¿Necesito agregar ajo a la sopa de guisantes? ¿Es posible? ¿Cuánto cocinar guisantes en la sopa: cómo hervir guisantes, cuánto remojar?

Para el sabor a la sopa de guisantes, debe agregar ajo. Hay otros secretos de cocina, mira en el artículo.

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La sopa de guisantes en la mesa rusa es un almuerzo o cena clásica para toda la familia. Se preparó una versión magra en los monasterios de la antigua Rusia. La sopa a menudo se menciona en la literatura. Entonces, por ejemplo, el antiguo escritor griego-Dramaturg Aristófanes dijo que la sopa de guisantes se puede comer justo en las calles de Atenas. En general, dicha sopa es un plato internacional.

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Cada país tiene lo más destacado de la preparación: en Italia, el sabor de los guisantes es desencadenado por queso y vino de parmesano, los franceses, limpie la sopa en el puré de papas y en la India, una receta de marca tiene a todas las ama de casa, que sabe cómo Por favor, su madre -in -derecho. La sopa de guisantes es un plato tradicional en Alemania, donde se prepara exclusivamente en carne. Cualquiera es adecuado: costillas ahumadas, jamón de cerdo, salchichas de pollo o carne de res. Pero para los vegetarianos hay una gran selección de recetas de sopa de guisantes. En este artículo, leerá sobre el secreto para cocinar un plato delicioso y descubra si necesita poner ajo en tal sopa. Leer más.

¿Es posible agregar ajo a la sopa de guisantes?

En la preparación de la sopa de guisantes para una familia numerosa, vale la pena calmar con las preferencias de los hogares. Quizás a la esposa no le gusta el ajo, y la generación anterior tiene contraindicaciones. Si a nadie tiene la mente, entonces no solo es posible agregar ajo, sino también necesario. Lo principal es hacer esto bien y no exagerar con la cantidad. Uno o dos dientes de ajo fresco o una pizca de secado en polvo es suficiente. Puede hacer crutones de ajo y servirlos por separado, luego no necesita agregar ajo a la sopa.

¿Agrega ajo a la sopa de guisantes: es necesario?

En cada sopa, la sal y la pimienta negra están necesariamente presentes. Luego eligen condimentos a su discreción. El ajo es el primer "candidato" en especias para sopa de guisantes. Agrégalo un poco. Como sal, al final de la cocina. Para una sartén pequeña, la mitad de un clavo es suficiente, y tres clavos de ajo son suficientes para un litro de tres. El ajo es triturado con un cuchillo afilado o triturado, y luego se agita completamente en el caldo.

Recuerda: El uso frecuente del ajo puede afectar negativamente la salud del estómago, por lo que si la sopa de guisantes se prepara en la familia regularmente, es mejor alternar un conjunto de especias.

¿Qué condimentos son adecuados? Para hacer que la sopa de guisantes sea rica, las verduras solas no son suficientes. Las especias adicionales le darán el sabor increíble y increíble y agregarán beneficios. Antes de cocinar guisantes, debe familiarizarse con la lista de especias adecuadas para sopa de guisantes:

Kumin
Mostaza (en granos)
Raíces de perejil y sus verduras
CINS
Eneldo
Apio
Curry
Cúrcuma
Cebolla seca o fresca
Hoja de laurel
Chile
Pimenton

En India, agregar todas las especias se considera inmediatamente la norma. Las amantes encuentran la combinación perfecta de condimentos a través de la experiencia. ¡No es necesario tener miedo de experimentar! Solo puedes tomar ajo. O mezclarlo con jengibre rallado y curry. O una mezcla de ajo, perejil y apio. Las especias tienen un efecto beneficioso en el sistema nervioso, mejoran la circulación sanguínea y fortalecen la inmunidad. En otoño o invierno, la sopa de guisantes con ajo y especias se considera legítimamente curación.

¿Cuánto cocinar guisantes en la sopa: cómo hervir guisantes, cuánto tiempo para remojar?

En el verano, no es costumbre cocinar sopa de guisantes. Es difícil preparar guisantes para que no se deteriore. Y en cualquier otra época del año, las anfitrionas tienen miedo de meterse con él. Las puntas se dan diferentes. Es suficiente enjuagar el cereal, entonces es necesario empaparse durante la noche. Los guisantes picados secos se pueden cocinar de inmediato. Fresco, ensamblado de las camas, los guisantes jóvenes se pueden colocar inmediatamente en una sartén y cocinar en el río durante 20-30 minutos.

¿Cuánto cocinar guisantes en una sopa? Cómo hervir los guisantes, ¿cuánto tiempo para remojar? Lo más difícil en el proceso de preparación de la sopa de guisantes es hervir la carne y el cereal. Remojar cualquier tipo de legumbres hace que se cocinen más rápido.

Enjuague bien los guisantes en agua fría, transfiera a un tazón y vierta.
Dejar para empaparse durante la noche. A veces puedes irte por el día en que todos van a trabajar. Pero en este caso, existe el riesgo de obtener guisantes agrios, que ya no se pueden hervir.
Si no puede seguirlo, enjuague el cereal como de costumbre, espere una hora y luego llévelo al refrigerador. Este método es relevante en el verano caluroso.
Después de remojar, enjuague los guisantes nuevamente con agua fría. Vierta solo agua hirviendo en la sopa.

Hay una forma muy rápida de preparar guisantes para cocinar:

Enjuague el cereal.
Pon en una sartén.
Vierta el agua fría para que el borde del agua exceda los guisantes por dos cm.
Llevar a hervir.
Retire inmediatamente sobre un colador.
Enjuagar.
Repita el procedimiento tres veces.
Ahora puedes cocinar sopa de guisantes.

Para que los guisantes hervan correctamente, se agrega sal al final. Si el cereal necesita ser amasado, límpielo caliente. Es más fácil con las verduras: se colocan con guisantes para obtener un sabor equilibrado.

Sopa con carnes ahumadas y guisantes: receta con ajo

Costillas de cerdo ahumadas: el principal truco de la receta. El color final de la sopa se obtiene del color de los guisantes. Puede ser amarillo, con un tinte o marrón grisáceo. Es necesario remojar los cereales con anticipación, como se indicó anteriormente. Si solo hay carne cruda (por ejemplo, un trozo de carne descongelado), entonces también se puede usar. La combinación de productos cárnicos en sopa de guisantes aumenta el contenido de calorías. Los ingredientes y su número están regulados. Aquí hay una receta de carnes ahumadas, guisantes y ajo: necesitará tres litros de agua:

Costillas de cerdo ahumadas - 300 gr.
Otros productos cárnicos (opcionales) - 200 gr.
Patatas - 3 pcs.
Zanahorias - 1 PC. talla grande
Cebollas - 1 cabeza
Cualquier verdura - 20 gr.
Goroshins of Black Pepper - 10 PC.
Hoja de laurel - 2 pcs.
Ajo - 1 clavo
Sal - 1 cucharadita

Receta:

Hervir agua y poner la carne en una sartén.
Cocine durante cuarenta minutos debajo de una tapa suelta sobre un ligero fuego, sin olvidar quitar la espuma.
Agregue guisantes empapados para pasar la noche al caldo de carne.
Llevar a ebullición, también ponga la tapa y cocine 40 minutos.
Retire las costillas con una cuchara ranurada y separe la carne de los huesos. Tire los huesos y vuelva a colocar la carne en la sopa.
Enjuague, limpie y corte las papas.
Pon en sopa hirviendo. Agregue especias (¡excepto sal!).
Limpia y corta las zanahorias y las cebollas.
Freír en aceite en una sartén hasta un tono dorado.
Agregue las zanahorias y fríe más a la suavidad. Las zanahorias deben comprar color ligero y translúcido.
Pon en una sartén con sopa.
El tiempo restante para cocinar sopa de guisantes - 15 minutos.
Los verdes se agregan dos minutos antes del final de la cocción o directamente en el plato. Si los verdes están frescos, desde las camas, entonces espolvoree la sopa con ella e inmediatamente apague el fuego.
Agregue sal y ajo.
La sopa debe prepararse en la estufa debajo de una tapa bien cerrada.

Vierta la sopa terminada en los platos, también decore con queso o galletas. Los guisantes ordinarios se pueden reemplazar con garbanzos. En este caso, la sopa se cocina un poco más.

Durante la cocción, es necesario quitar la espuma a tiempo para que el caldo no esté nublado. En general, el proceso de preparación de sopa de guisantes es simple, pero lleva mucho tiempo. Para reducirlo, puede usar una olla de cocción lenta o una olla a presión. Para cocinar en este tazón, los guisantes se empapan más rápido y la sopa no se cocina más de una hora. ¡Disfrute de su comida!