Krema za tortu iz kondenziranog mlijeka: Kako kuhati, najboljih 15 recepata s detaljnim opisom, fotografija

Okus kolača ovisi o tome kakva će biti krema. Zbog toga je toliko važno moći kuhati ukusnu kremu.

Sadržaj

Danas vam predlažemo da naučite kako kuhati najjednostavnije, ali istodobno nevjerojatno ukusno i, što je još važnije, univerzalni vrhnje za kublu.

Krema za tortu iz kondenziranog mlijeka

Takva krema s kondenziranim mlijekom priprema se vrlo lako, i što je najvažnije brzo. Još jedna prednost ove vrhnja je ta što vam za pripremu ne trebaju skupi sastojci u velikim količinama.

Kondenzirano mlijeko, maslac - 270 g
Arome po volji

Konzistencija vrhnja i njezin okus ovisit će o tome koji maslac. Važno je to razumjeti ni širenje, ni margarin, pa čak ni obično mršavo ulje Za pripremu vrhnja nije prikladna. Krema neće samo biti ukusna, neće raditi u principu.
Prije upotrebe ulje se mora ukloniti s hladnoće i dati mu malo vremena tako da raste. Inače nećete moći kvalitativno pobijediti masu.
Ako dođe vremena, ulje se može izrezati na male komade bilo kojeg oblika, ovo ubrzat će postupak biča.
Naftna masa treba učiniti homogenom. Najlakši način za postizanje takvog rezultata je blender ili mikser. Nakon što ste primili homogenu masu, dodajte mu dio kondicije i nastavite s udarcem.
Nakon 10-15 sekundi, dodajte još jedan dio kondenziranog mlijeka i ponovite radnje. Učinite to dok se u masu ne unese cijelo kondenzirano mlijeko.
Imajte na umu da dugoročna masa biča To može dovesti do činjenice da će se ulje "probiti". U ovom slučaju krema će biti nepovratno razmažena.
Ulje, udaljeno u željenu konzistenciju, mijenja boju i postaje bijelo, nakon toga se bičevanje mora zaustaviti.
Ako želite dobiti aromatičniju vrhnju, dodajte mu arome, tvari u boji.

Krema od ulja i kondenziranog mlijeka za tortu

Ovaj recept s kondenziranim mlijekom sličan je prethodnom, ali se od nekih sastojaka razlikuje od njega.

Kondenzirano mlijeko, maslac - 260 g
Bademi - 70 g

Prikladnije je raditi s maslacem kad se topi, pa ga ostavljamo prije nego što uđemo u toplinu.
Moji bademi, sipaju kipuću vodu, i onda samljeti Uz pomoć blendera. Možete kupiti spremne pahuljice od badema i dodati ih u vrhnju. Ostali orasi, na primjer, Cedar ili indijski indijski indijski kaša, pomoći će diverzificiranju okusa vrhnja.
Dakle, pobijedite ulje, nakon porcija, oko 5 puta uvodimo kondenzirano mlijeko u masu. U istoj fazi izlijte sve aditive u kremu po potrebi.
Nakon toga ulijevamo u kremu sjeckani orasi I vrlo lako, "nježno" pomiješajte masu sa žlicom.
Zatim pustite vrhnje da stoji na hladnoj doslovno 15 minuta, nakon čega možete sakupiti kolač.

Krema za tortu od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja

Krema s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem može se napraviti na nekoliko načina. Jedan od njih je najjednostavniji i najbrži, prikladan je ako nema vremena da dugo stanete u kuhinji. Drugi je pravovremeniji, međutim, rezultat je definitivno vrijedan toga.

Metoda broj 1

Kondenzirano mlijeko - 300 g
Fatute kiselo vrhnje - 340 g

Prije upotrebe od hladnoće ne biste trebali dobiti kiselo vrhnje. Naprotiv, za ovaj recept ga je potrebno pravilno ohladiti. Domaći proizvod koji je napravio kućni proizvod je idealan.
Ali u ovom je slučaju važno uzeti kiselo vrhnje, odnosno napravljeno najmanje dan prije upotrebe. Ako vidite da je kisela vrhnja tekuća, prebacite je u gazu. Plupite gazu iznad posude i ostavite kiselo vrhnje najmanje nekoliko sati. Na višak staklene tekućine.
Pobijedite kiselo vrhnje prosječnom brzinom.
Postepeno dodajte cijelo kondenzirano mlijeko.
U prosjeku, postupak traje oko 5 minuta. Njegova će gustoća ukazivati \u200b\u200bna spremnost vrhnja (ne smije se odsušiti iz žlice).

Metoda broj 2

Kondenzirano mlijeko - 170 g
Kiselo vrhnje, maslac - 260 g
Topiva kava - 20 g

Zamijenjeno ulje s velikim postotkom sadržaja masti pretuče se do trenutka kad počne bjeliti.
Nakon toga šaljemo kondenzirano mlijeko u sat u nekoliko faza i nastavljamo pobijediti masu.
Tek nakon što su sastojci dobro tukli, dodajte im svu kiselu vrhnju.
Pomutite kremu oko 5-7 minuta.
Kavu otapamo doslovno u 30 ml kipuće vode, ohladimo je i miješamo s vrhnjem.
Ostavite kremu da stoji na hladnoći najmanje 1 sat.

Krema za tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom

Takva krema za tortu s kondenziranim mlijekom nalikuje svakome voljenom bombonu "Irisk".

Kuhano kondenzirano mlijeko - 370 g
Maslac - 240 g
Mliječna čokolada - 75 g

Ulje treba biti prepuno.
Stavite u jednu duboku posudu i ulje i kuhano kondenzirano mlijeko. Tucite sastojke dok se ne dobije gusta konzistencija.
Čokoladu treba rastopiti. Mikrovalna pećnica se brzo bavi ovim zadatkom. Ako rastopite čokoladu u njoj, budite oprezni kako ne biste pregrijavali slatkoću, inače neće postati ukusna.
U masu dodajte rastopljenu čokoladu i ponovo tucite vrhnje mikserom.
Prednost ove krema Sastoji se u činjenici da mu ne treba dodatno vrijeme da se zgusne.
Možete koristiti drugu čokoladu ili je uopće ne koristiti. U ovom slučaju, ako je potrebno povećati količinu kondenziranog mlijeka, Da bi kremu učinila još slađom.

Krem s kondenziranim mlijekom za tortu

Da biste pripremili takvu kremu s kondenziranim mlijekom, trebat će malo više vremena nego pripremiti one koji su opisani ranije. Međutim, vaši napori neće biti uzalud - krema je vrlo ukusna i mirisna.

Kondenzirano mlijeko - 220 g
Maslac - 130 g
Mlijeko - 260 ml
Prah, brašno - 35 g

Ulijte mlijeko u tavu. Dodajte u prah i dobro promiješajte tekućinu.
Dalje, izlijte u tavu prožeto brašno I temeljito promiješajte masu tako da postane što homogenija. Možete zamijeniti jaja od brašna. U ovom slučaju trebat će vam 2-3 jaja. Morat će ih dodati već tijekom zagrijavanja mase, budite sigurni da stalno miješate kremu.
Tako, masa mlijeka, praha i brašna Udarali smo minimalnu vatru. Kuhamo, neprestano miješajući dok krema ne postane gusta. Ovaj postupak nije brz, može potrajati 15, pa čak i 20 minuta, ali vatra bi uvijek trebala biti najtiša. Mi miješamo masu kakva smo i stalno, inače će se u njoj pojaviti kvržice, koje je kasnije teško ukloniti.
Jeste li vidjeli da je masa postala gusta? Izvadite s vatre i ostavite da se ohladi. Temperatura mase trebala bi se smanjiti u sobu, tek nakon toga, s njom će biti moguće dalje raditi. Pri čemu krema će se još više zgušnjavati.
Dodajte ulje i kondenzirano mlijeko u hlađenu vrhnju. Pobijedite rezultirajuću masu pomoću miksera.
Ponekad krema može ispasti tekućinu. To se događa zbog činjenice da je u početku dodano malo brašna/jaja ili zbog činjenice da ulje i kondenzirano mlijeko Dodani su u nedovoljno ohlađenu masu. Da biste dobili kremu željene konzistencije, prilikom pripreme, uzmite u obzir ove čimbenike.

Napoleon krema s kondenziranim mlijekom

Ako vam se sviđa ukusni Napoleon kolač i često ga kuhajte kod kuće, samo vam je potreban takav recept za najugroženiju vrhnju s kondenziranim mlijekom. Da biste ga kuhali, trebat će vam više od 15 minuta.

Kondenzirano mlijeko, maslac, šećer - 120 g
Mlijeko - 0,5 L
Jaje - 2 PCS.
Škrob - 25 g

Ulijte mlijeko u duboku posudu i tamo dodajte šećer, promiješajte.
Nakon toga pošaljite škrob i jaja na rezultirajuću masu, temeljito pomiješajte sastojke. Po želji, masu miksera možete pobijediti 15 sekundi.
Sada stavljamo lonac na srednje jakoj vatri i, neprestano miješajući, kuhati sastojke oko 5-7 minuta.
Za to vrijeme krema bi se trebala zgušnjavati i postati poput guste kisele vrhnje.
Zatim dajemo masu da se ohladi (isprobajte prst, ne bi trebalo biti vruće) i dodajemo preostale sastojke, a zatim sve tuku mikserom da dobijete bujnu i zračnu vrhnju.

Krema za "honeycock" s kondenziranim mlijekom

"Honey" je vrlo ukusna i mirisna torta. Vrijedno je reći da je to krema koja ovom kolaču daje tako neobičan ukus. Preporučujemo vašu pažnju vrlo ugodnu ukusnu vrhnju s kondenziranim mlijekom, što je idealno za "med".

Žuto - 5 PCS.
Krema - 300 ml
Škrob - 25 g
Maslac, kondenzirano mlijeko - 380 g

300 ml vrhnja kuhajte prije ključanja. Imajte na umu da ne trebate kuhati kremu, pa, čim počnu kuhati, tava treba ukloniti iz vatre.
Kombinirajte preostalu kremu sa škrobom i temeljito pomiješajte masu tako da postane homogena.
U zasebnom spremniku utrljajte žumanjke na bilo koji prikladan način, a zatim im dodajte škrobnu masu i sve to umutite mikserom.
Sada vruća krema Nježno uđite u masu jaja. To se mora učiniti postupno, u nekoliko faza. U isto vrijeme, mikserom stalno tučemo masu.
Pošaljite rezultirajuću masu u tavu i dovedite do zadebljanja na najnižoj toplini. U isto vrijeme, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati masu. Gotova baza u potpunosti je prekrivena filmom (film bi se trebao čvrsto uklopiti u bazu) i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U to vrijeme pobijedite rastopljeni maslac. Zatim mu dodajte kondenzirano mlijeko (dopušteno kuhano) i ponovno pobijedite masu.
Zatim uđite u ohlađenu bazu u masu izgašene uljem i pažljivo pomiješajte rezultirajuću kremu.

Krema za tortu s kondenziranim mlijekom i maskrpone

Prozračan, vrlo osjetljiv i ugodan okus je vrhnja za tortu s kondenziranim mlijekom i maskiranjem. Ova kombinacija proizvoda daje nam nevjerojatan okus vrhnja, koji se može koristiti za sastavljanje kolača i za popunjavanje košara, te za podmazivanje vafla, pa čak i palačinki.

Krem sir - 650 g
Kondenzirano mlijeko - 320 g
Šećerni prah - 80 g
Rum - 15 ml

U početku je potrebno Pobijedite sir. To se mora učiniti postupno povećanjem brzine miksera. Nakon 15 sekundi dodajte prah u masu i nastavite ga umutiti.
Kad se masa poveća i postane bujna, počnite unositi kondenzirano mlijeko u nju. To se mora učiniti postupno kako ne bi prekinuli zrak kremasta konzistencija. U ovom slučaju trebate cijelo vrijeme pobijediti masu.
U istoj fazi, po volji, možete dodati u kremu rum ili konjak, kao i bilo koji drugi okus. To će kremu učiniti još aromatičnijom i ukusnom.
Dodajući malo aromatičan kakao u masu, dobit ćete krema s okusom čokolade.

Krema za biskvit kolač s kondenziranim mlijekom

Takva krema ima vrlo neobičan ukus. I sve zahvaljujući sastojcima koji su potrebni za njegovu pripremu. Krema s kondenziranim mlijekom dobro namočiva sve kolače i učinit će ih „vlažnim“ i ukusnim.

Krema - 0,5 l
Kondenzirano mlijeko, jogurt - 120 g
Prah - 85 g
Želatin - 15 g
Voda - 30 g

U početku dobro ohladite kremu, Budući da se inače jednostavno neće odreći.
Tucite kremu dok se ne počnu zgušnjavati.
Bez zaustavljanja da bi se kremali, dodajte im prah. Čim se krema dobro napiše, bičevanje se zaustavlja, a kondenzirano mlijeko i jogurt šalju se u masu, miješajte sastojke.
Sad vam treba dodajte želatinu. Da biste to učinili, izlijte ga s naznačenom količinom vode i ostavite je nekoliko minuta. Zatim se rastopimo u mikrovalnoj pećnici, povezujemo s malom količinom vrhnja, miješate i umetnite u preostalu kremu.
Ponovno pobijedite masu i ostavite na hladnoći pola sata tako da postane gušći.
Možete koristiti apsolutno bilo koji jogurt: voće, bobica, sa ili bez komada voća, bez punila.

Krema s kondenziranim mlijekom i bobicama za tortu

Takva krema s kondenziranim mlijekom prikladna je čak i kao neovisni desert. Tretira nije samo vrlo ukusna, već je i korisna.

Maslac, kondenzirano mlijeko - 230 g
Bobice su svježe ili sladoled - 150 g
Šećer od vanilije - 10 g

Umutite rastopljeno ulje u bujnu masu.
Dalje, dodajte mu kondenzirano mlijeko i opet pobijedi masu. Trebao bi postati bijela i povećati se. U istoj fazi, po volji, u kremu možete dodati arome, vanilijev šećer ili cimet.
Sada trebate dodati u kremu bobice. Ako koristite svježe bobice, operite ih, obavezno ih osušite i odvojite prema kosti. Ako želite, možete ih mljeti ili dodati u kremu.
Ako koristite smrznute bobice, Odmrznite ih, obavezno isušite cijelu tekućinu, ako je potrebno, izvadite sjemenke iz njih i samo dodajte u vrhnje.
Ako ne osušite bobice ili ih dodate sirupom, vodom, tada će konzistencija vrhnja postati tekuća i bit će vrlo teško raditi s njom.
Dodavanje krem bobice, Nježno ga pomiješajte s lopaticom ili umijehom.

Krema za vrhnje i kondenzirano mlijeko

Ovaj recept za vrhnje s kondenziranim mlijekom i vrhnjem smatra se jednostavnim i brzim. Da biste pripremili takvu kremu, potreban vam je minimalni broj proizvoda.

Kondenzirano mlijeko - 320 g
Masna krema - 600 g
Šećer od vanilije - 7 g

Krema se mora koristiti slastičarnica, to jest, sa sadržajem masti od 30%, jer druga krema ne tuče tako dobro.
Ohladite kremu unaprijed postavljenu na hladnoću najmanje 1-2 sata.
Tucite vrhnje dok se ne pojavi gusta pjena.
Zatim ih nastavite tući, dodajući kondenzirano mlijeko u masu. U istoj fazi ulijte vanilijev šećer u kremu. Ako trebate napraviti krem \u200b\u200bboju, dodajte joj boju.
Gel boje je najbolji za slikanje krema, jer prije dodavanja ne treba razrijediti u vodi.
Sada ostavite da krema stoji na hladnoj oko 15 minuta. I počnite sastavljati tortu.

Nastavni vrhnje s kondenziranim mlijekom za tortu

Takva krema odlikuje se ugodnim okusom skuta, gustom konzistencijom. Pogodno za podmazivanje kolača i za poravnavanje kolača.

Sir sir - 570 g
Maslac, kondenzirano mlijeko - 340 g
Prah - 170 g

Skut sir najbolje se koristi za domaće, jer je više ukusna, gusta i debela. Ako je sir od kukata "vlažan", prije upotrebe stavite ga u gazu i objesite ga preko posude tako da višak tekućine odlazi. Inače, nećete dobiti gustu konzistenciju vrhnja.
Sada se sir treba isklesati blenderom ili trljati vilicom, ali u ovom slučaju mali grudice i žitarice A takva krema nije prikladna za poravnavanje kolača.
Već u pročišćenom siru dodajte prah i temeljito pomiješajte masu.
Pobijediti u zasebnom spremniku omekšano ulje.
Bez zaustavljanja biča, dodajte mu kondenzirano mlijeko.
Sada kombinirajte sadržaj dvaju spremnika i pomiješajte rezultirajuću masu s mikserom.
Prije upotrebe vrhnja, pustite da se kuha na hladnoći 1 sat.

Debela krema za tortu iz kondenziranog mlijeka

Takva krema za tortu s kondenziranim mlijekom vrlo je gusta i ukusna. Zahvaljujući sastojcima koji su u njegovom sastavu, ispada da je neobičan i mirisan.

Kondenzirano mlijeko, maslac - 350 g
Sir za kuhanje - 200 g
Pljune - 100 g
Kakao - 3 žlice. l.

Čistimo sir od skuta S blenderom, ako je mekan, možete preskočiti ovu fazu, jednostavno je istegnuti vilicom.
Pred -rafteno ulje se tuče mikserom, nakon čega mu dodamo cijelo kondenzirano mlijeko i tuče prosječnom brzinom miksera oko 7 minuta.
Ulijte šljiva s kipućom vodom, Isperite, suho I izrezati na male komade. Po želji možete uzeti suhe marelice, grožđice ili orašaste plodove.
Sada povezujemo masu skute s uljnom masom, dodamo im šljive i dobro tuku vrhnje mikserom.
Nakon dodajte kakao u kremu I još jednom sve tučemo sve dok glatko. Oni koji vole zasićeniji okus i miris kakaa u kremi mogu ga dodati više, a u kremu možete dodati i ohlađenu rastopljenu čokoladu (u fazi dodavanja šljiva). Ako uklonite kakao iz kompozicije, ispada da nije čokolada, već obična gusta krema. Po želji možete dodati čokoladne mrvice u gotovu kremu, u tom slučaju će se krema dogoditi vrlo čokoladom i aromatičnom.
Ako krema nije dovoljno gusta, dodajte mu malo više sira. Međutim, ako je sir od skuta koristio masnoću, a ne „vlažnu“, tada bi se konzistencija trebala pokazati vrlo gustom.

Kao što vidite, ima puno kreme na temelju kondenziranog mlijeka, pa je vrlo jednostavno pronaći nešto prikladno za sebe. Također privlačimo vašu pažnju na činjenicu da se svi gore navedeni recepti mogu koristiti kao osnova koja se može nadopuniti na temelju vaših preferencija. Dakle, u bilo kojoj kremi možete dodati kokosov čips, čokoladni čips, orašaste plodove, centre, razne okuse i boje.

Korisni kulinarski članci na web mjestu: