Kako zamijeniti maslac u pečenju, biskvitu, kasici: opcije. Je li moguće zamijeniti maslac u pečenju povrćem?

Ne znate kako zamijeniti maslac u pečenju? Članak ima mnogo mogućnosti i opisuje proporcije.

Sadržaj

Pečenje je uvijek u modi: preferirate li vrhnje, zračne muffine i druge proizvode - veganski, mali -kalorijski, nezaslađeni ili bez glutena. Ako sami pokazujete aktivnost u kuhinji, također biste trebali odlučiti kako neovisno odlučiti koliko će biti koristan rezultat.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Kako možete zamijeniti škrob u kotletima tako da se one pokažu ukusnim i sočnim: možete li zamijeniti brašno?".

Često se događa da potreban sastojak nije u kuhinji ili je neki proizvod zabranjeno jesti prehranu, razmišljaju o zamjeni. Uostalom, nitko ne želi napustiti svoje omiljene peciva. Članak u nastavku opisuje kako možete zamijeniti maslac. Pročitajte dalje.

Zašto zamijeniti maslac u pečenju?

Kao što je već spomenuto, postoji mnogo razloga za zamjenu ulja tijekom pečenja. Netko ga ne tolerira, drugi žele ispeći s manje masti ili jednostavno nema ulja u hladnjaku. Koji sastojci supstitucije odabrati za pečenje kolača bez nafte ovisi o osobnim sklonostima svake osobe i receptu koji se razmatra. Zašto zamijeniti maslac u pečenju?-

Prednosti pečenja bez ulja:

Pogodno za ljude s intolerancijom na laktozu.
Sadržaj niske masti u pekarskim proizvodima (kada se koristi kao zamjena za jogurt, sir od sira i voćni pire).
Pogodno za vegane.
Na kraju ekološki prihvatljivi i korisni proizvodi - proizvodnja odljeva. Ulje zahtijeva puno energije i tekućine.
Sofisticiranost varijacija okusa/okusa.

Tko se peče kod kuće, sigurno prima zdravu hranu. Mnogi recepti uključuju dovoljno šljiva. ulja. Je li potrebno peći kolače i pite od nafte? Naravno, odlučite, jer recepti s šljivama. Ulje nije tabu za vegane i alergijske oboljele, a uz to se ovaj sastojak može zamijeniti bez problema.

Kako možete zamijeniti maslac u pečenju: Opcije

Kao zamjena za odvod. Ulje u pečenim proizvodima pogodno je za gotovo svaku masnu masu. Pored sata, prikladni su i sastojci, sastojci s jakim ukusom, poput avokada, banane ili orašastih ulja. Kako možete zamijeniti maslac u pečenju? Evo mogućnosti:

Ako kod kuće nemate odvod. Ulja, proizvodi se mogu peći na jednostavnom margarinu. To može malo promijeniti okus pečenja s visokim sadržajem ulja, ali konzistencija će ostati ista s istom količinom.
Ako želite ispeći s malom količinom masti, koristite bananu u obliku pire krumpira, jabuka ili šljiva kao zamjena za ulje, koristite manje šećera nego što je naznačeno u receptu.

Međutim, nije svaka zamjena prikladna za određeni sastojci recepta, neki sastojci utječu na konzistenciju ili okus proizvoda na drugačiji način nego odvod. ulje. Dakle, iskustvo pomaže:

Ako želite da vaš omiljeni recept ne sadrži ulja, isprobajte razne zamjenske sastojke i provedite malu degustaciju kako biste točno konfigurirali svoj recept.
Većina proizvoda može zamijeniti ulje 1:1 (Na primjer, 50 grama margarina umjesto 50 grama ulja), ali s nekim sastojcima postoje mali trikovi za postizanje konzistencije ulja.

Ispod još korisnije informacije. Pročitajte dalje.

Kako možete zamijeniti maslac u biskvitu?

Očigledna stvar koju možete koristiti za zamjenu ulja 1:1, I gotovo da ne primjećuju razliku s početnim receptom je prelazak na margarin. Što još možete zamijeniti maslac u biskvitu?

Još jedna alternativa zamjeni odljeva. Ulja u testu biskvita rastu. Ulja u kombinaciji s jabučnim pireom. Najbolje za to, uzgaja se ukusi. Ulja izrađena od sjemena uljane repice ili gurmana, poput orašastih ulja. Ali samo se trebate prijaviti oko 60-80 posto Broj ulja navedenog u receptu za odvod. Ulja, a ostalo - dodajte kurac jabuke.
Kokosova masnoća ili kokosovo ulje također su jedan od proizvoda biljnog ulja. Ova prirodna zamjena za odvod. Ulja su vrlo dobro prikladna ako želite pečenje tanke arome kokosa.
Orahna ulja (indijski indijski orah, lješnjaci, orasi, kikiriki) također mogu zamijeniti ulje u biskvitu. Vrijedno je koristiti nešto manje grama ulja nego što je naznačeno u receptu. Ili možete dodati malo više brašna. Prilikom miješanja primijetit ćete da li se ispostavilo previše meko i masno tijesto.

Na web mjesto iherb limenka naručite kokosovo ulje - Prirodni i organski, kao i drugi slični proizvodi, na primjer, orašastih ulja - Iz pistacija, badema, cedra itd.

Za čokoladne opcije možete koristiti kakao-maslu i čokoladnu kremu. Morate ih pomiješati i zamijeniti ih masnoćom iz recepta 1:1. Važno je ostaviti sadržaj kakaa, kako je naznačeno, ali malo smanjiti broj drugih slatkih sastojaka.

Kako možete zamijeniti maslac u tepsiji?

Margarin je izvrsna zamjena za odvod. Švicarske u tepsiji stavite onoliko maslaca prema receptu. Za potpuno nisku kasicu, možete koristiti debeli jogurt proizvod ili kiselo vrhnje.

Kako zamijeniti maslac u pečenju kolača?

Zamjena odvoda. Ulja u pečenju cupcake -a ne razlikuju se baš od zamjene ovog sastojka u drugim pečenim proizvodima.

Dobro je koristiti proizvod mlijeka, kefira ili jogurta.
Koristeći proizvode od kiselih milja, možete napraviti pitu s posebnim, mekim ukusom i zahvaljujući tome za uklanjanje povećanog sadržaja masti.
Pored toga, fermentirani mliječni proizvodi su mnogo korisniji od ulja koje proizvođači sada rade.

Ocijediti. Preporučuje se zamijeniti ulje mješavinom sjemenki i orašastih plodova. Sjemenke suncokreta i masne sorte orašastih plodova savršene su za to. Prije nego što ove proizvode stavite u tijesto, morate ih očistiti, a zatim ih pobijediti u mješavinskoj šalici dok se ne dobije homogena smjesa.

Zapamtiti: Takav masni proizvod treba staviti u umjereni broj.

Kako zamijeniti maslac u pečenju kolačića?

Ulje u proizvodima, uključujući kolačiće, može se zamijeniti bilo kojim od sljedećih proizvoda:

Jabuka/banana/pire od bundeve
Avokado
grčki jogurt
Esteled Olive

Pa zamijenite odvod. Ulje u kolačićima uprentabilni pire od jabuke. Ako je recept potrebna 1 šalica odvoda. Ulja, upotrijebiti 1/2 šalice Jabučni pire krumpir. Da biste zamijenili ulje pireom od bundeve, pomnožite količinu ulja 3/4. Drugim riječima, ako recept zahtijeva 1 šalica nafteKoristiti 3/4 šalice pire krumpira.

Ako zamijenite ulje avokado, omjer će biti idealan 1:1. Avokado se ne rastopi, poput ulja, pa će vam možda trebati dodatna tekućina.

grčki jogurt može se koristiti kao zamjena za maslac s većim sadržajem proteina u omjeru 1:1. Prilikom pečenja tekstura čini debljim.

Topljeni maslac Proizvodi se pomoću topline za uklanjanje čvrstih čestica mlijeka i većinu vode iz masti. Prilikom pečenja kolačića može se koristiti umjesto maslaca. Proizvodi će ispasti hrskavi. Budući da ghee sadrži više masnoće nego kremasto, koristite 25% Ghee je manji. Ako vam se tijesto čini suho, dodajte malo vode dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Kako zamijeniti maslac u pečenju pita?

Naravno, najbolja opcija za zamjenu odvoda. Ulja prilikom miješanja tijesta za pitu su margarin, ali ulje se također može lako zamijeniti drugim proizvodima:

Maslina. ulje
Suncokret
Kokosovo ulje
Riža itd.

Ovi sastojci ne samo da savršeno zamjenjuju maslac ili suncokretovo ulje, već i daju izvorni miris pečenja. Obično, domaćicu mora utvrditi domaćica: što je tekući ulje, deblji će proizvod.

Majoneza - zvuči čudno, ali ova zamjena djeluje prilično dobro. Bolje je koristiti prirodni klasični srednji proizvod. Broj ovog sastojka u pita treba biti jednak količini odljeva. Ulja, ako majoneza s visokom masnoćom, možete smanjiti proporcije.

Je li moguće zamijeniti maslac biljnim uljem u pečenju: proporcije

Biljno ulje savršeno zamjenjuje maslac u pečenju

Mnogi amaterski pekari radije podižu. Sat, nije kremast, jer je s njim lakše raditi, a proizvode čini sočnijim. Ulja kokosa i repice odlična su za pečenje, ali i dobro korišteno neutralno suncokretovo ulje. Ako želite napraviti srdačno tijesto za tortu za pizzu ili krem, također je prikladno maslinovo ulje. Kao što vidite, jedan proizvod možete zamijeniti drugim. Evo kako izračunati proporcije:

Ocijediti. I raste. Ulja se ne mogu koristiti u istom broju u receptima zbog različitih gustoća.
Morate oduzeti 20 posto Masna težina da biste dobili pravu količinu biljnog proizvoda.
Obično, za 100 g maslaca može se koristiti 80 g biljnog ulja.

Važno je odmjeriti proizvod, a ne mjeriti ga u mililitrima.

Je li moguće zamijeniti maslac margarinom u pečenju?

Najlakši način za zamjenu maslaca u pečenju s istom količinom margarina.

Margarin ima sljedeće prednosti prilikom pečenja:

Odmah se sprema za upotrebu za pečenje, a može se i razmazati, izvaditi odmah iz hladnjaka.
Sadrži biljnu masnoću, a mnogi biljni namazi također su izvrsna alternativa za odvod. Sat prilikom pečenja za vegane.
Sadrži puno vitamina i nezasićenih masnih kiselina.
Daje iste dobre peciva kao i nafta.
Margarin je dugo ostao svjež i uvijek pri ruci, kad odjednom želite ispeći.
Sadrži mnogo vrijednih vitamina otpornih na grijanje.

Umjesto ulja, kolači i kolačići s margarinom nisu manje masti, ali ako, na primjer, ne možete tolerirati mliječne proizvode ili ste vegan, tako će dobra alternativa tako čisto rasti. proizvod.

Kako zamijeniti margarin maslacem u pečenju?

Margarin je izvrsna zamjena za odvod. Sat, budući da su njihove karakteristike okusa vrlo slične. Ako ste završili naftom ili imate ograničenja prehrane, margarin je odličan izbor za pečenje. Možete sigurno koristiti margarin umjesto ulja u kolačima, krafnama ili kolačićima.

Ako je potrebno, zamijenite odvod margarina. Ulje, radi se i kao što je gore opisano. Zamjena se vrši u omjeru 1:1.

Što učiniti ako je prazan u kuhinji?

Ako ne možete pronaći ni ulje ni margarin, ali vaše je tijesto već napola spremno u zdjeli, samo nadopunjujete količinu koja nedostaje jednim od spomenutih sastojaka. Ako je vaša kuhinja potpuno prazna, tijesto možete napraviti s malom količinom vode.

Zapamtiti: Što je niži sadržaj masti, to je obično privremeno razdoblje pečenja.

Osnovno pravilo zamjene ili štednje šljiva. Ulja u receptima za pečenje: Nažalost, nema garancije uspjeha. Ono što djeluje u jednom receptu može raditi pogrešno u drugom. Sve zato što mnogi drugi sastojci čine cjelokupnu sliku i mogu promijeniti svojstva pekara tijesta. Tako da ponekad samo trebate pokušati.

Zaključno, vrijedno je napomenuti da za pronalaženje savršene zamjene za ulje za svoj omiljeni recept, morate eksperimentirati sa sastojcima. Ako je cupcake prejako, sljedeći put dodajte malo više sira ili biljne masti. Ako tijesto okusi "pijesak", pokušajte smanjiti količinu sastojka za izmjenjivanje ili dodati puder za pecivo, prašak za pecivo ili škrob. Za daljnje eksperimente pečenja, možete miješati i razne proizvode i tako stvoriti pojedinačne recepte, iznenađujući kućanstva ili goste s novim ukusima. Uživajte u jelu!