اگر خمیر برای کیک پنیر مایع باشد: چگونه آن را برطرف کنیم؟

بعضی اوقات هنگام تهیه کیک پنیر در یک تابه ، وقتی می خواهید آنها را برگردانید ، می توانند از هم جدا شوند. در چنین لحظاتی می توانید گیج شوید و نمی فهمید که چه اشتباهی انجام شده است ، زیرا دستور العمل را دنبال کردید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه از این مشکل جلوگیری کنید.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "چه چیزی می تواند از بقایای پنیر کلوچه تهیه شود ، به جز کیک پنیر بسیار خوشمزه است؟"

در زیر مقاله نکاتی را پیدا خواهید کرد که اگر خمیر برای کیک پنیر مایع باشد ، به اصلاح وضعیت کمک می کند. بیشتر بخوانید

محتوا

چرا خمیر برای کیک پنیر به نظر می رسد مایع: دلایل

Cheesliks به دلیل اختلال در فن آوری آشپزی می توانند از هم پاشیده شوند. دلایل احتمالی مایع خمیر:

نسبت های نادرست مواد تشکیل دهنده
اجزای مایع خیلی زیاد است
خمیر تزریق نکرد ، مواد خشک وقت برای جذب مایع نداشتند

همچنین به همین دلیل است که کیک پنیر در آماده سازی از هم پاشیده می شود ، ممکن است دمای نامناسب هنگام سرخ کردن ، استفاده از یک ماهیتابه با کیفیت ضعیف یا گرمایش ناهموار آن باشد.

چگونه می توان وضعیت را برطرف کرد اگر خمیر برای کیک پنیر مایع باشد؟

به طوری که کیک پنیر شکل را تغییر نمی دهد ، پنیر Cottage را با مقدار چربی 5-7 ٪ انتخاب کنید. سرآشپزهای باتجربه ابتدا یک "کیک" را سرخ می کنند تا کیفیت محصول را بررسی کنند. اگر نتیجه شما را ترتیب داد ، می توانید پخت و پز محصولات باقیمانده را شروع کنید.

اما اگر قطعه کار آزمایش مایع باشد ، چگونه آن را اصلاح کنیم؟ همه اینها به دلایل بستگی دارد. بیشتر بخوانید

اگر خمیر بیش از حد مایع باشد ، چه باید کرد؟

بنابراین ، شما می خواهید خانواده های خود را با یک صبحانه خوشمزه دلگیر کنید. اما مشکلی پیش آمد. اگر خمیر بیش از حد مایع باشد ، چه باید کرد؟ بیشتر بخوانید:

برای به دست آوردن قوام کامل ، مخلوط پنیر کلوچه را فشار داده و به تدریج آرد یا سمولینا را اضافه کنید. به مدت 10-15 دقیقه مخلوط را به دم کنید.
برای تهیه مناسب ، از محصولات در چنین نسبت ها استفاده کنید: 500 گرم پنیر کلوچه ، یک تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری آرد یا سمولینا. نمک ، sah.pesok ، کشمش ، وانیل و سایر مؤلفه ها را به دلخواه خود اضافه کنید.

در زیر نکات حتی بیشتر ، بسته به دلیل. بیشتر بخوانید

بسیاری از تخم مرغ ها: اگر خمیر برای کیک پنیر مایع باشد ، چگونه آن را برطرف کنیم؟

اگر به طور تصادفی بیش از 1 تخم مرغ یا میوه و کشمش را به یک کار آزمایشی برای کیک پنیر اضافه کرده اید و معلوم شد مایع است ، نگران نباشید! اوضاع قابل اصلاح است اگر کمی سمولینا درست کنید. پس از این ، اجازه دهید توده به مدت 15 دقیقه دم کند. و روند سرخ کردن را شروع کنید.

آیا مجسمه نمی شود: اگر خمیر برای کیک پنیر بیش از حد مایع باشد ، چگونه آن را برطرف کنیم؟

تشکیل کیک پنیر غیرممکن است زیرا خمیر مایع - چه کاری باید انجام شود؟

شاید این خمیر در پنیر کلوچه با دانه های بزرگ یا پنیر خیلی روغنی درگیر باشد. بنابراین ، محصولات مجسمه نمی شوند.
برای بهبود قوام خمیر ، سعی کنید یک قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید و بلافاصله می توانید سرخ کردن را شروع کنید.

مقدار زیادی شکر: چگونه می توان آن را برطرف کرد اگر خمیر برای کیک پنیر مایع باشد؟

اگر خانواده های شما دندان شیرین هستند ، احتمالاً آنها عاشق کیک پنیر شیرین هستند. اما مقدار زیادی قند می تواند قوام خمیر را خراب کند و سینه مایع شود. چگونه آن را برطرف کنیم؟ بیشتر بخوانید:

برای جلوگیری از مشکل محصولات خرد شده ، می توانید به قطعه کار اضافه کنید پنیر و آرد کلبه.

علاوه بر این ، اگر خیلی بزرگ باشد ، کیک پنیر می تواند ضعیف باشد. به یاد داشته باشید که هنگام تهیه چنین خمیر پنیر ، سودا یا پودر بیکینگ نباید استفاده شود. این فقط قوام توده را خراب می کند ، که کار نمی کند. ما باید مخلوط جدیدی بسازیم.

برای تهیه کیک پنیر چقدر نیاز دارید؟

قبل از تشکیل کیک پنیر ، بگذارید خمیر 10-15 دقیقه بایستد. در اتاق درجه سانتیگرادبشر در این مدت ، آرد یا سمولینا مایع اضافی را جذب می کند و خمیر پلاستیکی می شود. سپس آرد باقیمانده را روی سطح کار بریزید. قسمت های کوچکی از خمیر را با دست های مرطوب بردارید ، جای خود را در آرد بچرخانید و آنها را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید. پس از آن ، روند سقوط را دوباره تکرار کنید.

کشک های سرسبز خوشمزه ساخته شده از پنیر کلوچه بدون آرد: دستور العمل کلاسیک با مانکو

پنیر با یک مانکو - یک غذای عالی برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر. آنها خوشمزه و سالم هستند و پخت و پز آنها بسیار ساده است. برای انجام این کار ، به پنیر ، تخم مرغ ، سمولینا و کمی آرد نیاز خواهید داشت. در نتیجه ، شما یک غذای ظریف و مغذی دریافت خواهید کرد که برای کل روز هزینه انرژی به شما می دهد.

در وب سایت ما مقاله دیگری را با یک دستور العمل خوشمزه دیگر بخوانید: "چگونه می توان کیک پنیر خوشمزه ، سرسبز و ظریف را در فر و اجاق گاز آهسته طبخ کرد؟"

در اینجا نحوه طبخ کیک پنیر کلبه ای باشکوه خوشمزه از پنیر کلبه بدون آرد - یک دستور العمل کلاسیک با مانکوو آورده شده است:

مؤلفه ها:

پنیر کلبه چربی است. 5-7 ٪ - 600 گرم
تخم مرغ -1-2 رایانه.
ونیل \u200b\u200b- کمی
غلات Sanny - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
آرد - 100 گرم
ساییدن

این را آماده کنید:

جرم کشک را از طریق یک صاف کننده کوچک در یک صفحه بزرگ پاک کنید. اگر پنیر کلوچه بسیار مرطوب است ، آن را روی گاز قرار دهید ، که در آن نصف می کنید. گاز را با توده پنیر کلوچه در یک قلاب قرار دهید و وزنی را در بالا قرار دهید. چند ساعت را ترک کنید.
تخم مرغ ها را با استفاده از نازل میکسر با وانیل ضرب کنید تا یک توده سرسبز با یک بافت صاف و همگن بدست آید. در صورت تمایل ، می توانید کمی SAH اضافه کنید.
تخم مرغ های شلاق را درون توده کشک وارد کرده و هم بزنید.
سمولینا را بریزید. دوباره هم بزنید 30 دقیقه یک قطعه کار را ترک کنید. در اتاق درجه سانتیگرادبشر در این دوره ، سمولینا باید به خوبی متورم شود.
آرد را درون یک صفحه بزرگ بریزید. از قطعه کار آزمایشی حاصل ، محصولات را تشکیل داده و آنها را از دو طرف در آرد فرو کنید.
یک ماهیتابه ضخیم بر روی گاز و داغ قرار دهید.
چند روغن را به تابه اضافه کنید ، بگذارید روی سطح پایین رشد کند.
کیک پنیر را در یک تابه قرار داده و از یک طرف سرخ کنید تا سرخ شود. از طرف دیگر بپیچید و سرخ کنید.

محصولات نهایی را روی دستمال ها قرار دهید تا چربی اضافی وجود نداشته باشد. در یک ظرف قرار دهید و به صبحانه هدیه دهید. به عنوان یک جواهرات و اضافات این محصولات با مانکو ، می توانید یک خامه ترش یا مربا را روی میز بگذارید.