Πώς να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια πριν το μαγείρεμα σούπα, ζεστό; Πώς να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια;

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα κατεψυγμένα μανιτάρια, ώστε να μην χάνουν βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Διαβάστε - αν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια. Και αν τα ξεπαγώσετε, τότε γίνεται όταν μαγειρεύετε ορισμένα πιάτα.

Τα πιάτα με μανιτάρια ήταν πάντα διάσημα για την ποικιλία. Οι πρόγονοί μας γνώριζαν επίσης πολλές συνταγές όχι μόνο για τις προετοιμασίες τους, αλλά και ήξεραν πώς να συγκομίζουν μανιτάρια για το χειμώνα. Μετά από όλα, έχουν πρωτεΐνες, ζάχαρη, ένζυμα, αιθέρια έλαια που είναι χρήσιμα για το σώμα. Επίσης, στη σύνθεση των μανιταριών υπάρχουν χρήσιμες ίνες, πολλά αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα του οξέος (λιπαρών) και της λυκευμίνης. Χάρη στα μανιτάρια, δεν μπορείτε να φοβάστε ότι η αθηροσκλήρωση θα σας ξεπεράσει. Πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά μπορούν ακόμα να αναφέρονται για τα μανιτάρια, αλλά σε αυτό το άρθρο θα παρέχονται πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο απόλαυσης των μανιταριών πριν μαγειρέψουν το ένα ή το άλλο πιάτο.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τα μανιτάρια;

Υπάρχουν πολλές εξορυκτικές ουσίες στα δασικά μανιτάρια. Πολύ αρωματικά πιάτα (σούπες, διάφορες σάλτσες, κορεσμένα ζωμό, αρχικό σάλτσα) βγαίνουν από αυτό το προϊόν. Τα μανιτάρια βρίσκονται σε τέλεια αρμονία με εξαρτήματα κρέατος στις συνταγές. Υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες σε μανιτάρια από ό, τι σε οποιοδήποτε κόκκο. Οι λαϊκοί θεραπευτές ισχυρίζονται ότι οι λάτρεις των μανιταριών είναι λιγότερο πιθανό να υποβληθούν σε oncom -sederations. Ιδιαίτερα διακρίνεται από τη λίστα - λευκά μανιτάρια. Μόνο δεν μιλάμε για το αν τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται με τη μορφή διατήρησης το χειμώνα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα σε ένα ψυγείο. Είναι ενδιαφέρον πώς να προετοιμάσουμε το τελευταίο ώστε να μην χάσουμε τα χρήσιμα συστατικά τους. Πώς να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια πριν το μαγείρεμα;

Η απόψυξη των κατεψυγμένων μανιταριών πριν από το μαγείρεμα και το ζεστό δεν είναι απαραίτητο. Φυσικά, εάν υπάρχει χρόνος για την απόψυξη, μπορείτε να περιμένετε μέχρι να τραβηχτούν ελαφρώς τα μανιτάρια και να μοιάζουν με κολλώδη ουσία. Στη συνέχεια, μπορούν να χωριστούν χειροκίνητα και να αποπαραστούν σε ένα τηγάνι, ή σε ένα τηγάνι σε βραστό νερό. Όχι όλα τα μανιτάρια έχουν μια πυκνή υφή, μερικά μπορεί απλά να είναι σαν ένα τσαλακωμένο πανί με πλήρη εκτόπιση. Δεν θα έχουν πλέον την ίδια πυκνότητα με το κρέας.

Τα μανιτάρια μαγειρεύουν σε βραστό νερό για περίπου 10-15 λεπτά, τότε θα είναι εντελώς παρόμοια με φρέσκα και δεν θα χάσουν ούτε τις ιδιότητές τους ούτε το σχήμα τους. Εάν τα ξεπαγώσετε σε ένα τηγάνι, προσθέστε δοχεία φυτικών ελαιούχων στο κάτω μέρος. Και έτσι ώστε να ξεπαγώνουν εντελώς, να καλύπτουν το τηγάνι με ένα καπάκι, υπάρχουν καταστάσεις όπου τα ανώτερα στρώματα του παγετού αποψύχθηκαν γρηγορότερα και η μέση στο τέλος. Αποδεικνύεται τότε ότι η μέση δεν έχει χρόνο, σωστά τηγανητό. Ως εκ τούτου, κάτω από το καπάκι θα σβήσουν πιο ομοιόμορφα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Είναι καλύτερο να βράζουμε κατεψυγμένα μανιτάρια πριν από το μαγείρεμα από το να τα αφήσουμε στην κουζίνα εν αναμονή, ενώ αποψύχθηκαν.

Χρειάζεται να ξεπαγώ τα μανιτάρια πριν μαγειρέψω τα πρώτα πιάτα;

Δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε φρέσκα μανιτάρια τη στιγμή που αποφασίζετε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο. Αλλά ένα κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο. Και σε αυτή την περίπτωση, αρκεί να ξεπαγώσετε σωστά τα μανιτάρια και μια φρέσκια πλούσια σούπα θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά με την πλούσια γεύση και το εξαιρετικό άρωμα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Μην ξεπαγώσετε τα μανιτάρια πριν προετοιμάσετε μια σούπα ή τηγάνισμα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως ένα κατεψυγμένο προϊόν, φυσικά, αν δεν χρειάζεται να τα πλένετε και να τα κόψετε. Εάν τα μανιτάρια είναι κατεψυγμένα λανθασμένα, τότε θα πρέπει είτε να τα μαγειρέψετε και να τα πλένετε σε δύο νερά είτε να ξεπαγώσετε στο τραπέζι, αλλά θα χάσουν τις μισές από τις πολύτιμες ιδιότητές τους.

Επομένως, δεν πρέπει να ξεπαγώσετε το προϊόν, αρκεί να ρίξετε μανιτάρια σε βραστό νερό και να τα μαγειρέψετε με άλλα συστατικά του πιάτου.

Πώς να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια πριν το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων, πόσο;

Οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν από διαφορετικούς τύπους μανιταριών. Αλλά για να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια με φυσικό τρόπο, να περιμένετε μέχρι να λιώσουν και είναι ανεπιθύμητο να ξεφύγετε από αυτούς. Επομένως, εάν πρόκειται να προετοιμαστούν με τη μορφή του πρώτου πιάτου, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια κατεψυγμένη μορφή, με αυτόν τον τρόπο θα αποψυχθούν. Αλλά για τα κρύα σνακ, μπορείτε επίσης να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά αν τα πάγωσε ήδη βρασμένα.

Για τη διαδικασία, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα γυάλινο μπολ για το φούρνο μικροκυμάτων, είναι επιθυμητό ότι δεν είναι μικρό.
2. Βάλτε ένα πιάτο με μανιτάρια σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με ένα ειδικό πλαστικό καπάκι.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Defector Car, επιλέξτε το προϊόν του προϊόντος περίπου από το μάτι. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε λιγότερο βάρος στον πίνακα αποτελεσμάτων από ό, τι είναι, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην μετατραπούν σε αποξηραμένη.

Όταν τα μανιτάρια είναι κρυμμένα, χρησιμοποιήστε τον επιδιωκόμενο σκοπό του. Ο ακριβής χρόνος της απόψυξης δεν μπορεί να καθοριστεί. Πολλά εξαρτώνται από το βάρος των κατεψυγμένων προϊόντων και από τη δύναμη του ίδιου του μικροκυμάτων. Επομένως, συνιστάται να γυρίσετε την κατεψυγμένη μάζα. Και ανοίξτε περιοδικά το φούρνο μικροκυμάτων, ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος έτσι ώστε να μην στεγνώσει τα μανιτάρια και να μην υπερθερμανθεί.

Πώς να ξεπαγώσετε τα λευκά μανιτάρια, τα champignons, το τσάι, το μανιτάρι γάλακτος;

Στα σούπερ μάρκετ, κατεψυγμένα λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια κλπ. Πωλούνται σε σούπερ μάρκετ, μια ζωηρή συνταγή για όλα τα ίδια. Δικαίωμα απόλαυσης μανιταριών και άλλων προϊόντων που αναφέρονται μόνο με τη βοήθεια της θερμικής επεξεργασίας. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να τηγανίζετε μανιτάρια, θα είναι πιο σωστό να τα ρίξετε παγωμένα στο τηγάνι και στοχεύει 15 λεπτά με φυτικό έλαιο. Επιτρέπεται επίσης να τους βράσει. Μαγειρεύω 10 λεπτά Μετά το βρασμό του υγρού.

Τα μανιτάρια διαφέρουν μεταξύ τους με μια δομή, μερικά είναι εύθραυστα, άλλα είναι πυκνότερα και ισχυρότερα. Επομένως, ο χρόνος απόψυξης τους, το μαγείρεμα μπορεί να διαφέρει κάπως:

1. Για να τα ξεπαγώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεθόδους όπως η απόψυξη στο ψυγείο, σε θερμοκρασία δωματίου (αρκεί να κατεβείτε ο ένας τον άλλον), να μαγειρέψετε και σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
2. Βράζετε γρηγορότερα και πιο αποτελεσματικά. Πρέπει να ρίχνονται σε βραστό νερό, αλατισμένο. Μανιτάρια μελιού, champignons, saffronoks βράζουν για περίπου 15 λεπτά.
3. Τσάι, γάλα - Είναι καλύτερο να ξεπαγείτε στο ψυγείο, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν μετατρέπεται σε μια γλοιώδη ουσία.
4. Λευκά μανιτάρια Μαγειρέψτε από 20 έως 25 λεπτά.

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί, ανάλογα με την ετοιμότητα του προϊόντος.

Χρειάζεται να ξεπαγώ τα μανιτάρια - πόσο είναι αποψυγχιακά στο ψυγείο;

Και αν χρειαστεί να προετοιμάσετε μια κανονική σαλάτα χωρίς θερμική επεξεργασία, τότε πώς να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια σε αυτή την κατάσταση; Όλα είναι πολύ απλά, το προϊόν πρέπει να βράσει ή να τηγανίσει σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και λαχανικά. Οποιαδήποτε σαλάτα με τέτοια μανιτάρια θα είναι πολύ νόστιμη. Μπορείτε ακόμα να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια απαλά στο ψυγείο.

Για να ξεπαγώσετε σε ένα κρύο μέρος, αρκεί να πάρετε τα ίδια champignons ή chanterelles, μανιτάρια, λευκά μανιτάρια, και τραβήξτε έξω από την κατάψυξη. Θα ξεπαγώσουν αργά. Μετά από όλα, το ψυγείο είναι χαμηλή θερμοκρασία. Ως εκ τούτου, 8-10 ώρες είναι ο πιο αποδεκτός χρόνος για την απόψυξη των μανιταριών.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε τα αποψυγμένα μανιτάρια, ξεπαγώνονται αμέσως πριν το μαγείρεμα. Διαφορετικά, μπορείτε να πάρετε εντερική λοίμωξη.

1. Πώς να παγώσετε ελεύθερα τα αγροτικά μέλι για το χειμώνα;
2. Πώς να μαγειρέψετε, να καθαρίσετε, να τηγανίζετε φρέσκα, κατεψυγμένα champignons;
3. Πόσα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν παρασκευασμένα με διαφορετικές μεθόδους, καθώς και φρέσκα και στον καταψύκτη;
4. Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα, κατεψυγμένα μανιτάρια;

ΒΙΝΤΕΟ: Εκφράζετε τα μανιτάρια πριν το μαγείρεμα;