Clash pour l'hiver: confiture, sauce, prune de cerise marinée, compote, tkemali, ketchup, prune cerise, en conserve de tomates pour l'hiver, adjika de cerise pour l'hiver

D'excellents blancs d'hiver peuvent être fabriqués à partir de gourmands. Et lesquels vous apprendrez de l'article.

Si vous avez quelques kilos en trop dans votre maison, assurez-vous d'essayer de le faire cuire en fonction de nos recettes. La conservation de ces fruits est très savoureuse et un grand nombre d'options pour sa préparation.

Confiture de cerises pour l'hiver

Le blanc le plus simple de prune cerise pour l'hiver peut être appelé confiture. Il n'y a rien de plus facile que de le cuisiner, car vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et d'efforts. Une telle confiture peut être servie aux crêpes, répartir les sandwichs sucrés ou les manger dans l'ancre.

• Cherry Plum - 1,5 kg
• Sucre - 1,2 kg

• Pour préparer de la confiture, seuls les fruits mûrs, mais denses nous conviennent. Triez en une prune cerise, retirez tous les fruits pourris, doux et verts.
• Lavez la prune cerise, enlevez les graines de toute manière pratique.
• Pliez tous les fruits dans une casserole avec un fond épais, versez du sable de sucre.
• Maintenant, vous devez attendre quelques heures. Pour que ce cerisier prune pour laisser le jus. Une partie du sucre se dissoudra dans le jus libéré, la pièce ne restera pas dissoute.
• Maintenant, allumez un feu sous la casserole, il devrait être minime, sinon la confiture brûlera certainement. Sur le feu spécifié, porter la masse à ébullition et cuire 7 minutes. Au cours de ce processus, une mousse se formera sur la masse, elle devra être supprimée.
• Après l'heure indiquée, éteignez le feu sous la casserole et laissez la confiture pendant plusieurs heures.
• Quelques heures plus tard. Faire bouillir à nouveau la masse, puis repartir pour refroidir. Il existe plusieurs de ces procédures, 3-4 sont meilleures.
• Maintenant, il reste seulement pour disposer la douceur dans des conteneurs stérilisés et les fermer étroitement avec un couvercle.
• C'est tout, la confiture de cerisier cerise douce et savoureuse est prête.

Selon le même principe, vous pouvez cuisiner à partir de la confiture Cherry Plum. Pour ce faire, prenez 2 kg de sucre par 1,5 kg de fruits. La cerise doit être soudée, puis nettoyée de la peau et des graines. Les fruits eux-mêmes doivent être essuyés à travers un tamis ou hachés avec un mélangeur. De plus, toutes les actions sont similaires à ce qui précède - faire bouillir la masse, cool et donc plusieurs fois.

Sauce cerise pour l'hiver

Des prunes cerises, vous pouvez récolter pour l'hiver non seulement de divers bonbons et composés, mais aussi de délicieuses sauces. Nous partagerons la recette pour l'un d'eux maintenant.

• Cherry Plum - 1,3 kg
• Ail - 1 tête
• Adzhika - 50 g
• Basilic frais - brindille
• Eau - 300 ml
• Sel, poivre moulu, porter, gingembre, origan

• Vous devez d'abord trier la prune cerise, jeter sans adapter à manger, ainsi que cuit, soutenu, etc. pour la sauce, sélectionner les fruits mûrs et sucrés.
• Lavez-les, soudez-les pendant 10 à 15 minutes, puis essuyez-le à travers un tamis. Ainsi, vous retirez rapidement la peau et les os de la prune cerise, et obtenez également la pulpe.
• Placer la pulpe dans un récipient avec un fond épais, versez la quantité d'eau spécifiée ici. Cuire le contenu à feu doux pendant une demi-heure, n'oubliez pas de le mélanger afin qu'il ne soit pas brûlé.
• L'ail purifié doit être passé par la presse.
• Lavez le basilic, hachez finement.
• Après une demi-heure, ajoutez l'ail, le basilic, le sel et les épices à la masse de prune cerise, ainsi qu'Adjika. Cuire la sauce pendant encore 15 minutes.
• Maintenant, mettez le produit fini selon les conteneurs pré-stérilisés d'un petit volume et fermez-les immédiatement avec les couvercles.
• De petits conteneurs sont recommandés afin que la sauce ne soit pas ouverte pendant longtemps. Bien qu'il soit si savoureux qu'il est peu susceptible de se tenir dans le réfrigérateur pendant longtemps.

Plum cerise mariné pour l'hiver

Le plus souvent, les légumes sont récoltés de cette manière, cependant, la prune de cerise marinée n'est pas moins savoureuse. Une telle conservation peut servir de dessert et de collation, des fruits marinés peuvent également être ajoutés à diverses salades.

• Cherry Plum - 500 g
• Ail - 5 gousses
• Sel - 1 cuillère à café.
• Sugar - 2 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre de pomme - 4 cuillères à soupe. l.
• Clous de girofle, cannelle

• Un tel rotation est préparé très simple, cela prendra très peu de temps.
• Prenez la prune cerise et rincez-la plusieurs fois. Choisissez uniquement des fruits denses et mûrs. Ensuite, séchez la prune cerise.
• Peler l'ail, vous pouvez le couper avec des assiettes, vous pouvez laisser les clous de girofle intacts. Si vous voulez obtenir une collation douce, vous ne pouvez pas utiliser de l'ail.
• Mettez un peu d'épices et d'épices dans un récipient stérilisé. Choisissez-les à votre goût et en fonction de la collation que vous voulez obtenir - plus épicée, tranchante, sucrée, etc. Envoyez de l'ail et du chemisier ici.
• Maintenant, faites bouillir la bonne quantité d'eau, versez-la dans un récipient, laissez-la pendant plusieurs minutes.
• Égoutter l'eau dans la casserole, porter à nouveau à ébullition, dissoudre le sel et le sucre granulé dans le liquide, ajouter du vinaigre. Vous pouvez utiliser du vinaigre ordinaire, mais il a une odeur plus caustique et piquante, ainsi que le goût. Vinaigre de restauration Vous devez ajouter environ 2 cuillères à soupe. l.
• Versez la marinade dans le pot, fermez-la avec un couvercle.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ramasser une prune cerise avec d'autres légumes et fruits, auquel cas vous obtiendrez un dessert non moins délicieux. Par exemple, vous pouvez fermer la prune cerise, cela s'avère très savoureux.

Compote de cerise pour l'hiver

La compote de cerise est très savoureuse, et dans la cuisson, elle est très simple. Si en hiver, vous voulez vous ravir d'une boisson délicieuse et naturelle, assurez-vous de préparer une telle compote.

• Cherry Plum - 1,7 kg
• Courgettes - 500 g
• Sucre - 1 kg
• Menthe - 2 branches
• Eau
• Acide citron

• Laver les fruits mûrs et denses et non déformés, séchez-les.
• Les courgettes doivent être utilisées jeunes, elles seront plus savoureuses et plus douces. Si vous le souhaitez, ils peuvent être nettoyés de la peau. Ensuite, cela vaut la peine de les couper de petits cubes.
• Laver et sécher la menthe. Il n'est pas nécessaire de l'ajouter à la compote, mais si vous voulez avoir un avant-goût plus intéressant de la boisson, essayez toujours.
• Dans les conteneurs stérilisés, mettez les écarlates et les courgettes, les branches de menthe poivrée.
• Versez la bonne quantité d'eau bouillante dans les rives, laissez 25 minutes.
• Après ce temps, remettez le liquide dans la casserole, bouillir à nouveau, dissoudre le sucre dedans et légèrement acide citrique pour le goût, faire bouillir le liquide pendant 5 minutes.
• Versez le sirop résultant dans les conteneurs, fermez-les.
• Le goût de la compote ressemblera légèrement au goût de l'ananas. Il convient de noter que non seulement la compote sera délicieuse, mais s'accrochant également aux courgettes, mais aussi à être utilisées comme dessert.

Tkemali de cerise prune pour l'hiver

Tkemali est une délicieuse sauce qui peut être servie à des plats de viande, ajoutés à la friture, au borsch, etc. Il s'avère que la sauce est incroyablement aromatique, épicée.

• Cherry Plum - 2,5 kg
• Ail - 2 têtes
• Noix - 120 g
• Sucre - 130 g
• Parsley - 2 paquets
• Sel - 35 g
• Utskho-Sunels, poivre, verts

• Choisissez une prune de cerise dense et mûre, de préférence sucrée. Lavez les fruits, séchez. Faire bouillir l'eau, il devrait en être tellement qu'il couvre complètement la prune cerise.
• Souder les fruits pendant 10 à 15 minutes. À leur douceur. Après cela, prenez les exiguës dans le liquide, séchez-vous, enlevez les graines.
• Après cela, broyez les fruits avec un mélangeur ou broyez un tamis jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
• Peler l'ail, hacher avec un mélangeur ou hacher finement
• Rincer le persil, sec et coupé.
• Décollez les noix, hachez un peu.
• Placer la purée de prune cerise dans une casserole, ajouter du sel et du sucre au récipient, mélanger les ingrédients, cuire au feu minimum pendant 10 minutes.
• Après ce temps, ajoutez de l'ail et des légumes verts dans la casserole, faites cuire quelques minutes de plus. Maintenant, ajoutez les noix hachées à la masse, faites cuire la sauce pendant encore 7 minutes.
• Maintenant, mettez le délicieux sur des pots stérilisés, fermez-les.
• Gardez Tkemali dans un endroit frais.

Ketchup de Cherry Plum, Tomates et poivre pour l'hiver

Vous pouvez également faire du ketchup à partir de cerise. Il peut également être utilisé comme additif dans les premiers plats, vous pouvez répandre des croûtons, les servir à la viande, aux pommes de terre et autres goodies.

• Cherry Plum - 2 kg
• Tomates - 3 kg
• Poivre sucré - 500 g
• Ail - 2 têtes
• Oignons - 5 pcs.
• Sucre - 300 g
• Sel - 60 g
• Verts - 1 faisceau
• Basilic - 2 branches
• Sunes de houblon, cannelle, gingembre

• Lavez la prune cerise, sèche et soudure pendant 10 à 15 minutes. Après avoir retiré l'os des fruits.
• Lavez les tomates, si vous le souhaitez, nettoyez la peau. Il est très facile de le faire, vous devez faire bouillir les légumes pendant plusieurs minutes. Dans l'eau bouillante, puis les abaisser en eau froide. Après de telles manipulations, la peau s'éloignera très facilement des légumes. Broyer les tomates en petits morceaux.
• Lavez le poivre, enlevez les graines et les tiges, coupez-les en petits cubes.
• Hacher finement l'ail pelé.
• Broyer les oignons pelés en petits morceaux.
• Lavez les verts et le basilic, coupez-le. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts que vous aimez, il ne gâchera pas le goût du ketchup.
• Placez maintenant les tomates dans un pot avec un fond épais, soudez-les à feu doux pendant 10 minutes, afin qu'ils soient encore plus ramollis et que le jus est autorisé.
• Ensuite, ajoutez les oignons et le poivre au récipient, faites cuire la même quantité.
• Après cela, envoyez une prune cerise et de l'ail, ainsi que des légumes verts dans la poêle. Cuire le ketchup pendant 5 minutes.
• Mettez les légumes verts, le basilic, le sel, le sucre et les épices dans le récipient dans le récipient. Vous pouvez modifier le nombre de ces ingrédients à votre goût.
• Faire bouillir le ketchup pendant 5 minutes.
• Posez la masse dans des conteneurs stérilisés, fermez-les.
• Si vous voulez obtenir un ketchup plus aigu, mettez moins de sucre et plus d'ail. Vous pouvez également ajouter une netteté avec du poivre amer.

Prune cerise avec tomates pour l'hiver

Clôture avec des tomates - une délicieuse touche maison. En récoltant les ingrédients en fonction d'une telle recette, vous obtiendrez 2 en 1 - et des tomates savoureuses et un délicieux levage de cerises. Une telle collation décorera n'importe quelle table.

• Cherry Plum - 2 kg
• Tomates - 1 kg
• Ail - 2 têtes
• Parapluies parapluie - 5 parapluies
• Eau
• Sel - 130 g
• Sucre - 150 g
• Pois au poivre, gousses

• Cherry pour choisir un mûr, mais assurez-vous d'être dense, sinon il éclate dans une banque. Lavez-le, séchez-le.
• Il est préférable de fermer les tomates et non grandes, vous pouvez utiliser la cerise. Lavez les légumes denses, séchez-les.
• Coupez l'ail pelé avec des assiettes. Vous pouvez augmenter la quantité de cet ingrédient si vous souhaitez obtenir plus de conservation aiguë.
• Lavez l'aneth.
• Dans un récipient stérilisé, décomposez uniformément tous les ingrédients à l'exception du sucre et du sel.
• Faites bouillir la bonne quantité d'eau, dissoudre le sel et le sucre. Vous pouvez modifier le nombre de ces ingrédients à votre goût.
• Maintenant, versez la marinade dans le récipient et laissez 15-20 minutes.
• Égoutter le liquide dans la casserole et faire bouillir à nouveau, verser dans les berges.
• Fermez le récipient avec des couvercles, enveloppez-le dans une couverture et laissez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi dans une pièce chaude.

Adjika de l'accident pour l'hiver

Adjika n'est pas moins savoureuse de cerise. Essayer un tel délicieux en vaut vraiment la peine. Vous pouvez servir adjika avec du poisson, des plats de viande, de la boulangerie et des pâtes. Même la nourriture la plus maigre rendra un tel assaisonnement savoureux.

• Cherry Plum - 2,5 kg
• Ail - 350 g
• Poivre Gorky - 100 g
• Sucre - 500 g
• Sel - 75 g
• Muscade, verts
• Vinaigre de restauration - 130 ml

• Lavez la prune cerise, sèche et soudure jusqu'à ce qu'elle soit douce. Après cela, vous devez retirer les graines et les peaux des fruits. Pour ce faire, essuyez les crampes à travers un tamis - les os et les peaux y resteront.
• Broyez l'ail avec un mélangeur dans une bouillie.
• Lavez le poivre amer, hachez finement ou broyez d'ail. La quantité d'ingrédient peut être changée à votre goût. Si vous voulez qu'Ajika soit encore plus aiguë, ajoutez un peu plus un peu plus, et vice versa.
• Placer la purée de pommes de terre de prune cerise, d'ail et de poivre dans une casserole, cuire la masse sur le feu minimum pendant 7 minutes.
• Après ce temps, ajoutez tous les autres ingrédients qui sont indiqués dans la recette d'Adzhika, mélangez la masse, faites-la bouillir un peu, littéralement 5 minutes.
• Posez l'assaisonnement qui en résulte sur les banques stérilisées, fermez-les.
• Vous pouvez également ajouter un peu de verdure, basilic à Adzhika. Dans ce cas, l'assaisonnement se révélera plus parfumé. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas mettre autant d'ingrédients brûlants à Ajika, alors cela se révélera plus «tendre».

Si vous réussissez à collecter une riche récolte de prunes cerises et que vous ne savez pas quoi en faire, assurez-vous de préparer les fruits de l'hiver en fonction de nos recettes. Vous obtenez donc de délicieuses confitures, diverses sauces parfumées, des collations, etc.

Vidéo: Tkemali et une gelée de cerise