Što se može napraviti od bugarske paprike za zimu? Radni komad slatkog bugarskog paprike za zimu - sušenje, smrzavanje, kiseli krastavci: recepti i savjeti. Kako kuhati punjeno povrćem, prženom bugarskom paprikom, u punjenju od rajčice, kavijara, lecho, adjuka iz bugarske paprike za zimu: Najbolji recepti

Zimi smo konzervirali papriku: ukusni recepti sa fotografijama, savjetima i preporukama. Sušimo i zamrzavamo papriku.

Sadržaj

Bugarska slatka paprika je ukusna ljetna poslastica koja se može pripremiti za zimu kako bi se cijelu godinu isteklo ovo sunčano raspoloženje. Budući da je Pepper i zelena, žuta, crvena i s preljevima - ovo je savršen proizvod za svečane stolove, kao i za gurmane koji vole ne samo ukusne, već i lijepe. U ovom ćemo članku reći kako pripremiti ukusnu bugarsku papriku za zimu u raznim varijacijama.

Sušimo bugarsku papriku za zimu: Savjeti

Za one koji su već kupili električnu sušilicu, više ne plaćajte nevjerojatan novac i primaju začine nerazumljivog podrijetla. Predlažemo da sami suši papar i koristimo je u juhama, u gašenju, prilikom kuhanja ribe i mesa, ali posebno papar otvara se u marinadama.

Da bismo osušili papar, treba nam 10 kg papra (dobro, ili koliko želite), boja je poželjno crvena ili, naprotiv, višestruko obojena, ali ne monofonična žuta ili zelena, budući da je shema boja u jela je također važna.

Isperite papar i očistite od stabljike i jezgre. Opet se penjemo, jer naše zdravlje ovisi o tome (ali to je učinjeno kada pripremaju začine u tvornici?). Kao rezultat toga, dobili smo 2,5 kg otpada, ostalo je gotove sirovine.
Sljedeći korak je sjeckan. Preporučujemo kocke veličine 0,5*0,5 cm. Tada se papar neće razići u gašenju i juhama i bit će jasno vidljivo. I ako je potrebno, uvijek možete mljevati u mlinu u stanju praha.
Odložimo papar na sušilicu i uključimo temperaturu od 50 ° C 12 sati, provjerimo, ako je potrebno, dodamo više vremena (sušenje od 12 do 24 sata, ovisno o sočnosti papra).

Kako zamrznuti Bell Pepper za zimu?

Pojavom zamrzivača sa suhim smrzavanjem, mogućnosti hostesa proširile su se na nove horizonte. Sada možete kuhati ljetna jela usred zime, ne iz svježeg povrća, već od smrznutih. Nudimo tri metode zamrzavanja tako da zimi možete uživati \u200b\u200bu velikom broju jela.

Metoda broj 1 — za nadjev: Izrežite šešir i izvadite jezgru. Perimo se pod tekućom vodom i sušimo se na papirnatoj krpi dok se potpuno ne osuši, ali ne i jačamo. Preklopimo jedan u jednom redu (dužinom kutije) i stavljamo u torbe na jednu tavu. Zamrznuti. Zimi je potrebno pustiti ga milju tako da se paprika počne prekinuti bez lomljenja, a vi je možete odmah napuniti, jer će ga biti teško potpuno rastopiti.

Metoda br. 2 - za lecho, gulaš, pizzu i biljne pite. Čistimo papar od stabljike, ispere i nasjeckane trake nožem ili biljnim proizvodom. Preklopite na papirnati ručnik, pustite da se lagano osuši i pošaljite ga u porcijene vrećice u zamrzivač.

Metoda br. 3 - Za juhe, benzinske stanice i druga jela. Očistimo papar od stabljike, ispere i usitnjene s malim kockicama 0,5*0,5 cm. Odmah smo je stavili u vreće, jer će mali komadići lučiti vlagu dok je ne dobijemo i sakrijemo u zamrzivaču.

Kako se oženiti paprikom za zimu za nadjev?

Za kuhanje potrebna nam je mala paprika ispravnog oblika i tri -litarske banke. Imajte na umu da se papar može sortirati po veličini i obliku (izduženim ili gustim) i stavite unaprijed, tako da kasnije u obalama odgovaraju maksimumu i zauzimaju minimalni prostor.

Uklonimo šešir iz papra i izvadimo iznutra, pošaljemo ga u slane (za 3 litre vode 1 žličicu soli) koja je vrištala 3 minute, uklonite i stavite na čistu površinu. Čim ga možete uzeti - preklopimo jedan na jedan stupcima. Obično se od tri do pet stupaca stavlja u bocu.

Ležali smo u staklenkama, izlili dekociju u kojoj je paprika kuhana, dodamo 3 litre u staklenku od 3 litre - 3 žlice octa 9% i odmah se valjaju.

Drugi recept Za one koji vole začinjenu papriku. Stavili smo dvije posude: za punjenje i ključaju papriku.

Posip za ulijevanje:

1 litra vode;
35 Gr. soli;
70 Gr. Sahara;
8 Gr. limunska kiselina.

Druga tava 2/3 napunjena je vodom. Čim prokuha, šaljemo papar na njega i kuhamo 2 minute. Uklanjanje, baci ga u bazen hladnom vodom. Iz zdjelice formiramo stupove od papra i obrezivamo u obale, koje odmah ispunjavamo slanu slanu vodu i valjamo.

Kako kuhati lecho od bugarske paprike za zimu?

Lecho je jelo koje svi vole, ali koje je daleko od svih. A problem je zapravo samo u jednoj stvari - prisutnost limunske kiseline ili biljnog ulja u receptu, koja je brzo "starenje", a zimi s ne baš ugodnim nijansama okusa.

Dakle, tako da vam nije rečeno, glavne komponente pravog mađarskog lecho (to je ta zemlja rodnog mjesta Lecho) - slatka paprika, luk (nužno luk) luk i rajčice crvenog tla.

Sastojci klasičnog mađarskog lechoa:

Slatka paprika 4 kg;
Rajčice 4 kg;
Luk je 2 kg (lako je zapamtiti formulu LeCho 2/2/1);
9% octa 6 tbsp. žlice;
Sol 4 žličice;
Šećer 8 žlica. žlice;
Mješavina paprike 1 žličice s brdom;
2 PCS. Bay Leaf.

Rezanje po volji, ali nudimo klasičnu verziju: rajčice - kroz brusilicu mesa, papar i trake luka. Sve smo stavili u tavu, dodali začine pored octa i stavili ga da gurnu na minimalnu vatru 60 minuta. Na kraju dodajte ocat, izlijte ga u obale i odmah razvaljajte.

Kako kuhati adjuka od bugarske paprike za zimu?

Adjika je ukusan gruzijski umak koji nije manje popularan od kečapa i majoneze. Predlažemo da pripremimo dvije vrste Adja, akutne za odrasle i meku za djecu i starije osobe koje se, kao i prije, ne mogu nositi s začinjenim jelima.

Za ne -izgradnju Addiki trebat će vam:

3 kg papra s debelim zidovima;
10 kg sočne crvene rajčice;
2 kg mrkve;
700 Gr. češnjak;
600 Gr. Sahara;
200 Gr. soli;
500 Gr. ocat 9%;
500 Gr. Rafinirano (prozirno pročišćeno) ulje, jer će drugi zimi dati okus.

Smenite sve povrće i pošaljite ga u brusilicu za meso, ocijedite u tavi i stavite na sporu vatru. Nakon ključanja (ne smije se pojaviti), gurajte sat vremena. Dodajte sve osim octa i kuhajte još 30 minuta. Dodajte ocat, kuhajte još 10 minuta i isključite. Ležimo u obalama i kotrljamo se. Čuvati u podrumu.

Akutna adzhika s bugarskom paprikom za zimu

Za akutnu adjka trebat će vam:

5 kg slatke crvene paprike;
250 Gr. Gorky Pepper;
250 Gr. Pasta od rajčice;
750 Gr. Crveno tlo rajčice;
500 Gr. Mrkva;
250 kg luka;
6 glava češnjaka;
CINS: snop svjež i snop suhe;
Peršin - gomila;
Sol prema nahođenju.

Prođite sve sastojke kroz brusilicu mesa i stavite ga da kuha. Nakon ključanja, nastavite kuhati na mirnoj vatri 10 minuta. Ulijte vruće u obale i valjajte. Čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Kako kuhati ukiseljenu papriku za zimu?

Ukiseljena bugarska paprika za zimu je najbolja zalogaja na svečanom stolu, odličan dodatak pire krumpira s kotletom, odličan sastojak za PIC i penjanje. Možete satima navesti prednosti takvog zalaska sunca, ali mislimo da već znate koliko je ukusno jesti, a mi ćemo vam reći kako ukusno kuhati.

Sastojci:

Slatka debela paprika 16 kg;
Šećer od buke - 800 Gr.;
Sol je stol, bez aditiva 8 žlica;
800 Gr. ocat 9%;
Pročišćeno biljno ulje 800 Gr.;
10 zaljeva;
10 komada. klinčići;
10 graška mirisa;
4 litre vode za marinadu.

Odaberite multikoloriranu papriku. Što je više boja, to je zanimljiviji kolut. Izrezali smo po volji, od lobula, pruga ili kockica, do lišća na otvorenom (ako se od ruku traže puno vremena). Stavili smo dvije posude - na marinadu i za blanširanje. U marinadi smo stavili sve začine i ostavili da proključa 5 minuta. U međuvremenu, sipajte papar u kipuću vodu i kuhajte 2 minute. Izvadimo i odmah ga stavimo u sterilnu staklenku. Ulijte ocat u marinadu, pomiješajte i napunite staklenku. Mi se kotrljamo.

Savjeti za iskusne domaćice:

Ako nema alergije ili averzije prema medu, pokušajte zamijeniti šećer s medom u istim proporcijama, razvaljajte staklenku i otvorite se za tjedan dana. Ako vam se sviđa, možete kuhati s medom;
Igrajte se sa začinima: korijander, bosiljak, ružmarin i pozornica. Preklopite zasebni začin u svaku staklenku i potpišite kako biste znali što volite, a što ne.

Bugarska paprika za zimu u rajčici: recept

Ovu deliciju cijenit će oni koji vole češnjak, ali vjerujte mi, oni neće samo cijeniti, već će sve više tražiti ovu salatu!

Sastojci:

Rajčice 350 gr.;
Bugarska paprika 500 Gr.;
Mladi češnjak - 2 zuba;
Šećer 1,5 žlica;
Sol 1 žlica;
Ocat 9% 15 Gr.;
Pročišćeno biljno ulje 15 Gr.

Čistimo, peremo papar, nasjeckamo na trake. Rajčicu uvijamo u brusilici mesa s češnjakom i kuhamo 5 minuta nakon ključanja. Dodajte začine pored octa i kuhajte još 5 minuta. Dodajte papar i kuhajte na meku vatru 15 minuta, dodajte ocat i držite još 10 minuta. Ulijte u obale i naručite. Daje se izračun proizvoda na 0,5 litara gotovog proizvoda.

Kako kuhati prženu papriku za zimu?

Oni koji su barem jednom probali Pepper znaju - nemoguće je puno valjati. Uostalom, leti brže od vrućih pita.

Pržena paprika za zimu — Pržena bugarska paprika za zimu

Trebamo 3 litre:

Mala slatka paprika bez udara i propadanja - 2,5 kg;
Juicy češnjak - jedna glava;
Oštri papar - 1 PC.;
Ocat 9% - 70 ml;
Šećer - 200 gr.;
Sol - 1 žlica. žlica;
Rafinirano biljno ulje je rafinirano (bijelo prozirno) tako da nema neugodnog okusa.

Dakle, temeljito isperemo sav papar, posebno posvećujemo vrijeme stabljikama, jer ostaju u očuvanju. Osušite na papirnatom ručniku i pošaljite duboku fritezu ili tavu za jednu polovicu napunjenu uljem. Pržite svaku papriku dok ne zlatnu boju i odnesite je u obale. Sloj, iza sloja, tampon i pospite nasjeckanim češnjakom. Također pržimo začinjenu papriku i položimo staklenke tako da se okus rasprši po staklenki.

Kad je 3 cm ostavljeno na vrh staklenke, zaspimo sol, šećer, ocat i sipamo kipuću vodu. Kotrljamo se i omotamo dok se potpuno ne ohladi.

Kako na zimu napuniti bugarsku papriku s povrćem?

Volite li iznenaditi svoju obitelj i goste? Nudimo ukusno nadjev papra s povrćem i naknadnim kiselim kraljevstvima.

Sastojci:

10 zrelih multi -obojenih, jednakih veličine slatke paprike;
2 srednja tikvica (500 gr.
1 prosječna mrkva;
4 luk;
Rajčica - 1 litra;
Mješavina paprike, bilja i soli.

Očistite i isperite papriku od papra. Šaljemo kipuću vodu na 5 minuta. U međuvremenu, utrljamo sve povrće ili se uvijamo u mljevinicu mesa. Pržite i sol po ukusu. Nabacujemo papriku, položimo ga u staklenke, a zatim nježno sipaju kipuću rajčicu. Sterilizirali smo 20 minuta i valjali.

Kako kuhati kavijar od Bell Pepper -a za zimu?

Za ljubitelje rješenja kavijara i sendviča nudimo ukusni kavijar. Pripremite se, pokušajte i ako vam se sviđa, zimi možete prevrnuti za brze grickalice.

Sastojci:

5 kg slatkog paprike;
300 Gr. Mrkva;
500 Gr. luk luk;
400 Gr. rajčica;
1 kralježnica peršina;
1 korijen celera;
Nepotpuna žličica mljevene paprike;
Nepotpuna žličica mirisne paprike;
Sol po ukusu.

Operite papar i pošaljite je u vruću pećnicu na pečenje. Uklonite kožu i uklonite stabljiku jezgre. Ogulite mrkvu i korijenje, nasjeckajte na trake i pržite na kalem s užurbanim lukom.

Uvijte rajčicu i kuhajte 5 minuta, dodajte papriku i povrće prženo, kuhajte 10 minuta. Postavite za banke i sterilizirajte:

Litra staklenka 40 minuta;
Polu-litreni mogu 30 minuta.

Izađite, valjajte i omotajte ga naopako dok se ne hladi (do jednog dana). Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Nadamo se da vam se svidio naš članak o tome kako pripremiti bugarsku papriku za zimu. I u zaključku, dodajemo video s drugim idejama zimskih praznina s bugarskom paprikom.