Que faire si vous chevauchiez la viande lorsque vous frire avec une sauce?

Cet article affectera un sujet intéressant de la section de cuisine sur la façon de fixer la situation avec le plat fini s'il chevauchait la viande lors de la friture avec une sauce. Après tout, il existe plusieurs façons de choisir, de décider par vous-même. Certains d'entre eux ne vous sont certainement pas encore connus, puis plus en détail.

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En tant que deuxième plat, les plats de viande sont souvent préparés. Il existe de nombreuses recettes. L'une des plus populaires est peut-être la sauce de la viande. Mais parfois, il arrive que l'hôtesse ait traversé la viande lors de la friture. Que peut-on faire dans de tels cas, comment rectifier la situation? De plus, lorsque des amis ou vos proches ont hâte de déjeuner avec impatience, et l'odeur est entendue dans toute la maison et suscite votre appétit. Ne vous précipitez pas pour jeter le plat qui se chevauche. Vous pouvez résoudre le problème si vous n'êtes pas à moitié de sel de banque dans la sauce. Et vous pouvez toujours réparer un petit dépassement avec différentes options, en commençant par la dilution de la sauce avec de la crème sure, de la tomate ou même de l'eau, et se terminant par la méthode de creuse.

Que faire si vous chevauchiez la viande lorsque vous frire avec une sauce?

Il est désagréable d'être dans la situation quand j'ai préparé un plat avec amour, et il s'est avéré être croisé. Et et j'ai essayé de goûter quand il est presque prêt. La première chose qui peut être faite dans une telle situation est de diluer avec l'eau. Et si la viande se chevauchait lors de la friture avec une sauce, car avec une eau, vous pouvez transformer la sauce en une consistance incompréhensible. Par conséquent, ne paniquez pas. Vous pouvez réparer la sauce et à d'autres égards et la viande ne perdra pas son goût, même vice versa - ce sera plus savoureux.

IMPORTANT: Avant d'essayer la sauce pour le sel, attendez qu'il se soit refroidi dans une cuillère. Et les spécialistes culinaires expérimentés sont invités à saler la viande dans une casserole lorsque le produit est prêt.

Que faire si la viande avec sauce se chevauche?

Afin de ne pas gâcher le plat, ajoutez à la masse et à la farine. Ensuite, portez à ébullition. Ajouter le volume d'eau nécessaire pour rendre le plat modérément salé.
En règle générale, ils apprennent la viande à la fin. Pour corriger le problème, tirez la viande de la sauce. Coupez-le en pièces plus petites, ajoutez la crème sure grasse, le beurre, cuire la viande dans la sauce à la crème sure sans sel, l'ail.
Si vous remarquez que la viande est salée même lors de la friture, retirez-la de la casserole et lavez la poêle. Versez-y de la nouvelle, faites frire la viande. Lorsqu'il sera prêt, grattez la croûte et faites-la cuire dans la mauvaise qualité qui a été collectée plus tôt, mais dans la crème sure ou la crème grasse.
Vous pouvez corriger la situation et un plat d'accompagnement non salé. Cuire, les pommes de terre (riz, sarrasin, spaghettis) complètement non salées et les décorer sur la viande avec une sauce.
Si la viande est trop salée, remplacez la sauce par une nouvelle et ne la sucer pas - cela aidera à réparer le goût du plat.
Les femmes au foyer sont toujours informées de la gravité, le cas échéant, d'ajouter de la crème sure grasse ou de la même crème graisseuse, les produits dilueront la sauce et la viande ne sera plus aussi salée.
Pour extraire le sel des produits, il est conseillé de réduire les pommes de terre pelées humides et de faire bouillir environ 19 minutes. Après simplement prendre le légume du plat.
Toujours pour le capot de sel, vous devez utiliser le riz céréale. Pour le processus, le riz est versé dans un petit sac de tissu de gaze, attaché et immergé dans la sauce. Cuire 19 minutes, puis retirer le riz, puis utiliser le produit comme plat d'accompagnement.
Les légumes peuvent également être ajoutés au plat qui se chevauche. Dans ce cas, vous obtiendrez du ragoût de sauce et de viande et légumes.

Parfois, ils vous conseillent toujours d'enlever le goût du sel, d'ajouter du sucre au plat. Cette option vaut mieux ne pas essayer, car la sauce avec de la viande restera après cela non seulement salé, mais aussi sucré. Il est peu probable que quelqu'un accepte de manger un tel plat.

Comment réparer la viande chevauchée en supprimant?

Si vous avez traversé la viande lors de la friture avec une sauce, vous pouvez retirer la méthode de chevauchement. Cette méthode convient aux plats avec une consistance liquide. En particulier, pour la viande avec sauce - cette option est parfaite. Pour récolter du sel, ajoutez les pommes de terre à la sauce et faites-la cuire environ 19 minutes. Cela a déjà été mentionné ci-dessus. Le résultat se produira immédiatement. D'autres produits fonctionnent comme un extrait où l'amidon contient de l'amidon. Les produits de macarone peuvent être classés ici, Fig. Ces produits sont recouverts d'un sac de gaze et attachés, puis plongent le sac dans la sauce et laissé bouillir. Après cela, le plat d'accompagnement est obtenu à la même viande avec une sauce.

Vous pouvez également faire un capot de sel dans le plat si vous ajoutez des protéines fouettées. Ainsi, la salinité de la viande elle-même dans la sauce diminuera. Et les protéines fouettées, après avoir éliminé le problème, peuvent être facilement retirées du plat à l'aide d'une cuillère à fentes. Et le volume du plat n'augmentera pas du tout. La méthode agit si vous avez chevauché le plat n'est pas beaucoup. Si la sauce et la viande sont trop salées, il est préférable d'augmenter le volume du plat lui-même.

Pour le rejet du sel de la viande en utilisant la masse des protéines, les jaunes des protéines doivent être séparés. Un ou deux œufs devraient être suffisants pour la viande surdatée. La viande doit être immergée séparément dans de l'eau bouillante et les protéines fouettées dans la mousse. Après avoir laissé partout à la lumière d'environ trois minutes. Coupez les protéines avec une cuillère à fentes, la viande est séparée. Et le bouillon peut être utilisé pour cuisiner la sauce.

Que faire si la viande frite frie avec une sauce?

Partout, les plats à terme ne peuvent pas être sauvés. Mais si la viande était très folle lors de la friture avec une sauce, il y a de l'espoir de tout réparer. Par exemple, il arrive qu'au lieu d'une fois, vous avez un sel fortement du plat deux. Ensuite, la recette devra encore être modifiée. Et vous devez faire frire une partie du plat deux fois plus grand ou cuire non de viande avec une sauce, mais un ragoût de légumes, etc. Plus en détail.

Méthodes pour éliminer le débordement de la vaisselle:

Un fort trottoir de viande peut être éliminé si vous préparez une partie de deux, et peut-être trois fois plus. Mais pour la deuxième fois pour sel, les produits ne sont pas nécessaires.
Dans le cas le plus extrême, vous devrez utiliser l'eau. Oui, le goût du plat sera légèrement perdu si la sauce est diluée avec de l'eau, mais d'une autre manière, un fort overclocks ne peut parfois pas être éliminé. Pour améliorer le goût, ajoutez de la crème sure ou du jus de tomate à la sauce. Cela dépend de la sauce que vous cuisinez. Et ces produits n'aggraveront pas le goût du plat lui-même, au contraire, ils corrigeront non seulement les frais généraux, mais ils rendront le goût saturé et la viande est plus douce et plus tendre.

IMPORTANT: Un plat d'accompagnement non résolu est bien adapté à la viande croisée avec une sauce. Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez utiliser du riz, du sarrasin, des pâtes, mais il est préférable d'utiliser la purée de pommes de terre pour un plat d'accompagnement. Préparez-le avec du lait, du beurre. Et en aucun cas ne sel pas. La viande et la sauce seront juste un plat salé pour les pommes de terre.

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