آیا باید تخم مرغ را به خمیر پنیر اضافه کنم: در چه مواردی ، دستور العمل ها

تخم ها به خمیر پنیر اضافه می شوند. اما بدون آنها ، به نظر می رسد لطیف تر و نرم تر است.

محتوا

خمیر همیشه از نظر بافت اشتها آور ، نرم و ظریف است. بسیاری از موارد خوب از آن تهیه شده است ، اما نکته اصلی آن یک پردازش ویژه و سرعت پخت و پز است. توده پنیر Cottage در این آزمایش با عناصر پروتئین ، کلسیم و ردیابی برای بدن غنی شده است.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "دستور العمل های کیک پنیر کلوچه با عکس"واد شما خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل های مرحله -مرحله را پیدا خواهید کرد.

کاسرول ها ، کیک پنیر و کیک ، کله بری و کلوچه بسیار خوشمزه هستند ، بنابراین ارزش آن را دارد که آنها را در رژیم غذایی قرار دهید ، به خصوص اگر خانواده فرزندان داشته باشند. ولی آیا لازم است تخم مرغ را به خمیر پنیر اضافه کنم؟ در مقاله زیر به این سؤال پاسخ خواهیم داد ، و شما همچنین می توانید یک خمیر پنیر خوشمزه خوشمزه را پیدا کنید. بیشتر بخوانید

خمیر برنامه درسی: آیا در چه مواردی نیاز به اضافه کردن تخم مرغ دارم؟

برای اینکه خمیر پنیر صحیح و اشتها آور باشد ، باید به درستی آن را خمیر کرد و مواد را انتخاب کرد. بهتر است پنیر 9 ٪ چربی را بخرید ، اما انواع دیگر نیز مناسب هستند. لزوماً از طریق یک الک پاک می شود تا خمیر همگن باشد.

تخم مرغ در خمیر پنیر یک جزء اجباری نیست ، اما هنگام افزودن آن - خمیر الاستیک تر و خرد تر است.
اگر پنیر کلوچه خیلی سست باشد ، به این محصول نیاز خواهد بود و برای گره زدن تمام مواد ، به سفید تخم مرغ نیاز دارید و زرده بافت مورد نظر را به شما می دهد.

خمیر پنیر نیز با سبزیجات ، میوه های خشک ، آجیل ، مراکز ، گوشت و سبزیجات به خوبی پیش می رود.

خمیر پنیر با تخم مرغ: دستور العمل

خمیر کشک یک پایه عالی برای تهیه هرگونه پخت خواهد بود. پنیر شلاق زده شده باعث می شود اشتها آور و هوای مطبوع باشد. در اینجا یک دستور العمل برای خمیر پنیر کلوچه با تخم مرغ آورده شده است:

عناصر:

250 گرم پنیر کلوچه
1 تخم مرغ
250 گرم آرد
100 میلی لیتر خامه ترش
100 گرم شکر
یک کم نمک
3 گرم سودا ، سرکه حرامزاده

آماده سازی:

حتماً پنیر کلوچه را از طریق یک الک پاک کرده و یک کاسه قرار دهید.
خامه ترش را به توده کشک اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را با نمک و شکر در یک کاسه دیگر ضرب کنید. خوب آسیاب کنید
توده را به کشک منتقل کنید. سپس نوشابه گام را در آنجا پرتاب کنید. و دوباره scurry.
بعد از یک الک ، آرد را بخیه و تا حدی شروع به ریختن آن به پنیر کلوچه کنید. مخلوط کنید تا توده ها شکل بگیرند.
در آن لحظه ، هنگامی که مخلوط کردن خمیر با یک قاشق از قبل دشوار خواهد بود ، باید روی میز گذاشته شود و به کار خود ادامه دهد.
اضافه کردن آرد را متوقف کنید وقتی خمیر به دستان شما نمی چسبد. اما باید نرم باشد.

از چنین خمیر کشک ، می توانید قلاب و کیک درست کنید. شایان ذکر است که برای کیک های شیرین با کوکی ها ایده آل است.

خمیر پنیر بدون تخم مرغ: دستور العمل

کوکی های نرم و نسبتاً شیرین از خمیر پنیر پنیر ، برای صبحانه و یک میان وعده سبک بین وعده های غذایی مناسب خواهد بود. عدم وجود تخم مرغ در دستور العمل به شما امکان می دهد کوکی ها را برای کسانی که رژیم غذایی رژیم غذایی دارند ، بخورید. در اینجا یک دستور العمل برای خمیر پنیر کلوچه بدون تخم مرغ است:

عناصر:

160 گرم آرد
300 گرم پنیر کلوچه
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
100 گرم کره
80 گرم شکر
یک کم نمک

آماده سازی:

کره را با یک کف ضخیم در یک خورش قرار دهید و آن را روی اجاق گاز گرم کنید.
پنیر کلوچه را با نمک و شکر در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سپس روغن ذوب شده را در آنجا بریزید.
از تمام اجزای خمیر با مخلوط کن زیر آب عبور کنید ، در حالی که توده همگن می شود.
به طور جداگانه با پودر بیکینگ با آرد متاسفم. از هر دو مخلوط ، یک خمیر نرم درست کنید.
حالا قطعات کوچک را پاره کرده و توپ های کوچکی از آنها تشکیل دهید. آنها را روی یک ورق پخت و پز که با پارچه پوشیده شده است قرار دهید.
کوکی ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

چنین کوکی ها هوا و اشتها آور هستند. پس از خنک شدن کوکی ها ، می توان آن را از قبل به میز ارائه داد.

Khachapuri - پنیر کلوچه با پنیر و تخم مرغ: دستور العمل

Khachapuri - خمیر پنیر کلوچه با پنیر و تخم مرغ

غذای اصلی و همه مورد علاقه گرجستان - Khachapuri - از خمیر پنیر Cottage در حال آماده سازی است. پر کردن سنتی برای او یک تخم مرغ با پنیر Suluguni است. این ظرف یک گزینه عالی برای یک میان وعده سبک و یک شام دلچسب است. در اینجا نسخه است:

عناصر:

400 گرم پنیر کلوچه
100 گرم آرد
4 تخم مرغ
نمک
200 گرم Suluguni

آماده سازی:

در یک کاسه ، پنیر کلوچه را با آرد و تخم مرغ ترکیب کنید. نمک.
تمام اجزای آن را با یک چنگال مخلوط کنید تا یک خمیر ضخیم بدست آورید.
ورق پخت را با کاغذ پایین بیاورید و یک خمیر را به شکل یک قایق با طرفین روی آن قرار دهید. دستان خود را با آب مرطوب کنید تا شکل گیری خمیر راحت تر باشد.
فر را تا دمای 180 درجه گرم کنید و یک ورق پخت را با خمیر به مدت 10-15 دقیقه در آنجا بفرستید.
در حالی که خمیر پخته شده است ، پنیر را روی یک رنده خوب رنده کنید.
هنگامی که یک پوسته طلایی در آزمایش شکل می گیرد ، ورق پخت را بگیرید ، اما اجاق گاز را خاموش نکنید. در وسط کار ، پنیر را بریزید و ورق پخت را به عقب برگردانید.
بعد از گذشت حدود 5 دقیقه ، پنیر ذوب می شود. حالا ورق پخت را دوباره بردارید. با چنگال در مرکز پنیر ، یک شکاف کوچک درست کنید. تخم مرغ را درون آن بکشید.
یک بار دیگر ، خاچاپوری را به فر ارسال کنید تا پروتئین پخته شود ، و زرده فقط از بالا می گیرد. ظرف را برداشته و بلافاصله سرو کنید.

خاچاپوری مرسوم است که با دست غذا بخورد. یک تکه خمیر با پنیر شکسته و در زرده مایع فرو می رود.

از خمیر پنیر ، آشپزها قادر به طبخ بسیاری از دسرهای خوشمزه و غذاهای دلچسب هستند. از آن برای کیک های بسته و باز ، کوکی ها ، کیک پنیر استفاده می شود. لایه های اصلی با پر کردن نمک اصلی هستند. پخت و پز از خمیر پنیر پنیر برای مدت طولانی با شکوه باقی می ماند ، نه جوهر. محصولات حتی می توانند حدود یک هفته منجمد شوند.