faragni, ha a másik elfoglalt. Tehát kezdjük: kezdjük:

Készült és a darált húst egy hideg helyen állítottuk fel egy evőkanál.
Bedobjuk a tálba elkészített serpenyőben.
Gőz egy tál egy kis mennyiségű darált hússal az oldalról a másikra, ezeknek a mozgásoknak köszönhetően maga a jövő szeletet a kekszek borítják.
Kiveszünk egy keksz szintet, és megsüthetsz.

Videó: Hogyan lehet a szeletek egy kezével készíteni?

Hogyan lehet a húst szeletet készíteni a kezével: lépés -lépcső -utasítások, fotó

Hogy a szelet gyönyörű és lapos legyen, Mindkét kezével a következő sorrendben kell felállítania:

A szelet nagy, és nem kicsi, súlyuk 90–140 g-os szelet kívánatos.
Leengedjük a kezünket a vízbe, darált húst veszünk a kezébe egy szeletre, és mindkét kezével golyót képezünk.
Az egyik kezétől a másikig dobjuk a labdát, amíg egyenletes.
A kezünkkel megnyomjuk a labdát, hosszúkás vagy lekerekített alakot adva.
A szelet vastagsága, amelyet kb. 5 cm -re készítünk.

Ha azt akarja, hogy gyönyörű szeletek kerüljenek, akkor két kezével meg kell faragni őket

Hogyan lehet a húskeletet kitölteni a belsejében: Step -by -lépés utasítások, videó

Nak nek szobrászat a szeletek kitöltésével A háziasszonynak kis tapasztalattal kell rendelkeznie a szeletek készítésében. Tehát kezdjük: kezdjük:

Először készítse el a darált húst, tegyen bele fűszereket, tojást, kekszet.
A töltés főzése: Lágyított vajjal keverje össze finoman apróra vágott kaporokat, fokhagymát, reszeleket reszel, tekerje kis botokat ebből a tömegből, és tegye 15 percig a fagyasztóba.
Behúzunk egy tálba, és keverjük a tojást.
Öntsük a zsemlemorzsa egy másik tálba.
Megnedvesítjük a kezünket vízzel, és szeletet képezünk a darált húsból, simítsuk meg egyenletes lesz.
Összeomljuk a kapott szelet kekszet, belemerülünk a tojásba, majd visszahúzzuk a kekszet.
Amikor elvakítjuk az összes szeletet, 2-3 órán át a fagyasztóba helyezzük, és csak akkor nagy mennyiségű növényi olajban sütjük közepes hőn, amíg a rózsás kéreg.
A sült szeletet az átlagos fűtött sütőbe 10-15 percig tesszük, és az asztalhoz szolgálhatjuk.