Gâteau de cabane monastique avec cerises: recette de pas en pas, secrets de cuisine, avis

À partir de cet article, vous apprendrez à préparer un dessert très savoureux - le gâteau arrière du monastère.

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Le monastère dit que le gâteau est tombé amoureux de beaucoup pour la garniture aigre et la crème sucrée. Personne ne sait déjà qui a trouvé cette recette, mais elle est toujours populaire pendant plus d'un siècle. Un grand nombre de recettes de cuisine sont présentées sur Internet. Le nom de ce gâteau a été attribué à son apparence. Il ressemble à une maison de bûches. Découvrons comment le faire cuire.

Recette classique de gâteau de cabane monastique avec cerises: étape-recette du pas

Pour commencer, regardons la recette classique, selon laquelle le monastère dit que le gâteau est préparé.

Vous en aurez besoin pour le créer:

La préparation est assez simple, l'essentiel est de suivre les instructions:

Mettez les cerises dans un bol et remplissez-la de sucre. Pendant un certain temps, laissez les baies tremper. Une heure sera suffisante
Lorsque le temps indiqué passe, jetez la cerise sur une passoire pour qu'il soit pile d'excès de jus, car il n'est pas nécessaire pour le gâteau. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser des baies en conserve. En règle générale, ils sont déjà prêts à l'emploi, il suffit de retirer le jus.
Ensuite, commencez à cuire la pâte et mélangez d'abord la crème sure et la levure chimique.
Retirer le beurre pour qu'il pousse légèrement. Après cela, il peut être battu pour splendeur. Pour un meilleur goût, ajoutez une petite pincée de sel.
Continuez à fouetter la masse et versez progressivement du sucre.
Ajouter le mélange fini à la crème sure et mélanger.
Le composant suivant sera de la farine. Voyez-le pour que la pâte soit douce et savoureuse.
Le test doit être infusé. Pour ce faire, enveloppez-le dans un film alimentaire et prenez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Lorsque la pâte refroidit, pétrissez-la sur la table et divisez-la en 15 pièces. Skat Balls d'eux puis les rouler sur de petits rectangles. Les dimensions doivent être de 20x7 cm. Cela fera de longs journaux.
Mettez bien les cerises sur chaque pièce d'affilée et pincez bien les bords. Vous obtiendrez de petits journaux.
Mettez-les avec les coutures sur une plaque à pâtisserie. Pré-partage avec du parchemin. Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes à une température de 200 degrés.
Lorsque les journaux sont prêts, sortez-les et refroidissez-vous, mais pour l'instant, préparez la crème sure.
Battez la crème sure réfrigérée avec du sucre. La procédure est longue et prend 15 à 20 minutes. La vitesse du mélangeur a réglé le maximum. Le résultat du travail sera une masse épaisse et augmenté en volume.
Maintenant que lorsque la crème est prête, mettez 5 bûches sur le plat et étaliez-les de crème.
Mettez 4 journaux supplémentaires sur le dessus et graissez-les avec de la crème à nouveau. Continuez jusqu'à ce que vous ayez le dernier journal sur le dessus.
Distribuez la crème restante le long du haut du gâteau.
La décoration peut être faite de pépites de chocolat ou de divers enlèvements.

Votre gâteau est prêt, mais ne vous précipitez pas pour le servir sur la table. Pour qu'il soit saturé de crème et est doux, il doit se préparer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

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Gâteau de la cabane monastique des crêpes: Step -By -Trep Recepe

Au lieu du test, vous pouvez faire des crêpes. Le gâteau de dos du monastère a de nombreuses options pour faire de la pâte et des crêpes en fait partie. Découvrons comment un tel gâteau est préparé.

Ingrédients pour le gâteau aux crêpes

Bien sûr, faites d'abord des crêpes. Mélanger les œufs, le sel et le sucre dans un bol et battre légèrement
Ensuite, entrez environ 150 ml de lait et mélangez à nouveau
Ajouter la farine au mélange et tout mélanger jusqu'à ce que la masse devienne homogène
La pâte est presque prête. Il reste pour ajouter le lait restant et mélanger à nouveau. Pour que la farine se disperse, laissez la pâte pendant 15 minutes
Avant de commencer les crêpes à frire, ajoutez 2 cuillères à soupe à la pâte. Huile de tournesol et bien mélanger
Versez un peu d'huile de tournesol dans la casserole et faites frire le reste des crêpes sans huile
De cette façon, préparez 21 crêpes
Pendant que nos futurs journaux se refroidissent, nous faisons cuire la crème sure
Mettez la crème sure dans un bol et versez du sucre. Mélanger tout bien

Si la crème sure est trop liquide, desserrez-la. Pour ce faire, plier à la gaze plusieurs fois et mettre de la crème sure dessus. Laissez-le comme ça pendant quelques heures à la vitre.

De chaque crêpe, d'un côté, mettez les cerises sans os. Et enveloppez tout le monde. De cette façon, faites leurs crêpes avec chacun.
Mettez le gâteau immédiatement sur un plat dans lequel vous le serverez sur la table. La première rangée comprendra 6 crêpes et mettra 1 moins dans chaque suivi. Faites une couche de crème entre eux.
Distribuez les restes de la crème le long du haut du gâteau.

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Gâteau "hut monastique" en couches, à partir de la pâte finie: recette de pas en pas de pas

Une autre option qui vous permet de préparer le monastère dire que le gâteau est l'utilisation de la pâte feuilletée. Vous pouvez le faire cuire vous-même ou utiliser une option prête.

Nous considérerons l'option en utilisant le test fini:

Nous décongeons d'abord la pâte et préparons la cerise
Coupez la pâte en 15 parties identiques
De chaque pièce, faites des rectangles en taille d'environ 25x7 cm
Mettez une bande de cerises au centre
Mettez les noix entre les baies
Connectez la pâte sur les bords, errant bien pour qu'ils ne soient pas séparés
Lubrifiez la plaque à pâtisserie d'huile et mettez le papier de cuisson sur le dessus
Maintenant, nous présentons nos journaux pour qu'ils soient cuits. Il est recommandé de faire plusieurs trous sur chacun pour que toute la vapeur sort
Cuire la pâte pendant 20 minutes à une température de 170 degrés. Peut-être que la confiture coulera un peu, mais il n'y a rien de mal à ça
Pendant que les tubes refroidissent, faites une crème. Pour ce faire, fouetter la crème sure et la poudre en poudre ensemble. Le sucre n'est pas très adapté car il se dissout mal
Prenez le plat où le gâteau sera disposé et mettez un peu de crème sure
Placer les 5 premiers journaux sur le dessus et lubrifier abondamment avec de la crème. Ensuite, étalez le reste des lignes, en retirant une de chacun.
À la toute fin, salissez les restes de la crème en haut du gâteau

Que le gâteau soit saturé pendant 2 à 4 heures. Pour ce faire, prenez-le au réfrigérateur.

Avant de servir le gâteau, coupez soigneusement les parois latérales à travers les tubes. Vous aurez une belle coupe et le gâteau ressemblera à une cabane.

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Gâteau "cabane monastique avec lait condensé: étape-recette du pas

Le gâteau arrière du monastère est très populaire. Il utilise une excellente combinaison de cerise et de garniture de crème sure. Mais il existe d'autres options qui ne sont pas moins intéressantes. Nous en considérerons l'un d'entre eux maintenant. Pour la crème dans ce cas, du lait condensé et des cassis noirs sont utilisés.

Tu auras besoin de:

Méthode de cuisson:

Râper la margarine sur une grande râpe.
Ajoutez de la farine et frottez tout dans la miette avec vos mains.
Le prochain prochain en ligne sera la crème sure. Ajoutez-le et pétrissez la pâte.
Divisez la masse résultante en 15 pièces. Couvrez-les d'un film et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Lorsque la pâte se dresse, déroutez un mince rectangle de chaque balle
Mettez des cassis noirs dans une rangée sur du plastique avec le bord et roulez dans un rouleau. Soyez prudent, la pâte ne doit pas être déchirée, sinon les groseilles couleront.
Épinglez les bords de manière fiable afin qu'ils ne se retournent pas.
Cuire les tubes sur une plaque à pâtisserie à une température de 180 degrés. Il faut une cuisson pendant environ une demi-heure, après quoi retirer les tubes et laisser refroidir un peu.
Pendant que nos tubes refroidissent, faites cuire la crème. Adoucissez un peu d'huile et mélangez avec du lait condensé bouilli. La masse se révélera lisse et brillante, et aussi très belle.
Mettez les tubes une ligne, en commençant par six et en étalant chaque rangée avec une crème finie.

Maintenant, votre gâteau est prêt et il reste seulement pour le laisser saturer.

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Cake "Monastery Bay" - Tender Cream: Step -By -Trep Recepe

Avec la crème de crème anglaise, le gâteau arrière du monastère est également très savoureux. Découvrons comment il se prépare.

Tu auras besoin de:

Préparation:

La pâte est préparée à ce gâteau, comme dans la version précédente, et donc nous ne nous attarderons pas dessus en détail
Pour le remplissage, des cerises sont utilisées. Mettez-le le long du bord sur la pâte roulée
Cuire les tubes pendant une demi-heure à une température de 180 degrés
Mélanger l'huile ramollie avec du lait condensé et mélanger pour faire une crème lisse

Nous collectons le gâteau avec un journal. N'oubliez pas de salir chaque couche de crème.

Cake "Monastery Bay" avec des pruneaux et des noix: Step -T-STEP Recette

Le gâteau de dos du monastère permet à de nombreuses femmes au foyer de fantasmer et, en plus des options ordinaires, un régal avec des noix et des pruneaux est proposé.

Préparation:

Divisez les protéines avec des jaunes. Le premier à nettoyer le réfrigérateur à refroidir et à frotter ce dernier avec du sucre
Faites fondre un paquet de margarine et laissez-le refroidir
Ajouter les jaunes et la crème sure
Le prochain suivant est le soda et la farine condensée par du vinaigre
Quand tout est ajouté, nous pétrissons soigneusement la pâte
Il faudra 28 balles pour préparer le gâteau, vous devez donc diviser la pâte en tant de parties
Prenez la pâte finie pendant une demi-heure au réfrigérateur
Découvrez un rectangle de chaque balle
Pendant que votre pâte est refroidie, vous aurez le temps de faire une crème. Pour commencer, semez les noix avec un couteau
Faire tremper pendant 20 minutes dans des pruneaux d'eau chauds, puis coupés en petites bandes
Versez l'eau bouillante du coquelicot et laissez 25 minutes
Eau de puisard à travers la gaze et la collanture et laisser le coquelicot sec
Lorsque le coquelicot sèche, mélangez-le avec du sucre
Maintenant, sur les rectangles finis, le long du bord, disposent de la garniture à tour
Vous devriez obtenir 9 journaux avec des pruneaux et des noix, et 10 autres journaux avec Poppy
Tournez les tubes et faites-les cuire pendant 15 minutes à 180 degrés
Vous pouvez maintenant faire cuire la crème. Prenez de la crème sure et battez-la avec du sucre

La crème sure doit être préparée pour lui à l'avance, car elle doit se débarrasser du sérum. Pour ce faire, accrochez-le à la gaze pendant 5-6 heures.

Fumer le fond d'un grand plat avec de la crème et disposer les 7 premiers journaux
Fumez la couche avec de la crème sur le dessus et continuez. En conséquence, vous réussirez que tout le gâteau est recouvert de crème sure.
Battre les protéines et décorer le côté de la cabane. Dans la beauté et le goût, faites du chocolat.

Pour bien faire le gâteau, laissez-le pendant une journée.

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Comment décorer le monastère Say Cake: Photo

Il existe de nombreuses options sur la décoration du monastère Say Cake. Nous vous suggérons de vous familiariser avec plusieurs d'entre eux:

Gâteau "Monastère Baie": Secrets of Cooking

Comme vous pouvez le voir, le monastère dit que le gâteau peut être préparé de diverses manières et chacun d'eux est bon à sa manière. Quelle que soit la situation, il y a toujours des conseils généraux auxquels chaque femme au foyer devrait respecter. Pour que votre gâteau soit beau, essayez de faire la même taille. Ensuite, ils ne traîneront pas sur les bords.

Pour rendre la crème à la crème épaisse, choisissez une crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 à 25%. Dans la plupart des recettes, il est conseillé de se propager. Il est préférable de le faire pour que l'excès de liquide de la masse soit retiré. Pour ce faire, c'est assez simple - mettez la crème sure sur la gaze et placez-la dans un tamis. C'est tout! Il reste d'attendre que le sérum s'écoule.

Il n'est pas interdit à la crème sure de remplacer par la crème. Ils sont également parfaits pour le gâteau. Pour ce faire, prenez 600 ml de crème avec une teneur en matières grasses de 35% et 5 cuillères à soupe. sucre ou poudre.

Cake "Monastery Bay": critiques

Chacun a sa propre opinion sur l'eau de ce que le goût a un gâteau de «cabane de monastère». Nous vous suggérons de vous familiariser avec les critiques de ceux qui ont déjà essayé de préparer ce dessert: