کاتلت مرغ آبدار: بهترین دستور العمل ها. نحوه پختن عمداً کتلت مرغ از سینه مرغ ، مرغ و فیله با پنیر ، قارچ ، کدو سبز ، جو دوسر ، حساسیت ، با مایونز ، کلم ، مانکو ، پنیر کلوچه ، هویج ، برنج ، بدون نان ، برای کودکان: دستور العمل

دستور العمل های پخت و پز کاتلت مرغ.

برخی از زنان خانه دار از تهیه کتلت مرغ خودداری می کنند زیرا آنها را بسیار لاغر می دانند. در واقع ، حتی از چنین گوشت کم و کم می توانید کتلت مرغ خوشمزه بپزید.

چندین راز وجود دارد که به شما کمک می کند این ظرف رژیم غذایی را به محصولی تبدیل کنید که همه خانوارهای شما با لذت زیاد غذا می خورند. در مقاله ما ، سعی خواهیم کرد در مورد نحوه پخت و پز این ظرف بیشتر به شما بگوییم و همچنین جالب ترین دستور العمل ها را معرفی کنیم.

کاتلت های خرد شده از سینه مرغ با مایونز آبدار: دستور العمل خوشمزه در فر

قبل از معرفی شما به دستور العمل کتلت های سینه مرغ خرد شده ، می خواهم توجه شما را به تهیه گوشت خرد شده برش جلب کنم. در این حالت ، گوشت را با چاقو برش می دهید. به عنوان یک قاعده ، متخصصان بی تجربه آشپزی ، برای اولین بار درگیر برش بودند ، اشتباه می کنند ، که متعاقباً منجر به این واقعیت می شود که محصول نهایی شکسته می شود.

برای جلوگیری از وقوع این امر ، لازم است که سینه مرغ را به درستی خرد کنید. و این بدان معنی است که شما باید آن را با یک مکعب کوچک یا نوارهای نازک برش دهید. به یاد داشته باشید ، هرچه قطعات گوشت کمتری داشته باشند ، کتل خوشمزه تر خواهد شد.

اجزاء:

• 500 گرم فیله مرغ
• 150 گرم پیاز
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری. L مایونز
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

• در ابتدا ، پستان را برای برش آماده کنید
• آن را بشویید ، و سپس آن را به آرامی با حوله های کاغذی خشک کنید
• آن را روی یک تخته برش قرار دهید و شروع به برش به مکعب یا نی کنید
• پستان خرد شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و شروع به شرکت در پیازها کنید
• آن را از پوست تمیز کنید ، و سپس آن را خرد کنید و همچنین ممکن است (در صورت تمایل ، می توانید آن را روی یک رنده مالش دهید)
• کمان را به گوشت ، نمک همه چیز ، فلفل ارسال کرده و سس مایونز اضافه کنید
• توده را کاملاً مخلوط کرده و 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید
• این امر به گونه ای ضروری است که گوشت خرد شده معطر تر شود
• فر را روشن کرده و آن را به 180 درجه گرم کنید
• پارچ را روی ورق پخت قرار داده و آن را با مقدار کمی روغن نباتی روغن کاری کنید
• گوشت خرد شده را از یخچال جدا کرده و با استفاده از یک قاشق ، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید
• به کتلت ها شکل مورد نیاز خود را بدهید و آنها را تا زمان پخت و پز بپزید

کاتلت مرغ با پنیر داخل: دستور العمل در فر

در این حالت ، انتخاب پنیر مناسب بسیار مهم است. اگر می خواهید کتلت تمام شده خوشمزه باشد ، پس از آن پول را برای یک محصول گران تر خرج کنید ، که پس از گرمایش توسط موضوعات کشیده می شود. بله ، و اگر می خواهید کتل جالب تر باشد ، پس از آن پنیر را با یک علاوه بر این ، به عنوان مثال ، با گیاهان پرونسی یا یک فلفل تیز مصرف کنید.

اجزاء:

• 1 کیلوگرم مرغ مرغ
• 150 گرم کیک
• 250 میلی لیتر شیر
• 1 تخم مرغ
• 1 پیاز
• 200 گرم پنیر جامد
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

• پیاز را تمیز کرده و آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید
• نان را با شیر بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند
• خرده آن را از مایع اضافی فشار داده و آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید
• تمام گوشت خرد شده ، پیاز و ادویه جات ترشی جات را در اینجا قرار دهید
• همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و می توانید به شکل گیری کتلت ادامه دهید
• مقدار کمی از گوشت خرد شده را بردارید و از آن کیک درست کنید
• بعد ، یک تکه کوچک پنیر بگیرید و آن را روی گوشت خرد شده قرار دهید
• پنیر را کاملاً ببندید و به کتلت شکل گرد یا طولانی بدهید
• آنها را روی یک ورق پخت قرار داده و آنها را در فر بپزید

کاتلت مرغ با قارچ: دستور العمل در فر

برای تهیه این نوع کاتلت ، می توانید از هر قارچ استفاده کنید. اما بهتر است Champignons ، Chanterelles و قارچ های سفید را با گوشت مرغ ترکیب کنید. علاوه بر طعم خوب ، آنها ساختاری دارند که کاملاً تکمیل نرمی و حساسیت به گوشت خرد شده مرغ است.

عناصر:

• 600 گرم مرغ
• 200 گرم قارچ
• نیمی از لامپ
• 2 میخک سیر
• 1 تخم مرغ
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

• گوشت خرد شده کمی مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و آن را در یک کاسه بزرگ قرار می دهد
• یک تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، کمی خرده نان و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید
• گوشت خرد شده را مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه به یخچال ارسال کنید
• قارچ ها و پیازها را با یک مکعب کوچک برش می دهیم و آن را به ماهیتابه می فرستیم.
• قارچ های تمام شده را به یک کاسه تمیز منتقل می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود
• ما یک کتلت از گوشت خرد شده تشکیل می دهیم ، یک شکاف در آن ایجاد می کنیم و یک قارچ را در آن پر می کنیم
• آن را با گوشت خرد شده ببندید و آن را به یک ورقه پخت ارسال کنید
• ما به همان روش و بقیه کتلت ها تکیه می کنیم و آنها را در فر با 180 درجه پختیم

کاتلت مرغ با کدو سبز: دستور العمل در فر

به یاد داشته باشید ، کدو سبز برای تهیه این ظرف باید جوان و ترجیحاً از نظر اندازه کوچک باشد. از آنجا که آنها یک خمیر بسیار ظریف دارند ، در پایان ، خانواده های شما حتی نمی فهمند که شما گوشت را با این سبزی مخلوط کرده اید.

اجزاء:

• 500 گرم مرغ
• 500 گرم کدو سبز
• 200 باتوم Cyakish
• 1 تخم مرغ
• 2 میخک سیر
• یک میخک خشک خشک
• نمک

آماده سازی:

• کدو سبز را بشویید و با حوله های کاغذی خشک شود
• اگر پوست خشن است ، پس باید آن را بردارید
• کدو سبز را روی یک رنده ریز مالش دهید و آنها را تا حد امکان با دستان خود فشار دهید
• سعی کنید اطمینان حاصل کنید که در پایان یک توده خشک در دستان خود دارید
• کدو سبز تهیه شده از این طریق با گوشت خرد شده ، خمیر نان ، نمک ، سیر و شوید مخلوط می شود
• ما در خدمت چاشنی های تمام شده و به روش استاندارد ، کتلت ها را از آن تشکیل می دهیم
• ما آنها را به فر می فرستیم و تا زمانی که ظاهر یک رنگ طلایی زیبا باشد پختیم

کاتلت مرغ با جو دوسر: دستور العمل

محصولات:

• نصف لیوان بلغور جو دوسر
• نصف لیوان شیر
• 400 گرم گوشت خرد شده تمام شده
• 1 تخم مرغ
• 70 گرم پیاز
• یک گلدان از گیاهان پرونسی
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

• شیر را بجوشانید و جو دوسر آن را با آن بریزید
• بگذارید 15-20 دقیقه بایستند
• پیاز را با یک مکعب کوچک برش داده و آن را در روغن نباتی بگذارید
• این باید به گونه ای انجام شود که در پایان روی دندان ها خرد نشود
• گوشت خرد شده را درون یک کاسه قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید ، نمک و کمی ضرب کنید
• بعد ، مرغ و جو دوسر را با هم مخلوط کنید
• کتلت را تشکیل دهید و آنها را در فر با دمای 200 درجه بپزید

کتلت ، حساسیت خرد شده مرغ از فیله مرغ با پنیر: دستور العمل

اجزاء:

• 650 گرم سینه مرغ
• 200 گرم پنیر جامد
• 2 قاشق غذاخوری. خامه ترش
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 میخک سیر
• کمی نمک و فلفل
• یک بسته آرد سوخاری

دستور آشپزی:

• گوشت را بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید (مکعب یا نوارها)
• همه چیز را در یک کاسه ، نمک قرار دهید ، فلفل و سیر را اضافه کنید
• خامه ترش را در اینجا اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• 4 ساعت همه چیز را به یخچال ارسال کنید
• بعد از این مدت ، گوشت خرد شده را از یخچال بگیرید و پنیر از پیش داده شده را به آن اضافه کنید
• دوباره همه چیز را مخلوط کرده و کتلت ها را مجسمه کنید
• با تشکیل یک کاتلت ، ما قطعاً آن را در کراکرها می بندیم و فقط پس از آن آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم
• آنها را به فر بفرستید و آنها را بپزید تا پوسته قهوه ای ظاهر شود

کاتلت مرغ با کلم: دستور العمل در یک تابه

اجزای پخت و پز ظروف:

• 700 گرم مرغ
• 350 گرم کلم سفید
• 5 قطعه نان تفنگ
• 100 میلی لیتر شیر
• 2 قاشق غذاخوری. کرم
• 1/2 قاشق غذاخوری.
• یک کم نمک
• 1 تخم مرغ
• روغن نباتی برای کباب کردن

آماده سازی:

• ابتدا نان را خرد کرده و آن را با شیر بریزید
• کلم را به قطعات برش داده و از چرخ گوشت عبور دهید
• آن را به یک کولاندر بگذارید و بگذارید مایع اضافی تخلیه کند
• کلم را روی یک کاسه قرار دهید ، گوشت خرد شده را اضافه کنید ، نان از قبل ، خامه ، نمک و فلفل را در اینجا اضافه کنید
• بعد ، یک ماهیتابه را روی اجاق گاز بگذارید و کمی روغن گیاهی را درون آن بریزید
• کتلت را تشکیل دهید و از هر دو طرف آنها را سرخ کنید تا یک پوسته گل آلود ظاهر شود
• در صورت تمایل ، آنها را می توان با سس گوجه فرنگی ریخت و کمی بیرون بیاورد

کتلت مرغ خرد شده با نشاسته و مانکو: دستور العمل

اگر فکر می کنید که کاتلت های خرد شده را می توان به طور انحصاری در فر پخته کرد ، پس به شدت اشتباه می کنید. اگر کمی سمولینا و نشاسته به آنها اضافه کنید ، می توانید آنها را در یک تابه معمولی بپزید.

محصولات:

• 800 گرم سینه مرغ
• 3 عدد تخم مرغ
• 5 قاشق غذاخوری. من مانکی
• 2 قاشق غذاخوری. L نشاسته
• 5 میخک سیر
• 7 قاشق غذاخوری. خامه ترش
• فلفل و مخلوط نمک

آماده سازی:

• ما در همان ابتدای مقاله خود گوشت را خرد می کنیم
• کمی او را کتک بزنید ، نمک و فلفل
• در همان مرحله ، خامه ترش و سمولینا را به آن اضافه کنید
• ما به مدت 5 ساعت توده را به یخچال می فرستیم
• بعد از این مدت ، تخم مرغ و نشاسته را به آن اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید
• کتلت ها را در تابه سرخ کنید تا زمان آمادگی کامل

کاتلت مرغ با پنیر کلوچه در فر: دستور العمل

پنیر Cottage ، مشروط بر اینکه شما آن را تغییر ندهید ، کتلت های شما را آبدار تر می کند و طعم خنثی آنها را بهبود می بخشد. درست است ، شما باید به یاد داشته باشید که بهتر است از پنیر چربی چربی بیشتری برای تهیه کتلت استفاده کنید. همانطور که عمل نشان می دهد ، با عملیات حرارتی کمی بهتر سرو می شود و به لطف این امر عملاً در گوشت حل می شود.

محصولات:

• 700 گرم مرغ
• 250 گرم پنیر چربی چربی
• 1 تخم مرغ
• 1 دسته شوید
• یک جفت میخک سیر
• فلفل لیمو
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستور آشپزی:

• ابتدا پنیر کلوچه را از طریق یک الک کوچک تمیز کنید
• ما توده پنیر را به یک کاسه می فرستیم و آن را با نمک ، فلفل و شوید خرد شده مخلوط می کنیم
• مرغ خرد شده مرغ را به این همه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه جرم را ضرب و شتم کنید
• ما کتلت تشکیل می دهیم و تقریباً 25 دقیقه آنها را به فر می فرستیم

کاتلت مرغ با هویج: دستور العمل

اگر می خواهید مفیدترین کاتلت مرغ را تهیه کنید ، کمی هویج را به گوشت خرد شده اضافه کنید. این مؤلفه آنها را کمی شیرین می کند ، اما از همه مهمتر ، باعث بهبود رنگ ظرف تمام شده می شود.

درست است ، به یاد داشته باشید که هویج یک محصول بسیار سخت است ، بنابراین باید با در نظر گرفتن روش کتلت پخت و پز ، خرد شود. بنابراین ، اگر آنها را سرخ کنید ، بهتر است هویج را روی کوچکترین رنده مالیده کنید. اگر آنها را در فر پخته یا آنها را به یک بخارپز ببرید ، می توانید آنها را روی یک بزرگ مالش دهید.

اجزاء:

• 400 گرم سینه مرغ
• 150 گرم هویج
• 1 تخم مرغ
• 4 قطعه نان
• آب برای خیساندن
• هر ادویه و نمک
• یک جفت میخک سیر

آماده سازی:

• سه هویج روی یک رنده ریز و آن را به یک کاسه بزرگ ارسال کنید
• ما نان را در شیر خیس می کنیم ، فشار می دهیم و آن را به هویج می فرستیم
• ما سینه های مرغ را به چرخ گوشت پیچ می کنیم و توده حاصل را به کاسه می فرستیم تا بقیه
• ما همه چیز را با ادویه جات ترشی جات می کنیم ، مخلوط می کنیم و شروع به تشکیل کاتلت مرغ می کنیم
• آنها را می توان در فر پخته یا در یک تابه در روغن گیاهی سرخ کرد

کاتلت مرغ با برنج: دستور العمل

هنگام تهیه این کاتلت های مرغ ، تهیه صحیح برنج بسیار مهم است. به یاد داشته باشید ، در هر صورت نباید هضم شود. این باعث می شود گوشت خرد شده کاملاً مایع باشد و در نتیجه ، کاتلت ها شکل صحیحی نخواهند داشت.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوشت خرد شده مرغ تمام شده
• 400 گرم برنج آب پز
• 1 پیاز
• 2 عدد تخم مرغ
• مخلوطی از چهار فلفل
• نمک
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

• برنج را زیر آب جاری بشویید و تقریباً جوش دهید تا پخته شود
• آن را خنک کرده و آن را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید
• گوشت خرد شده ، ادویه جات ترشی جات و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، دستان خود را با آب مرطوب کنید و شروع به تشکیل کتلت مرغ کنید
• آنها را در یک ماهیتابه با گرمای چاه قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید
• اگر در تلاش برای گرفتن پوسته نوشابه نیستید ، می توانید آنها را با یک درب بپوشانید و روی حرارت کم بپزید

کاتلت مرغ بدون نان: دستور العمل

محصولات:

• 900 گرم گوشت خرد شده
• 1 پیاز بزرگ
• یک خرچنگ سیر خشک
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری. آرد
• نمک و فلفل برای چشیدن
• روغن سبزیجات

دستور آشپزی:

• پیاز را از طریق چرخ گوشت پرش کنید و آن را به گوشت خرد شده اضافه کنید
• تخم مرغ ها را با نمک و فلفل مخلوط کرده و ضرب کنید تا حجم افزایش یابد
• مخلوط تخم مرغ را به گوشت خرد شده اضافه کرده و همه چیز را ضرب و شتم کنید
• بعد ، آرد را به یک کاسه با گوشت خرد شده اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید
• کتلت های متوسط \u200b\u200bرا تشکیل دهید و آنها را در روغن نباتی سرخ کنید

کاتلت مرغ برای کودکان: دستور العمل

محصولات:

• 500 گرم گوشت خرد شده (تا حد امکان با کیفیت بالا)
• 1 پیاز
• 1 هویج
• چند قطعه نان
• 100 میلی لیتر شیر
• یک کم نمک

آماده سازی:

• ما نان را در شیر خیس می کنیم ، با گوشت خرد شده فشار می دهیم و مخلوط می کنیم
• پیاز و هویج را پوست بگیرید و از چرخ گوشت عبور کنید
• توده سبزیجات را به گوشت خرد شده ، نمک اضافه کرده و کاتلت تشکیل دهید
• ما آنها را در یک دیگ دوتایی پخش می کنیم و حدود 20 دقیقه می پزیم
• کاتلت های مرغ آماده بهترین با برنج یا گندم سیاه سرو می شوند

کاتلت مرغ با سیب در فر: دستور العمل

برای تهیه این نوع کاتلت مرغ ، بهتر است سیب های شیرین و ترش را با خمیر نسبتاً سخت انتخاب کنید. از انواع دیگر نیز می توان استفاده کرد ، اما همانطور که در تمرین نشان می دهد ، آنها یک عطر قابل توجه و طعم مشخصه را می دهند.

عناصر:

• 2 سینه مرغ
• 1 سیب بزرگ
• تعداد انگشت شماری از خمیر نان
• یک دسته جعفری
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما
• یک بسته آرد سوخاری

آماده سازی:

• ما به سینه های مرغ از طریق چرخ گوشت اجازه می دهیم
• سیب را روی یک رنده درشت مالش دهید و آن را به گوشت خرد شده بفرستید
• ما خمیر نان را در شیر خیس می کنیم و آن را با بقیه اجزای مخلوط می کنیم
• جعفری ، خشک و خرد شده را بشویید
• آن را با نمک و ادویه جات ترشی جات با گوشت خرد شده بفرستید
• ما توپ های گوشتی را از گوشت خرد شده درست می کنیم ، در کراکرها وحشت می کنیم و آنها را به فر می فرستیم تا پخت شود

کاتلت مرغ آب پز: دستور العمل

اجزاء:

• 500 گرم سینه مرغ
• 100 گرم هرکول
• 2 لامپ
• 1 هویج
• 3 قاشق غذاخوری. L مایونز
• نمک و فلفل برای چشیدن

دستور آشپزی:

• پستان را در آب نمک بجوشانید ، کمی خنک شوید و از چرخ گوشت عبور کنید
• ما هرکول ها را به چرخ قهوه خرد می کنیم و آن را به گوشت می فرستیم
• پیاز و هویج را درون یک چرخ گوشت پیچ می کنیم ، کمی مکیده و به بقیه مواد می فرستیم
• سس مایونز و نمک را به گوشت خرد شده اضافه کرده و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• ما کتلت مرغ را مجسمه می کنیم و به هر طریقی برای شما آمادگی می آوریم

کتلت مرغ با گراوی: دستور العمل

اجزاء:

• 600 گرم گوشت خرد شده
• 2 لامپ
• 2 هویج
• یک خرچنگ سیر خشک
• خرده نان
• 2 قاشق غذاخوری. آرد
• 1 قاشق غذاخوری. l رب گوجه فرنگی
• هر ادویه ای برای طعم دادن
• نمک
• روغن سبزیجات

دستور آشپزی:

• 1 هویج و 1 روی چرخ گوشت و آنها را با گوشت خرد شده مخلوط کنید
• همه چیز را نمک بزنید ، فلفل ، یک خرده نان خیس شده در آب اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• کاتلت مرغ را در روغن نباتی سرخ کرده و مدتی کنار بگذارید
• پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کنید
• روغن نباتی را گرم کرده و سبزیجات را بگذارید
• وقتی شفاف می شوند ، آرد را به آنها اضافه کرده و به خوبی سرخ کنید
• نمک ، فلفل این توده ، خمیر گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و آن را با آب پر کنید
• چاله را بپزید تا به راحتی ضخیم شود
• بعد ، آن را با کتلت بریزید و آنها را به مدت 10 دقیقه در زیر درب بجوشانید

نحوه تهیه گوشت خرد شده برای کاتلت از فیله مرغ خام و آب پز: نکات

در اصل ، گوشت خرد شده برای کاتلت و مرغ خام و از آب پز ، مطابق یک اصل تهیه می شود. برای شروع ، باید مرغ را به تکه های خرد کنید و سپس آن را از طریق چرخ گوشت بگذارید. در مرحله بعدی ، ادویه جات ترشی جات به گوشت پیچ خورده اضافه می شود و امکان مجسمه سازی کاتلت ها وجود دارد.

درست است ، همه اینها در مورد تهیه گوشت خرد شده خرد شده SO- صدق نمی کند. آن را منحصراً از مرغ خام ساخته شده و ترجیحاً سرد می شود. در این حالت ، ابتدا گوشت به قطعات کوچک بریده می شود ، و سپس با چاقو کاملاً خرد می شود ، تقریباً تا یکدست.

چگونه می توان کتلت مرغ خرد شده و از گوشت خرد شده را در یک تابه درست سرخ کرد؟

در مورد سرخ کردن کاتلت ها ، در این حالت ، فراموش نکنید که آنها مانند سایر محصولات گوشتی ، دوست ندارند اگر در یک ماهیتابه سرد قرار بگیرند. به عنوان یک قاعده ، اگر یک زن از این طریق عمل کند ، کتلت ها به پایین می چسبند و تغییر شکل می دهند. با توجه به این ، قبل از قرار دادن توپ گوشتی در قابلمه ، حتماً آن را به خوبی گرم کنید.

اگر در مورد زمان سرخ کردن صحبت کنیم ، ارزش آن را دارد که ضخامت کاتلت مرغ و گوشت خرد شده آنها را در نظر بگیرید. به یاد داشته باشید که نازک تر آنها خواهد بود ، زمان کمتری برای سرخ کردن آنها طول می کشد ، تا بتوانید برای تهیه آنها از گوشت خرد شده استفاده کنید. کاتلت های خرد شده ، صرف نظر از ضخامت ، همیشه کمی بیشتر سرخ می شوند.

ویدئو: کاتلت مرغ آبدار. راز پخت و پز کتلت های خوشمزه و آبدار