Kod kotleta od bakalara: Najbolji recepti. Kako kuhati ukusne kotlete nasjeckane od fileta i mljevenog mesa s masticom, manku, sirom, sirom, krumpirom, bez kruha, za djecu, u umaku od kiselog vrhnja, prehranu u pećnici, u tavi, par u sporim štednjaku: recept

Ukusni recepti s kotletima bakalara. Nekoliko recepata pirjanog i pečenog bakalara

Sadržaj

Kotlete su ukusna hrana koju odrasli i djeca vole. Ukusne svinjske kotlete, najvažnija teleća i mirisna piletina - sve ove dobrote zauzimaju počasna mjesta na popisu najčešće na našem stolu. Što je s kotletima bakalara? Ako još niste isprobali ovu poslasticu, pokrenite potrebne proizvode! Vjerujte mi, vi i vaša rodbina bit ćete oduševljeni takvim kotletima.

Pa, pogledajmo najpopularnije recepte iz mljevenog mesa, kao i druga jela od kojih je ovaj proizvod glavni sastojak.

Kako kuhati ukusne kotlete nasjeckane od fileta bakalara: recept u tavi

Dakle, za sjeckane kotlete od bakalara nam je potrebno:

Naravno, fileti bakalara - 350 g
Jaje - 2 PCS
Luk - 1 PC
Maslac ili maslinovo ulje
Zeleni po ukusu
Limunov sok - 1 žličica.
Mali komad kruha
Svježe, bolje domaće mlijeko - pola čaše
Sol i začine po ukusu
Kukuruzno brašno

Nastavljamo prema procesu kuhanja:

Naš glavni sastojak treba oprati i osušiti maramicom. Nakon toga file se mora pažljivo nasjeckati nožem. COD je prilično osjetljiva riba, nećete morati nanositi mnogo napora. Možete sami regulirati veličinu nasjeckanih komada, ali zapamtite, ovaj recept uključuje nasjeckanu ribu, tako da proizvod ne mljejte previše.
Čistimo luk i, režući u male kocke, šaljemo ga u prethodno zagrijanu tavu. Povrće možete pržiti i u maslacu i maslinovom ulju, ali nakon što dajete prednost posljednjoj opciji, budite oprezni - nemojte ga dodavati previše.
Sada uzmite komad kruha i natopite ga u mlijeko. Naravno, možete ga upiti u vodu, ali s prvom opcijom bit će to ukusniji. Usput, koristit ćemo samo mekani dio kruha, ali koru će se morati ukloniti. Ako koristite komad kruha, tada reznice neće biti tako nježne.
Pomiješajte sve sastojke, odnosno ribu, kruh, luk i dodajte im sol, začine i zelenilo, kao i jaje. Sve temeljito promiješajte i ostavite da stane najmanje 25-35 minuta.
Mljesno meso je spremno, možete početi pržiti. Najčešće se krušne mrvice sve poznate koriste kao spajanje, ali preporučujemo da ih zamijenite kukuruznim brašnom. Vjerujte mi, bit će vrlo ukusno. Kukuruzno brašno u procesu prženja formira najugroženiju koru i ne dopušta da sok procuri iz kotle.
Kotlet se mora pržiti na srednje jakoj vatri s dvije strane, dajući svaku oko 3-5 minuta.

Ukusne kotlete mljevenog mesa s masnoćom: recept u tavi

Budući da fileti bakalara nije masti, najčešće je vrlo suh. U ovom slučaju, svinjska masnoća savršeno nadopunjuje glavni sastojak.

Što nam treba za ovo jelo?

Filet bakalara - 600 g
Masnoća - 200 g
Jaje - 1 PC
Luk - 1 PC
Sol i začini po ukusu
Kukuruzno brašno ili krekeri za kruh

Proces pripreme ovih kotleta vrlo je sličan prethodnom.

Dobro imamo i suhu ribu
Sada uzimamo brusilicu za meso i prolazimo kroz njega file, masti i luk. Također možete dodati klinčić češnjaka po ukusu. Uvrtanjem sastojaka pokušajte osigurati da se riba i masti uđu u mlin za meso zajedno
Ostatak sastojaka dodajte našem mljevenom mesu, dobro promiješajte. Ako vam se čini da mljeveno meso nije dovoljno jednolično - prođite ga kroz mlin za meso
Po želji, mljeveno meso ostavljamo 15 minuta. u hladnjaku. Za to vrijeme, malo će se smrznuti i s njim će biti lakše raditi, ali ako je ovo 15 minuta. Ne, onda možete bez toga
Pržite kotlete dok se ne skuhaju. Možete pržiti kotlete, nakon što čekate dok se ne pojavi kore, ali naprotiv, možete ih malo ugasiti
Kada poslužujete kotlete, možete ih ukrasiti zelenilom peršina i kopara

Ukusne kotlete izrađene od mljevenog mesa s Mankoom: recept u pećnici

Za mnoge, dodavanje semole u ribu, kao što pokazuje praksa, kao što pokazuje praksa, čak i iskusne domaćice ne koriste uvijek ovaj trik. I ovdje uzalud, jer ukras koji je dodao mljevenom mesu omogućuje da kotlete bude ravnomjerno i glatko.

Sastojci koji su nam potrebni:

Svježi cod-400-600 g
Jaje - 1 veliko ili 2 malene
Komad kruha
MANKI - 1,5 TBSP. l.
Luk - 1 prosječna računala.
Svi potrebni začini i začine
Zeleni po želji
Mlijeko ili voda za natapanje kruha

Kuhanje kotleta s Mankuom kako slijedi:

Odmah natopite naš kruh. Koristite ili mlijeko ili vodu za ovo
Očistimo file od bakalara, operemo i šaljemo ga u brusilicu za meso ili blender
Tri na granici ili nasjeckaju u blenderu. Međutim, morate znati da ćete, koristeći blender, dobiti veće komade luka. Za one koji više ne osjećaju ovo povrće u hrani, bolje je koristiti malu grater
Pomiješajte nasjeckanu ribu, luk, jaja i kruh
Dodajte potrebne začine, preporučuje se dodati Mayran za ribu jela s ribom, dodati će slatkim začinjenim okusom našim kotletima
Ulijte sjemenke u mljeveno meso, miješajte dok ne postane glatko i obavezno ostavite najmanje 30-40 minuta. Za ovaj je recept vrlo važno da se mljeveno meso prožeto, u protivnom semena ne nabubri i ne daje željeni učinak
Nakon toga možete početi pržiti. Skladajte kotlete na standardni način u prethodno zagrijanoj tavi. Nije potrebno takve kotlete, jer u procesu prženja, semina tvori kore

Ukusne kotlete izrađene od mljevenog bakalara s sirom od sira: recept u tavi

Kombinacija bakalara i sira daju nevjerojatno osjetljive kotlete. Ovaj je recept izvrstan za svečani stol. Vjerujte mi, vaši će gosti biti oduševljeni takvim ukusnim!

Dakle, potrebni sastojci:

FILLE FILLET - 400 g
Sir za kuhanje - 200 g
Jaje, luk - 1 PC.
Sol, papar, nasjeckano zelenilo po volji

Počinjemo kuhati:

Uvrtamo riblji file u brusilici mesa, također kroz ovaj uređaj koji prolazimo i prethodno očistili luk
Ili prekidamo sir od mesa na blenderu ili ručno mljeve. Što će kuhati sir biti homogeni, to će biti više vaših kotleta. Usput, što se tiče broja sira, možete ga promijeniti po vlastitom nahođenju. Ako, na primjer, na štetu sira, želite maskirati okus ribe, a zatim stavite više, ako proizvod dodate samo za kotlete koji nisu napet, a onda manje
Pomiješajte ribu, sir i jaje. Dodajte sol i začine, pomiješajte
Ako je konzistencija previše tekuća, možete dodati malo kruha ili semina. Ako dodate Semolinu, ne zaboravite pustiti mljeveno meso da ustane
Sada uzimamo svoje mljeveno meso, napravimo kotlete iz njega i pržite ih u tavi. Proces traje oko 9 minuta.

Ukusne kotlete od mljevenog mesa sa sirom: recept u pećnici

Kotlete sa sirom osvojile su prva mjesta na popisu voljenih osoba. A ako napravite takve kotlete izrađene od bakalara, one će se pokazati neobično ukusnim.

Kupujemo takve proizvode:

FILLE FILLET - 700 g
Sir - 250 g
Jaje - 2 PCS
Luk - 1 PC
Češnjak po ukusu
Sol, papar, začini
Kuhanje za panking-3-5 žlice. l.

Kuhanje naših kotleta:

Čistimo luk, izrežemo na male kocke i pržimo na srednje jakoj vatri do zlatne boje
Trljamo češnjak na glatku gratera
Uvijamo riblji file kroz brusilicu mesa
Pomiješajte bakalar, luk, češnjak, jaja i krekere i sve to temeljito promiješajte. Moramo osigurati da masa postane homogena
Sol i papar mljeveno meso
Prema ovom receptu, mljeveno meso trebalo bi se pokazati tijesnom, ako se iz nekog razloga mljeveno meso pokazalo da je malo dodatno malo više krekera
Sir mora biti naribljen na grubim rešetkom
Sada uzimamo mljeveno meso, napravimo tortu iz njega, u kojem smo stavili malo sira. Formiramo kotle, stavljamo ih na lim za pečenje i šaljemo ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 170-200 stupnjeva. Kuhanje u ovoj fazi trajat će oko 15-20 minuta. Naše ukusne kotlete od bakalara sa sirom su spremne!

Ukusne kotlete mljevenog mesa s krumpirom: recept

Dodajući malo krumpira mesnim okruglicama iz mljevenog mesa, dobit ćete vrlo srdačno i ukusno jelo.

Mi ćemo trebati:

Datoteke koje nam treba riba - 450 g
Krumpir - 250 g
Jaje, luk - 1 PC.
Majoneza ili masna kisela vrhnja - 2,5 žlice. l.
Komad kruha
Začini, začine, sol

Dakle, nastavljamo s postupkom izrade kotleta od bakalara i krumpira.

Krumpir kuhajte u uniformi. Da bi se to učinilo, povrće je u početku dobro i očistiti koru prljavštine. Nakon što se krumpir skuha, očistite ga od kore i pričekajte dok se ne ohladi
Čistimo luk i, režući ga srednjim komadima, pržite ga
Namočimo kruh u vodi
Peremo i uvijamo fileti bakalara u brusilici mesa s krumpirom i pre -cried lukom
U mljeveno meso dodajte jaje, kruh, majonezu ili kiselo vrhnje, sol i začine, mijesite mljeveno meso
Formiramo kotlete i pržimo ih u ulju za suncokret. Spreman!

Ukusne kotlete od mljevenog bakalara bez kruha: recept

Recept za bilo koju reznicu teško može biti predstavljen bez kruha, ali ovaj sastojak nije obavezan i, po želji, lako je zamijenjen drugim, zanimljivijim i ukusnijim proizvodima. Usput, najčešće hljebovi i kruh u mljevenom mesu zamjenjuju se krušnim mrvicama, mankuima ili zobenim pahuljicama, ali pokušat ćemo potpuno drugačiju opciju i koristiti mrkvu.

Da bismo pripremili takve kotlete, uzimamo:

FILL FILLET - 550 g
Začini po ukusu
Jaje - 1 PC
Brašno - 1,5 žlice. l.
Kuhanje za kruh

Kotlete za kuhanje:

Ribe uvrnemo u brusilicu mesa ili u blender
Ogulite i izrežite luk srednjim kockicama. Nakon toga pržite ga u tavi
Očišćavamo mrkvu i trljamo je po srednjoj rešetki. Ako niste ljubitelj osjećaja povrća u hrani, tada mrkvu možete htjeti na sitnoj granici
Pomiješajte ribu s povrćem i dodajte im jaje sa začinima i soli. Mi miješamo. Dodajte brašno i ponovo promiješajte
Napravimo kotlete, aktiviramo ih krušnim ili kukuruznim brašnom i pržite na laganoj vatri 8 minuta.
Takve kotlete možete poslužiti tako što ćete ih ukrašavati biljem ili ih položiti na veliko jelo, ukrašeno lišćem salate

Ukusne kotlete iz mljevenog bakalara za djecu: recept

Svi znaju da su djeca vrlo izbirljiva u hrani. Ponekad je hranjenje djetetom ukusnim i istodobno zdrava hrana jednostavno je nemoguća. Međutim, pripremajući ukusne kotlete od bakalara prema ovom receptu, lako ih hranite bebom.

Za dječje kotlete bakalara trebamo:

Filet bakalara - 450 g
Pileće jaje - 1 PC
Maslac - 40 g
Luk - 1 mala računala.
Zobena kaša - 1,5 tbsp. l.
Sol

Počinjemo kuhati.

Budući da su djeca vrlo izbirljiva i radoznala, morate biti sigurni da dijete ne može jasno razumjeti što točno jede. Svaki roditelj zna zašto su potrebni ti trikovi - barem tako da ne gleda dijete sjedi i sisa komade mrkve iz kotleta
Dakle, riblji file je temeljito i prolazi kroz mlin za meso ili prekida u blenderu. S lukom morate učiniti isto
Očistite mrkvu, oprate i tri na najmanju grater
Pomiješajte ribu, luk, mrkvu, jaja i dobro mijesite cijelu stvar
Brusiti pahuljice na bilo koji raspoloživi način
Malo mljeveno meso i tamo dodajte ulje i pahuljice, ponovno pomiješajte
Mljesno meso ostavljamo 40-50 minuta u hladnjaku. Za to vrijeme, lagano će se smrznuti, a pahuljice će biti natopljene
Iz mljevenog mesa kotleta formiramo i pržimo ih u tavi 7 minuta. Zatim u tavu dodamo vrlo malo vode, zatvorimo poklopac, lagano povećajte vatru i pirjajte kotlete još 7 minuta.
Ako postoji vrijeme i želja, na primjer, kotlete za dijete mogu se napraviti u obliku životinja, na primjer, jež čije se igle mogu izrađivati \u200b\u200bod traka mrkve

Ukusne kotlete za meso u kiselom bakalu u kiselom bakalaru: recept

Same kotlete bakalara vrlo su ukusne, meke i zrak, ali umak od kiselog vrhnja daje im još veću nježnost i sočnost.

Ako se odlučite za kuhanje kotleta od mljevenog bakalara u umaku od kiselog vrhnja, morate kupiti sljedeće proizvode:

FILL FILLET, u našem slučaju bakalara - 500 g
Jaje -1 računala
Luk - 1 PC
Češnjak po ukusu
Kisela vrhnja 20 % - 500 g
Tvrdi sir - 150 g
Mlijeko je pola čaše
Panking krekeri - 1 žlica. l.
Sol, papar, kopar, peršin

Izvodimo sljedeće radnje:

Riblji file, luk i češnjak prekidaju se u blenderu
Dodajte jaje i krekere za spajanje u rezultirajuću smjesu, pomiješajte sve
Sol i papar naše mljeveno meso, a zatim dodajte pola zdrobljenog zelenila
Ostavite mljeveno meso 15 minuta. u hladnjaku

U ovom trenutku kuhamo umak od kiselog vrhnja:

Utrljajte sir na grubu rešetku
U tanjur izlijte kiselo vrhnje, dodajte sir i mlijeko, pomiješajte
Dodajte ostatak zelenila u dobiveni umak

Nastavljamo kuhati kotlete:

Mi mi mljeveno meso uzimamo iz hladnjaka, iz njega oblikuju kotlete
Čekamo tavu i biljno ulje u njoj se zagrijava
Pržite kotlete na srednje jakoj vatri 3 minute. sa svake strane
Zatim uzmemo umak i izlimo ga u tavu, napravimo vatru manje i prekrijte tavu poklopcem
Očekujemo još 7 minuta.
Gotovo jelo mora se odmah poslužiti za stolom

Kako napraviti kotlete s parom prehrane izrađene od bakalara i ukusno ih kuhati u sporom štednjaku?

Najčešće se kotleti pripremaju prženjem u tavi. Međutim, ne mogu se svi ljudi pohvaliti dobrim zdravstvenim stanjem koje bi im omogućilo da jedu prženu hranu. Srećom, danas postoji ogroman broj kuhinjskih uređaja, uz pomoć kojih se lako, brzo, i najvažnije, ukusno pripremiti gotovo sva jela, uključujući i prehrambena.

Za ukusnu prehranu bakalara, morate uzeti:

Filet bakalara - 600 g
Luk - 1 PC
Mrkva - 1 PC
Jaje - 1 PC
Bay Leaf par
Kopar nekoliko grančica
Sol, crni papar s graškom
Maslac - 30 g

Počinjemo kuhati kotlete:

Izrežite fileti bakalara na vrlo male komade
Izrezali smo luk na male kocke i trljali mrkvu na najmanji
Sada miješajte mljeveno meso s lukom, mrkvom, jajetom i maslacem, pomiješajte sve ovo
Dodajte sol i papar u mljeveno meso
Mljeveno meso za kotlet je spremno
Ulijte 500 ml vode u zdjelu s više ljudi i pošaljite lovoru, papar s graškom, malo izrezane mrkve i kopar
Stavili smo posebnu zdjelu u sporu štednjak, koja je dizajnirana za pare, stavi na nju, zatvori poklopac s višestrukim brodom
Uključite način "pare -za" i kuhajte naše jelo 15 minuta.
Nakon završetka programa pažljivo otvorite poklopac s višestrukim proizvodima i izvadite kotlete

Kako izrezati bakalar na kotlete i kuhati mljeveno meso iz COD -a za kotlete?

Nisu svi imali priliku kupiti spreman file od bakalara. Zato ljudi vrlo često kupuju čitav trup ove ribe. Međutim, za pripremu većine jela, potrebno je koristiti riblji file. Pogledajmo kako lako, brzo i što je najvažnije, pravilno izrezati bakalar na kotlete.

Odmah želimo privući vašu pažnju da postoji mnogo različitih načina s kojima možete rezati bakalar, ali razgovarat ćemo o najjednostavnijem.

Lešinu ribe treba temeljito oprati i staviti na ploču za rezanje. Nož s kojim ćemo raditi trebao bi biti dug i oštar
Dakle, odsjekli smo rep ribe, glavu i sve peraje
Unutar bakalara nalaze se crno pljuvanje koje se mora ukloniti. Stavljamo ih nožem i pomažemo sebi rukama, uklonimo ga. Ako je malo tih začina unutar ribe, u principu, ništa strašno. Ne daju nikakvu gorčinu, ovo je samo stvar estetike
Sada, sa strane glave, počinjemo razdvajati jedan dio ribe od drugog. To je učinjeno, vodeći nož duž grebena bakalara. Dobili smo jedan dio ribe s grebenom, a drugi bez
Uklonimo greben iz drugog dijela ribe, razdvajajući greben od mesa bakalara nožem. Počnite od glave
Zatim morate ukloniti kožu. Da biste to učinili, prerežite kožu na rep i izrežite je
Klad nije koštana riba, dakle, odvaja kožu od mesa, možemo pretpostaviti da je postupak rezanja gotov

Iz takvog fileta možete napraviti izvrsno mljeveno meso na kotletima. Klasični recept za mljevenje smatra se sljedećim:

Filet bakalara - 800 g
Luk, jaje - 1 računalo
Mali komad kruha
Sol, papar po ukusu

Kruh je unaprijed natopljen mlijekom ili vodom, a zatim se svi sastojci drobe i miješaju, nakon čega se rezultirajući nadjev infuzira 20-25 minuta.

Koliko fry cutlets od bakalara u tavi, u pećnici?

Klad je vrlo osjetljiva i suha riba, pa se priprema vrlo brzo.

Naravno, vrijeme kuhanja ovisi o tome koji su sastojci uključeni u njega. Konvencionalne kotlete bakalara u tavi pripremaju se oko 3 minute. sa svake strane
Ako ste u mljeveno meso dodali sirovu mrkvu ili sir, tada morate kuhati vrijeme povećajte se na 5 minuta.
U pećnici postupak izrade kotleta bakalara zauzima približno 15-25 min.

Što napraviti bakalar od mljevenog mesa, osim rezanja: jela

COD je univerzalni proizvod iz kojeg se ne mogu pripremiti samo kotlete. Ukusna jela ove ribe s pravom se mogu smatrati pečenim bakalarom s povrćem i pirjanim bakalarom pod kiselim kodovima.

Počnimo, možda, s pečenim bakalarom. Mi ćemo trebati:

Filet bakalara - 2 računala
Luk - 1 PC
Mrkva - 1 PC
Bugarska paprika - 1 PC
Sok od pola limuna
Sol, papar, peršin
Folija za pečenje

Počinjemo kuhati.

Moj bakalar file, sol, papar, sprej limunovim sokom
Ogulite luk i reže prstenovima
Očistite mrkvu i izrežite na trake
Bugarska paprika je također moja, čista i izrezana na trake
Mi kako file prebacujemo na komad folije. Raširimo povrće pored ribe
Klad omotamo u foliju što je strože i šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 1 sat
Izvadimo ribu, pažljivo razvijamo foliju, posipamo bakalar nasjeckani peršin i poslužimo na stolu

I na kraju, recept za ukusni pirjani bakalar. Potrebni su nam sljedeći sastojci:

Bakalar - 500 g
Luk - 1 PC.
Maslac - 30 g
Kisela krema - 200 g
Sol, papar, začini po volji

Idemo u kuhanje:

Perimo lešinu bakalara, čisti i izrežemo na male komade
Sol, papar riba
Čistimo luk i trljamo na najmanju gratera
Uzimamo tavu u kojoj ćemo ugasiti bakalar i rastopiti maslac u njemu
Spuštamo ribu u tavu, raširimo luk na vrh. Ribe ugasimo na laganoj vatri oko 15 minuta.
U međuvremenu, morate kuhati umak od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrh
Ulijte bakalar umakom i ugasite ga oko 10 minuta. Naš najupečatljiviji bakalar je spreman!

Bakalar je uistinu ukusan i koristan riba. Kao što vidite, danas postoji više nego dovoljno recepata s ovim sastojkom. Upotrijebite naše recepte i molim vas i svoje voljene osobe s ukusnom i zdravom hranom!