Salade Olivier: Ingrédients et recette classique de pas en pas avec saucisse. Comment faire une délicieuse préparation de salade d'olivier avec du poulet, de la poitrine de poulet, de la viande de porc, du bœuf, de la langue de porc, du jambon, du calmar, du crabe, des crevettes, du maquereau fumé, du saumon: les meilleures recettes

Recettes pour la salade Olivier.

Olivier classique est la salade la plus aimée d'un grand nombre de personnes. Certes, le plus souvent nous le préparons selon la recette que nos mères et nos grands-mères ont utilisé plus. Nous avons l'habitude de croire qu'en plus des pommes de terre, des carottes et des concombres marinés, des saucisses et des pois verts doivent y être présents.

En fait, de nouvelles recettes originales ont longtemps été inventées, ce qui, dans leur goût, n'est pas inférieur à la salade d'Olivier. Nous vous présenterons les recettes de ces plats de vacances dans notre article.

De quoi nécessaire pour la salade Olivier, avez-vous besoin d'œufs?

Olivier Salad donne aux œufs un goût et une tendresse exclusifs, de nombreuses femmes au foyer les mettent généralement beaucoup, mais il y a des femmes au foyer qu'ils mettent littéralement quelques morceaux, et d'autres, en général, croient qu'ils sont inappropriés dans ce plat.

Mais pourtant, si vous voulez que votre salade Olivier ressemble davantage à une version classique, ajoutez plusieurs œufs au reste des composants.
Peut-être que l'exception à ces règles peut être une variation végétarienne de ce plat. Dans ce cas, les œufs sont le plus souvent remplacés par des champignons blancs ou des champignons.

En plus de ces composants, vous pouvez ajouter à la salade Olivier:

• Poitrine de poulet bouillie
• Poulet fumé
• Porc bouilli
• Bœuf bouilli
• Bâtonnets de crabe
• Crevettes
• Cou du cancer
• Langue
• SEMGA

Salade Olivier: ingrédients et une recette classique avec saucisse, pommes de terre, carottes, concombre salé

Au départ, je voudrais clarifier que tous les légumes que vous couperez devraient être aussi froids que possible. Si vous mettez des pommes de terre chaudes ou des carottes dans la salade, il aura par la suite un aspect pas très présentable et une consistance de type en espèces. Compte tenu de cela, faites bouillir les légumes, refroidissez-les à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.

Composants:

• 5 pommes de terre bouillies
• 4 carottes bouillies
• 1 petit oignon cru ou petit paquet d'oignon vert
• 6 œufs durs
• 1 banque de pois verts en conserve
• 5 concombres marinés de taille moyenne
• 500 g de saucisse bouillie
• Mayonnaise
• Aneth

Préparation:

• Légumes frais (pommes de terre et carottes) après la cuisson, peler et couper en petit cube
• Refroidir les œufs et hacher le plus finement possible
• Nous sortons des concombres du pot, légèrement séchés d'un excès de liquide et coupés, comme tous les autres composants
• Petit l'oignon
• Nous faisons de même avec la saucisse et l'aneth
• Ajouter des pois verts à la salade
• Nous mettons tous les composants avec un salade et assaisonnez de la mayonnaise dans un état de bouillie, pour goûter

Nous décorons la salade et pouvons être servis sur la table.

Comment cuire délibérément la salade Olivier avec du poulet, des pommes et du concombre frais: recette, proportions

Si vous voulez que votre salade Olivier soit aussi savoureuse et originale que possible, essayez de ne pas faire bouillir les légumes et la viande, mais cuire au four. Comme le montre la pratique, cette méthode de préparation des produits les rend plus parfumées et conserve leur justification naturelle.

Composants:

• 300 g de poitrine de poulet au four ou bouillie
• 4 pommes de terre au four ou bouillies
• 10 œufs de caille bouillis
• 1 grosse pomme fraîche
• 2 concombres frais
• 1 pot de pois verts
• Un peu de câpres
• 250 g de mayonnaise

Recette:

• Légumes et viande fraîche au four et procéder à les couper avec des cubes
• Broidre des œufs de caille bouillies
• Pliez tout dans un grand bol et suce légèrement
• Peler la pomme, coupez-le avec un petit cube et assurez-vous de saupoudrer de jus de citron et d'envoyer également les ingrédients déjà coupés
• Rincez le concombre et, sans nettoyer la pelure, également hacher et tout est dans un bol
• Ajouter les pois verts à un bol au reste des composants
• Broyer légèrement les câpres et les envoyer également à la salade
• Poivre et assaisonner tout avec de la mayonnaise
• Mélanger - La salade est prête!

Il reste à faire une décoration festive (lisez à ce sujet à la fin de l'article)

Comment charger pour cuisiner la salade Olivier avec une poitrine de poulet: recette

Si vous voulez que la poitrine de poulet soit une composante plus lumineuse de la salade, faites-la bouillir dans de l'eau salée. Afin de le rendre plus intéressant, vous pouvez ajouter des feuilles de baie, parfumées et de poivre noir ou toute autre épice que vous aimez à l'eau.

Des produits:

• 300 g de poitrine de poulet bouillie
• 2 carottes bouillies
• 3 pommes de terre bouillies ou cuites au four
• 300 g de pois verts en conserve
• Un petit tas d'oignons verts et d'aneth
• 5 œufs durs
• 3 concombres salés
• 200 g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe. l Moutarde

Préparation:

• Coupez les pommes de terre bouillies ou cuites au four refroidies avec un petit cube et mettez-les dans un salade
• Nous avons également réglé les œufs cachés et la poitrine de poulet ici
• Rincer les oignons verts et l'aneth, sec et hacher finement
• Ajouter des pois verts à la salade
• Mélanger la mayonnaise avec de la moutarde et envoyer une station-service à la salade
• Nous avons coupé les concombres avec un petit cube, les déposons dans un salade, mélanger et notre salade est prête.

Décorer et servir à la table.

Comment charger la salade Olivier avec de la viande de porc: recette

Pour préparer ce type de salade Olivier, il est préférable d'utiliser de la viande avec une quantité minimale de couches de graisse. S'il est très gras, alors un plat festif est très pesé, mais que, surtout, son goût s'aggravera assez fortement.

Des produits:

• 350 g de porc
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 4 concombres marinés
• 350 g de pois verts
• Pack 250 g de mayonnaise
• Un tas d'oignons verts

Préparation:

• Bouillir du porc dans l'eau avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier
• Refroidissez-le et coupez-le avec un petit cube
• Nous agissons également avec des carottes et des pommes de terre de la même manière (bouillir, refroidir, coupé)
• Briner les concombres et les oignons
• Versez la marinade des pois et posez tout dans le salade
• Ajouter la mayonnaise, tout sel, tout, poivre et mélanger soigneusement

Salade prête! Décorer et servir à la table.

Comment charger pour cuisiner la salade Olivier avec du bœuf: recette

Le bœuf, malgré son goût brillant, est très bien adapté à la salade d'Olivier. La seule chose dont vous devez vous souvenir, c'est que c'est encore de la viande dure, donc elle doit être cuite un peu plus longtemps que le porc ou le poulet.

Ingrédients:

• 500 g de bœuf
• 5 pommes de terre
• 4 carottes
• 6 œufs
• 200 g de concombres marinés
• Mayonnaise aiguë 300 grammes

Préparation:

• Nous mettons le bœuf dans de l'eau bouillante et cuit pendant environ 15 minutes, enlevons la mousse
• Dès que le bouillon devient propre, ajoutez-y des épices et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite
• Nous sortons la viande finie de l'eau et refroidissons à la température ambiante
• Cuire les légumes (carottes et pommes de terre) et les œufs, attendez leur refroidissement, nettoyez de la peau
• Nous avons coupé tous les composants de la salade avec un petit cube, y ajouter de la mayonnaise et nous mélangez doucement
• Salade prête!

Comment préparer délibérément une salade Olivier dans un roi avec une langue de porc: recette

Les femmes au foyer qui prépareront une telle salade pour la première fois devraient considérer que dans ce cas, le composant principal du plat sera le langage de porc. Compte tenu de cela, afin de ne pas gâcher le plat, il doit être préparé correctement.

N'oubliez pas, dans ce cas, il n'est pas conseillé de salé la langue pendant la cuisson. Comme le montre la pratique, le sel rend le processus d'adoucissement des fibres plus longtemps et, par conséquent, vous devrez cuisiner la langue pendant longtemps.

Composants:

• 400 g de langue de porc
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 3 concombre
• 4 œufs
• Mayonnaise aiguë 250 GR

Recette:

• Cuire la langue, en tenant compte des fonctionnalités que nous vous avons présentées au-dessus de 1,5 heures
• Nous lavons les carottes et les pommes de terre et cuit jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans l'eau
• Cuire les œufs jusqu'à épaississement complètement le jaune
• Broyer tous les composants sur la même taille des cubes, et assaisonnez tout avec de la mayonnaise et mélangez
• Salade prête!

Comment charger pour cuisiner la salade Olivier avec du jambon: recette

Composants:

• 5 PCS
• 300 g de jambon
• 3 carottes et pommes de terre
• 1 pot de pois verts
• 150 g de cornishons
• Mayonnaise

Recommandations de préparation:

• Cuire les œufs vissés, refroidir et couper en petits cubes
• Cuire les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les nettoyer, les refroidir et les hacher
• Mode Cornishlers avec un petit cube et ajouter aux composants précédemment hachés au saladier
• Ajouter des pois verts
• Nous avons coupé le jambon en petits cubes
• Tous les composants sont mélangés et nichés avec de la mayonnaise
• Salade prête! Il reste seulement pour le décorer!

Comment charger pour cuisiner la salade Olivier avec des calmars: recette

Je tiens à dire tout de suite qu'il est préférable de ne pas prendre de calmars marinés pour préparer cette salade d'Olivier. Il vaut mieux passer un peu de temps supplémentaire et les préparer vous-même. L'essentiel dans leur préparation, retirez correctement la peau glissante. Pour ce faire sans problème, faire bouillir de l'eau à l'avance et ramasser une glace dans un plat séparé.

Ensuite, abaissez d'abord le calmar dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis transférez-la dans de l'eau glacée. Si vous faites tout correctement, la peau se recroquevillera et vous le retirerez sans problème.

Ingrédients:

• 300 g de calmars bouillis
• 2 carottes bouillies
• 3 pommes de terre bouillies
• 4 œufs durs
• 1 oignon frais
• 3 concombres marinés
• 200 g de mayonnaise
• aneth vert

Recommandations de préparation:

• Prendre 300 g de calmar bouilli et bien le refroidir
• Couper en petits cubes 2 carottes bouillies, 3 pommes de terre bouillies
• Bouilli 4 œufs, refroidir et coupé dans un cube
• Hachez 3 concombres pitumés finement et 1 oignon frais
• Briner d'aneth vert
• Combiner tous les composants
• Sceller la salade avec de la mayonnaise et bien mélanger
• Salade prête!

Comment charger pour cuisiner la salade Olivier avec de la viande de crabe: recette

Pour préparer une telle salade Olivier, il est préférable d'utiliser deux types de concombres à la fois - frais et marinés. Des frais sont nécessaires pour équilibrer le goût et marinés pour donner le piquant.

Ingrédients:

• 400 g de chair de crabe prête
• 3 œufs durs
• 3 pommes de terre bouillies
• 2 carottes bouillies
• 2 concombres frais
• 2 concombres marinés
• 250 g de mayonnaise

Alors:

• Prenez 400 g de viande de crabe prête et coupez-la avec un cube
• Faites bouillir 3 œufs, 3 pommes de terre et 2 carottes
• Refroidir tous ces produits, nettoyer et également couper en petits morceaux
• Les concombres frais (2 pc) se décollent d'abord de la peau, puis hachent
• Coupez les concombres marinés (2 pc) avec la peau
• Pliez tous les produits dans un grand bol, assaisonnez avec mayonnaise et mélangez
• Lorsque vous donnez une salade sur la table, décorez-la avec du caviar rouge ou noir

Comment charger la salade Olivier avec des crevettes et l'avocat: recette

Cette recette pour la salade d'Olivier fera appel à ceux qui suivront leur silhouette. Puisqu'il contient un composant tel que les avocats, il peut être préparé sans ajouter de pommes de terre.

Ingrédients:

• 350 g de crevettes pelées et bouillies
• 5 œufs durs
• 3 carottes bouillies
• 2 avocats moyens
• 1 concombre frais
• 1 boîte de pois en conserve verts
• 3 cuillères à soupe. l huile d'olive
• 2 cuillères à soupe. l Vinaigre de vin

Alors:

• 350 g de crevettes pelées et bouillies coupées dans les pièces caractéristiques d'Olivier
• 5 œufs et 3 carottes bouillir, refroidir et hacher
• 2 peets d'avocat, retirer l'os et couper en petits morceaux
• 1 Peel de concombre frais et également coupé en petits cubes soignés
• Égoutter la marinade des pois verts et l'ajouter au reste des composants
• Mélanger 3 cuillères à soupe dans un bol séparé. L huile d'olive, 2 cuillères à soupe. l Vinaigre de vin, sel et un peu de poivre
• Battre légèrement la station-service et l'ajouter à la salade
• Mélanger tous les composants. Salade prête!

Comment charger la salade Olivier avec du maquereau fumé: Recette

Le maquereau fumé fait référence aux produits qui vont très bien avec les pommes aigres. Compte tenu de cela, vous pouvez les remplacer calmement par des concombres marinés familiers à ce plat.

Ingrédients:

• maquereau fumé 450 g
• 2 œufs durs
• 2 pommes de terre bouillies
• 2 carottes bouillies
• 1 pomme fraîche
• 200 g de pois verts
• 150 g de mayonnaise

Alors:

• Prenez du maquereau fumé (450 g), épluchez-le et filtrez-le, enlevant même les plus petits os
• Coupez le poisson avec un cube et mettez-le dans un salade
• Coupé avec des cubes 2 œufs durs et 2 pommes de terre et carottes
• Refroidir tous les produits et hacher
• Peler la pomme, coupé dans un petit cube et saupoudrer de jus de citron
• Ajouter 200 g de pois verts et 150 g de mayonnaise au salade, poivre et mélanger
• Salade prête!

Comment charger la salade Olivier avec du saumon de poisson rouge: recette

Lors de la préparation d'une telle variation de la salade Olivier, il convient de garder à l'esprit que le saumon n'aime pas vraiment les carottes. Cette combinaison donne un goût assez spécifique qui gâche très fortement le produit fini. Les carottes dans ce plat remplaceront parfaitement les avocats.

Ingrédients:

• 300 g de saumon salé
• 2 avocats
• 2 pommes de terre bouillies
• 2 carottes bouillies
• 3 œufs durs
• 250 g de pois verts
• 250 g de mayonnaise

Alors:

• 300 g de saumon salé sont vérifiés pour la présence d'os et coupés en cubes parfaits
• 2 avocats sont nettoyés à partir de la peau, d'abord coupés en plaques soignées, puis en bandes et cubes
• Nous connectons ces deux composants ensemble et les vaporisons avec du jus de citron
• Coupez en petits cubes à l'avance des pommes de terre bouillies et des carottes (2 pc)
• Bouilli 3 œufs aussi finement hacher
• Ajouter 250 g de pois verts à la salade, assaisonner avec mayonnaise et mélanger
• Salade prête!

Salade Olivier avec bâtons de crabe et maïs: recette

Les fans de fruits de mer aimeront probablement une délicieuse et délicate salade d'Olivier avec l'ajout de bâtons de crabe et de maïs. Le dernier composant ajoute des notes légères de bonbons au plat fini et grâce à cela, il commence à jouer de nouveaux visages gustatifs.

Une telle salade est préparée de manière standard. Vous devrez faire bouillir un ensemble standard de légumes (pommes de terre et carottes), puis les mélanger avec des bâtons de crabe et du maïs.

Ingrédients:

• 300 g de bâtons de crabe
• 2 pommes de terre bouillies
• 2 carottes bouillies
• 1 pomme fraîche
• 2 concombres frais
• 250 g de maïs en conserve
• 100 g de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe. l Crème sure

Recommandations pour la préparation de la salade:

• Tout d'abord, prenez 1 pomme douce et aigre, peignez-la et coupez-la en petit cube
• Assurez-vous de le saupoudrer de jus de citron afin qu'à la fin la salade ne devienne pas gris
• Dans l'eau salée, faire bouillir 2 pommes de terre et carottes, et assurez-vous d'attendre leur refroidissement complet, coupé en cubes
• Coupez 2 concombres frais
• Ajouter 250 g de maïs en conserve
• Couper 300 g de bâtons avec un grand cube et ajouter à tous les autres composants
• Dans un bol séparé, mélanger 100 g de mayonnaise, 2 cuillères à soupe. l Crème sure, sel et poivre
• Salade gonflée avec la sauce résultante
• Tout est prêt! Peut être décoré et servi à la table

Comment décorer magnifiquement la salade festive Olivier pour des vacances, le Nouvel An, l'anniversaire, le 8 mars, le 14, 23 février, le mariage, le jubilé: idées, photos

Si vous pensez que vous ne pouvez pas décorer magnifiquement la salade d'Olivier, vous vous trompez profondément. Il peut également être disposé sur un beau plat, le mettre à l'aide d'un anneau rond ou carré en acier, puis allumer toute votre imagination.

Le haut de la salade peut être décoré avec des inscriptions thématiques de mayonnaise et de sauce tomate, de branches de légumes verts, de belles fleurs de légumes et de fruits, et même de tranches d'agrumes. Vous pouvez voir des idées de décoration festive sur des photos publiées légèrement plus haut.

Comment et combien cuire les pommes de terre, les carottes, les œufs pour la salade Olivier?

Les légumes à salade Olivier sont bouillis exclusivement dans l'uniforme et dans de l'eau légèrement salée. Cette méthode de brassage des carottes et des pommes de terre contribue au fait que lors de la cuisson, ils ne deviennent pas plus aqueux. Si vous les faites cuire sans peau, à la fin, la salade se révélera en espèces et moins savoureuse.

Quant au temps de cuisson, en moyenne, le processus de cuisson dure 20 minutes. Certes, vous devez vous rappeler que le temps de cuisson dépendra directement de la taille des légumes. Donc, s'ils sont très petits, cela prendra 15 minutes, et s'il est très grand, jusqu'à 30.

Combien coûte Olivier sans mayonnaise au réfrigérateur?

Je veux dire tout de suite, idéalement, une salade de mayonnaise devrait être stockée au réfrigérateur pendant plus d'un jour. Après cette période, les produits dus au contact avec l'air commencent à s'oxyder, créant ainsi un environnement favorable pour les bactéries pathogènes. Compte tenu de cela, si vous ne voulez pas nuire à vos proches, préparez la salade exactement que vous pouvez manger à la fois.

Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, utilisez une astuce. Coupez tous les composants d'Olivier et sans remplir de mayonnaise, envoyez-le au réfrigérateur dans un récipient de fermeture hermétiquement. De plus, vous n'aurez qu'à faire le plein avec le ravitaillement, le nombre de salade que vous serverez à la table. Olivier sans mayonnaise peut se tenir au réfrigérateur pendant 2 jours.

Vidéo: Cuisine de France. Salade d'Olivier