Χρειάζεται να προσθέσω σκόνη ψησίματος, σόδα στο κατσαρόλα τυριού Cottage: Πόσο να βάλετε, πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε; Το καλύτερο κατσαρόλα τυριού με σκόνη ψησίματος: συνταγή

Πρέπει να προσθέσετε σκόνη ψησίματος ή σόδα στο κατσαρόλα τυριού Cottage; Μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα προϊόντα.

Περιεχόμενο

Το τυρί cottage αναφέρεται σε ένα από τα πιο πλήρη φαγητό. Περιέχει από 14 έως 18% πρωτεΐνη (καζεΐνη) και από 0,6 έως 18% Λίπος. Οι πρωτεΐνες του τυριού Cottage είναι πλήρεις και τα λίπη είναι πλούσια σε βιολογικά δραστικά οξέα. Αυτό το προϊόν περιέχει λιπότροπες ουσίες (μεθειονίνη, χολίνη, λεκιθίνη και άλλες) που συμβάλλουν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της παχυσαρκίας του ήπατος. Το τυρί Cottage είναι ένα από τα προϊόντα που συμβάλλουν στην εξομάλυνση της εντερικής μικροχλωρίδας. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο ως πηγή ορυκτών και βιταμινών: Α και Ε, Β6, Β12, βιοτίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλίνη και πολλοί άλλοι.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Τι μπορεί να γίνει από τα μούρα των βατόμουρων: συνταγές πιάτων". Θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ζυμαρικά από μούρα, κέικ, muffins, charlotte, pastille, marshmallows, puff ζαχαροπλαστικής, κατσαρόλα τυριού cottage, ποτό φρούτων, ζελέ.

Το τυρί cottage ενισχύει τον οστικό ιστό του σώματος, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, βοηθά τον μυϊκό ιστό και το σύστημα αίματος σε τόνο. Αυτό το προϊόν θεωρείται διατροφική, πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις και δεν βλάπτει το σώμα, με εξαίρεση τους ανθρώπους που έχουν μισαλλοδοξία στην πρωτεΐνη γάλακτος. Ως εκ τούτου, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το πρωί ή να τελειώσετε την ημέρα σας με αυτό το προϊόν. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τι να βάλετε σε μια κατσαρόλα τυρόπηγμα, ώστε να αποδειχθεί νόστιμο. Διαβάστε περαιτέρω.

Γιατί το κατσαρόλα τυριού Cottage αποδεικνύεται άγευστο, όπως το καουτσούκ;

Το κατσαρόλα τυριού Cottage είναι ένα επιδόρπιο από τις αναμνήσεις των παιδιών απολύτως κάθε άτομο. Όλοι όσοι επισκέφτηκαν το νηπιαγωγείο, θυμάται αυτό το άρωμα και μια υπέροχη γλυκιά γεύση με μια μικρή ξινά. Η πίτα ήταν πάντα πλούσια και λειώθηκε στο στόμα.

Πολλοί προσπαθούν να επαναλάβουν το αριστούργημα των μάγειρων στο σπίτι. Αλλά οι προσδοκίες δεν συμπίπτουν με την πραγματικότητα. Ούτε η αγορά ποιοτικών προϊόντων ούτε η συμμόρφωση με τα πρότυπα της τεχνολογίας σελιδοδεικτών και μαγειρικής οδηγούν στην επιτυχία. Ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα είναι ότι η κατσαρόλα αποκτάται ως καουτσούκ. Είναι αυτό το πιάτο κατά την προετοιμασία που δεν ανέχεται ερασιτεχνικές παραστάσεις, πρέπει να παρατηρήσετε αυστηρά την τεχνολογία των κανόνων μαγειρέματος και τροφίμων. Γιατί λοιπόν η κατσαρόλα τυριού Cottage αποδεικνύεται άγευστο; Διαβάστε περισσότερα:

Ένα καουτσούκ μπορεί να ληφθεί μόνο εάν είναι υπερβολικό με ζάχαρη. Αυτό το προϊόν αραιώνει το τυρί cottage και η υγρασία απελευθερώνεται περισσότερο, κατά συνέπεια, η συνέπεια γίνεται υγρή.
Στη συνέχεια, αρχίζουν να προσθέτουν αλεύρι πάνω από τον κανόνα για να πυκνώσουν, αυτό είναι το αποτέλεσμα και το πιο σημαντικό λάθος.
Τα υπερβολικά αυγά ή η λανθασμένη προετοιμασία τους πριν ζυμώσουν, μπορούν επίσης να οδηγήσουν στην εμφάνιση αυτού του προβλήματος.

Ως εκ τούτου, πριν από το μαγείρεμα, αξίζει τον κόπο να ξαναδιαβάσετε τη συνταγή αρκετές φορές και να μην κάνετε ένα μόνο σφάλμα, και στη συνέχεια το χρήσιμο επιδόρπιο θα αποδειχθεί αναγκαστικά. Διαβάστε περαιτέρω.

Είναι δυνατόν να τοποθετήσετε μια σκόνη ψησίματος στην κατσαρόλα τυρόπηγμα, σόδα: γιατί;

Προκειμένου να είναι ψηλά και πλούσια η κατσαρόλα τυριού Κατά τη διάρκεια της προσθήκης, τα προϊόντα θα αρχίσουν να αλληλεπιδρούν με τη σκόνη ψησίματος και η διαδικασία σχηματισμού φυσαλίδων θα εμφανιστεί απευθείας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Πολλές νοικοκυρές θέτουν σκόνη ψησίματος αντί για σόδα - σκόνη ψησίματος. Η δράση και η σόδα του είναι ακριβώς η ίδια. Αυτά τα προϊόντα δίνουν τα πιάτα για να μεγαλώσουν, την ευελιξία και τη χαλαρότητα.

Αλλά θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε πάντα να βάλετε σόδα ή σκόνη ψησίματος σε πιάτα τυριού cottage. Το τυρί Cottage είναι ένα ζυμωμένο γάλα, οπότε ένας συνδυασμός με δυνάμεις ψησίματος μπορεί να δώσει μια αηδιαστική μυρωδιά και γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε σόδα στην κατσαρόλα, αλλά μπορείτε να σκεφτείτε αν είναι απαραίτητο ή μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό. Διαβάστε περαιτέρω.

Χρειάζεται να προσθέσω σκόνη ψησίματος, σόδα σε κατσαρόλα τυριού;

Μπορείτε να προσθέσετε σόδα σε κατσαρόλα τυριού Cottage, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε. Θα προσθέσει μεγαλοπρέπεια, αλλά θα πρέπει να εξοφληθεί με κιτρικό οξύ ή ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα-sour κρέμα κλπ. Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, με σόδα η γεύση του πιάτου μπορεί να αλλάξει ελαφρώς.

Μια εναλλακτική λύση για την άσκηση μπορεί να είναι μια σκόνη ψησίματος, η οποία είναι η ίδια με δράση, αλλά δεν είναι απαραίτητο να την σβήσει. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι θα παραμείνει ζεστό μόνο για να διατηρήσει το μεγαλείο της κατσαρόλας. Μόλις καταλήξει στο τραπέζι, θα πέσει αμέσως.

Σύμφωνα με πολλούς μάγειρες, η σκόνη ψησίματος ή η σόδα στα πιάτα τυριού Cottage δεν χρειάζονται καθόλου. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτούς σε αυτό το ψήσιμο ελεύθερα. Αλλά, αν θέλετε πραγματικά να προσθέσετε λαμπρότητα κατά τη στιγμή της προετοιμασίας και της τροφοδοσίας, τότε το βάζετε πολύ λίγο. Διαβάστε περαιτέρω.

Πόσα σκόνη ψησίματος ή σόδα έβαλαν μια κατσαρόλα;

Εάν, ωστόσο, αποφασίστηκε ότι είναι απαραίτητο να προσθέσετε σκόνη ή σόδα στη ζύμη, τότε αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά ώστε να μην το παρακάνετε. Πόσα σκόνη ψησίματος ή σόδα έβαλαν μια κατσαρόλα;

Μια κατά προσέγγιση αναλογία είναι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζαχαροπλαστικής για 150 γραμμάρια αλεύρι, και αν έχετε Η σόδα είναι ένα τέταρτο μέρος ενός κουταλάκι του γλυκού για την ίδια ποσότητα αλεύρου.

Μια περίσσεια της σκόνης αρτοποιίας αναμφισβήτητα κορεσμό τη ζύμη με οξυγόνο και το ανυψώνει, αλλά μόλις το πιάτο βγαίνει από το φούρνο, χάνει αισθητά την εμφάνισή του.

Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της κατσαρόλας από το τυρί cottage;

Η ετοιμότητα του πιάτου τυριού Cottage μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα. Το επιδόρπιο θα ψηθεί περισσότερο από ένα άλλο ψήσιμο, έτσι ώστε να το μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά και το τυρί cottage δεν χρησιμοποιείται όχι ξηρό, αλλά υγρό.

Για να επαληθεύσετε την ετοιμότητα, τρυπήστε τη μέση της κατσαρόλας, εάν η οδοντογλυφίδα βγαίνει εύκολα και δεν υπάρχουν ίχνη τυριού cottage, τότε το ψήσιμο είναι έτοιμο.
Μπορείτε επίσης να κουνήσετε προσεκτικά το σχήμα - εάν το επιδόρπιο κρατά το σχήμα καλά, τότε μπορείτε να προσθέσετε θερμότητα έτσι ώστε η κορυφή να ροδίσει.
Ένας άλλος τρόπος - αν η κρούστα είναι ροδέλου από πάνω, τότε το επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Αφού το ψήσιμο είναι έτοιμο, δεν πρέπει να το φτάσετε αμέσως στο τραπέζι. Αφήστε την περισσότερο Για 15 λεπτά Στο φούρνο με ανοιχτή πόρτα. Έτσι, το προϊόν δεν θα χάσει το σχήμα του και δεν θα πέσει.

Βίντεο: Casserole Cheese Cottage όπως σε ένα νηπιαγωγείο! Δεν πέφτει!

Τι μπορεί να προστεθεί στην κατσαρόλα αντί για ξινή κρέμα;

Είναι πολύ απογοητευτικό όταν επρόκειτο να μαγειρέψουν το αγαπημένο τους πιάτο και ένα από τα συστατικά δεν ήταν στο ψυγείο. Εάν δεν θέλετε να τρέξετε στο κατάστημα καθόλου, τότε μπορείτε να εξετάσετε μια εναλλακτική λύση για να αντικαταστήσετε - προϊόντα που είναι διαθέσιμα. Τι μπορεί να προστεθεί στην κατσαρόλα αντί για ξινή κρέμα; Εδώ είναι μια λίστα:

Φυσικό ή ελληνικό γιαούρτι - Ιδανικό για τις περισσότερες συνταγές λόγω της γεύσης τους.
Τυρί κρέμα - Πριν από τη χρήση, ζεστή σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε με υγρό.
Βουτυρώ - κρεμώδη και όξινα, όπως η ξινή κρέμα, τόσο μεγάλη για επιδέσμους.
Χείλος - Ισοδύναμο υποκατάστατο για ξινή κρέμα.
Κρέμα γάλακτος - Γαλλική ξινή κρέμα, μόνο λιγότερο όξινη, κοντά σε συνέπεια, πολύ λίπος και κρεμώδη.
Κρέμα καρύδας - σχηματίζονται στην επιφάνεια του κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας. Είναι παχιά ως ξινή κρέμα. Επομένως, προσθέστε λίγο φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού στη συλλεγμένη κρέμα για να δώσετε την αρχική γεύση.
Γάλα καρύδας - Μικτό λίπος (1 φλιτζάνι) Μείλα γάλακτος καρύδας με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι. Χρησιμοποιήστε ως εξαιρετικό υποκατάστατο κρέμας.

Παρακάτω ακόμη πιο χρήσιμες πληροφορίες. Διαβάστε περαιτέρω.

Γιατί χρειάζεστε μια σημείωση σε μια κατσαρόλα;

Εάν θέλετε η κατσαρόλα να είναι πιο τρυφερή για να δοκιμάσετε, τότε φροντίστε να βάλετε το Semolina στο τεμάχιο εργασίας. Θα δώσει μεγαλοπρέπεια και ευελιξία στο πιάτο και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το σχήμα. Εμφάνιση, σε αντίθεση με το αλεύρι, δεν βαρύνει τη ζύμη και δεν κάνει το καουτσούκ επιδόρπιο, οπότε είναι καλύτερο να αντικατασταθεί το μεγαλύτερο μέρος του αλεύρου με σημείωμα.

Σημείωσε: Εάν εισαγάγατε ένα μάννα, μην στείλετε το πιάτο στο φούρνο, πρέπει να παρασκευάσει τουλάχιστον 60 λεπτά. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί σκληρό και όχι τόσο νόστιμο.

Υπάρχει μια εναλλακτική λύση - παρασκευάστε το Semolina εκ των προτέρων, και στη συνέχεια μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη με μια τέτοια προσθήκη.

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε μια σκόνη ψησίματος ή σόδα κατά την προετοιμασία μιας κατσαρόλας;

Ένα από τα πιο σημαντικά ερωτήματα, πώς να αποφύγετε την προσθήκη σκόνης ψησίματος και σόδα στη μάζα για την προετοιμασία της κατσαρόλας ή με αυτό που μπορούν να αντικατασταθούν.

Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζεται από τη χρήση αυγών και την ορθότητα της εισαγωγής τους στη μάζα.
Ρίξτε τον κρόκο χωριστά. Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε έναν πλούσιο αφρό. Ο κρόκος χτυπάται με ζάχαρη και χορηγείται πρώτα απ 'όλα, και η πρωτεΐνη με αλάτι, μέχρι τις παχύρρευστες και σταθερές μορφές αφρού με κορυφές και συνδέονται τελευταία μαζί με πρόσθετα συστατικά.

Χάρη σε αυτό το μυστικό, το ψήσιμο θα αποδειχθεί ευάερο, χαλαρό και υψηλό, και δεν χρειάζεται να εισαγάγετε άλλα προϊόντα με τη μορφή σόδας ή σκόνης ψησίματος.

Η καλύτερη κατσαρόλα τυριού Cottage χωρίς να προσθέτει σκόνη ψησίματος: συνταγή

Έτσι, παρακαλώ το νοικοκυριό σας με ένα υπέροχο πρωινό ή επιδόρπιο. Προετοιμάστε μια νόστιμη κατσαρόλα με τυρόπηγμα χωρίς να προσθέσετε σκόνη ψησίματος. Εδώ είναι η συνταγή για το καλύτερο πιάτο τυριού Cottage:

Συστατικά:

Το τυρί Cottage 9% είναι δυνατό και υψηλότερο - 0,5 kg
Manki - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά - 2 τεμ.
Sour Cream - 200 g.
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Άμυλο - 1 κουταλάκι της σούπας.
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι της σούπας.
Ζάχαρη - 4 - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Vanilin - 1 κουταλάκι της σούπας.
Κολοκύθα - 100 g.
Σταφίδες ή tsukats - 100 g.
Κροτίδες - 50 g.
Επιχειρηματικό πετρέλαιο για τη λίπανση της φόρμας - 50 g.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

Πλύνετε τις σταφίδες και κλέβετε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Κόψτε την κολοκύθα σε μεσαία κύβους και καραμελοποιήστε σε ένα τηγάνι μέχρι να χρυσή.
Στο ζεστό νερό, διαλύστε τη βανιλίνη, στη συνέχεια ρίξτε το σιμιγδάλι και παρασκευάστε το, ανακατεύοντας. Το νερό είναι απαραίτητο 100-120 ml ανά 10 g δημητριακών, Μια παχιά μάζα πρέπει να αποδειχθεί. Εάν δεν έχετε προ -brew semolina, τότε σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αφήσετε τη ζύμη για περίπου μία ώρα, έτσι ώστε το semolina να διογκωθεί.
Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο.
Διαχωρίστε τα αυγά σε κρόκους και πρωτεΐνες: χτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη και πρωτεΐνες με αλάτι, μέχρι να εμφανιστούν παχύς αφρός με κορυφές. Προσθέστε τους κρόκους στο τυρί cottage και ανακατέψτε καλά.
Ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο, ανακατέψτε με τυρί cottage και εισάγετε ξινή κρέμα.
Εισαγάγετε την παρασκευασμένη σημείωση, κολοκύθα και σταφίδες στη μάζα. Τέλος, προσθέστε πρωτεΐνες και ανακατέψτε.
Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψωμί (μπορείτε να αντικαταστήσετε το semolina). Βάλτε το μαζικό στρώμα 3-4 cm Και ευθυγραμμίστε το. Λιπάνετε με κρέμα λίπους στην κορυφή.
Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες 40-45 λεπτά Πριν από την εμφάνιση καφέ κρούστα. Για άλλη μια φορά, ο φούρνος δεν μπορεί να ανοίξει, είναι καλύτερο να παρατηρήσετε μέσα από το παράθυρο παρατήρησης, επειδή τα αρτοσκευάσματα μπορούν να πέσουν και να χάσουν σχήμα.
Μόλις προετοιμαστεί η κατσαρόλα, δεν πρέπει να το πάρετε αμέσως, αφήστε το να παρασκευάσει 10-15 λεπτά Με ανοιχτή πόρτα και μόνο κόπηκε.
Όταν σερβίρετε γενναιόδωρα, ρίξτε με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα, για να δοκιμάσετε.

Επιλέξτε μια μορφή κατσαρόλας σε μέγεθος με υψηλές πλευρές ή αποσπώμενη. Συνιστάται επίσης να ψήνετε πιάτα με τυρί cottage σε χυτοσίδηρο, έτσι το επιδόρπιο είναι ομοιόμορφα ψημένο. Εάν οι μάζες δεν είναι πάρα πολλές, τότε σε μεγάλη μορφή θα εξαπλωθεί, δηλαδή για μια συγκεκριμένη ποσότητα ζύμης, θα πρέπει να υπάρχει το μέγεθός της.

Το κατσαρόλα τυριού Cottage είναι ένα πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε πιάτο, η συνταγή του οποίου είναι εύκολο να επιλέξετε για τον εαυτό σας. Και δεδομένου ότι αυτό το επιδόρπιο δεν είναι τηγανισμένο, αλλά ψημένο, ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και θρεπτικών ουσιών διατηρούνται σε αυτό. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με συνταγές εάν πρόκειται για πρόσθετα προϊόντα και γεμίσματα, σίγουρα θα βρείτε αυτό που σας αρέσει. Καλή τύχη!