Dans la revue, vous trouverez de nombreuses recettes rapides pour diverses collations.
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Parle des brochettes
Avec l'aide de brochettes, vous pouvez servir des collations chaudes et froides, des salades de légumes et de fruits, des desserts et bien plus encore.
Apéritif chaud sur un «Test de boulettes de viande»
Ingrédients:
- viande de dinde-450-500 g,
- panage des craquelins-45-50 g,
- mozarella Cheese (râpé) - 120 g,
- fromage solide (râpé) - 60 g,
- ail-1-2 gousses,
- herbes séchées (origan, basilic, persil) - au goût,
- sel, poivre moulu - au goût,
- pâque bouffée prête - 300 g.
Préparation:
- Préparez la viande hachée d'une dinde. Ajouter les craquelins, les fromages râpés, l'ail, les herbes séchées, le sel, le poivre. Bien pétrir jusqu'à un état homogène. Laisser la viande hachée reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
- De la viande hachée réfrigérée, former de petites boulettes de viande de la taille d'un œuf de caille.
- Roulez légèrement la pâte et coupez en bandes. La largeur de la bande de pâte doit être égale au diamètre des boulettes de viande.
- Formez une collation, comme indiqué sur la photo ci-dessous.
- Cuire au four pendant 20-30 minutes dans le four préchauffé à 200 ° C. Dans le processus de cuisson, tournez les brochettes une fois pour éviter de manière inégale.
- Servir chaud avec des sauces tomates pointues.
Remarque à la recette.
- La composition de la viande hachée peut être n'importe laquelle. Mais évitez la viande excessivement graisseuse. Dans ce plat, la graisse n'est pas appropriée.
- Si la viande hachée est sèche, ajoutez le blanc d'oeuf cru (sans jaune).
- Lors de la formation des collations, assurez-vous qu'il y a un petit écart entre les boules de viande et la pâte, car l'épaisseur de la pâte pendant la cuisson augmentera.
- La boulangerie déco assurez-vous d'être recouverte de papier / papier d'aluminium pour la cuisson et de graisser avec de l'huile végétale.
De plus, une brochette est un moyen merveilleux et pratique de servir la plupart des salades de légumes. Par exemple, «grec».
Parlez de la brochette "grec"
Dans un ordre arbitraire, chaîne sur une brochette:
- concombre frais,
- poivre sucré frais (jaune ou rouge),
- une tomate entière de cerise ou une tranche de tomate ordinaire, ayant déjà retiré les graines,
- cube du fromage "fet" ou brynz,
- petal d'oignon doux,
- olive.
Mettez les brochettes sur l'oreiller des feuilles de salade. Avant de servir, saupoudrez le plat d'huile d'olive et saupoudrez d'un mélange d'herbes sèches (origan et basilic).
Une autre salade, qui regardait parfaitement une brochette, est Kaprezze. Option de dépenses pour CM sur la photo ci-dessous.
Parlez des brochettes du hareng et des betteraves marinées
Ingrédients pour les betteraves marinées:
- betteraves-1-1.2 kg,
- eau potable - 600 ml,
- sucre-75-80 g.
- salt Cook (non iodisé) -15-20 g
- vinaigre 9% - 100 ml,
- affel - 3 dents.
Préparation des betteraves marinées:
- Bouillonner les betteraves, propre. Coupez chaque betteraves individuelles en deux. Coupez chaque moitié en plaques avec une épaisseur de 5 mm.
- Posez les betteraves dans un conteneur pratique. Entre les couches de betteraves, mettez l'ail écrasé de n'importe quelle manière pratique. Verser la marinade chaude. Laisse-moi refroidir.
- Placer au réfrigérateur pendant 12-24 heures pour le décapage.
- Les betteraves peuvent être stockées au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.
Pour la marinade:
- dans un récipient séparé, apportez de l'eau, du sel, du sucre à ébullition. Suivez que le sel et le sucre se dissolvent. Ajouter du vinaigre.
Crème de fromage à cuisson:
- Battre dans un mélangeur jusqu'à une consistance homogène de 100 g de fromage solide, 100 g de fromage à doux, 1 clou de girofle d'ail, 2-3 branches d'aneth, 100 ml de crème fraîche (20-22%).
Assemblage de collations:
- Retirez les plaques de betteraves marinées de la marinade, séchez l'excès d'humidité.
- Divisez le hareng en pièces portionnées.
- Lubrifiez les assiettes de betteraves avec de la crème de fromage, divisez en morceaux portionnés.
- Incorporer une brochette tous les composants de la collation: le hareng, les betteraves avec du fromage, le hareng, les betteraves avec du fromage.
Les parle de la hâte du fromage fondu
Le fromage fondu est un produit très démocratique, qui, ni moins, ne fera pas de collations originales.
Collation de fromage fondu et de fromage cottage
Ingrédients:
- fromage de chalet gras - 150 g,
- fromage à la crème - 150 g,
- moutarde américaine - 3 c.
- greens d'aneth finement hachés - 2 cuillères à soupe. l.,
- sel, poivre au goût.
- pour saupoudrer: paprika, légumes verts finement hachés, coquelicot, noix finement hachés, bâtons de crabe râpés, etc.
Préparation:
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Formez de petites boules et paniquez dans les paillettes.
- Avant de servir, placez la collation au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Remarques pour la recette:
- Des oignons finement hachés, du poivre sucré, des champignons, etc. peuvent être ajoutés à la crème de tir au fromage.
- La crème peut être utilisée comme dominaison pour les canapés, pour remplir les Volovans et les tartelettes, pour la farce au poivre sucré frais et aux tomates cerises.
Warpet Ruders avec une garniture de fromage camoureuse
Ingrédients:
- fromage à la crème 180-200 g,
- jambon (diapositives fines hachées) - 300 g,
- Œufs de poulet, bouillis bouillis - 2 pcs.,
- wonder Nut Nuclei - 100 g,
- mayonnaise - 150 g,
- ail-1-2 gousses,
- oignon vert pour la décoration.
Préparation:
- Dans un mélangeur, hachez les noyaux des noix.
- Ajouter le fromage, les œufs, l'ail, la mayonnaise aux noix, mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue.
- Former des rouleaux.
- Servir sur la table avec des verts.
Les collations précoces des œufs
Les œufs en peluche sont un classique d'une table buffet. Les œufs peuvent être remplis de pâtes, de crème au fromage, de force, de caviar, etc.
Ci-dessous, vous trouverez plusieurs options pour les œufs en peluche.
Œufs en peluche classiques
Ingrédients:
- Œufs, bouillis bouillis - 12 pcs.
- mayonnaise - 125 ml,
- concombres marinés de taille moyenne - 1 pc.,
- moutarde américaine - 2 c.
- plusieurs brindilles de l'aneth,
- sel, poivre au goût.
Préparation:
- Coupez les œufs le long de deux moitiés. Retirez doucement les jaunes.
- Hacher finement les concombres, presser l'excès de liquide.
- Placer les jaunes, la mayonnaise, les concombres (1 cuillère à soupe) dans le bol du mélangeur, la moutarde. Battre jusqu'à ce qu'une consistance homogène soit obtenue.
- Remplissez les protéines aux œufs de crème. Décorez avec des herbes.
Œufs farcis de carottes
Ingrédients:
- Œufs, bouillis bouillis - 12 pcs.
- carottes - 200 g,
- ail - au goût,
- huile végétale raffinée - 100 ml,
- vinaigre de pomme ou de riz - 15 ml,
- sel, poivre moulu, coriandre - au goût.
Préparation:
- Coupez les œufs le long de deux moitiés. Retirez doucement les jaunes.
- Placer les morceaux arbitrés de carottes pelées crues, l'ail dans le bol du mélangeur. Brind bien. Ajouter le sel et les épices. Mélangez à nouveau soigneusement. Transférer les carottes dans un plat réfractaire approprié.
- Porter de l'huile végétale à ébullition. Verser les carottes à eux. Laissez-le brasser un peu.
- Mélanger les jaunes et les carottes légèrement pressées. Essayez d'atteindre la cohérence la plus homogène.
- Remplissez les protéines aux œufs de salade. Décorez avec des herbes.
Parle de hareng
Ci-dessus dans le texte, vous trouverez plusieurs collations rapides de Herring.
De plus, nous vous suggérons de cuisiner une collation rapide de Herring et de concombres. Une telle collation sera appropriée en tant que garniture pour les canapes, comme une garniture pour les tartelettes et le Volovanov.
Ingrédients:
- herring doux - 2 filets,
- pCS Cornish-6-8 marinés.
- beurre - 100g.
Préparation:
- Le hareng en filet est haché très finement.
- Râper les tiges sur une râpe fine. Presser légèrement.
- Dans un récipient séparé, mélangez soigneusement le hareng, les concombres, le beurre ramolli. Donnez-moi un peu de collation. Servir frais. Convient aux sandwichs.
Les options pour alimenter les collations du hareng sont données dans d'autres sections de la vue.
Sprile la hâte du fromage cottage
Préparez la crème de fromage cottage avec des légumes verts, et vous pouvez l'utiliser comme garniture pour les crêpes, les tartiètes, le Volovanov, les rouleaux de lavash, les bâtons de crabe, les rôles de concombre et tout comme des tartelettes.
Crème au fromage cottage
Ingrédients:
- fromage de chalet gras - 200 g,
- crème sure (teneur en matières grasses de 20%) - 50 g,
- des verts frais de l'aneth sont finement hachés - au goût,
- ail - au goût,
- sel, poivre moulu, sucre au goût.
Préparation:
- Battez à fond tous les composants du mélangeur.
Astuce: Vous pouvez ajouter des bâtons de crabe, des champignons frits, des noix, des œufs, du poivre cuit au four, des concombres marinés, etc. à la crème caillée.
Au-dessus du texte, vous trouverez de nombreuses recettes avec du fromage cottage comme ingrédient principal.
Les parle dans une moitié sur les biscuits
Sur la base du biscuit de sel, vous pouvez servir des pâtes, des crèmes de tir au fromage, assorties de légumes cuits au four, du caviar rouge ou noir, etc.
Ingrédients pour la crème en fromage fondu et foie de foie:
- foie de morue (conservation) - 1 banque (115 g),
- fromage à la crème - 100 g.
Pour préparer la crème, retirez le foie de la morue du pot. Mélanger soigneusement avec du fromage fondu jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse homogène soit obtenue.
Sur la photo en haut, vous pouvez voir des options pour servir des canapes sur les craquelins:
- cracker rond, mayonnaise, bouilli dans un œuf vissé, concombre, mayonnaise, saucisses de chasse;
- cracker rectangulaire, fromage à la crème, tomate, saucisses de chasse, paprika.
Vous trouverez une recette de collations avec betteraves et hareng au début de l'article.
Sur les collations à main de lavash
Thin Lavash aidera à diversifier votre menu de collations. Préparez les canapés gonflés de Lavash et vos invités seront ravis.
Ingrédients:
- fromage de chalet gras - 125 g
- fromage à la crème - 125 g,
- crème sure (teneur élevée en matières grasses) - 100 ml,
- jus de citron fraîchement pressé - au goût,
- greens à l'aneth frais - au goût,
- sel, poivre - au goût,
- lavash - 4 draps ronds (diamètre 23 cm),
- saumon / truite-350-450 g.
Préparation:
- Mélanger le fromage cottage, le fromage, la crème sure, le jus de citron, l'aneth finement haché, le sel, le poivre soigneusement.
- Lubrifiez la feuille de lavasha avec de la crème de tir au fromage. Posez les fines couches de poisson sur le dessus.
- La deuxième feuille de Lavasha se propage également de crème au fromage. Mettez la feuille sur le poisson lubrifié vers le bas. Appuyez un peu, réalisant un ajustement plus dense des couches. Le nombre de couches peut être arbitraire.
- Donnez un peu de repos à la collation et coupez-vous en morceaux portionnés.
Traversée lien, vous trouverez treize options pour les rouleaux de dîner de Lavash.
De plus, Lavash viendra à la rescousse si l'idée est apparue pour faire des chips de maison, des gâteaux de collation, du shawarma, une tarte à la viande rapide, etc. Secrets de la cuisson des plats ci-dessus que vous trouverez ici.
S'il est important pour vous de préparer des collations à un type d'alcool spécifique, lisez les recettes pour cela lien. Si vous avez besoin de collations pour diversifier le menu festif, y compris bébé, lisez ceci examen.
VIDÉO: L'apéritif "Festive Assortid" 5 délicieuses recettes! (2 parties)
