Jedno od najdražih jela slavenske kuhinje, nenadmašna zalogaja, skladište vitamina - sve to govori o popularnom i vrlo korisnom rušenju kiselog kupusa. Obično se sol koristi u prilično velikoj količini za pripremu, dok koristi svoju jodiranu sortu, poput soline soli, iskusne domaćice ne preporučuju.
Ali čak i u ovom slučaju, kada bi, čini se, trebalo biti mnogo soli, možete računati s njegovim brojem, a onda se postavlja pitanje: Što učiniti?
Kako popraviti preko -prekriveni kiseli kupus?
- Ako otkrijete da ste se preklapali kiseli kupus na samom početku postupka izvorProbajući slana, koja sadrži glavnu masu soli, dodatna količina vode pomoći će u popravljanju situacije.
- Jednostavno izlijte treći dio i zamijenite ga vodom, što ga je prvo stalo. Ne pokušavajte zamijeniti cijelu slanu otopinu novom vodom - beznadno uništite kupus!
- Protresite staklenku ili kantu u kojoj pokupite kupus (jasno je da je za više voluminoznih i teških spremnika ova metoda neprikladna) i povremeno ponavljajte tresenje. Kad se stare slane otopine i voda potpuno pomiješaju, pobrinut ćete se da višak soli nestane.
- Druga je metoda prikladna u završnoj fazi zakonodavno kupus. Ovdje voda i promjena koncentracije otopine više neće pomoći, pa će jaje doći u pomoć. Nježno, kako se žumanjka ne širi, slomi sirovo jaje preko gaze.
- Zatim gaza s jajetom Iznutra spustite kupus u slanu slanu i držite oko 15 minuta. Ne treba ga držati duže tako da mikroflora sirovog jaja ne pokvari okoliš potreban za kvas. Zatim, jednako pažljivo povucite torbu jajetom.
- U svim fazama potrebno je pažljivo nadgledati tako da jaje ne izlazi iz gaze - tada će kupus biti potpuno pokvaren. Ako sve učinite kako treba, jaje će uvući višak soli u sebe i vaša će slanica steći potreban okus.
Kao što vidite, moguće je previše velikodušno ponovno reanimirati s naprednim kupusom i na početku i na kraju kiselog tijesta. U tome nema ništa komplicirano, glavna stvar je pažljivo slijediti naznačene proporcije i pažljivo slijediti preporuke koje stručnjaci daju. Voda i jaje - ovo će spasiti vašu buduću zalogaj.
Korisni kulinarski članci na web mjestu:
- Što učiniti ako je probio heljdu
- Što učiniti ako se crveni kavijar preklapa
- Što učiniti ako se Borsch preklapao
- Što učiniti ako prekrijem juhu
- Što učiniti ako je haringa vrlo predodređena
VIDEO: GREŠKE KADA KUBA
