Cyro para pescado: las mejores recetas correctas. Receta dietética y magra para pescado para pescado

¿Cómo cocinar el choque de pescado correctamente? Una selección de las mejores recetas.

¿Cómo preparar un empanado líquido para el filete de pescado? Ofrecemos una selección de las mejores opciones para pescar a aquellos que aman las jugosas piezas de pescado en una corteza de Tidbine crujiente para cada gusto.

Captura simple para pescado

Un tono de sabor inusual adquiere un pescado frito en una prueba diluida: la masa. La traducción al francés de la palabra significa "líquido" (Clair). Una masa líquida especialmente cocinada está destinada a piezas de productos envolventes uniformes ( pez, carne, verduras, frutas, queso, mariscos, etc.) antes de fritos de profundidad.

• Las rebanadas de pescado en la masa son la comida favorita de muchas personas. Hay muchas opciones diferentes para el empanado líquido. Las piezas de pescado delicado y jugoso, cubiertos con una cáscara crujiente y fragante, no dejarán gourmets indiferentes incluso sofisticados
• Los componentes básicos de la masa son la harina y los huevos de gallina. Los componentes líquidos ayudan a dar la consistencia deseada con panel de harina líquida: agua, productos lácteos, cerveza, vino e incluso vodka. A veces se agregan levaduras o refrescos (para dar masa de aire)
• Las recetas separadas ofrecen la adición de verduras y ciertas especias, lo que le da al aroma a la corteza y ciertas sensaciones de sabor
• Como rellenos aromáticos, champiñones, queso, calabaza, pimiento, nueces y otros componentes se pueden agregar a la masa líquida. La condición principal es que los ingredientes sólidos deben estar finamente picados o picados.

IMPORTANTE: La viscosidad de la masa es un indicador importante en el que depende el grosor de la corteza que cubre las rodajas de pescado.

• Para preparar la masa de pescado básica, bata 3-4 huevos, sal, pimienta. Puedes poner un poco de verduras picadas y usar diferentes especias secas
• Agregue gradualmente la harina tamizada a la consistencia deseada. La textura más viscosa del cobarde proporcionará una corteza gruesa, una mezcla líquida creará una cáscara delgada y crujiente para piezas de pescado
• La viscosidad de la estructura de prueba se puede verificar de la siguiente manera: coloque una cuchara en la masa y traiga cómo la masa se extiende en la superficie de la cuchara. Una masa cocinada santa se distribuye uniformemente, la masa no deja huecos y no se drena rápidamente de una cuchara.

La versión básica del cobarde

Ofrecemos una forma sencilla de hacer paneles en la masa. La mezcla líquida preparada por este método es adecuada para freír no solo el filete de pescado, sino también los productos cárnicos, las verduras y las frutas.

Ingredientes:

• huevos-2-3 PC.
• harina - 0, 5 taza
• agua - 0, 5 taza
• sal - 0, 5 cucharadita

Preparación

1. Mezclar huevos con sal
2. Tamizar la harina al aire acondicionado y mezclar con huevos hasta que una consistencia homogénea
3. Agregue gradualmente agua fría para formar una masa líquida a una densidad, aproximadamente como una tienda agria de la tienda

Deliciosa pesca para pescado con mayonesa

Ingredientes:

• huevos-3-pp
• harina - medio vaso
• mayonesa - 3 mesa. cucharadas
• queso sólido - 70 g
• verdes frescos o secos

Preparación

1. Tamizar la harina
2. A la mayonesa para romper los huevos alternativamente y batir
3. Queso rallado
4. Mezcle el queso con masa de huevo-majeico, agregue verduras
5. Pequeña la harina en pequeñas porciones hasta que esté suave

Delicioso captura para freír pescado

Las rodajas de pescado, sumergidas en el empanado con vino o vodka, son inusualmente sabrosas y apetitosas. Ofrecemos cejas con un sabor picante por delicados piezas de filete de pescado.

Panar para pescado basado en vino seco blanco

• En la harina tamizada, coloque una pizca de mezcla picada de pimientos, media cucharadita de hierbas provenzales, agregue sal
• Romper el huevo de gallina, mezclar
• Poco a poco introducir el vino al grado deseado de viscosidad de la masa

Captura de vodka

La corteza marrón triturando a rodajas de peces y mariscos dará vodka agregado a una base de prueba.

• Conduce la yema de los huevos hacia la harina, la pimienta y vierte un poco de especias de peces
• Vierta una cucharada de vodka
• Diluir la mezcla con agua a la viscosidad requerida

Captura de cerveza Fisher

Agregar cerveza de hielo a la harina para la panorama es la invención de los especialistas culinarios franceses. La cerveza ligera crea un caparazón inusualmente delicioso y crujiente. Las variedades de cerveza oscura pueden darle a la masa un sabor amargo.

Masa de cerveza "encaje" para filete de pescado

Ingredientes:

• harina - 100 g
• proteína de un huevo
• cerveza ligera - medio vaso
• aceite vegetal - 2 mesas.
• sal - dos pellizcos

Preparación

1. Tamizar la harina y agregar sal
2. Coloque la clara de huevo en el centro
3. Cerveza
4. Agregue aceite al final y mezcle
5. Ajuste la viscosidad de la masa a la consistencia requerida

IMPORTANTE: La masa preparada según esta receta no debe ser gruesa. Las rebanadas de filete de pescado, fritas en esta masa se obtienen como en una cáscara de encaje.

Pozo de cerveza francesa

Ingredientes:

• cerveza de luz fría - 1 taza
• huevo - 2 PC.
• harina - 1 taza
• aceite vegetal - 1 mesa. una cuchara
• condimento para curry - 1 pellizco
• salt - Media cucharadita

Preparación:

1. Proteínas separadas de las yemas
2. Proteínas frías
3. Tamizar la harina
4. Agregue yemas, aceite, condimento a la harina
5. Agregue gradualmente cerveza fría, mezcle
6. Batir a las ardillas frías en una espuma fuerte
7. En partes, agregue proteínas a una mezcla de cerveza y bata una vez más hasta que esté suave

Delicioso cautorio para pescado en leche: receta

Líquido masa En la leche le da al pescado un sabor delicado en contraste con una crujiente.

• Atornillar tres huevos de gallina con 200 ml de leche
• Sal, agregar especias y pimienta negra a voluntad
• Espolvoree la harina con una consistencia cremosa en porciones

Fenter

Para obtener rodajas de pescado crujientes, le ofrecemos una receta de la cocina china. Los cocineros celestes están preparando pescado de acuerdo con esta receta a fuego alto en sartenes profundos especiales, wok.

Pez crujiente en chino

• Mezcle el maíz o el almidón de arroz con un huevo y sol
• Sumerja pequeños trozos de filete de pescado en una masa líquida y fríe rápidamente en ambos lados a fuego alto a fuego hirviendo

Bateador correcto para pescado Pollock

MINTAY -peces bajos en grasa, pequeña calorización, asequible. La desventaja del pez es su "sequedad". Las políticas de freír en la masa se consideran una de las mejores opciones para cocinar este pescado. Debajo de una corteza freír, un esmalte conserva un sabor delicado y una textura jugosa. Extremadamente sabroso es un filete lechoso preparado de acuerdo con las siguientes recetas.

Pollock en la masa cocinada en el aerogril

• Prepare una masa para políticas de harina, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle los ingredientes en la mezcla cremosa.
• Sumerja pequeñas piezas de Pollock en la masa, recuéstese en la rejilla en el aire y hornee hasta que una corteza dorada a una temperatura de 260 grados y una alta velocidad del ventilador

Arar en una masa clásica

Esta receta es muy simple. La masa líquida es adecuada para rodajas finas de filetes de pescado, Hek, Pangasius.

• Diluir un vaso de harina con dos vasos de agua, agregar sal
• Sumerja el pescado en la masa y freír

Delicioso Cabo de Yalar Milky para Pollock

La masa de la leche-valar enfatiza el delicado sabor de una leche, eliminando su "sequedad". El pescado adquiere un sabor increíble en combinación con una crujiente.

Ingredientes:

• harina - medio vaso
• agua - Un vaso
• huevos - 2pcs.
• sal y especias - al gusto

Preparación

1. Mezclar huevos con leche
2. Agrega sal y especias
3. Agregue lentamente la harina cuando se agite

La mejor grúa de queso para pescado

Las piezas de pescado en masa con queso decorarán la mesa cotidiana y festiva. El aroma de queso único va perfectamente con filete de pescado. Una membia crujiente rojiza enriquece las virtudes de sabor del plato.

Masa de queso básico

Ofrecemos una receta para la panorámica clásica de queso para cualquier pescado. Al agregar diferentes aditivos aromáticos: especias, hierbas, nueces de tierra, semillas de sésamo, puede diversificar las notas de sabor de los platos.

Ingredientes:

• queso sólido - 200 g
• huevos - 3 piezas.
• harina - 2 mesa. cucharadas con una diapositiva
• sal - 1 \\ 2 té. cucharadas
• pimienta negra - 1 \\ 4 té. cucharadas

Preparación

1. Revolver huevos
2. Agregar queso rallado
3. Sal
4. sazonar
5. Vierta la harina en partes en un estado homogéneo

Crawl italiano con parmesano

Ingredientes:

• queso parmesano - 50 g
• harina - 3 mesa. cucharadas
• huevo - 3 PC.
• leche - 3 mesa. cucharadas
• mezcla seca de hierbas italianas - 1 té. una cuchara
• sal - 0, 5 té. cucharadas

Preparación

1. Romper los huevos, revolver
2. Agregar leche
3. Parmesano
4. Mezcle con la mezcla de leche de huevo
5. Vierta sal y especias en la mezcla líquida
6. Agregue gradualmente la harina a la viscosidad deseada

Exuberante, masa de aire para pescado

Importante: para la preparación de la corteza aérea, las proteínas de las yemas deben separarse y batir por separado.

Para disfrutar de piezas de pescado en una delicada masa de aire, debe tomar:

• huevos - 4 PC.
• harina - 125 g
• agua mineral - 1 \\ 2 tazas
• aceite vegetal - 1 mesa.
• sal - 1 \\ 2 té. cucharadas
• varias ramitas de eneldo

1. Separe las proteínas de las yemas y coloque las proteínas en el refrigerador
2. Revuelva las yemas con mantequilla, vierta agua mineral y sal de la mezcla, agregue eneldo picado
3. Tamizar la harina y agregar gradualmente a una mezcla con yemas, batiendo con un batidor hasta que una consistencia homogénea
4. Batir las claras de huevo fría con una pizca de sal en una espuma fuerte
5. En partes, agregue proteínas a una mezcla con yemas, mezcle

Bateador de agua mineral

Choque de pescado: una receta mineral

• Las burbujas de agua mineral dan airiness de pánico líquido, mientras que se forma una capa de corteza apetitosa crujiente
• Cualquier agua de refresco mineral, anteriormente fuertemente refrigerada, es adecuada para un murciélago. Combine el huevo con harina, sal y parte del agua mineral. Agregue gradualmente agua mineral fría a la masa a la condición deseada
• Para los amantes de Exotic, puede ofrecer reemplazar el agua mineral con bebidas "Coca-Cola" o "Fanta". Las piezas de pescado en la masa con la primera bebida adquieren un sabor a nuez, y el aroma cítrico y una corteza naranja brillante adquirirán un plato, gracias al uso de "Phantas"

Pescado de huevo

El pescado en pánico de huevos decorará cualquier mesa: el plato es sabroso, nutritivo, festivo y apetitoso.

Compartiremos una receta para hacer carpa en huevo. La carpa, preparada de acuerdo con esta receta, es mucho más jugosa y más suave que con la sencilla freír en el aceite vegetal.

1. Dibuja el pez en pedazos-Fille. Chupar y pimienta un poco
2. Prepare una leyenda de captura: rompa dos huevos, sal, agregue una pizca de especias de pescado
3. Filetes en rodajas para rodar por todos los lados en harina
4. Pon en un tazón con un botín de huevo
5. Freír rodajas en aceite vegetal desde ambos lados hasta que se doren

Pesca para pescado sin huevos

Alcance de cerveza sin huevos con cúrcuma

Ingredientes:

harina - 1 taza

• cerveza de luz de hielo - 0.5 L
• cúrcuma - Una pizca
• perejil - varios tallos
• pimienta molida negra - al gusto
• sal al gusto

Preparación

1. Mezcle la harina con cúrcuma, la sal y la pimienta
2. Agrega cerveza lentamente
3. Mezcle hasta que esté suave
4. Perejil

Captura básica en cerveza sin huevos

Una idea simple y asequible de panorámica rápida:

• Tome la cerveza y la harina en la proporción de 1: 1
• En cerveza en pequeñas porciones, agregue la harina tamizada a la viscosidad deseada
• Sal y, si lo desea, agregue pimienta negra u otras especias

Pescado en la masa de papa: deliciosa receta

La papa cautiva agrega nutrición a un plato de pescado. La mesa y los alimentos abundantes preparados según esta receta diversificarán su dieta. El filete de pescado en la pancaria de papa será un hallazgo para servir la mesa festiva y es adecuado para la dieta cotidiana.

Pangasius en pánico de la papa

1. 2-3 papas frotar en un rallador
2. Mezclar papas con un huevo crudo
3. Agregar eneldo picado, pimienta, sal
4. Espolvorea un par de cucharas de harina o cualquier almidón (arroz, papa)
5. Cubra los pedazos de Pangasius con un empanado, presionando suavemente las rebanadas para el pánico de la papa
6. Hervir

Grúa de Cuaresma para peces

Comida de Cuaresma No debe ser monótono y aburrido prepararse en todas las etapas de la cocina. La prohibición y las restricciones sobre el uso de una serie de productos no son una razón para abandonar los platos apetitantes y de marcar. Ofrecemos una receta para hacer pescado en pánico magro.

Fish de Navidad en un panel magro

Ingredientes:

• filete de pescado (rodajas porciones) - 1 kg
• la harina es medio vaso
• agua: cuánto se requiere
• limón
• aceite vegetal
• sal
• pimienta
• verduras

Preparación:

1. Molle trozos de pescado durante media hora: mezcle el jugo de limón con una pequeña cantidad de aceite vegetal, sal, verduras y pimienta
2. Prepare un panel magro: mezcle la harina con 2 mesa. cucharas de aceite, sal y verter agua al estado de consistencia líquida de la masa
3. Estimados peces rodajas en la mezcla y fríe hasta que se obtenga una corteza atractiva

Receta para golpes Lean, video

Choque dietético para pescado

Filete de pescado, preparado con harina, mayonesa, queso aceitoso y luego freírlo en aceite vegetal: el plato es sabroso, alto calórico y satisfactorio. Los que pierden peso no son la mejor opción de alimento para perder peso.

Amantes de la corteza crujiente, siguiendo su figura, existen opciones dietético Pan.

Opción No. 1

• Mezcle el salvado de avena con almidón de maíz en igualdad de relaciones, sal y pimienta, sabor con una pizca de nuez moscada.
• Agregue porciones de leche baja en grasas a un estado de masa líquida

Opción No. 2

• Batir las ardillas de huevo (3-5 pcs).
• Mezcle el salvado de centeno con harina de arroz por igual
• Agregue proteínas a una mezcla seca
• Cautiva de la masa con especias, agregue sal marina y jugo ligeramente de limón

Opción No. 3

Espolvorea piezas de filete de pescado con una mezcla de harina de trigo sarraceno con condimento "Pepper"

Importante: para no ganar kilos de más, el pescado debe cocinarse en el horno utilizando una de las opciones para la masa en la dieta.

Varios consejos para la preparación correcta de un cobarde

• Los productos para cocinar deben mezclarse completamente con un estado cremoso, utilizando un tenedor normal, corola, mezcladora, licuadora
• Para obtener una masa de aire con un agradable tono rosado, use agua de refresco mineral como relleno líquido
• Una corteza hermosa y de boca se producirá si la masa cocinada frente al caliente se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente una hora. La masa líquida adquiere elasticidad y se vuelve homogénea

Video: ¿Cómo cocinar una masa clásica?