آیا هنگام پخت و پز یک محل اتصال نیاز به اضافه کردن پیاز ، هویج ، سیر دارم: هنگام پختن آبگوشت چه چیز دیگری را می توان اضافه کرد؟ آیا لازم است ژلاتین را به ضخیم اضافه کنم؟

بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که هنگام پخت و پز آبگوشت به ژله چه چیزی اضافه می کنند. اطلاعات بیشتر در مورد این را در مقاله بخوانید.

محتوا

دستور آشپزی تند و تیز معروف هنوز با قرن شانزدهمواد با این حال ، هنوز هم سؤالات زیادی در مورد چگونگی تهیه صحیح آن وجود دارد ، چه چیزی را به اشباع سلیقه اضافه کنید.

در وب سایت ما مقاله جالب دیگری در مورد موضوع بخوانید: "میان وعده های ساده و سرد روی تراشه ها برای بوفه جالب هستند: دستور العمل های مرحله ای با عکس"واد 10 گزینه برای پر کردن اصلی تراشه ها پیدا خواهید کرد.

از این مقاله خواهید فهمید که چه چیزی می تواند به ژله اضافه شود تا به نظر می رسد خوشمزه و اشتها آور باشد. بیشتر بخوانید

استود ، مرد سرد ، گوشت ژله شده ، سوپ سرد - آیا این یک چیز است؟

در میان مهمانداران ، این سؤال اغلب مطرح می شود که آیا غذاهای مشابه یک مرد سرد با نام های دیگر وجود دارد. و با شنیدن ما کلمات مشابه زیادی داریم. به عنوان مثال ، یک ژله ، یک مرد سرد ، یک ژله ، یک سوپ سرد یک چیز است؟

سوپ سرد

تعداد زیادی از آنها وجود دارد ، اما ژله متفاوت است ، زیرا یک غذای ژله ای است و سوپ یک ظرف مایع با افزودن مواد مختلف است.

سردتر

این ظرف در جوشانده چغندر با افزودن چغندر KVAS ، خیار ، آب نمک ، تخم مرغ سخت تهیه می شود. این یک سوپ سرد است و خویشاوندی با سرماخوردگی حتی کمتر است.

ژله

این ظرف بسیار است به نظر می رسد ژلهاما با او همین مسئله نیست. تعدادی تفاوت هم در ویژگی های پخت و پز و هم در مواد تشکیل دهنده استفاده شده است. ژله طولانی تر ، حدود 8 ساعت ، ژله حدود 6 ساعت آماده شده است. مواد تشکیل دهنده گوشت برای استودونیا به یکباره در آتش همه چیز قرار می گیرند. علاوه بر این ، این منحصراً گوشت گاو بر روی استخوان ها و برخی از قسمت های لاشه گاو است: پاها ، سر و دم.

برای یک محل اتصال ، می توانید از گوشت خوک و مرغ نیز استفاده کنید ، با استخوان و لک های لاشه ای که در غذاهای دیگر استفاده نمی شود: پاها ، گوش ، دم ، سلیکا و غیره. در افزودن مواد تشکیل دهنده ، دنباله حفظ می شود: در ابتدای استخوان و بخشی از بدن ، که باعث جوشانده ویسکوزیته و چگالی برای تشکیل ژله ، سپس بقیه گوشت می شود.

با خلاصه کردن ، می توان گفت که همه غذاهای ذکر شده با سرما و حتی جزئیات یکسان نیستند ، اما با او متفاوت هستند. با این حال ، ژله به وضوح با این ظرف خویشاوندی دارد.

چه چیزی می تواند به ژله برای طعم اضافه شود؟

در وب سایت ما یک مقاله مفید در مورد موضوع بخوانید: "چگونه بوی گوشت پوسیده شده در یخچال و آشپزخانه را از بین ببریم"واد شما می توانید بررسی روشهای عامیانه ، نکات ، دستورالعمل ها را پیدا کنید و همچنین یاد بگیرید که چگونه گوشت فاسد شده در بازار را از Fresh تشخیص دهید.

هر چاشنی طعم و عطر و طعم خود را در ظرف با عملیات حرارتی طولانی مدت از دست می دهد. بنابراین ، نباید آنها را فوراً به آبگوشت اضافه کنید. این باید انجام شود برای 30-40 دقیقهواد تا جوشانده پخته شده. در این مرحله ، یک ژله آینده نیز وجود دارد ، در غیر این صورت ظرف بسیار شور خواهد بود ، زیرا در ابتدا مقدار زیادی از آب که در این فرآیند تبخیر می شود به تابه اضافه می شود و نتیجه نهایی مطمئناً تغییر خواهد کرد.

چه چیزی می تواند به ژله برای طعم اضافه شود؟ به صورت کلاسیک چاشنی های زیر را به ژله اضافه کنید:

نمک
سیر
برگ بو
مخلوطی از فلفل های خشک

بعد از پخت و پز ، فشار دادن آبگوشت مهم است تا در آینده ژله همگن به نظر برسد.

چه چیزی به گوشت ژله شده هنگام پخته شدن آبگوشت اضافه می شود: آیا هنگام پختن تند و تیز نیاز به اضافه کردن پیاز ، هویج ، سیر دارید؟

هر زن خانه دار این ظرف را به روش خودش طبخ می کند. همه به نظر می رسد که طعم های مختلفی را طعم می دهند. همه به لطف مواد تشکیل دهنده هنگام پختن آبگوشت به ژله چه چیزی اضافه می شود؟ آیا هنگام پختن یخچال نیاز به اضافه کردن پیاز ، هویج ، سیر دارم؟

تمام این سبزیجات در سرما کاملاً ترکیب می شوند و عطر مشخصی به آن می بخشند. خصوصیات مفید آنها را فراموش نکنید.
به اندازه کافی 1 سبزی برای یک تابه 4-5 لیتری یا گلدان.
سیر را به طعم و مزه قرار دهید. بسیاری از زنان خانه دار وقتی گوشت آب پز می ریزند و با جوشانده ریخته می شوند ، آن را در حال حاضر به ظرف تمام شده اضافه می کنند. سیر باید در سرما سنتی باشد.
معمولاً در ظرف کرفس ریشه ای کمتر است.

دانستن مهم است: سبزیجات را اضافه کنید به مدت 30 دقیقه تا زمان آمادگی ، به جز سیر ، که قرار داده شده است در هر 1-2 دقیقهواد قبل از تهیه جوشانده.

آیا لازم است ژلاتین را به ضخیم اضافه کنم؟

مقاله مفید دیگری در وب سایت ما در مورد موضوع: "7 دستور العمل خوشمزه ترین خیار با خردل برای زمستان".

سؤال دیگری که مربوط به بسیاری از زنان خانه دار است - آیا اضافه کردن ژلاتین به ضخیم شدن ضخیم ضروری است؟

دستور العمل ژله سنتی به معنای اضافه کردن ژلاتین به ظرف نیست.
برای عبور از این ، گوشت را روی استخوان ها بپزید و با استفاده از دستمال ریمل گاوها ، خوک ها یا مرغ. این شامل یک کلاژن است که ظاهری شبیه به ژله ای به آن می دهد.

گوشت ژله یک غذای مستقل است. یک غذای چاه چاه تاج یک جشن جشن ، موضوع توجه مداوم میهمانان یا فقط یک درمان مورد علاقه در خانواده برای استفاده روزمره خواهد بود. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، چاشنی ها و سبزیجات مختلف به آبگوشت اضافه می شوند. یک آبگوشت درست درست شده ویسکوزیته کافی دارد به طوری که با خنک کردن آن ، ژله ای است. لازم نیست ژلاتین اضافه شود. نوش جان!