Avez-vous besoin d'ajouter de l'huile végétale au ketchup domestique: recettes de délicieux ketchup

Le ketchup domestique est préparé selon diverses recettes. Certains impliquent l'ajout d'huile végétale, d'autres non.

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Actuellement, un énorme assortiment de ketchups est présenté sur les étagères des magasins. La sauce la plus célèbre de la planète est connue depuis les temps anciens. Ainsi, dans les pays orientaux, il était fait de champignons, de haricots, de noix. En Europe, la sauce a commencé son histoire en cuisine au XVIe siècle avec l'ouverture de nouveaux liens commerciaux. Ce sont des Européens curieux qui ont commencé à utiliser des tomates pour la préparer. Le pic de la popularité de la sauce est tombé sur son apparition aux États-Unis, dans ce pays à ce jour, presque tous les plats sont consommés avec du ketchup. Ses goûts sont pleins de sucré aigus à sucré, selon l'ajout d'assaisonnements.

Lisez sur notre site Web Un autre article utile sur le sujet: "Ketchup à domicile des tomates pour l'hiver". Vous trouverez les meilleures recettes, secrets de cuisson.

Dans le monde moderne, un grand nombre de variations de préparation au ketchup. Bien sûr, le moyen le plus simple de l'acheter est, mais il est beaucoup plus utile et plus savoureux de cuisiner à la maison sans conservateurs nocifs, stabilisateurs et amplificateurs de saveurs. Dans les recettes de sauce, des produits simples et abordables sont utilisés, comme les tomates, les pommes, le poivron. Si vous le souhaitez, des verts et des assaisonnements y sont également ajoutés.

Que ajouter au ketchup pour la densité?

L'un des principaux indicateurs d'un bon ketchup est sa densité. Les fabricants et de nombreuses femmes au foyer ajoutent de l'amidon ordinaire pour donner la densité de ce produit. Lors de la préparation du ketchup à la maison, il est préférable d'utiliser le processus d'évaporation des tomates qui ne nécessite aucun coût. En 1 à 1,5 heures, porter à ébullition de la pâte de tomate, puis réduire le feu. Incorporer le ketchup jusqu'à ce que tout le liquide fasse bouillir de la vaisselle. Après un certain temps, vous verrez vous-même comment le mélange s'épaissit.

Dois-je ajouter de l'huile végétale au ketchup domestique?

Les livres culinaires sont pleins de diverses recettes de ketchup utilisant de l'huile végétale et sans elle. Il n'est pas nécessaire d'utiliser ce type de graisse lors de la préparation du ketchup. Cependant, le fait est connu que l'huile lutte bien contre les moisissures et empêche les dommages au produit. Par conséquent, n'hésitez pas à l'ajouter au pot sur un ketchup domestique pendant la conservation, afin que le produit ne se détériore pas et lorsqu'il est ouvert, mélangez bien la sauce.

Délicieux ketchup maison avec oignons sans huile végétale: recette

Délicieux ketchup maison avec oignon sans huile végétale

Ci-dessous, nous donnons une recette pour un délicieux ketchup maison avec des oignons sans huile végétale. Faites-le et essayez de son appétissant. Un tel piéton pour les plats de viande est parfait. Voici l'ordonnance:

Composants des produits:

Tomates - 3 kg
Pommes - 500 g
Oignons - 300 g
Ail - 2 têtes
Sucre - 2 c.
Sel - 2 cuillères à café
Vinaigre de restauration 6% - 40 ml
Terre de piment au poivre - au goût

Faites ceci:

Préparez tous les produits. Lavez-les et nettoyez-les.
Coupez les oignons, les pommes et les tomates dans de petits cubes. Mettez tout dans une casserole profonde. Ajouter, si nécessaire, arroser et cuire environ 30 minutes.
Mettez l'ail, le vinaigre, le sel, le sucre, les épices dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez tout dans la casserole et faites cuire le ketchup pendant environ une heure à feu minimum.

Versez le produit fini dans les rives préparées. Maintenant, lancez le ketchup et enveloppez-le pour refroidir.

Ketchup fait maison aigu avec de l'huile végétale: recette

Les sauces pointues sont aimées par les hommes comme assaisonnement pour la viande ou d'autres types de plats. Préparez tous les ingrédients nécessaires et soudez une telle station-service afin que vous puissiez plus tard améliorer le goût d'un autre plat déjà préparé. Voici une recette pour le ketchup de maison aiguë - savoureux et piquant:

Composants:

Tomates - 600 g
Oignons - 300 g
Ail - 2 têtes
Sucre - 100 g
vinaigre de restauration 6% - 40 ml
Piment poivre - 150 g
Clou de girofle - 5 g
Huile végétale - 120 ml
Sauce de soja - 45 g
Paprika - 10 g
Poivre noir avec des pois - 10 g
Sel - au goût
Cannelle - au goût
Gingembre moulu - au goût

Voici les étapes de la cuisine:

Peler les légumes et couper en cubes de toute taille.
Faites frire les légumes dans une casserole profonde pendant une demi-heure. Mettez tout dans une casserole profonde, ajoutez des épices, du vinaigre, du sucre, de la sauce de soja. Mélanger tous les produits.
Mettez une casserole avec de la nourriture à feu moyen et cuire, en remuant, environ 1,5 heure.
Comme les ingrédients enrouleront, hachez-les avec un mélangeur jusqu'à la consistance des pommes de terre en purée. Après bouillir dans la casserole.

Maintenant, versez le ketchup dans les rives et roulez. Mettez leur place chaleureuse.

Recette classique pour le ketchup domestique

Un tel ketchup domestique est fabriqué par de nombreuses femmes au foyer. Grâce à la recette classique, c'est simplement pour cuisiner, et tout le monde a les ingrédients qui composants, en particulier dans la saison des légumes en été.

Composants:

Tomates - 500 g
Oignons - 40 g
Sucre - 15 g
Céleri séché - 1 g
Sweet Paprika - 2 g
Cannelle - 1 g
Poivre moulu noir - au goût
Sel - au goût
Moutarde - au goût

Préparation:

Rincez, nettoyez les légumes. Prenez des tomates, enlevez la peau d'eux. Tomates, oignons, brins de céleri coupés.
Mettez les oignons et les tomates dans une casserole profonde et cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent mous. Broyer les légumes avec un mélangeur submersible avec du céleri.
Ajouter le sucre, le sel, les épices dans la casserole et cuire à feu doux. Ne fermez pas la casserole avec un couvercle. Attendez environ 30 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez le produit fini dans des pots stérilisés, serrez les couvercles. Gardez le ketchup au réfrigérateur, car il ne contient pas de vinaigre.

Vous étiez convaincu qu'à la maison, vous pouvez préparer un délicieux ketchup sans trop de problème. Il est parfait pour divers plats, révélant leur goût individuel. La sauce est recommandée pour être utilisée lors de la préparation du Borsch pour lui donner un goût et une couleur riches. Il est également pratique de préparer un ketchup pour l'hiver et de se délecter avec de délicieux plats de votre maison. Assurez-vous d'essayer de faire un ketchup domestique, et vous ne voulez plus l'acheter auprès des fabricants.