آیا لازم است سیب زمینی را به کاتلت اضافه کنم: کدام خام یا جوشانده است و چقدر؟

بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که سیب زمینی سیب زمینی را به کتلت اضافه می کند. در مقاله بیشتر بخوانید.

محتوا

کتلت یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین غذاهای پخت و پز است. نکته اصلی این است که گوشت موجود در انبار باشد. هر زن خانه دار دستور العمل امضای خاص خود را برای پخت و پز کتلت دارد. شخصی نان سفید (یک دستور العمل قدیمی و آزمایش شده) را به گوشت خرد شده اضافه می کند ، دیگران-کدو سبز به طور کلی مالش می دهد ، به طور کلی ، چه تعداد مهماندار ، همانطور که می گویند ، دستور العمل های زیادی هستند.

در وب سایت ما مقاله مفیدی دیگر در مورد موضوع بخوانید: "چگونه کتلت های گوشت را در خانه مجسمه کنیم؟"واد روش ها ، نکات ، دستورالعمل های مرحله ، عکس ، عکس ، فیلم را پیدا خواهید کرد.

افزودنی ها در هنگام تهیه کتلت هر چه باشد ، هدف این است که محصولات نرم و خوشمزه باشد. اکنون بسیاری شروع به اضافه کردن سیب زمینی رنده شده به گوشت خرد شده کردند. برای چی؟ بیایید دریابیم بیشتر بخوانید

آیا سیب زمینی ها به کتلت اضافه می کنند: آیا این امکان پذیر است؟

البته می توانید سیب زمینی را به کتلت و حتی نیاز اضافه کنید. یک گوشت کافی نخواهد بود ، در غیر این صورت محصولات سخت می شوند. سیب زمینی ، تابش بر روی یک رنده خوب - محصولی مناسب برای تهیه محصولات نرم کامل از گوشت خرد شده. علاوه بر آبمیوه گیری اضافی ، نشاسته ای در سیب زمینی وجود دارد که به عنوان یک ماده اصلاح کننده خوب الیاف گوشت در بین خود عمل می کند. بسیاری بر این باورند که تخم مرغ می تواند به راحتی سیب زمینی ها را جایگزین کند ، اما واقعیت این است که برخلاف تخم مرغ ، نشاسته گوشت سختی نمی دهد ، بنابراین سیب زمینی ها در این حالت مؤثرتر هستند.

در زیر اطلاعات مفیدتر بیشتر بخوانید

چرا ، چرا سیب زمینی را به گوشت خرد شده برای کاتلت اضافه می کنید: آیا لازم است؟

سه دلیل وجود دارد که سیب زمینی ها برای کاتلت به گوشت خرد شده اضافه می شوند:

طعم به طرز چشمگیری بهبود می یابد ، نرم و لطیف می شود

شما حتی به نوعی دلهره احساس می کنید.
پیش نیاز برای این کار یک سنگ زنی بسیار نازک از سیب زمینی است: اگر روی یک رنده مالش دهید ، روی یک کوچک کوچک ، یا اگر سیب زمینی جوشانده شود ، می توانید سقف کنید.
این محصول باید در گلدان ناچیز باشد و باید احساس شود - این قانون آشپزهای با تجربه است.

چنین کتلت شکل خود را به خوبی حفظ می کند:

اما اگر شکل اساسی در کاتلت باشد ، اول از همه ، بهتر است سیب زمینی آب پز مصرف کنید.
این او است که محصول شکل ایده آل را ایجاد می کند.

با افزودن سیب زمینی به گوشت خرد شده ، می توانید قوام بیش از حد مایع را برطرف کنید:

این یک مشکل بسیار رایج است.
مبتدیان اغلب از بین می روند و نمی دانند اگر گوشت خرد شده مایع باشد ، چه کاری باید انجام دهند.
برای اصلاح اوضاع ، فقط باید سیب زمینی آب پز را که قبلاً ریز خرد شده بود اضافه کنید.
معمولاً دو سیب زمینی با اندازه متوسط \u200b\u200bدر هر کیلوگرم گوشت اضافه می شود.
در اولین تلاش ، باید کمی از این محصول قرار داده شود ، و سپس در حال حاضر ممکن است.
به هر حال ، بسیاری از زنان خانه دار ، با اضافه کردن سیب زمینی های آب پز ، آن را از قبل آماده کنید ، به عنوان مثال ادویه جات ترشی جات را قرار دهید ، و در نتیجه ، کاتلت ها دارای طعم و عطر غیرمعمول هستند.

به عنوان مثال ، می توانید گوشت خرد شده را یک پوره سیب زمینی تمام شده واقعی که طبق تمام قوانین تهیه شده است ، قرار دهید.

چه سیب زمینی به گوشت خوک ، گوشت چرخ گوشت خوک برای هتلت اضافه می شود: خام یا جوشانده و چه مقدار؟

ما قبلاً چند راز بالا را گفته ایم که آنها آب پز و سیب زمینی خام را قرار می دهند. اما این همه چیز نیست. چه سیب زمینی ها به گوشت خوک ، گوشت چرخ شده گوشت خوک برای کتلت یا آب پز و آب پز و چقدر اضافه می شوند؟ بیشتر بخوانید:

معمولاً در این حالت ، نوع گوشت در نظر گرفته می شود: اگر گوشت خشک است (گوشت گاو ، مرغ) ، بهتر است سیب زمینی خام را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، اگر گوشت آبدار مانند گوشت خوک ، جوشانده شود.
در گوشت خوک ، مرسوم است که سیب زمینی های پوره شده را قرار دهید ، که علاوه بر این برای حفظ شکل محصول گوشت ، علاوه بر این نیز مفید است.
گوشت خرد شده گوشت خوک لطیف است و سیب زمینی های جوشانده به قوام آن وصل شده اند ، اجازه نمی دهد که در فرآیند سرخ کردن از هم جدا شود.
در میله های خوک ، از سیب زمینی خام و آب پز استفاده می شود. یک یا دو سیب زمینی به اندازه متوسط \u200b\u200bرنده شده در هر کیلوگرم کافی خواهد بود.

آب سبزیجات اختصاصی نباید به گوشت خرد شده اضافه شود ، در غیر این صورت گوشت خرد شده مایع می شود و شما باید این مشکل را حل کنید. علاوه بر این ، کاتلت ها می توانند به یک تابه بچسبند ، بنابراین در این حالت بهتر است بدون آزمایش انجام شود.

سیب زمینی به کاتلت مرغ اضافه می کند: کدام خام یا جوشانده است و چقدر؟

برای دوستداران مرغ ، توصیه هایی وجود دارد: مرغ خرد شده ، به ویژه پرونده ، اغلب خشک است ، بنابراین بهتر است سیب زمینی خام (آب پز) را به گوشت خرد شده مرغ اضافه کنید ، که قبلاً آب آن را فشرده بود.

ارزش آن را دارد که بدانید: یک نظر نادرست وجود دارد که آب سیب زمینی به کتلت آبدار می دهد ، اما این کاملاً درست نیست.

سیب زمینی به خودی خود محصولات آبدار و لطیف را ایجاد می کند. در گوشت خرد شده مرغ در هر کیلوگرم این قطعه کار ، یک یا دو سیب زمینی متوسط \u200b\u200bمعمولاً خرد می شوند.

چه چیز دیگری برای آبمیوه گیری باید به گوشت خرد شده اضافه شود: دستور العمل برای کاتلت های خوشمزه

پایه گوشت خرد شده برای کاتلت گوشت است. چه چیز دیگری برای آبمیوه گیری باید به گوشت خرد شده اضافه شود؟

علاوه بر گوشت ، مواد افزودنی های مختلفی در فرم باید برای آبمیوه گیری به قطعه کار اضافه شود پیاز ، نان ، سبزیجات.
پیازها به بهترین وجه با سوراخ های کوچک مالیده می شوند ، اگر آن را برش دهید ، خوب است. خوب است که این سبزی بسیار زیاد باشد ، اگرچه ، البته در همه جا به یک معیار نیاز است.
بسیاری به گوشت خرد شده اضافه می کنند شیر، اما همانطور که عمل نشان می دهد ، کاتلت گوشت خرد شده در شیر سخت و بی ادب است.
می توانید به گوشت خرد شده اضافه کنید نان سیاه خیس شده در آب یا غلات براقواد به لطف سمولینا ، کاتلت بسیار لطیف و آبدار است.

مهم: شما نباید با مواد افزودنی دور شوید ، در غیر این صورت کتلت ها در طی فرآیند سرخ کردن به سادگی فرو می روند. برای جلوگیری از این کار و آبداریدن محصولات ، می توانید قبل از قرار دادن در تابه ، هر کاتلت را به رنگ سفید تخم مرغ فرو کنیدواد این ویژگی دارای یک تکه گوشت با یک فیلم و زمان فرآیند سرخ کردن است ، رطوبت عملاً تبخیر نخواهد شد.

می توانید از مواد افزودنی سبزیجات استفاده کنید. هر زن خانه دار اسرار خاص خود را دارد: برخی اضافه می کنند کدو سبز شجاع ، سیب زمینی پوره شده سیب. اما شما باید مراقب سیب باشید. آنها ترشح می کنند. بنابراین ، این توصیه یک آماتور است.

در مورد کباب های گوشتی با افزودن سیب زمینی ، یک دستور العمل بسیار جالب وجود دارد. تهیه یک ظرف ساده است ، اما به نظر می رسد خوشمزه و اشتها آور است. در اینجا دستور العمل برای سینه و سیب زمینی گوشت خوک است.

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت خرد شده - 1 کیلوگرم
سیب زمینی - 1 میانگین
چاشنی برای گوشت

آماده سازی:

سیب زمینی ها باید در نوارها مالیده شوند و به این شکل که در گوشت خرد شده قرار داده شده است ، قبل از آن.
می توانید چاشنی ها را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، اما نباید پیاز ، سیر ، تخم مرغ را قرار دهید. با حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده است که یک غذای بسیار خوشمزه و غیرمعمول است. بنابراین احساس راحتی کنید تا سیب زمینی را به گوشت خرد شده برای کاتلت اضافه کنید. از این طریق ، کتلت ها فقط بهتر می شوند.
کتلت را تشکیل دهید و سرخ کنید تا نیمی از آن در یک تابه چسبیده شود.
سپس با یک درب بپوشانید ، آتش را به حداقل برسانید و آن را در زیر درب بسته بزنید 5 دقیقه دیگرواد آماده.

مقدار گوشت خرد شده به لطف سیب زمینی افزایش می یابد ، به این معنی که کاتلت ها بزرگتر می شوند. محصولات شکل بسیار خوبی خواهند داشت ، فرو ریخته نمی شوند ، اما طعم آن و آبدار است. کاتلت هنگام افزودن سیب زمینی به گوشت خرد شده ، پوسته گل سرخ خوشمزه ای بدست می آید. اگر نمک بیش از حد قرار دهید ، به لطف سیب زمینی آسان است ، زیرا نمک را به خوبی جذب می کند.

همانطور که مشاهده می کنید ، فقط از اضافه کردن سیب زمینی استفاده می شود. سعی کنید این محصولات گوشتی را مطابق با چنین دستور العمل بپزید. شما قطعاً آن را دوست خواهید داشت. با مواد تشکیل دهنده آزمایش کنید و سلیقه خود را ایجاد کنید. خانوارها و میهمانان خود را با غذاهای منحصر به فرد غافلگیر کنید. نوش جان!