Krema sokebir za tortu s kiselim vrhnjem, vrhnjem, mlijekom, čokoladom: najbolji recepti, savjeti, recenzije

Recepti za vrhnje za kuhanje za tortu.

Sadržaj

Krema Pimbir jedno je od najnira univerzalnih punjenja za bilo koju vrstu tijesta i kolača. Njegova glavna prednost je što nema potrebe pripremiti jednu opciju za sloj kolača, drugi za dizajn. Krema za punjenje je prilično gusta, ali njegov je okus vrlo osjetljiv i ugodan, tako da možete sigurno podmazati polu -dovršene kolače, kao i ukrasiti vrh. Također je prikladan za poravnanje. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati kremu za brtvljenje.

Krema pimbir za tortu: recept

Postoji puno recepata koji mogu uključivati \u200b\u200brazličite komponente. Ali najčešće pripremaju kombinirani način, odnosno neku vrstu vrhnja u koju se uvodi velika količina kravljeg ulja. Rezultat je gusta tekstura koja postaje gušća,čvrst Pri hlađenju.

Ispod je popis proizvoda:

350 ml kiselog vrhnja
120 g šećera
Jedno veliko pileće jaje

150 g maslaca
Vanilija
40 g brašna

Krema od punjenja za tortu, recept:

Obavezno unaprijed prije nego što počnete izrađivati \u200b\u200bdobrote, vrijedno je izložiti kravlje ulje tako da postane mekano i podatno. Možda će potrajati oko 2 sata.
Zatim trebate napraviti pripremu baze. Imajte na umu da je za ove svrhe bolje koristiti parna kupka ili posudu s debelim dnom. U prikladnu zdjelu izlijte kiselo vrhnje, mali šećer, jaje i brašno.
Kao rezultat toga, treba ispasti masa, što pomalo podsjeća na tijesto za palačinke. Imajte na umu da što je viši sadržaj masti u kiselom vrhnju, prije će se proizvod pripremiti.
To je zbog činjenice da je masna hrana brže, a tekstura je vrlo gusta. Zatim trebate staviti zdjelu na kupaonicu i pripremiti se uz stalno miješanje.
U prosjeku će vam trebati oko trećine ili četvrtine sata. Čim tjestenina postane viskozna, možete je dovršiti da kuha. Kako razumjeti da je pasta spremna? Da biste to učinili, okrenite žlicu i pokušajte nacrtati mase prstom na ostatke.
Ako se trag ne obnovi i ne teče žlicom, udubljenje ostaje, možete sigurno isključiti proizvod. Nakon što pasta malo stoji na stolu i uzima temperaturu od 30-40 stupnjeva, potrebno je uvesti maslac u njega pri malim brzinama miksera. Kao rezultat toga, elastična pasta treba ispasti, vrlo masna, viskozna u dosljednosti.

Krema od punjenja za poravnavanje torte

U osnovi, krema za punjenje poravnanja dizajnirana je tako da površinu postane idealna, a prikladna za ukrašavanje s mastikom. Neke vrste takvih proizvoda s temperaturnim fluktuacijama mogu sakriti sag, a površina kolača pluta zbog toga, što je neprihvatljivo tijekom ukrašavanja s mastikom. Prema tome, proizvod koji ima oblik, čak i tijekom ljetne vrućine, bit će savršena opcija. Jedna od idealnih opcija je krema za punjenje u kondenziranom mlijeku.

Proizvodi za kuhanje:

230 g kravlje ulje
210 ml kondenziranog mlijeka
Pločice crne čokolade

P -objedinja krema za poravnavanje torte:

Za početak, potrebno je u vodenoj kupelji ili samo slomiti komade čokolade u zdjeli i uroniti u posudu s kipućom vodom. Povremeno miješajte kako bi se proizvod potpuno rastopio i postao gust.
U drugoj zdjeli potrebno je pobijediti ulje. Potrebno je osigurati da postane prilično stabilan i prozračan, podsjeća na pjenu.
Uđite u kondenzirano mlijeko, postupno ga dodajući, ali bez isključivanja uređaja koji udara pastu. Kad masa postane prozračna, u malim porcijama možete dodati otopljenu čokoladu.
Ova krema mora se koristiti odmah nakon kuhanja. Odnosno, nije potrebno sastaviti za hlađenje.

Krema sokebir za tortu na kremi: recept

Prilično zanimljiva, neobična opcija je priprema na kremu. Međutim, on ima jedan veliki nedostatak - 33% krema nije u svim malim trgovinama, tako da u malim gradovima postoji poteškoća u pronalaženju ovog sastojka. Zato se često pripremaju na kiselom vrhnju ili na kondenziranom mlijeku. Proizvod pomoćukrema za životinje, Vrlo zasićen po ukusu, tako da je idealno za svježe tijesto koje se priprema od ulja, vode, brašna.

Za pripremu vrhnja od sira, krema trebaju sljedeće proizvode:

Čaša guste masne vrhnje
100 g kravlje ulje
150 g malih šećera
230 ml mlijeka
Šećer od vanilije
50 g kukuruznog škroba
4 žumanjke

Krema od punjenja kolača na kremi, recept:

Potrebno je u zdjeli s debelim dnom da pomiješate žumanjke s malim šećerom u bijelo stanje. U malim dijelovima se daje kukuruzno brašno i temeljito se trese.
Ulijte mlijeko u dijelovima, prosječno je ponovno i zagrijano s ne jakim zagrijavanjem, temeljito miješajući. Potrebno je kuhati pastu s konstantnim prosjekom, sve dok ne postane debela kao što je semina. Proizvod je izdvojen i ohlađen na sobnoj temperaturi.
Sada trebate raditi komponente masti. Da biste to učinili, postavite toplinu na toplinu za omekšavanje. Pripremite kravu kremu. Pretučeni su u šalici blendera do bujne pjene. U malim dijelovima ometaju se u rezultirajući maslac maslaca.
Možete isključiti mikser da biste dobili veličanstvenu tvar. Nakon toga, potrebno je uvesti u male porcije bujne vrhnje umućene u pjenu i miješati mekom lopaticom.
Nadalje, morate učiniti vrlo pažljivo, u smjeru u smjeru kazaljke na satu, tako da pjena ne sjedi. Prije upotrebe ohladite na balkonu ili u hladnjaku.

Krema pleskibir za tortu na mlijeku: recept

Krema punjenja mlijeka smatra se jednom od najboljih, ekonomičnih opcija. Činjenica je da se sastojci za pripremu slatkiša mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, a nema problema s potragom za kremom s sadržajem masti od 35%. Doista, u malim gradovima ponekad morate ići na posebno tržište na kojem se prodaju kućni proizvodi. Uostalom, kupovina krema s takvim udjelom masti u trgovini je rijetkost. Nemaju sve male točke slične proizvode.

Proizvodi za kuhanje:

230 g mlijeka
230 g kravlje ulje
130 g šećera
Prstohvat od vanilijesol
2 velika jaja
55 g brašna
Alkohol ili konjak

Krem fokes za mliječni kolač, recept

Uzmite zdjelu velikog promjera i ubacite jaja u nju, izlijte sav šećer i radite mikserom. Kuhinjski uređaji trebaju raditi dok se masa ne pretvori u pjenu.
Izlijte negdje 120 ml mlijeka i ponovo se pretvorite u homogenu tvar. U malim dijelovima, otprilike žličicu, izlijte sastojak koji zgušnjava pastu, odnosno brašno.
Preostalo mlijeko stavite u zdjelu od nehrđajućeg čelika i stavite ga na vatru. Čim mlijeko ključa, grijanje se mora smanjiti i izliti u malim dijelovima, s konstantnim prosjekom, uljem s jajima i brašnom.
Tako će se tvar koja se nalazi u tavi početi zgušnjavati. Nakon otprilike 3-5 minuta, smjesa će postati vrlo gusta, mora se odložiti i ohladiti.
Dodajte maslac u male porcije. Imajte na umu da ni u kojem slučaju ovaj proizvod ne možete dodati u toplu masu mlijeka, jaja i brašna.
U ovom slučaju, okus rastopljenog ulja osjetit će se u gotovom proizvodu, što nije uvijek kao. Čim tjestenina postane poput pjene, možete isključiti opremu i uliti konjak ili alkoholno piće. Ponovno pobijedite, ali već malim brzinama. Ova je opcija izvrsno punjenje za eclairs i vafle.

Kako napraviti vrhnje brtve za tortu: suptilnosti kuhanja, savjeti

Priprema ovog proizvoda povezana je s velikom količinom suptilnosti. U stvari, u fazama obično nema ništa komplicirano, ali neiskusne domaćice mogu imati poteškoća. U nastavku razmotrite najčešće pogreške i ispravnu opciju za pripremu brtvekrema.

Kako napraviti vrhnje punjenja za tortu, suptilnosti kuhanja, savjeti:

Obavezno odaberite kremu s visokim udjelom masti. Idealna opcija je 33-35 %. Pokušajte kupiti kućni proizvod, ali onaj koji još nije imao vremena zamrznuti i pretvoriti se u tvari sličnu ulju. Najbolje ako su svježi i tekući, dok su vrlomast.
Budite sigurni tijekom pripreme mase krem, pažljivo prosječno prosječno prosječno. Uz slabo miješanje, proizvodi se mogu izbaciti, kao rezultat toga, gotov će proizvod biti podijeljen u dvije frakcije - čvrstu tekućinu. To je glavni problem s kojim se suočavaju neiskusne domaćice.
Opuštanje gotovog proizvoda može se dogoditi iz nekoliko razloga, najosnovnije je upotreba sastojaka s različitim temperaturama. Kao što je gore opisano, ni u kojem slučaju prilikom pripreme nemoguće je koristiti hladno ili vruće kravlje ulje. Mora biti na sobnoj temperaturi i u konzistenciji nalikuje dnevnoj kremi. Također je vrijedno nadzirati temperaturu vrhnja.
Također bi trebao biti jednak sobi. Jaja se najbolje tuku u hladnom obliku, pa se brže pretvaraju u pjenu. Iako, tijekom pripreme ove vrhnja, temperatura jaja nije bitna, jer ih nema potrebe pretvoriti u pjenu s trajnim vrhovima. Dovoljno je postići homogenost i nedostatak kvržica. Druga osnovna pogreška je stvaranje kvržica.
To je zbog činjenice da domaćice odmah ulijeva brašno u tekuće sastojke. To u svakom slučaju ne možete učiniti, potrebno je pomiješati zgušnjivač s malom količinom mlijeka, a tek zatim dodajte kipuće mlijeko u malim dijelovima ostatku. Štoviše, potrebno je stalno miješati i provoditi postupak sa slabim grijanjem.
Snažno grijanje i nedostatak miješanja također doprinose stvaranju kvržica i zrna. Vrlo često nekoliko minuta, za koje se brašno zgušnjava, nema dovoljno za otapanje zrna šećera. Zbog toga se preporučuje korištenje praha. Ako ne želite osjetiti škripanje na zubima kristala šećera u gotovom proizvodu, o tome biste se trebali pobrinuti unaprijed.
Česta pogreška- ovo je Upotreba čistog vanilina. Ovo je vrlo koncentrirani proizvod, a s nedovoljnim iskustvom vrlo je lako pretjerivati. Kao rezultat toga, dobit ćete gorku kremu. Stoga, u početnim fazama, ako imate vrlo malo iskustva u kuhanju, koristite vanilijski šećer. Gotovo je nemoguće pokvariti proizvod.

Krema pimbir za tortu: recenzije

Ispod se može pronaći s pregledima iskusnihkućanice.

Krema pimbir za tortu, recenzije:

Svetlana. Volim peciva, pa često kuham. Nedavno su mi čak i susjedi počeli dolaziti, naručuju kolače i kolače za obiteljske praznike. Kuham kremu za punjenje isključivo na kiselom vrhnju. Ne sviđa mi se kad je proizvod vrlo mastan, pa više volim kiseli, neutralan ukus. Često nadopunjujem gotovu pastu konjakom i alkoholnim pićima. Jako mi se sviđa krema sabeiliz. Ulazim u proizvod ne tako često, ali kad postoji u kući. Ne kupujem alkohol odvojeno za njihciljevi.

Natalia. Volim kuhati, ali ne pecite složene kolače. Posljednji put kad je iskoristila priliku, ispekla biskvit i iznenađujuće sam ga dobila. Iako se prije toga nekoliko puta pekao, a kolač je postao gust i gust. Na internetu sam pronašao recept za ovu kremu, bio sam ugodno iznenađen. Što se mene tiče, jedna od najboljih opcija za kekse.

Viktorija. Volim ovu kremu i kuham vrlo često zbog činjenice da moja kućanstva obožavaju kućne peciva. Kuham na kremu, uz dodatak mlijeka i brašna. Općenito, ako se pridržavate recepta, broj sastojaka i faze kuhanja, nema ništa komplicirano. Glavna stvar je da se ulje nalazi na sobnoj temperaturi, a tjestenina od krema dobro se hladi. Inače, sve može jednostavno odgoditi. To će pokvariti okus gotovog proizvoda.