Que faire avec la salade restante Olivier: que pouvez-vous cuisiner? Est-il possible et comment geler Olivier sans mayonnaise au congélateur?

Avez-vous les restes d'Olivier? Que faire avec eux, lire dans l'article.

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Aucune table festive, en particulier le Nouvel An, ne peut se passer d'une salade aimée par tout le monde salade russe. Pendant la cuisson des différents plats, il y a parfois plus de nourriture que nécessaire. En conséquence, certains produits doivent être jetés. Des femmes au foyer économiques qui ont dépensé beaucoup d'argent et de temps pour cuisiner, commencent à rechercher des recettes d'utilisation des restes.

Lisez sur notre site Web Un autre article sur le sujet: "Mettez-vous dans une salade d'un Olivier oignons: quelle est la salade ou une autre?".

Des recettes simples, nécessitant un minimum d'efforts et de coûts, aideront à préparer les aliments originaux des restes de la salade festive Olivier. Ils ne donneront pas leur goût et leur apparence appétissante au plat d'origine. Choisissez et préparez les plats originaux et délicieux à partir des résidus Salade russe. Lisez plus loin.

Quelle est la durée de conservation de la salade d'Olivier?

salade salade russe C'est un plat d'auteur du cuisinier français Lucien Olivier. Dans la recette de la salade qu'il a proposée se trouvaient du caviar, de la génière noisette, des câpres et des cancers. Cependant, sous la forme dans laquelle il est alimenté aux tables festives en Russie (souvent l'appelle une salade russe ou d'hiver), le plat est devenu accessible et aimé pour presque tout le monde. Dans la version moderne de la salade salade russe Entrer:

Bœuf bouilli, poitrine de poulet bouillie ou saucisse bouillie (200-300 g)
Pommes de terre (4 pièces), oignons (vert ou sur hand)
Carottes (2 pièces)
Verts (aneth ou persil)
Œufs (3 morceaux)
Peas verts en conserve (100 g)
Concombres marinés (2 pièces) ou rnicons (100 g)

Lisez sur notre site Web un article sur le sujet: "Salade Olivier: ingrédients et une recette classique étape par étape avec saucisse". Vous apprendrez à faire une délicieuse préparation d'olivier avec du poulet, du poulet, de la viande de porc, du bœuf, de la langue de porc, du jambon, du calmar, de la chair de crabe, des crevettes, du maquereau fumé, du saumon - les meilleures recettes.

Vous pouvez ajouter des olives, des concombres frais et des crevettes à la salade si vous le souhaitez. Tout cela est assaisonné avec de la mayonnaise ou du yaourt à faible teneur en matières grasses selon les règles de la nutrition appropriée. Quelle est la durée de conservation de la salade d'Olivier?

Toute salade peut être stockée plus longtemps si vous mélangez des ingrédients précédemment réfrigérés.
Après la cuisson, les légumes et les œufs sont consultés dans de l'eau froide.
Les composants restants doivent être retirés du réfrigérateur immédiatement avant d'être divisés en morceaux.
Conservez une salade dans une vaisselle qui permet de minimiser un écart d'air.
Lorsque vous déplacez la masse, vous devez niveler légèrement la surface et compacter avec une cuillère.
La salade finie et les produits semi-finis sont autorisés à stocker à des températures jusqu'à +6 ° C, et si possible, alors au régime de température 0- + 2 ° C.
Place salade russe Dans le réfrigérateur sur l'étagère supérieure, plus près de la paroi arrière ou dans la zone de fraîcheur, le cas échéant.

Période de stockage de salade salade russe Dépend de la fraîcheur initiale des composants. Si vous utilisez des produits périmés pour sa préparation, le plat perdra très rapidement le goût et deviendra inadapté à la consommation.

salade salade russe Au réfrigérateur sans ajouter de station-service (mayonnaise, sauce, crème sure, yaourt) peut être stocké jusqu'à 3 jours.
Il est préférable de faire le plein de la bonne quantité de salade avant de servir, en y ajoutant des herbes fraîches et des oignons, car ces produits réduisent fortement la durée de conservation d'un plat froid.

L'ajout de mayonnaise, de la crème sure ou d'une autre sauce au plat fini réduit la durée de conservation de la salade, car les stations-service créent des conditions favorables pour la propagation des micro-organismes. L'utilisation du plat après un certain temps peut provoquer des troubles digestifs ou une infection intestinale. Période de stockage de salade salade russe, assaisonné de mayonnaise - 12 heures au réfrigérateur, à température 0- + 2 ° C.

Un plat froid avec de la mayonnaise doit être stocké dans un récipient fermé avec un couvercle dense. À cette fin, il est recommandé d'utiliser de la verrerie ou des pots émaillés. Vous ne devez pas stocker la salade dans des contenants en plastique conçus pour le transport.

Il est important de se souvenir: Si la salade salade russe, assaisonné de mayonnaise, se tenait sur la table à température ambiante 18-22 ° C., alors il vaut mieux jeter le reste après 3 heures. Sinon, l'intoxication alimentaire ou les troubles de l'estomac le peuvent.

Que faire avec la salade restante Olivier: Conseils

Afin de ne pas jeter le reste de la salade, tout d'abord, il est conseillé de le faire cuire en petite quantité. S'il y en a beaucoup, vous pouvez mettre les ingrédients hachés dans des conteneurs séparés au réfrigérateur pour mélanger et assaisonner uniquement avant l'utilisation. Que faire avec la salade restante salade russe? Ci-dessous, vous trouverez des conseils. La salade restante peut être:

Emportez avec vous pour travailler et traiter vos collègues.
Mettez des sacs en plastique pour la nourriture et congeler(Si le plat n'est pas rempli de sauce).
Utiliser pour nourrir les animaux sans abri (Seulement si vous êtes convaincu que le plat convient à la consommation et ne nuise pas au chien, au chat ou aux autres).

Quand il y a beaucoup de salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure après les vacances, et que je veux obtenir quelque chose de savoureux et de satisfaisant des restes, je vous conseille de cuisiner:

Pizza utilisant la pâte finie
Okroshka sur une eau minérale (afin qu'elle ne soit pas trop aigre)
Casserole avec l'ajout de fromage râpé
Remplissage de Profitroly

Chacun des plats ci-dessus peut être préparé en quelques minutes, surprenant les invités et les membres de la famille.

Est-il possible et comment geler Olivier sans mayonnaise au congélateur?

Comme mentionné ci-dessus, Olivier peut être gelé au congélateur si la salade n'est pas nichée avec de la mayonnaise ou une autre sauce. Il suffit de mettre la salade en portions ou petits conteneurs. Mettez le tout dans le congélateur et, si nécessaire, retirez-le. Quelques heures plus tard, la salade fond et vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise ou une autre sauce et la manger.

Ce qui peut être préparé à partir des restes d'Olivier - Profileli avec remplissage: recette

Cuisine Olivier des restes - Profileli avec remplissage

Ils utilisent la salade comme garniture salade russeDont la composition est indiquée ci-dessus. Ainsi, nous préparons un Profitropoli des restes de la salade. Voici l'ordonnance:

Pour préparer les profilets, vous devez prendre:

3 oeufs
Une pincée de sel
100 g de beurre
1,5 tasse d'eau
Un verre de farine

Cuisinez comme ça:

Dans les conteneurs métalliques, faire fondre l'huile et ajouter de l'eau.
Ensuite, amenez la masse résultante presque à ébullition, éteignez le feu, versez du sel.
Ensuite, vous devez constamment mélanger, ajouter des œufs à la pâte.
Une partie de la pâte formée avec une cuillère à café ou un sac de confiserie, ils sont placés sur une plaque à pâtisserie graissée, qui est placée dans le four (d'abord à 200 degrés, puis à 160).
Temps de préparation de Profitropolla - 10 minutes.

Les petits pains doivent être coupés en deux, mettre une salade, décorée de feuilles d'aneth fraîche et servir sur la table.

Tartlets au four de résidus d'Olivier: recette

Tartlets cuits au four des restes d'Olivier

Pour la préparation des tartelettes cuites à partir de résidus salade russe, vous devez acheter des tartlets dans le magasin et disposer la salade dessus. Ensuite, selon la recette - mettez les paniers dans le four à température 180 degréset cuire Dans les 10-15 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner des tartlets vous-même à la maison. Pour ce faire, ajoutez un peu plus de farine à la pâte pour Profitrols pour obtenir une masse fraîche qui se déroule. Faire des tasses à partir de la pâte, mettre des moules à cupcakes et cuire au four à T ° 200 degrés - 12 minutes.

Pizza de cuisson des restes d'Olivier: recette

Pour cuisiner des pizzas des résidus salade russe Vous pouvez utiliser des gâteaux à pizza prêts à l'emploi, acheter de la pâte à levure ou préparez la pâte sur le kéfir de vos propres mains. Voici l'ordonnance:

Pour le test de kéfir, vous devez prendre:

350 g de farine de blé
150 g de kéfir
0,5 c. un soda
20 ml d'huile végétale
2 pinces de sel

Aussi en plus salade Olivier Tu auras besoin de - 2 cuillères à soupe. l. Ketchup et 50 g de fromage solide.

Cuisinez comme ça:

Dans des récipients profonds, mélanger le sel, le soda et le kéfir, ajouter de l'huile végétale, verser la farine et pétrir une pâte raide. Laissez le reste pendant 15 minutes.
Après le temps, la pâte est déployée.
Vous ne pouvez pas jouer avec la pâte, mais prenez une pièce de test prête pour la pizza.
Lubrifiez le gâteau avec du ketchup, répartissez uniformément la salade dessus, saupoudrez de fromage.
Il est conseillé d'ajouter un peu de mayonnaise (environ 1 cuillère à soupe).

Cuire des pizzas dans le four, chauffées à température 200 degrés.

Saisier pour les sandwichs des résidus d'Olivier: recette

Sable avec salade salade russe Il s'avère très savoureux et nutritif. Pour leur préparation à la composition traditionnelle d'un plat froid, il est conseillé d'ajouter du fromage dur râpé et des morceaux de poulet fumé. Voici une recette pour les sandwichs des résidus d'Olivier:

Tournez la salade dans un moulin à viande, en ajoutant un peu de poulet fumé ou hachez le mélangeur.
Vous pouvez stocker un tel mélange dans le congélateur en étalant de petits conteneurs ou des sacs portionnés.
Lorsque vous préparez le petit-déjeuner ou une collation, sortez une prière du congélateur et lorsqu'elle fond, étalez sur des sandwichs, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

De plus, au-dessus de la salade, vous pouvez mettre du caviar rouge et décorer avec des feuilles d'herbes fraîches.

Les restes d'Olivier dans la garniture de lait à l'oeuf: recette

Pour ce plat, une salade congelée est utilisée salade russe Sans ajouter de mayonnaise. Il s'avère savoureux et inhabituel. Voici la recette de la préparation des résidus salade russe Dans la garniture de lait à œufs:

Pour préparer la pâte, vous devez prendre:

100 g de beurre
350 g de farine
60 ml d'eau froide
Une pincée de sel

Pour la préparation de la garniture au fromage-lait, préparez-vous:

3 oeufs
200 ml de lait ou de crème (au goût), vous pouvez également le bouillon de légumes avec du lait sec
100 g de fromage solide

Faites ceci:

Il est nécessaire de mélanger à température ambiante avec de la farine, d'ajouter de l'eau, de sel et de mélanger jusqu'à ce que la masse plastique soit obtenue.
Mettez la pâte dans un endroit froid pour 1 heure. Après le temps, en rouler une tortilla ronde avec un diamètre un peu plus que des formes de cuisson (approximativement 3-4 cm).
Ensuite, vous devez placer le gâteau dans le moule, soulevant les bords sur les côtés afin que la plaque soit obtenue.
Avec l'aide d'une fourchette, percez la pâte à plusieurs endroits.
Mettre sur le dessus 1 kg riz comme oppression et cuire au four 15 minutes à une température 200 degrés.
Après le temps, la base doit être retirée du four, libérée de l'oppression, légèrement fraîche, en déplace une salade décongelée.

Préparez le remplissage comme suit:

Battre les oeufs.
Ajouter du lait. Le mélange résultant verser la garniture de salade russe.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et cuire le produit 30 minutes dans le four à température 180 degrés.
Le plat est servi sur la table sous forme froide.

Si vous ne voulez pas jouer avec TES, vous pouvez simplement déposer la salade sur une plaque à pâtisserie et verser le mélange d'oeufs. Il ne reste que de cuire au four puis de saupoudrer de fromage. Prêt!

Okroshka des restes d'Olivier: recette

Okroshka des restes d'Olivier peut être préparé à l'aide de kvass ou d'eau minérale. Les amoureux de Sour préfèrent Okroshka sur Kefir. Convient si la salade n'est pas ravitaillée avec la mayonnaise. S'il y a un ravitaillement, il est préférable d'utiliser de l'eau de kvass ou de minéraux. Par exemple, voici une recette sur un produit aigre-milk:

Il suffit de verser le kéfir les restes de la salade.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter une pincée de sel.

Salade préparée à partir des résidus salade russe Les plats ajoutent de la diversité dans une alimentation régulière. Dans le processus de préparation, vous pouvez fantasmer en ajoutant des assaisonnements ou des verts pour obtenir un goût plus prononcé. Bon appétit!