Que faire si je chevauchais la soupe: méthodes et conseils éprouvés

Nous offrons les meilleures façons éprouvées comment sauver une soupe surpeuplée.

Presque toutes les femmes au foyer ont fait face à une situation lorsqu'elle a poussé la soupe. Mais tu ne devrais pas désespérer, car Il y a toujours un moyen de sortir de n'importe quelle situation. Dans cet article, nous partagerons des conseils vérifiés sur la façon de sauver le premier plat chevauché.

À quelle vitesse pour sauver le plat si vous avez la soupe: nous diluons le bouillon!

• Ajoutez un peu d'eau bouillie (!), Mais pas plus de 1/3 du volume total.
• Pour maintenir la saturation d'un plat de viande, il vaut mieux utiliser Prêt-bouillon instable fabriqué. Certaines femmes au foyer expérimentées le gardent même dans le congélateur, en utilisant un moule à glace conventionnel ou un autre récipient pratique pour toujours avoir à portée de main.
• Tash à feu doux après l'ébullition pendant 2-3 minutes, puis retirer du feu.

Important: Cette méthode ne convient pas aux grues avec des viandes fumées ou du borsch, car Dans le plat fini, la saturation du goût, de la richesse et de la densité est importante. Et si vous ajoutez des ingrédients de base supplémentaires, ils seront bouillis de manière inégale, car certains d'entre eux seront prêts.

En tant qu'alternative, ou si vous avez beaucoup percé la soupe, vous pouvez Faire bouillir une petite partie de la même Le premier, sans utiliser de sel. Puis connectez les deux plats ensemble. Pour faire la salinité uniformément, faites bouillir le ragoût pendant environ 2 minutes.

Des moyens vérifiés comment sauver une soupe surpeuplée: nous utilisons des produits qui absorbent le sel

• Numéro de méthode 1 - Ajouter des pommes de terre

Si vous avez de la soupe sans pommes de terre, coupez simplement 2-3 tubercules pour réduire la salinité du plat. Mais si la soupe a déjà des pommes de terre, plongez toute la pomme de terre pendant 7 à 10 minutes (si elle est très salée, alors 2-3). Après le tubercule, retirez.

Conseils: De même, l'oignon fonctionne. Placez la tête nettoyée dans le bouillon, faites bouillir un peu et retirez-la de la soupe.

• Méthode n ° 2 - Les pâtes, le riz ou d'autres céréales viendront à la rescousse

Si vous avez changé la soupe, il est pratique d'utiliser un sac de riz. Le groupe absorbera l'excès de sel. Et après, vous aurez non seulement le premier, mais aussi un plat d'accompagnement.

Si vous avez une céréale de dispersion, alors enveloppez-la en deux couches de gaze et attachez fermement les bords. Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes et sortez le nœud. Selon le degré de salinité, cela peut prendre de 2 à 5 à 7 cuillères à soupe. l.

Nous faisons de même avec les pâtes, ou ajoutons directement au plat si la soupe n'est pas très épaisse.

• Méthode n ° 3 - Nous utilisons un œuf cru

Battez un peu avec une fourchette et un flux mince, en remuant constamment, versez dans la soupe. Il s'agit d'une excellente solution non seulement pour la viande, mais aussi la soupe au poisson. Si vous n'aimez pas les soupes avec un œuf, cassez-la en un petit tamis et plongez-la immédiatement dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.

• Méthode n ° 4 - Farine pour la densité et réduction de la salinité

Enveloppez 2-3 cuillères à soupe de farine dans des tissus denses et abaissez-le pendant 5 minutes. Pour les plats épais ou la soupe-pure, vous pouvez mélanger 2 cuillères à soupe. l. Fariner avec une petite quantité de bouillon, puis verser un flux mince dans une soupe bouillante, en remuant en continu. Ainsi, la farine absorbera l'excès de sel et donnera une densité.

Important: Regardez très attentivement que les morceaux ne se forment pas!

• Méthode n ° 5 - Immerger les miettes de pain de seigle

De même, enveloppez un petit invité de pulpe de pain noir dans un tissu dense, abaissez-le pendant quelques minutes dans une soupe bouillante, puis en disposant. N'utilisez pas de gaze, sinon la mie s'échappera dans le bouillon et gâchera son goût.

Quelle est l'utilisation et les assaisonnements si la soupe était négligée?

• Ajoutez 1-2 c. sucre (8-10 g). Introduisez par conséquence, chaque fois que vous goûtez à la soupe afin de ne pas enfin le gâter. Vous pouvez utiliser du sucre brun ou raffiné, mais plongez-le avec une cuillère et le retirer sans attendre une dissolution complète. Pour le piquant du goût, vous pouvez ajouter du miel.
• L'acide réduira légèrement la salinité. Vous pouvez utiliser du jus de citron (1-2 cuillères à café), acide citrique (2-3 g), 0,5 c. l. vinaigre de cidre de pomme ou une cuillerée de vin blanc sec. Les vins de dessert donnent de la douceur, afin qu'ils puissent être utilisés si la soupe a été chevauchée, mais avec prudence! Ajoutez progressivement les épices, essayant à chaque fois de goûter.

Important: Nous acidifions soigneusement les brinless et les hodgepodes, car ils ont des ingrédients acides.

• La pâte de tomate sauvera la situation! Mais il est important de prendre de la pâte ou du jus, et de ne pas assaisonner d'épices. Assez de 1 à 2 cuillères à soupe. l. Certes, tenez compte de la compatibilité des produits. C'est une excellente option pour la soupe de sarrasin ou de haricots, ainsi qu'une soupe de saumure et de chou.
• Le lait, la crème sure ou la crème participeront à eux-mêmes le sel.Il s'agit d'une option pour les soupes laitières et champignons, ainsi que pour la soupe-pure. Le yaourt convient également au dernier plat.
• Ajoutez plus d'herbes fraîches! Il n'est jamais superflu dans la soupe et neutralise une légère salinité. Tous les verts que vous aimez conviennent. Il est autorisé à utiliser l'assaisonnement sec, mais sans épices supplémentaires.

Que faire si je chevauchais la soupe: conseils

• Ajouter Crème ou crème sure lors de la servitude, Ceci est neutralisé par un petit pérecol de la soupe.
• Faire frire les croûtons (Mieux du pain de seigle), sans sel. Pour la soupe aux pois, les craquelins à l'ail seront une excellente option - juste faire frire 3-4 gousses d'ail avec des croûtons, les passer par la presse.
• Si vous avez changé la soupe légumes légers, alors faites-le Kilki ou Galushki! Pour ce faire, battre 2 œufs avec 3 cuillères à soupe. l. Le lait (vous pouvez avec de l'eau) et pétrir pas une pâte très serrée. N'utilisez pas de sel! Souminez les tiques dans l'eau avec une cuillère et faites cuire environ 3 minutes.

Et pour comprendre quelle est la différence entre eux, nous suggérons de lire l'article "Quelle est la différence entre Galushki et Kletski?"

• Selon le même principe, ils travaillent et Boulettes de viande, Mais faites-les sans sel.
• Si la soupe est liquide, ajouter haricots bouillis. Ensuite, faire bouillir ensemble pendant environ 4 minutes.

Important: Lors des haricots de cuisson, le sel n'est pas utilisé, sinon le temps de cuisson augmente considérablement. L'épice est ajoutée à la toute fin, mais nous en avons besoin.

• Vous pouvez le mettre lorsque vous servez dans une assiette moitié ou quart des œufs durs, Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus. Cette option convient à des soupes non liées à un peu croisées.
• La salinité mineure sera enlevée et Beurre, S'il s'agit d'un petit morceau, mettez-le directement sur la plaque.

Comme vous pouvez le voir, même une soupe croisée peut être sauvée! Mais n'oubliez jamais que vous avez besoin de sel et de ravitaillement des plats lorsqu'il y a déjà tous les ingrédients. Et rappelez-vous la règle d'or - «Il vaut mieux sous la table qu'un pas sur votre dos»! Et tout le monde peut ajouter des sels par lui-même, en l'adaptant à leur goût.

Vidéo: Que faire si je chevauchais la soupe?