Trebate li dodati suncokretovo ulje u lecho: suptilnosti kuhanja, tajne kuhara, recepata

Suncokretovo ulje se dodaje Lecho, ako se trebate valjati za zimu. Kulinarski kuhari savjetuju izradu različitih zalogaja povrća.

Sadržaj

Zimi otvorite staklenku Lecho, a kuhinja je ispunjena aromom ljeta. Ovo je ukusan dodatak kao prilog za meso, za punjenje goriva do juhe ili borsch, dodajući povrće. Vruća lecho je ukusna i kao glavno jelo.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Kako uzgajati pastu od rajčice za konzerviranje, praznine?". Naći ćete proporcije, recepte za Lecho.

Iz ovog članka ćete naučiti je li potrebno dodati suncokretovo ulje u leho ili ne. Pronaći ćete i recepte za ovu ukusnu salatu sa i bez ulja. Pročitajte dalje.

Suptilnosti kuhanja LeCho: Tajne kuhara

Lecho nalikuje francuskom ratatuyu, meksičkoj salsi. Priprema se u svim zemljama Europe. Klasična verzija stigla je iz Mađarske. Sastav rajčice, luka i slatke paprike. U konzerviranim prazninama za zimu, Lecho zauzima jedno od prvih mjesta. U glavne sastojke dodaju se mrkva, tikvice, patlidžan, pa čak i karfiol.

Ne postoje posebni zahtjevi za recept, osim malih tajna koje znaju svi iskusni kuhari. Evo suptilnosti kuhanja LeCho:

Odaberite bugarsku papriku, kušanje. Trebao bi biti sladak, mirisan, s debelim zidovima i tankim kožom, dat će sokovnicima gotovom jelu.
Rajčice bi trebale biti zrele sočne pulpe, tako da su pire krumpir dobiveni od njih debeli i bogat. Uz pomoć sita, riješite se kože i sjemenki, brišući pire krumpir nakon kuhanja.
Ne koristite mnoge začine i začinjeno bilje, oni mogu ubiti aromu bugarske paprike.
U očuvanju koristite samo veliku kamena sol.
Jelo će se pokazati svijetlim i svečanim ako je slatka paprika različitih boja - zelena, žuta, narančasta, crvena.

Koristite samo rafinirano ulje. Nema miris. A u Lecho neće biti vanjskog ukusa.

Trebam li dodati suncokretovo ulje u leho?

Svaka domaćica ima svoje sklonosti. Ako se Lecho vrši u sezonskom radnom dijelu, treba dodati naftu i ocat. Oboje su konzervansi. Kada se izravno pripremate u hrani ili skladištu u hladnjaku, ne može se dodati ulje suncokreta.

Radi li Lecho bez suncokretovog ulja?

Kuhani leho bez suncokretovog ulja je ukusno i kao neovisno jelo i kao dodatak različitim prilozima. Ovom metodom pripreme rajčice se ne mogu uvrtati u pire krumpir, već prepune kipuće vode, ukloniti kožu i sitno nasjeckajte paprikom, dodajte luk i mrkvu. A zimi se može koristiti uz juhe, gravure, umake, u pripremi drugog jela.

Recept za ukusno leho sa suncokretovim uljem i ocatom

Ukusni leho sa suncokretovim uljem i ocatom

Lecho s biljnim uljem i dodavanje octa je ukusno jelo koje je prikladno za valjanje za zimu. Brzo kuhajte, ispada ukusno.

Evo klasičnog recepta:

Za pripremu će vam trebati:

Rajčice - 1 kg
Slatka paprika - 2 kg
Luk - 4 komada
Češnjak - 1 komad
Biljno ulje - ½ šalice
Šećer - 200g
Ocat 9 % - 2 tbsp. l.
Kopar, peršin, celer, sol, papar - po ukusu

Napravi to:

Pripremite povrće. Dobro isperite rajčicu i papar, izrežite na četiri dijela. Uvijte rajčice, uklonite sjeme. Iz papra, uklonite zrno i višak dijelova jezgre, izrežite na velikim kriškama. Ogulite i izrežite luk na pola prstena, podijelite velike žarulje na četiri dijela.
Zatim ulijte biljno ulje u tavu s debelim dnom, zagrijte i ulijte na luk. Ulijte pire od rajčice u prženi luk, izlijte sol i miješajući, prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte 15-20 minuta. Skidaš izgled pjene.
Dodajte papriku, pomiješajte i pirjajte ispod poklopca 10 minuta i istu količinu s otvorenim. Redovito miješajte.
Češnjak se može izrezati na kriške ili proći kroz preše. Dodaj u Lecho. S njim, šećer i ocat. Gura još 15 minuta.
Stavite nasjeckano zelenilo, mljeveni crni papar. Ostavite na štednjaku 10 minuta.

Prevrnite se u sterilizirane staklenke, preokrenite ih, prekrijte ih pokrivačem i ostavite ih dok se potpuno ne ohlade.

Lecho s tsukini:

Sastojci:

Rajčica - 3 kg
Tsukini - 2 kg
Bugarska paprika - 1 kg
Luk - 10 komada
Biljno ulje - 400 ml
Sol - 3 žlice. l.
Ocat 9 % - 2 tbsp. l.
Šećer - 300g
Dodajte lovorov list po ukusu, grašak paprike

Napravi to:

Isperite povrće. Uvijte rajčice u pire krumpir. Ogulite papar iz sjemenki. Izrežite velikim trakama s Tsukini. Izrežite luk na pola prstenova.
Potreban je prostrani lonac s debelim dnom. Pržite luk u ulju, dodajte slatku papriku i tsukini.
Smanjite vatru i pirjajte 15 minuta.
Zatim dodajte pire od rajčice.
Dobro promiješajte, dodajte sve preostale sastojke i nastavite, miješajući da pirjate 35 minuta.

Postavite sterilizirane staklenke i valjajte se. Ostavite ih obrnuto ispod pokrivača da se ohlade.

Ukusni recept za leho bez suncokretovog ulja

Idealno jelo za ručak ili večeru. Dobro mu je poslužiti s kriškama nasjeckanim svježim bijelim kruhom kako bi ga mahnuo u debeli umak od rajčice. Možete poslužiti vruće i hladno. Evo recepta za ukusno leho bez suncokretovog ulja:

Uzmite 1 kg rajčice i bugarske paprike.
Pripremite pire od rajčice i stavite sporu vatru.
Dodajte oguljenu od sjemenki i narezane u trake do kuhanog pire krumpira.
Zatim 1 žlica. sol i 70 g šećera. Promiješajte i kuhajte oko 30 minuta na laganoj vatri.
Stisnite 3 klinčića češnjaka s pritiskom.
Kad poslužite za stol, pospite nasjeckanim biljem.

Takav se recept može koristiti i za berbu za zimu, kotrljajući se u obale, kao u prethodnom receptu. Samo zelenilo i češnjak, dodajući Lecho, s njim treba prokupiti od 5 do 10 minuta.

Koliko domaćica može napraviti praznine za zimu, toliko recepata s raznim dodacima. Na primjer, pokušajte kuhati leho s prženim prstenovima od patlidžana. Dodavanjem ih u banke s klasičnim lecho, sterilizacija će biti potrebna prije zalaska sunca.