Fream, Prag, mađarski obraz: recept, video

Sadržaj

Fream fream, kako kuhati: recept, fotografija

Francuski cheesecake vrlo je sličan pitu ili sirama. Ovo je ukusan desert koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću kuhanja i bogatim kremastim nijansama s tankim slojem tijesta.

Dobro ćete doći:

Brašno (samo najviši stupanj) -320-330 g (mora se prosijati jednom ili dva puta).
Masno ulje šišmiša (70-80%)-180-200 (ne biste trebali koristiti širenje).
Prašak za pecivo -1 Mala ambalaža
Masna sira -450-500 g (može se zamijeniti trgovinom, ali masnoće).
Šećer -150-200 (slatkoća punjenja može se samostalno prilagoditi).
Jaja -2 PCS. (Nije malo, također je bolje koristiti dom).
Vanilin -1 Mala ambalaža

Kuhanje:

Srbljanje pijeska tijesta treba napraviti od ulja i brašna, prekidajući ove sastojke blenderom (ulje ne smije biti mekano).
Podijelite mrvicu na dva dijela, prvu posipajte u oblik podmazani masnoćom.
Krase sir s mekserom s mikserom s jajima i vanilijom, dodajte šećer prema vašim željama (bolje je učiniti punjenje slatko, jer je tijesto potpuno bez šećera).
Stavite punjenje na vrh mrvice tijesta
Ulijte drugi dio tijesta na vrh
Pecite 30 minuta na stupnjevima u 170-180

VIDEO: Recept za francuski cheesecake

Cheesecake Prag, kako kuhati: recept, fotografija

Dobro ćete doći:

Brašno -500-520 g (pogledajte elastičnost i mekoću mase).
Debelo mlijeko -150-160 ml. (Možete koristiti domaće).
Domaća jaja -4-5 PCS. (Idite na punjenje skuta)
Svježi "živi" kvas -25-30 g (može se zamijeniti suhim-1 paketom u 10-11 g).
Šećer u punjenju -nekoliko žlica. (probati)
Kremasto rastuća smjesa (širenje ili ulje)-100 g.
Sir za kuhanje -700-800 g (ovisno o broju sira i željenoj količini punjenja peciva).
Plones -mala šaka (jedna šljiva na lepinji).
Vanilin -1 Mala ambalaža
Kukuruzni škrob -1-1.5 TBSP. (može se zamijeniti običnim).
Orah -100 g (očišćen, možete malo trzati).

Kuhanje:

Pripremite tijesto i tijesto, mijesite elastičnu bazu (kako kuhati tijesto s kvascima Pročitajte u gornjem članku).
Dok se tijesto "odmara", trebali biste pripremiti punjenje za "Prag" Cheesecakes: Brind sir sa jajima, vanilijom i šećerom. Dodajte kukuruzni škrob (masu će učiniti malo gustom).
Ulijte zdrobljene matice u masu skute
Oblikujte kuglice iz tijesta, plejte ih (napravite ravno).
Pomoću čaše ili stakla napravite udubljenje u pecivima.
Stavite punjenje u peciva i u svaku pritisak po jednu (unaprijed).
Pecite cheesecakes oko pola sata (može proći još 5-7 minuta) dok se ne skuhaju na temperaturama ne više od 185-190 stupnjeva.

Video: Praški recept za obraz

Mađarski cheesecake, značajke kuhanja: recept, fotografija

Za test će vam dobro doći:

Brašno (samo najviši stupanj) -250-260 g. (Nije potrebno za prosijavanje).
Masno ulje šišmiša (70-80%)-100-110 g (plus premaz obrasca).
Šećer -100-120G. (Količina i slatkoća prema njegovim preferencijama).

Važno: Pripremite klasični pijesak, ali slatko tijesto. Punjenje u takvom sirevom kolaču je uobičajeno: sir od sira, njegovana šećerom i jajima (0,5 kg sira sira za 2-3 jaja).

Značajka "mađarskog" sira je posebno zalijevanje čokolade. Treba ga pripremiti unaprijed odvojeno. Upravo izlijevanje čini desert sočan i daje mu bogat čokoladni okus.

Za impregnaciju:

Masno kisela vrhnja (20-25%)-4-5 TBSP. (Možete koristiti manje sadržaja masti ako nema drugog kiselog vrhnja, ali će isušiti kolač sira).
Kondenzirano mlijeko -100 ml. (Obično, nije kuhano)
Čokolada -100 g (1 pločica mlijeka ili crna)

Važno: Ostavite gotov cheesecake. Nakon toga prekrijte šlapom kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Otopite čokoladu u parnoj kupelji i ukrasite kolač sira uzorcima.