Crème pour le gâteau du lait condensé: comment cuisiner, les 15 meilleures recettes avec une description détaillée, photo

Le goût du gâteau dépend de la crème. C'est pourquoi il est si important de pouvoir cuire une délicieuse crème.

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Aujourd'hui, nous vous suggérons d'apprendre à cuisiner les plus simples, mais en même temps incroyablement savoureux et, surtout, une crème universelle pour un gâteau cube.

Crème pour le gâteau du lait condensé

Une telle crème avec du lait condensé est préparée très facilement, et surtout rapidement. Un autre avantage de cette crème est que pour sa préparation, vous n'avez pas besoin d'ingrédients coûteux en grande quantité.

Lait condensé, beurre - 270 g
Arômes à volonté

La consistance de la crème et de son goût dépendra du beurre. Il est important de comprendre que ni une propagation, ni de margarine, ni même d'huile maigre ordinaire Pour la préparation de la crème ne convient pas. La crème ne sera pas tout simplement savoureuse, elle ne fonctionnera pas en principe.
Avant utilisation, l'huile doit être retirée du froid et lui donner un peu de temps pour qu'il pousse. Sinon, vous ne pourrez pas battre la masse qualitativement.
S'il y a du temps, l'huile peut être coupée en petits morceaux de n'importe quelle forme, ce accélérera le processus de fouet.
La masse d'huile doit être rendue homogène. Le moyen le plus simple d'obtenir un tel résultat est un mélangeur ou un mélangeur. Après avoir reçu une masse homogène, ajoutez une partie de la condamnation et continuez à fouetter.
Après 10 à 15 secondes, ajoutez une autre partie du lait condensé et répétez les actions. Faites-le jusqu'à ce que tout le lait condensé soit introduit dans la masse.
Garde en tête que masse de fouet à long terme Cela peut conduire au fait que l'huile "percera". Dans ce cas, la crème sera irrévocablement gâtée.
L'huile, fouettée à la consistance souhaitée, change de couleur et devient blanche, après cela, le fouet doit être arrêté.
Si vous voulez obtenir une crème plus aromatique, ajoutez-y des arômes, couleur - des substances de coloration.

Crème en huile et lait condensé pour un gâteau

Cette recette avec du lait condensé est similaire à la précédente, mais en diffère de certains ingrédients.

Lait condensé, beurre - 260 g
Amandes - 70 g

Il est plus pratique de travailler avec du beurre lorsqu'il est fondu, nous le laissons donc avant de fouetter la chaleur.
Mes amandes, versez de l'eau bouillante, et alors moudre Avec l'aide d'un mélangeur. Vous pouvez acheter des flocons d'amande prêts et les ajouter à la crème entière. D'autres noix, par exemple, du cèdre ou de la noix de cajou, aideront à diversifier le goût de la crème.
Alors, battez l'huile, après des portions, environ 5 fois nous introduisons du lait condensé dans la masse. Au même stade, versez tous les additifs dans la crème si nécessaire.
Après cela, nous versons dans la crème noix hachées Et très facilement, "doucement" mélange la masse avec une cuillère.
Ensuite, laissez la crème se tenir dans le froid littéralement 15 minutes, après quoi vous pouvez récupérer le gâteau.

Crème pour le gâteau du lait condensé et de la crème sure

La crème avec du lait condensé et de la crème sure peut être fabriquée de plusieurs manières. L'un d'eux est le plus simple et le plus rapide, il convient s'il n'y a pas de temps pour se tenir dans la cuisine pendant longtemps. Le second est plus opportun, cependant, le résultat en vaut vraiment la peine.

Méthode numéro 1

Lait condensé - 300 g
Crème sure grossière - 340 g

Vous ne devriez pas obtenir de crème sure avant utilisation du froid. Au contraire, pour cette recette, elle doit être rafraîchie correctement. Un produit domestique fabriqué à domicile est idéal.
Mais dans ce cas, il est important de prendre la crème sure défendue, c'est-à-dire faite au moins une journée avant utilisation. Si vous voyez que la crème sure est liquide, transférez-la à la gaze. Pill la gaze au-dessus du récipient et laisser de la crème sure pendant au moins quelques heures. À l'excès de liquide en verre.
Battre la crème sure à une vitesse moyenne.
Ajoutez progressivement tout le lait condensé.
En moyenne, le processus dure environ 5 minutes. Sa densité indiquera la préparation de la crème (ne devrait pas s'écouler de la cuillère).

Méthode numéro 2

Lait condensé - 170 g
Crème sure, beurre - 260 g
Café soluble - 20 g

L'huile substituée par un grand pourcentage de teneur en matières grasses est battue jusqu'au moment où elle commence à blanchir.
Après cela, nous envoyons du lait condensé à l'horloge en plusieurs étapes et continuons à battre la masse.
Ce n'est qu'après que les ingrédients soient bien battus, ajoutez-y toute la crème sure.
Battez la crème pendant environ 5-7 minutes.
Nous dissolvons le café littéralement dans 30 ml d'eau bouillante, le refroidissons et le mélangez avec de la crème.
Laissez la crème se tenir dans le froid pendant au moins 1 heure.

Crème pour un gâteau avec du lait condensé bouilli

Une telle crème pour un gâteau avec du lait condensé ressemble à des bonbons bien-aimés de chacun "Irisk".

Lait condensé bouilli - 370 g
Beurre - 240 g
Chocolat au lait - 75 g

L'huile doit être lourde.
Placer dans un conteneur profond et l'huile et un lait condensé bouilli. Battre les ingrédients jusqu'à ce qu'une consistance épaisse soit obtenue.
Le chocolat doit être fondu. Le micro-ondes fait rapidement face à cette tâche. Si vous y faites fondre le chocolat, veillez à ne pas surchauffer la douceur, sinon cela ne deviendra pas savoureux.
Ajouter le chocolat fondu à la masse et battre la crème avec un mélangeur.
L'avantage de cette crème Il consiste en le fait qu'il n'a pas besoin de temps supplémentaire pour s'épaissir.
Vous pouvez utiliser un autre chocolat ou ne pas l'utiliser du tout. Dans ce cas, si nécessaire augmenter la quantité de lait condensé, Pour rendre la crème encore plus douce.

Crème anglaise avec du lait condensé pour un gâteau

Pour préparer une telle crème avec du lait condensé, il faudra un peu plus de temps que de préparer ceux qui ont été décrits plus tôt. Cependant, vos efforts ne seront pas vains - la crème est très savoureuse et parfumée.

Lait condensé - 220 g
Beurre - 130 g
Lait - 260 ml
Poudre, farine - 35 g

Versez du lait dans la casserole. Ajouter la poudre et remuer bien le liquide.
Ensuite, versez dans la casserole farine assise Et remuer soigneusement la masse pour qu'elle devienne aussi homogène que possible. Vous pouvez remplacer les œufs de farine. Dans ce cas, vous aurez besoin de 2-3 œufs. Ils devront les ajouter déjà pendant le chauffage de la masse, assurez-vous de remuer constamment la crème.
Alors, masse de lait, de poudre et de farine Nous avons mis un feu minimum. Nous cuisinons, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème devienne épaisse. Ce processus n'est pas rapide, il peut prendre 15 et même 20 minutes, mais le feu doit toujours être le plus silencieux. Nous remuons la masse que nous sommes également constamment, sinon des grumeaux y apparaîtront, qui sont plus difficiles à éliminer.
Avez-vous vu que la masse est devenue épaisse? Retirer du feu et laisser refroidir. La température de la masse devrait diminuer dans la pièce, seulement après cela, il sera possible de travailler davantage avec. Où la crème s'épaissit encore plus.
Ajouter l'huile et le lait condensé à la crème refroidie. Battez la masse résultante à l'aide d'un mélangeur.
Parfois, la crème peut s'avérer liquide. Cela se produit en raison du fait qu'au début, peu de farine / d'oeufs ont été ajoutés ou du fait que huile et lait condensé Ils ont été ajoutés à la masse insuffisamment refroidie. Pour obtenir la crème de la consistance souhaitée, lors de la préparation, prenez en compte ces facteurs.

Crème napoléon avec du lait condensé

Si vous aimez le délicieux gâteau Napoléon et que vous le faites souvent cuire à la maison, vous avez juste besoin d'une telle recette pour la crème la plus délicate avec du lait condensé. Pour le faire cuire, vous n'aurez pas besoin de plus de 15 minutes.

Lait condensé, beurre, sucre - 120 g
Lait - 0,5 L
Œuf - 2 pcs.
Starch - 25 g

Versez le lait dans un récipient profond et ajoutez-y du sucre, remuer.
Après cela, envoyez l'amidon et les œufs à la masse résultante, mélangez soigneusement les ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre la masse d'un mélangeur pendant 15 secondes.
Maintenant, nous mettons la casserole à feu moyen et, en remuant constamment, faisons cuire les ingrédients pendant environ 5-7 minutes.
Pendant ce temps, la crème devrait épaissir et devenir comme une épaisse crème sure.
Ensuite, nous donnons la masse pour refroidir (essayant le doigt, ne devrait pas être chaud) et y ajoutant les ingrédients restants, puis battez tout avec un mélangeur pour obtenir un luxuriant et de la crème air.

Crème pour "honeycock" avec du lait condensé

"Honey" est un gâteau très savoureux et parfumé. Il convient de dire que c'est la crème qui donne un goût si inhabituel à ce gâteau. Nous présentons à votre attention une crème savoureuse très agréable avec du lait condensé, ce qui est idéal pour le "miel".

Jaune - 5 pcs.
Crème - 300 ml
Starch - 25 g
Beurre, lait condensé - 380 g

300 ml de cuire à la crème avant de faire bouillir. Gardez à l'esprit que vous n'avez pas besoin de faire bouillir de la crème, donc, dès qu'ils commencent à bouillir, la casserole doit être retirée du feu.
Mélanger la crème restante avec l'amidon et mélanger soigneusement la masse afin qu'elle devienne homogène.
Dans un récipient séparé, frottez les jaunes de manière pratique, puis ajoutez-y la masse féculente et fouettez tout cela avec un mélangeur.
Maintenant encore crème chaude Entrez doucement dans la masse des œufs. Cela doit être fait progressivement, en plusieurs étapes. En même temps, nous battons constamment la masse avec un mélangeur.
Envoyez la masse résultante dans la casserole et apportez un épaississement au feu le plus bas. En même temps, n'oubliez pas de remuer la masse tout le temps. La base finie est complètement recouverte d'un film (le film doit s'adapter étroitement à la base) et laisser refroidir à température ambiante.
À ce moment-là battre le beurre fondu. Ensuite, ajoutez-y du lait condensé (permis à bouillie) et battez à nouveau la masse.
Ensuite, entrez la base refroidie dans une masse brûlée à l'huile et mélangez soigneusement la crème résultante.

Crème pour un gâteau avec du lait condensé et du maskrpone

Un goût aéré, très délicat et agréable est une crème pour un gâteau avec du lait condensé et un masquearpone. Cette combinaison de produits nous donne un goût incroyable de la crème, qui peut être utilisée pour assembler des gâteaux, pour remplir les paniers, et pour lubrifier les gaufres et même les crêpes.

Fromage à la crème - 650 g
Lait condensé - 320 g
Poudre de sucre - 80 g
Rum - 15 ml

Initialement est nécessaire Battre le fromage. Cela doit être fait progressivement en augmentant la vitesse du mélangeur. Après 15 secondes, ajoutez la poudre à la masse et continuez à le fouetter.
Lorsque la masse augmente et devient luxuriante, commencez à y introduire du lait condensé. Cela doit être fait progressivement pour ne pas casser l'air consistance de la crème. Dans ce cas, vous devez battre la masse tout le temps.
Au même stade, à volonté, vous pouvez ajouter à la crème rhum ou cognac, ainsi que toute autre saveur. Cela rendra la crème encore plus aromatique et appétissante.
Ajoutant un cacao légèrement aromatique à la masse, vous obtiendrez crème avec saveur de chocolat.

Crème pour un gâteau à biscuit avec du lait condensé

Une telle crème a un goût très inhabituel. Et tout cela grâce aux ingrédients nécessaires à sa préparation. La crème avec du lait condensé trempe bien tous les gâteaux et les rendra «mouillés» et savoureux.

Crème - 0,5 L
Lait condensé, yaourt - 120 g
Poudre - 85 g
Gélatine - 15 g
Eau - 30 g

Initialement bon refroidir la crème, Car sinon ils ne seront tout simplement pas renoncés.
Battre la crème jusqu'à ce qu'ils commencent à s'épaissir.
Sans s'arrêter pour fouetter la crème, ajoutez-leur la poudre. Dès que la crème est bien égarée, le fouet est arrêté et le lait condensé et le yaourt sont envoyés à la masse, remuer les ingrédients.
Maintenant tu as besoin ajouter la gélatine. Pour ce faire, versez-le avec la quantité d'eau indiquée et laissez-la pendant plusieurs minutes. Ensuite, nous fondons au micro-ondes, nous connectons avec une petite quantité de crème, remuons et insérons dans la crème restante.
Battez à nouveau la masse et partez dans le froid pendant une demi-heure pour qu'elle devienne plus dense.
Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel yaourt: fruits, baies, avec ou sans morceaux de fruits, sans remplissage.

Crème à la crème avec du lait condensé et des baies pour le gâteau

Une telle crème avec du lait condensé convient même comme un dessert indépendant. Le régal est non seulement très savoureux, mais aussi utile.

Beurre, lait condensé - 230 g
Les baies sont fraîches ou glacées - 150 g
Sucre vanille - 10 g

Battez l'huile fondue en une masse luxuriante.
Ensuite, ajoutez-y du lait condensé et encore battre la messe. Il doit devenir blanc et augmenter. Au même stade, à volonté, vous pouvez ajouter des arômes, du sucre de vanille ou de la cannelle à la crème.
Maintenant, vous devez ajouter à la crème baies. Si vous utilisez des baies fraîches, lavez-les, assurez-vous de les sécher et de les séparer si nécessaire de l'os. Si vous le souhaitez, vous pouvez les broyer ou les ajouter à la crème.
Si tu utilises berries gelées, Déchangez-les, assurez-vous de drainer tout le liquide, si nécessaire, en retirez les graines et seulement ajoutez à la crème.
Si vous ne séchez pas les baies ou ne les ajoutez pas avec du sirop, de l'eau, alors la consistance de la crème deviendra liquide et il sera très difficile de travailler avec.
Ajouter baies de crème, Mélangez-le doucement avec une spatule ou un fouet.

Crème pour la crème et le lait condensé

Cette recette de crème avec du lait et de la crème condensés est considérée comme simple et rapide. Pour préparer une telle crème, vous avez besoin d'un nombre minimum de produits.

Lait condensé - 320 g
Crème grasse - 600 g
Sucre vanille - 7 g

La crème doit être utilisée de confiserie, c'est-à-dire avec une teneur en matières grasses de 30%, car d'autres crème ne battent pas si bien.
Refroidir la crème pré-placée dans le froid pendant au moins 1 à 2 heures.
Battre la crème jusqu'à ce que la mousse épaisse apparaisse.
Continuez ensuite à les battre, ajoutant du lait condensé à la masse. Au même stade, versez du sucre de vanille dans la crème. Si vous avez besoin de faire la couleur de la crème, ajoutez-y le colorant.
La teinture de gel est préférable pour peindre la crème, car avant de l'ajouter, elle n'a pas besoin d'être diluée dans l'eau.
Maintenant, laissez la crème se tenir dans le froid pendant environ 15 minutes. Et commencer à assembler le gâteau.

Crème d'études avec du lait condensé pour un gâteau

Une telle crème se distingue par un goût de caillé agréable, une consistance dense. Convient aux gâteaux lubrifiants et pour aligner le gâteau.

Fromage cottage - 570 g
Beurre, lait condensé - 340 g
Poudre - 170 g

Le fromage cottage est mieux utilisé pour utiliser maison, car c'est plus savoureux, dense et gras. Si le fromage cottage est «mouillé», avant utilisation, placez-le dans de la gaze et accrochez-le sur le récipient afin que l'excès de liquide feuille. Sinon, vous n'obtiendrez pas une consistance dense de la crème.
Maintenant, le fromage cottage doit être sculpté avec un mélangeur ou frotté avec une fourchette, mais dans ce cas petit grumeaux et grains Et une telle crème ne convient pas pour aligner le gâteau.
Déjà dans le fromage cottage en purée, ajoutez la poudre et mélangez soigneusement la masse.
Battre dans un conteneur séparé huile adoucie.
Sans arrêter de fouetter, ajoutez-y du lait condensé.
Maintenant, combinez le contenu des deux conteneurs et mélangez la masse résultante avec un mélangeur.
Avant d'utiliser la crème, laissez-la brasser dans le froid pendant 1 heure.

Crème épaisse pour le gâteau à partir du lait condensé

Une telle crème pour un gâteau avec du lait condensé est très épaisse et savoureuse. Grâce aux ingrédients qui sont dans sa composition, il se révèle inhabituel et parfumé.

Lait condensé, beurre - 350 g
Fromage cottage - 200 g
Pruneaux - 100 g
Cocoa - 3 cuillères à soupe. l.

Nous purons le fromage cottage Avec un mélangeur, s'il est doux, vous pouvez sauter cette étape, l'étirant simplement avec une fourchette.
L'huile pré-élaborée est battue avec un mélangeur, après quoi nous y ajoutons le lait condensé et battons à la vitesse moyenne du mélangeur pendant environ 7 minutes.
Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante, Rincer, sec Et coupé en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des abricots séchés, des raisins secs ou des noix.
Maintenant, nous connectons la masse de caillé à la masse d'huile, y ajoutons des pruneaux et battons la crème avec un mélangeur à nouveau bien.
Après ajouter du cacao à la crème Et encore une fois, nous battons tout jusqu'à consistance lisse. Ceux qui aiment un goût et une odeur de cacao plus saturés dans une crème peuvent l'ajouter davantage, et vous pouvez également ajouter du chocolat fondu réfrigéré à la crème (au stade de l'ajout de pruneaux). Si vous retirez le cacao de la composition, ce n'est pas un chocolat, mais une crème dense ordinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des miettes de chocolat à la crème finie, auquel cas la crème se révélera très chocolat et aromatique.
Si la crème n'est pas assez épaisse, ajoutez-y un peu plus de fromage cottage. Cependant, si le fromage cottage que vous avez utilisé gras et non «mouillé», la consistance devrait être très épaisse.

Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup de crèmes basées sur du lait condensé, donc trouver quelque chose d'adapté pour vous-même est très simple. Nous attirons également votre attention sur le fait que toutes les recettes ci-dessus peuvent être utilisées comme base qui peut être complétée en fonction de vos préférences. Ainsi, dans n'importe quelle crème, vous pouvez ajouter des frites de noix de coco, des pépites de chocolat, des noix, des centres, diverses saveurs et colorants.

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