Recepti priprema žute rajčice za zimu: kečap izrađen od žute rajčice, leho, konzervirane žute rajčice s grožđem za zimu, senf, salata od žute rajčice i luka za zimu

Žute rajčice su također prikladne za očuvanje i kako ih pravilno zatvoriti - reći ćemo nam dalje.

Sadržaj

Rajčice su omiljeno povrće mnogih ljudi. Najčešće rastemo i, prema tome, konzervirane crvene rajčice, međutim, žuto povrće nije manje ukusno. Očuvanje i grickalice žute rajčice nisu samo ukusni, već će vas i lijepi, pa čak i zimi podsjećat će vas na tople ljetne dane.

Kečap od žute rajčice za zimu

Kuhanje kućnih kuhanja uvijek su ukusni i pristupačni. Da biste pripremili takvu poslasticu, to je samo malo vremena, želje i sastojaka dostupnih svima. Ispada da je kečap napravljen od žute rajčice slatkog s začinjenim okusom, prikladno je poslužiti s mesnim jelima, a možete dodati i fritezi za druga jela.

Žuta rajčica - 1,7 kg
Žuti papar - 270 g
Crveni luk - 120 g
Gorky paprika
Šećer, sol
Ocat - 15 ml
Začini

Operite glavni sastojak, osušite i izrežite na 4 dijela svakog povrća.
Izrežite oguljenu papriku na male komade. Preporučljivo je koristiti slatke paprike, tako da gotov kečap nema crvenu nijansu.
Očistite luk i izrežite svaki luk na 6 dijelova.
Možete koristiti gorku papriku po vlastitom nahođenju. Ako želite dobiti akutniji kečap, dodajte sastojak, ako vam ne treba oštrina, uopće ne dodajte.
Sada prebacite povrće u spremnik, napravite mirnu vatru ispod njega, kuhajte sadržaj od pola sata.
Nakon tog vremena usisajte, solite povrće, dodajte začine po volji, kuhajte kečap još 15 minuta.
Sada se masa koju smo dobili mora obrisati kroz sito kako bismo uklonili sjemenke, kože i začine, ako su dodani. Nije teško obrisati biljnu masu, poželjno je koristiti malo sito i šlag ili žlicu.
Sve što ostaje u SITA -u treba baciti.
Masa čista od kože i sjemenki mora se ponovo izliti u tavu.
Dovedite smjesu do vrenja, a zatim, smanjujući vatru, kuhajte još pola sata. Masu ne možete toliko dugo kuhati, međutim, u ovom slučaju ćete dobiti tekući umak, a ne debeli kečap.
Nakon tog vremena, isprobajte kečap po ukusu, ako je potrebno, dodajte nedostajuće sastojke, kao i ocat, kuhajte još 10 minuta. Na najnižoj vatri neprestano miješajući sadržaj tave.
Pošaljite kečap u čiste i sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.
Ohlađeno očuvanje može se pripisati podrumu itd.

Lecho od žute rajčice za zimu

Lecho se može nazvati povrćem. Ovo jelo pripremit ćemo za zimu od jarko žute rajčice, slatke crvene paprike i tikvica. Po želji možete zamijeniti dodatno povrće s drugim, na primjer, patlidžan, tikvice itd.

Žuta rajčica - 2,4 kg
Tikvice - pod kg
Slatki paprika crvena - 1,4 kg
Crveni luk - 230 g
Češnjak - 5 klinčića
Sol, šećer, začin

Rajčice treba oprati, nećemo ih očistiti od kože prema ovom receptu. Svako povrće, ovisno o svojoj veličini, izrezano je na 4-6 dijelova.
Izrežite jezgru s isprane paprike, a također, ovisno o njegovoj veličini, nasjeckajte na 4-6 dijelova.
Smenite isprane, oguljene tikvice i luk.
Ogulite češnjak, trljajte po rešetku.
Stavite nasjeckanu rajčicu u spremnik, napravite mirnu vatru ispod nje, kuhajte do trenutka kad se povrće ne lansira.
Zatim pošaljite ostatak povrća na njih, pomiješajte. U istoj fazi obrijajte s Lico sa solju, šećerom i začinima.
Kuhajte sadržaj tave na srednje jakoj vatri stalno miješajući oko 10 minuta.
U pročišćene i sterilizirane posude stavite gotovu zalogaj, zatvorite spremnike poklopcima.
Ohlađena očuvanja može se prenijeti u podrum, na balkon, itd.
Po želji, Lecho možete dodati gorku papriku, metvu, metvu, metvu, metvu, metvu, mentu. Svi ovi aditivi okusit će jelo još zasićenije i pikantnije.

Konzervirana žuta rajčica s grožđem za zimu

Navikli smo za očuvanje rajčice s krastavcima, paprom, međutim, to ne znači da za zimu ne možete zatvoriti rajčicu s drugim sastojcima koji su nam manje poznati. Ovaj recept za žutu rajčicu uključuje očuvanje grožđa.

Žuta rajčica - 900 g
Slatka crvena paprika - 60 g
Grožđe - 270 g
Češnjak - 3 klinčića
Peršin je grančica
Sol, šećer
Estraon, metvica

Rajčice moraju odabrati ne veliku zrelu, ali ne meku. Operite povrće, osušite ih.
Na malim komadima izrežite opranu i očišćenu papriku.
Operite grožđe. Možete koristiti gotovo bilo koje grožđe, ali bijelo grožđe bez kostiju najprikladnije je za ovaj recept.
Očistite češnjak i izrežite ga pločama.
Operite zelenilo, osušite. Po želji možete koristiti bilo koje drugo zelenilo.
U čistim i suhim posudama stavite bilje, češnjak i začine.
Nakon toga, pažljivo kompaktne rajčice i grožđe u spremnik, izmjenjujući ove sastojke.
Prokuhajte pravu količinu vode, sipajte u staklenku, ostavite 15 minuta.
Nakon tog vremena, ispraznite tekućinu natrag u tavu, dovedite do vrenja, dodajte sol, šećer u nju.
Izlijte spremnike gotovom marinadom, zatvorite ih poklopcima.
Ohlađena posuda može se preurediti na hladnom mjestu.

Konzervirana žuta rajčica s senfom za zimu

Konzervirane žute rajčice s senfom vrlo su neobične s izraženim začinjenim i blago otočnim okusom. Zadovoljstvo je sačuvati takav zimski zaokret, jer je ovaj postupak vrlo jednostavan.

Žuta rajčica - 750 g
Celer (zeleni) - 1 grana
Senf u žitaricama - 25 g
Češnjak - 3 klinčića
Klinčići, đumbir
Šećer - 65 g
Sol - 25 g
Oglasni ocat - 1 žlica. l.

Probijte oprane i sisane rajčice na nekoliko mjesta s čačkalicom.
Operite celer, osušite. Po želji možete dodati bilo koje drugo zelenilo svom ukusu.
Ogulite češnjak, ostavite s cijelim klinčićima ili izrežite na pola.
Stražite spremnik, pošaljite češnjak i začine uz zelenilo na dno.
Zatim u nju kompaktne rajčice. Učinite to izuzetno pažljivo kako ne biste oštetili povrće.
Prokuhajte pravu količinu vode, izlijte je u staklenku, ostavite je 15 minuta.
U ovom trenutku prokuhajte još jedan dio vode, dodajte joj sol, šećer i začine, kao i zrna senfa, kuhajte nekoliko minuta. Nakon izlivanja octa u tekućinu.
Ocijedite vodu iz spremnika i odmah je napunite marinadom.
Zatvorite staklenke poklopcima i ostavite ih na dan na toplom mjestu.
Zatim preuredite spremnike na stalno mjesto skladištenja.

Žuta rajčica i luk za zimu

Takva jednostavna salata izvrsno je predjelo za zimu. Možete koristiti ukus kao neovisni zalogaj ili, kao osnovu za druge salate i jela.

Žuta rajčica - 550 g
Crveni luk - 80 g
Kopar - 1 snop
Češnjak - 7 klinčića
Suncokretovo ulje - 40 ml
Osušeno zelenilo, grašak od papara, korijander
Sol - 25 g
Šećer - 55 g
Ocat za ručavanje - 25 ml

Oprane rajčice izrežite na tanke krugove ili kriške ako je povrće veliko.
Izrežite luk oguljen od ljuske u pola prstenova.
Ogulite češnjak.
Operite kopar i osušite.
Pričvrstite spremnik, stavite češnjak, začine, kopar na dno.
Zatim položite rajčicu i luk u staklenku u slojevima.
U tavi prokuhajte odgovarajuću količinu vode, izlijte sol, šećer u nju, dovedite do vrenja.
Nakon toga izlijte ocat u marinadu, pomiješajte tekućinu i izlijte u spremnik.
Sada izlijte ulje u spremnik.
Lagano stavite spremnike u bazen s vodom, sterilizirajte 15 minuta. Nakon ključanja tekućine.
Nakon što pokrovite spremnik poklopcima i ostavite da stoji na toplom mjestu na jedan dan.
Nakon toga preuredite očuvanje na odgovarajućem mjestu za pohranu.
Po želji, drugo povrće, poput patlidžana, tikvica, krastavaca itd. Može se dodati takvom očuvanju.

Žuta rajčica prikladno je povrće za kuhanje svijetlog, ukusnog i originalnog spina za zimu. Od tih rajčica mogu se pripremiti razni umaci, grickalice i salate.