Ako se Borsch pokazao kiselim: što učiniti, kako to popraviti?

Ponekad je Borsch previše kiseo. Postoji takvo jelo nije baš ugodno i bit će vrlo žao ako je u kanalizaciji. Što učiniti?

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Hrabrost od rajčice za Borsch za zimu". Pronaći ćete 2 najboljeg koraka -Bep recepta s detaljnim sastojcima.

U ovom ćemo članku reći kako možete "isporučiti" Borscht A koji će proizvodi biti korisni i učinkoviti u kuhinji za to. Ocat, rajčica i pasta od rajčice mogu upropastiti okus jela, ali ovo nije beznadna situacija. Pročitajte dalje.

Sadržaj

Bi li Borsch trebao biti kiseo?

U idealnom slučaju, Borsch bi trebao imati slatki i kiseli ukus. Također treba osjetiti češnjak. U fazi kuhanja možete dodati različite začine za okus - sol, papar, limunov sok i sušeni marjoram.

Zašto je Borsch kiseo: razlozi

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Borsch s mesom i bez mesa: najbolji recepti".

Borsch je kiseo zbog dodavanja rajčice, paste od rajčice i octa. Ako je bilo koji od ovih proizvoda stavljen više nego što je potrebno, tada će juha biti s kiselom. Osim toga, ako ga ostavite nekoliko dana, tada dolazi do kemijske reakcije, kao rezultat toga, postaje još kiseliji.

Vrijedno je napomenuti da ako je Borsch kiseo, još uvijek se može jesti, ali morate ponovo prokuhati. Stoga, ako primijetite kiselost, odmah ponovo prokuhajte juhu. Zbog toga se svojstva Borschta preporučuju konzumirati tri dana. Postoje i obožavatelji trodnevnog Borscha, jer, kako kažu, kada se ova juha prožeta, ona stječe ovu posebnu kiselu.

Borsch se pokazao kiselim i slanim: kako popraviti što učiniti?

S iskustvom, svaka domaćica već zna koje sastojke joj se sviđa u Borschu, ali da ne voli i preferira da ne postavlja. Na primjer, netko ne stavlja grah, dok drugi izrađuju papriku, šampanjce ili druge gljive, kao i sprat pirjanu u rajčici i druge neobične delicije. U mnogim se zemljama Borsch koristi za upoznavanje gostiju. Vjeruje se da je ovo najprikladnije jelo na stolu kada ljudi dođu u kuću.

Ali što ako je Borsch kiseo i slani? Je li moguće nekako to popraviti? Ispod ćete pronaći popis sastojaka koji će vam pomoći u tome. Pročitajte dalje.

Mrkva: ispravni kiseli borscht

Takav korijenski zločin kao mrkva, pomaže u uklanjanju kiseline iz Borschta. Opera se, čisti i trlja na velikoj ploči. Nakon toga zatvorite mrkvu u tavu na mekoću i dodajte u juhu zajedno s oslobođenim sokom. Pokrijte tavu s poklopcem i kuhajte još 5-7 minuta. Mrkva ne samo da će uzimati kiselinu, već će unijeti i slatkiše u juhu.

Krompir: Kako popraviti kiselog Borsch -a?

Naravno, krumpir je već u ovoj juhi, ali morate staviti još nekoliko komadaDa popravi kiselo jelo. Očistite ga i izrežite srednjim ili velikim trakama. Kuhani krumpir savršeno preuzima višak kiseline u Borschu.

Repe: Kako ukloniti kiselinu u Borschu?

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Koja je razlika između Borscha i usporedbe, razlika, razlika".

Repa daje jelu prekrasnu bordo boju. Osim toga, ovo povrće dodaje mu jedinstvenu aromu. Malo je vjerojatno da bilo tko kuha takvu juhu bez repe-više neće biti Borsch. Repe treba kuhati u zasebnoj tavi, a zatim očistite, naribajte na crijevu i dodajte juhu.

Ako se žurite (čekate goste u roku od sat vremena), a Borsch se pokazao kiselim, a zatim repe izrežite velikim kockicama. Stavite ga ključa u tavu. Kad se kuha (najmanje 30 minuta nakon ključanja), naribajte je na grubu rešetku ili ga fino nasjeckajte i dodajte drugim sastojcima. Kuhajte 2-3 minute, a zatim isključite vatru. Okus će postati zasićeniji, ne kiseli, ali pomalo slatki, a boja - svjetlija.

Pileća jaja: ispravni kiseli borscht

Pet minuta prije kuhanog Borsch, izrežite i dodajte kuhana jaja. Broj jaja ovisi o volumenu juhe: potrebna su 2 pileća jaja na 3 litre. Ovaj proizvod uklanja višak kiseline i daje jelu jedinstvenu teksturu i okus.

Šećer: Koliko je potrebno ukloniti kiselinu u Borschu?

Ovo je jedna od najpoznatijih metoda - 1 žlica.. To je sve što je potrebno za rješavanje problema. Osim toga, šećer čini kupus mekšima i ukusnim. Donesite Sach. Prije isključivanja vatre ispod tave.

Voda: Uklonite kiselinu u Borscht

Gotova juha može jednostavno razrijediti kipućom vodom. Ali zapamtite da možda nije toliko zasićen kao što bi u početku mogao biti. U ovom slučaju dodajte još nekoliko povrća, gljiva i mesa. Sada jelo neće biti kiselo, ali će ispasti ukusno i zasićeno po ukusu.

Bousse: Kako ukloniti kiselinu u Borschu?

Možda ste tijekom pripreme mesa sipali previše vode u tavu i morate je isušiti da biste dodali povrće. Ova je juha korisna za uklanjanje viška kiseline. Začinite Borsch s ovom tekućinom. Dovedite do vrenja i ostavite da kuhaju još 2-3 minute. Jednostavan i ukusan način popravljanja okusa juhe.

Koliko dodati sodu Borschu za uklanjanje kiseline?

Ova je metoda poznata mnogim domaćicama. Dodajte 1/3 žlice sodi u Borschtza uklanjanje kiseline. Ona će ga ugasiti i okus će postati običan za ovo jelo. Ali nemojte stavljati više ove norme, inače konačno pokvarite okus juhe.

Riža: Uklonite kiselinu u Borscht

Mnoge domaćice znaju da riža uklanja ne samo kiselinu u Borschu, već i višak soli. Da biste to učinili, dobro isperite žitarice, zamotajte u gazu, stavite u loncu s Borschom i kuhajte još 20-30 minuta. Tada rižu treba baciti, a okus jela bit će jedinstven - umjereno slani i ne kiseli. Riža apsorbira nepotreban neugodan okus.

Kisela krema uklanja višak kiseline u Borschtu

Svaka domaćica Borschu daje kiselo vrhnje sa određenim postotkom sadržaja masti. Na primjer, pratite lik i kupujete proizvode samo s malim postotkom sadržaja masti-15%kiselog vrhnja, kefira s niskim udjelom masti, sira, itd.

Promijenimo pravila i stavite u Borsch 20%kiselo vrhnje. Ovaj mliječni proizvod odmah neutralizira višak kiseline. Stoga, slobodno dodajte kiselo vrhnje u Borsch, to je posebno važno za ljude koji pate od gastrointestinalnih patologija. Možete savršeno zamijeniti kiselo vrhnje s 20 posto vrhnja. Usput, što je veći sadržaj masti u kiselom vrhnju, to je bolji za okus Borscha.

Green Borsch se pokazao kiselim: što učiniti?

Da bi zelena juha učinila ne kiselom, ali sa zasićenim okusom kisara, ne stavljajte puno ove trave. Uostalom, Borsch je dodala kislu. Ako se ipak pokazala da je juha kisela, onda je možete popraviti na isti način kao i prilikom kuhanja običnog crvenog Borsch -a. Možete dodati:

Kuhana jaja-2-3 računala.
! Žlica sah.peska
Mrkva - možete proći, ali dobro stavite i samo naribane sirove
Juha ili voda itd.

Isti savjeti prikladni su za ispravljanje kiselih kabela kao i za Red Borsch. Ispod još korisnije informacije. Pročitajte dalje.

Kako razumjeti tu juhu ili borscht prokis?

Sour Borsch može se odrediti sljedećim znakovima:

Miris je kiseo, posebno se pojačava kada se zagrijava
Juha je blatna
Krumpir, mrkva, repa i kupus mekani
Formiranje pjene kada se zagrijava

Važno je zapamtiti: Sour juhe se ne smiju poslužiti na stolu, posebno maloj djeci. Jela za djecu trebaju biti svježa. Kuhane juhe pohranjuju se u hladnjaku ne više od 24 sata. Sour Borsch bi trebao biti bačen.

Kako kuhati Borsch tako da nije mrlja?

Tako da Borsch nije potrošen, možete koristiti sljedeće savjete:

Čim sumnjate da juha može kiselo, prokuhajte na jakoj vatri 4-5 minuta. To će ubiti bakterije koje uzrokuju zakiseljavanje.
Uklonite pjenu za formiranje. Tijekom kuhanja mjehurići i pjena mogu se formirati na površini. Uvijek ih uklonite žlicom ili lonkom. Ako napustite pjenu, onda će jelo brže pušiti.
Dodajte malo proizvoda za neutralizaciju kiseline. Na primjer, držite vrećicu sirove riže u tavi, dodajte neke omiljene začine, malo šećera, prženog povrća ili prstohvat sode bikarbone.

Nakon korištenja ovih metoda, isprobajte Borsch po ukusu. Ako i dalje ima sumnjiv okus ili miris, nemojte ga jesti, bolje je baciti ga kako ne bi bio otrovan.

Sada znate kako neutralizirati pretjeranu kiselinu u Borschu. Koristite jednu od metoda i uživajte u okusu svog omiljenog jela.