¿Cómo cocinar deliciosa compota de bayas y frutas congeladas?

Recetas para hacer compotas de frutas y bayas congeladas.

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La congelación es uno de los tipos de procesamiento que le permite mantener los beneficios de las frutas y las bayas. En este artículo le diremos cómo cocinar deliciosa compota de bayas y frutas congeladas.

¿Necesito descongelar las bayas para compota?

Se cree que la congelación es un tipo de conservación que le permite preservar todas las sustancias beneficiosas tanto como sea posible en las frutas. Por lo tanto, en invierno, es posible saturar el cuerpo con vitaminas, disfrutar del sabor de las bayas, las frutas. Para preparar una bebida deliciosa, debe adherirse a varias reglas.

¿Es necesario descongelar las bayas para la compota:

En el proceso de descongelación de bayas que no difieren en una corteza densa, por ejemplo, frambuesas y fresas, se puede liberar una gran cantidad de jugo.
Si no desea que las bayas pierdan forma y dé una gran cantidad de jugo durante la descongelación, vale la pena preparar una bebida de un producto congelado.
Las bayas como las grosellas se caracterizan por un caparazón denso y, por lo general, no fluyen durante la descongelación. Esto le permite obtener la compota más deliciosa.

Cómo cocinar deliciosa compota de bayas y frutas congeladas: reglas, características

Al elegir platos para hacer una bebida, es mejor detenerse en una sartén esmaltada. No puede preparar una bebida en un recipiente de cobre o aluminio. Durante la preparación de la bebida, las bayas y las frutas pueden dar ácido de fruta al agua, que reacciona con iones de cobre y aluminio a partir de los cuales se hacen los platos. Esto estropea significativamente el sabor de la bebida, dándole un sabor metálico.

Cómo cocinar deliciosa compota de bayas y frutas congeladas, reglas, características:

No aumente el número de bayas, a pesar del hecho de que están congelados. En promedio, se necesitarán aproximadamente 250-350 g de materias primas para 1 litro de agua. Esta cantidad es suficiente para preparar una bebida con un rico sabor y aroma. No vierta frutas y bayas con agua fría y solo luego prenda fuego. Para contribuir a la transición de jugo de bayas y frutas al líquido, es necesario preparar jarabe de azúcar con anticipación.
Para hacer esto, disuelva unos 150 gramos de azúcar en un litro de agua, hierva. Hervir un par de minutos para que todos los cristales de azúcar se disuelvan. Solo después de que el jarabe esté listo, es necesario introducir bayas o frutas en el líquido hirviendo. Si vierte materias primas congeladas con agua fría, esto contribuirá a la formación de espuma sucia, así como a la aparición de partículas fangosas.
Por lo tanto, la compota no resultará transparente. Esto no afectará el sabor, pero la apariencia no será tan atractiva. Si cocina compota de manzanas o albaricoque, que se distinguen por color neutral, no se enoje. Para dar una compota de un tono brillante, puede agregarle las hojas de las cortinas de té, el jugo de grosella roja o las cenizas de montaña de color negro. Con la adición de este ingrediente, puede preparar una compota de peras y manzanas, que difieren en un color amarillento. Si desea preservar las sustancias beneficiosas máximas en las bayas, deben agregarse al agua hirviendo en forma congelada. Se formará una cáscara peculiar en la superficie de las bayas, lo que evita la liberación de jugo. Esta opción se utiliza si planea preparar un postre de las bayas preparadas o decorar el pastel.
Para obtener un sabor inusual, la baya se puede combinar. Los expertos recomiendan cosechar sets de bayas en la etapa de cosecha. Para estos fines, generalmente se preparan varias variedades, por ejemplo, grosellas negras y rojas, cerezas, frambuesas. Estas bayas van bien entre sí, de ellas puede preparar la compota, el tono saturado y de barba oscura.

Cómo cocinar la deliciosa compota de bayas congeladas: cocineros

Grosella negra- esto es Una de las bayas que da la bebida del sabor más saturado. Si desea obtener una compota con un aroma pronunciado de bayas frescas, puede recurrir a la astucia. Para hacer esto, vierta las bayas congeladas en un termo y vierta agua hirviendo. Cierre la tapa y deje durante unas 10 horas. Al mantener una temperatura alta durante 10 horas, será posible obtener una bebida inusual con un sabor rico.

Si las bayas son dulces, no se apresure a agregar azúcar al preparar un jarabe. Ingrese una pequeña cantidad, y solo después de que la compota esté lista, pruébelo. Agregue más azúcar si es necesario. Las bayas como las frambuesas y las fresas son altamente glucosa, por lo que la compota puede ser dulce, sin introducir edulcorantes.

Cómo cocinar deliciosa compota de bayas congeladas, reglas, consejos:

Puede complementar el sabor con limón, naranja, vainilla o canela. Los cítricos se pueden introducir de inmediato, junto con la piel. Para que el líquido se sature con el olor a los cítricos, la piel se puede rallarse. Sin embargo, no exagere, ya que la cocción prolongada de limón y naranja puede dar amargura. Es necesario exprimir el jugo en la decocción al final.
Recuerde, si decide descongelar las bayas antes de preparar la bebida, ingrese las materias primas después de hervir el jarabe y dejar el jugo. Se introduce mejor en el líquido al final. Esto preservará el color y un aroma agradable de fruta. La cocción prolongada afecta negativamente el sabor de la compota.
Las compota que consisten simultáneamente en frutas y bayas son mejores para cocinar en varias etapas. Es decir, en primer lugar, alimentos más rígidos, como las peras, las manzanas se hierven, y solo después de eso se introducen bayas.
Si arroja frutas y bayas en agua hirviendo al mismo tiempo, después de 5 minutos, los pequeños productos estarán listos y las manzanas seguirán siendo difíciles. No se recomienda que dichos productos se congelen en un paquete. Es mejor cosecharlos en separación. Productos como frambuesas, fresas, cerezas y albaricoques se pueden congelar al mismo tiempo, en un contenedor. Después de todo, el tiempo de preparación de estos ingredientes es el mismo.

Sabrosa compota de grosella congelada

Esta es una de las compotas más deliciosas y saturadas. Se diferencia en color burdeos, se aprecia en verano e invierno.

Ingredientes:

130 g de azúcar
200 g de cerezas
200 g de grosella negra
2 L de agua

Sabrosa compota de grosella congelada:

No es necesario descongelar las bayas de antemano. Al principio, hierve el jarabe. Para hacer esto, coloque la sartén en un fuego fuerte y calienta el agua a ebullición.
Vierta el azúcar, revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Después de eso, vierta las bayas, hierva durante 4 minutos, cubra con una tapa y apague el fuego.
Para que las bayas dan todo su jugo y sabor al agua, es necesario envolver la sartén con una toalla Terry. Después de eso, enfríe y cuele a través de la gasa.

Compota de multiccoerker de fruta congelada

El principal inconveniente de la preparación de compota en la sartén es la posibilidad de formar una gran cantidad de espuma. Puede deshacerse de estas deficiencias si usa una olla de cocción lenta.

Tendrá que preparar una bebida en una olla de cocción lenta:

300 g de fresas
300 g de grosellas
140 g de azúcar
2.5 litros de agua
Varias rebanadas de limón

Comota en un multicroquedor hecho de frutas congeladas:

Ahora es el momento de hacer la preparación. Si cosechó las bayas usted mismo, lávalas y descongelación.
Las bayas congeladas se colocan en un tazón multoereista, agregan ciruelas congeladas picadas en trozos, vierte azúcar y vierte agua fría. Después de eso, agregue tres o cuatro rodajas de limón.
Establezca el modo "vapor" y cocine por 20 minutos. Después de apagar la olla de cocción lenta, es necesario extraer rodajas de limón, ya que una larga estadía en el agua hará que una bebida sea amargada. Como resultado, corre el riesgo de estropear la bebida.

Deliciosa compota de cerezas congeladas: receta

Cherry va bien con otros componentes, por ejemplo, menta, clavo, canela.

Para preparar una bebida, necesitas:

Dos vasos de cerezas
2 L de agua
Una pequeña porción de limón
Edulcorante
Clavel
Canela

Deliciosa compota hecha de cerezas congeladas, receta:

Pon el agua sobre el fuego, espere a que hierva. Agregue el edulcorante y espere hasta que los granos se disuelvan. Después de eso, agregue piezas de limón y bayas congeladas.
Ponga un fuego lento, hierva durante 3 minutos después de la ebullición. Asegúrese de agregar especias.
Cubra y deje reposar durante 2 horas. Después de eso, puede colar y verterlo en un recipiente de almacenamiento.

¿Cómo hacer fruta de fruta compota?

En invierno, en los estantes de las tiendas puedes encontrar manzanas y frutas cítricas. Pero no se pueden encontrar bayas frescas, peras, albaricoque en invierno. Si logra encontrarlos, entonces a un precio bastante alto. Por lo tanto, es mejor preparar en invierno la compota de manzanas, peras, drenaje y bayas congeladas.

Ingredientes:

200 g de manzanas
200 g de desagüe
200 g de cualquier bayas
180 g de azúcar
2.5 litros de agua

Cómo hacer fruta de fruta Comota:

Coloque el recipiente sobre el fuego, vierta agua, vierta azúcar, espere para hervir. Es necesario obtener el jarabe transparente.
Ingrese manzanas congeladas con peras y deje hervir durante 8 minutos. Después de eso, vierta las bayas, languidice a fuego lento durante otros 3 minutos después de la hirviendo.
Cierre la tapa, apague el fuego, deje reposar durante 2 horas. Colar el líquido, enfriarlo, verterlo en las botellas.

¿Por qué es una compota amarga de las bayas congeladas?

A menudo, al preparar las compotas de frutas y bayas congeladas, puede sentir un sabor desagradable y amargo.

¿Por qué es una compota amarga de las bayas congeladas:

Es imposible deshacerse de él, pero puede protegerse de tal error. Los albaricoques generalmente dan amargura. Se obtiene un regusto desagradable si la compota se prepara a partir de la cereza que estaba congelada con los huesos.
Contienen ácido sínico, lo que da un sabor amargo. Sin falta, antes de congelar, retire las semillas. A veces se siente la amargura en una bebida con la adición de naranja y limón.
Esto sucede si, después de apagar el fuego, la anfitriona no eliminó las rebanadas de frutas cítricas de la compota. Inmediatamente después de apagar, retire las piezas de limón y naranja.