خشک کردن گیلاس برای زمستان با استخوان و بدون استخوان. چگونه گیلاس و برگها را در خشک کن الکتریکی ، اجاق گاز ، مایکروویو ، در آفتاب ، در گروه هوا خشک کنیم؟

ادامه هید سلسله مقالات در باره خشک کردن میوه و بیایید در مورد ویژگی های خشک کردن انواع توت های گیلاس برای زمستان در خانه صحبت کنیم.

در چه دما برای خشک کردن گیلاس و چقدر در خانه؟

برای درک اینکه انواع توت ها خشک شده اند ، یکی از آنها را با انگشتان خود فشار دهید. دستان شما باید بدون قطره آب تمیز شود.

چگونه می توان یک گیلاس را با استخوان و بدون استخوان در خشک کن الکتریکی خشک کرد؟

اگر برای تهیه ذخایر برای زمستان یک خشک کن برقی به دست آورده اید ، قطعاً انتخاب مناسبی را انجام داده اید. در آن ، گیلاس سریعتر از هوای آزاد خشک می شود و گزینه های پخت و پز خوشمزه آن بیشتر است.

• میوه های رسیده و الاستیک را جمع کنید
• آنها را به خوبی بشویید و آنها را در یک گلدان بگذارید تا آب اضافی را تخلیه کند
• آنها را با رد کرم ، با آسیب به پوست مرتب کنید
• در یک لایه روی یک شبکه خشک کن برقی بریزید
• دمای 55-60 ℃ را برای چند ساعت تنظیم کنید ، و سپس به 30-35 ℃ تغییر دهید و منتظر آمادگی باشید

• در هنگام تجدید نظر در مواد اولیه نهایی ، استخوان ها را بردارید
• در حین خشک شدن در خشک کن برقی سه بار ، حالت های دما را از بالا به پایین تغییر دهید ، همانطور که در بالا نشان داده شد
• برای یک فرآیند طولانی تر آماده شوید

• مواد اولیه با کیفیت بالا و بدون استخوان را تهیه کنید
• آن را با شکر برای آب میوه بخوابید و در یک اتاق گرم بگذارید
• بقایای آب گیلاس اجازه می دهد تا قلاده منقضی شود. به هر حال ، اولین مورد mothballed است یا برای تهیه کمپوت های تابستانی اضافه می شود
• شربت شیرین را روی آب بجوشانید و گیلاس را پر کنید
• آتش زیر تابه را خاموش کنید ، بگذارید توت ها با شربت خنک شوند
• بقایای ظرف را تخلیه کنید و بگذارید از طریق یک قلاده از گیلاس تخلیه شود
• مواد اولیه را به خشک کن برقی ارسال کنید
• مدت و ترتیب اقدامات بیشتر مشابه توضیحات قبلی با تفاوت فقط در ظاهر ، خاصیت ارتجاعی گیلاس و آبمیوه گیری است
• برای این واقعیت آماده باشید که توت های بدون استخوان سه بار طولانی تر است

چگونه یک گیلاس را با استخوان و بدون استخوان در فر خشک کنیم؟

دومین راز تسریع تبخیر رطوبت از گیلاس ، پردازش اولیه آن است.

• انواع توت ها را با آب جوش بریزید
• آنها را با محلول سودا ضعیف بشویید. اما پس از آن حتماً با آب سرد بشویید

برای تهیه گیلاس های خشک با استخوان ، باید اینگونه رفتار کنید:

• آنها را کاملاً بشویید
• روی یک ورق پخت فویل یا کاغذی بگذارید
• گیلاس را در بالا بریزید
• دو ساعت ، آنها را در دمای 45
• 60 ℃ نصب کنید تا توت ها کاملاً خشک شوند. این روند سه ساعت دیگر طول خواهد کشید

• دانه ها را فقط از انواع توت های آبدار بزرگ الاستیک خارج کنید ، بقیه را قرار دهید و یا بخورید ، یا کمپوت خوشمزه ای را جوش دهید
• روی ورق پخت پوشیده از پارچ/فویل ، گیلاس را قرار دهید
• سه بار دیگر رژیمهای دما را که در بالا برای خشک کردن گیلاس با استخوان نشان داده شده است تغییر دهید

خشک کردن گیلاس با استخوان و بدون استخوان در هوا

Aerogril یک وسیله خاص با یک عنصر گرمایش است که دارای چندین قفسه برای تهیه مواد اولیه است. می توانید آن را آماده بخرید ، یا آن را در خانه درست کنید.

ما ویژگی های خشک کردن گیلاس ها را در دستگاه تمام شده در نظر خواهیم گرفت.

• آبدار ترین و رسیده ترین انواع توت ها را مصرف کنید
• اگر می خواهید فقط خمیر گیلاس را خشک کنید ، ساقه ها و استخوان ها را بردارید
• خوب بشویید و آن را روی یک قلاده پرتاب کنید تا آب را تخلیه کند
• انواع توت ها را روی شبکه قرار دهید تا یک لایه معلوم شود. برای یک بار ، حداکثر 1200 گرم مواد اولیه به آن نیاز خواهید داشت و در خروجی حدود نیم کیلوگرم دریافت خواهید کرد
• یک خمیردندان را درون کاسه aeogril قرار دهید تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود
• درب را با گیلاس بپوشانید و حالت خشک کردن و دما را انتخاب کنید. این می تواند در 45-60 متفاوت باشد
• بسته به خطوط اولیه گیلاس ، مدت زمان این روش 30-120 دقیقه است. حداکثر زمان انواع توت ها را بدون استخوان خشک می کند
• محصول نهایی را در کیسه های پلاستیکی یا پارچه ای در فریزر ذخیره کنید

خشک کردن گیلاس با استخوان و بدون استخوان در آفتاب

از یک طرف ، طولانی ترین زمان و مشکل ساز است. از طرف دیگر ، طبیعی ترین تا حد ممکن.

دورتر:

• یک سطح خشک کردن افقی مسطح را که از جاده ها خارج شده است انتخاب کنید
• برای محافظت در برابر پرتوهای تهاجمی خورشید ظهر ، باید یک سایبان را در بالای توت های گیلاس نصب کنید یا مکانی را در باغ زیر درختان ترتیب دهید
• برای خشک کردن گیلاس با استخوان ، یک ورق چوبی ، مش ، سینی ، بدون استخوان مناسب است - فقط پارچه و انواع توت ها را از همه طرف می پیچید تا حشرات به سمت برش آبدار پرواز نکنند. در فضاهای باز Runet ، شما در مورد ایجاد گیلاس در روزنامه هایی که به دلیل آب توت گرم شده توسط آن ، باید روزانه تغییر کنند ، توصیه خواهید کرد.
• وقتی خورشید صبح طلوع کرد و گرم شد ، ورق ها را با گیلاس بیرون آورید تا خشک شود
• عصر قبل از غروب آفتاب ، حتماً انواع توت ها را به خانه بیاورید تا آنها سخت خنک نشوند
• یک بار در روز ، گیلاس را با دقت مخلوط کنید تا از هر طرف خشک شود

هنگامی که رنگ انواع توت ها به تیره تر تغییر کرده است ، با فشار دادن انگشت روی گیلاس ، مواد اولیه را بررسی کنید. هیچ قطره ای از آب - مواد اولیه برای بسته بندی و ذخیره بیشتر آماده هستند

برگهای گیلاس چه موقع جمع آوری و چگونه برای چای خشک شود؟

مجموعه بعدی نیز مجاز است - تا پایان میوه. به عنوان مثال ، در ماه آگوست ، بهتر است برگهای گیلاس را برای خشک کردن برش ندهید ، زیرا آنها خیلی بی ادب می شوند و بدتر می شوند و خود را به فرآوری های بعدی و برگهای چای برای چای وام می دهند.

• در یک روز آفتابی گرم ، صفحات ورق را بدون شاخه و پاها با قیچی برش دهید. برگهای سالم را انتخاب کنید که مورد حمله حشرات و پژمردگی قرار نگرفته است
• در ایوان ، بالکن ، اتاق زیر شیروانی یا زیر چادر ، مواد اولیه تمام شده را روی سطح افقی قرار دهید
• برگها را چندین بار در روز حرکت دهید تا آنها بهتر خشک شوند و کیک نکنند
• اگر تصمیم دارید برگهای گیلاس را در دستگاه خشک کنید ، دما را بالاتر از 50 تنظیم کنید
• هنگامی که یک ورق گیلاس به راحتی در مرکز می شکند ، مواد اولیه آماده هستند
• جمع آوری آینده چای شفابخش را در کیسه های پارچه ای یا جعبه های مقوایی جمع کنید

به جای یک قوطی اضافی از کمپوت یا مربا میوه های گیلاس را خشک کنید و در زمستان از آنها لذت ببرید. شاید این نوع قطعه ها دارای حفاظت سنتی تر باشند.

ویدئو: چگونه گیلاس را با استخوان به درستی خشک کنیم؟

ویدئو: چگونه گیلاس را بدون استخوان خشک کنیم؟