Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε φρέσκα, βασιλικά, καφέ champignons πριν από το μαγείρεμα; Πώς να πλύνετε, να καθαρίσετε, να κόψετε και πόσο καιρό να μαγειρέψετε και να τηγανίζετε φρέσκα και κατεψυγμένα μανιτάρια champignons μέχρι να μαγειρευτούν σε μια σούπα, για σαλάτα;

Πώς να πλύνετε και να καθαρίσετε τα champignons για σούπα, στιφάδο, τηγάνισμα, γέμιση.

Δεν θα πούμε ότι οι Champignons είναι τα πιο νόστιμα μανιτάρια, επειδή όλοι έχουν διαφορετικές προτιμήσεις γεύσης, αλλά κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι τα champignons στη χώρα μας είναι τα πιο κοινά μανιτάρια. Είναι ιδανικά στη σούπα, και στην κατάσβεση, και στην πίτσα, και στις πίτες. Ευχάριστο τόσο τουρσί όσο και όχι λιγότερο νόστιμο προετοιμασμένο μπάρμπεκιου. Οι πιο τολμηροί γκουρμές τρώνε ακόμη και ακατέργαστα champignons!

Και δεν προκαλεί έκπληξη, διότι αυτή η ποικιλία μανιταριών περιέχει μόνο μια αποθήκη βιταμινών και ορυκτών. Αυτή είναι η ομάδα Β, C, D, καθώς και νατρίου, φωσφόρου, κάλιο, αμινοξέα, λινολεϊκό οξύ. Εκτός από αυτό, οι Champignons είναι εύκολα αφομοιωμένες πρωτεΐνες, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για όσους αποφάσισαν να πατήσουν το μονοπάτι των χορτοφάγων.

Οι επιστήμονες απέδειξαν επίσης ότι η τακτική κατανάλωση Champignons είναι ο σωστός τρόπος για να παρακάμψουν τις παθήσεις όπως: καρδιακή προσβολή, αθηροσκλήρωση, καθώς και να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Αλλά στα τρόφιμα, όπως και στα φάρμακα, ο κύριος κανόνας δεν είναι να βλάψει. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε σαφώς πού καλλιεργούνται τα μανιτάρια, καθώς και να επεξεργάζονται σωστά και να προετοιμάζονται πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι.

Χρειάζεται να καθαρίσω φρέσκα, βασιλικά, καφέ champignons πριν από το μαγείρεμα;

Πολλοί ακόμη και έμπειρες νοικοκυρές θα σας πουν με αυτοπεποίθηση - γιατί καθαρίζετε εντελώς τα καθαρά champignons; Αλλά αυτός ο κανόνας ισχύει μόνο για τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες. Εάν συλλέξατε ανεξάρτητα champignons στα δάση και τα δάχτυλα της πατρίδας σας, ο καθαρισμός των ποδιών απαιτείται και μερικές φορές καθαρίζετε το καπέλο.

Επιπλέον, με ένα washcloth, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά κάθε μανιτάρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Είναι απαραίτητο και πώς να πλύνετε τα champignons πριν από το μαγείρεμα και το τηγάνισμα;

Πολλοί έχουν μια ερώτηση - είναι απαραίτητο να πλύνετε τα champignons πριν από το μαγείρεμα ή το ζεστό; Φυσικά. Να είστε βέβαιος να ξεπλύνετε κάθε μανιτάρι κάτω από τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας ένα washcloth, χρησιμοποιώντας ένα washcloth.

Επίσης, αν οι Champignons συλλέχθηκαν στην άγρια \u200b\u200bφύση, μην ξεχάσετε να τα βράσετε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μανιτάρια ή τηγανίζουμε.

Χρειάζεται να καθαρίσω τα καπέλα Champignons αν σκάσουν;

Συμβαίνει ότι τα ολόκληρα καπέλα προτείνονται για το πιάτο, και όταν πλύση, το μανιτάρι ρωγμές λόγω έλλειψης χυμού. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε άλλα μανιτάρια και πρέπει να κάνετε τις ακόλουθες ενέργειες για να μαγειρέψετε το πιάτο:

• Χαμηλώστε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
• Ξεφλουδίστε βρώμικα μέρη με ένα πανί και ξεπλύνετε επιπλέον με ζεστό νερό.
• Εάν είναι απαραίτητο, κάντε μια νέα περικοπή στο πόδι, καθαρίστε το, χαμηλώστε το στο νερό και αμέσως βγάλτε το.

Έτσι, ακόμη και τα πιο εύθραυστα μανιτάρια θα παραμείνουν άθικτα.

Καθαρισμός Champignons: Πώς να καθαρίσετε τα βασιλικά, αγόρασε Champignons από μια ταινία για τηγάνισμα, μαγείρεμα, γέμιση και pickling;

Ο καθαρισμός των βασιλικών μανιταριών είναι εύκολος:

• Συλλέγουμε ζεστό νερό στο δοχείο και μειώνουμε τα βασιλικά champignons σε αυτό για 15 λεπτά.
• Καθαρίζουμε το καπέλο με ένα υγρό πανί, αν χρειαστεί, αφαιρέστε το επάνω στρώμα με ένα μαχαίρι.
• Κάνουμε μια περικοπή στο πόδι και το καθαρίζουμε.
• Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πώς και πόσο καιρό να μαγειρέψετε φρέσκα και κατεψυγμένα μέχρι να μαγειρευτούν σε μια σούπα, για σαλάτα;

Ανάλογα με το πού προετοιμάζετε τη σούπα με champignons, η διαδικασία μαγειρέματος αυξάνεται ή αντίθετα, μειώνεται. Αλλά θυμηθείτε: την πρώτη φορά που κοιμάστε στο βραστό αλατισμένο νερό και βράστε για 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος:

• Στη σόμπα, τα φρέσκα champignons στη σούπα βράζουν για 5 λεπτά.
• Στο διπλό λέβητα, φρέσκα champignons βράζουν για 10 λεπτά.
• Σε μια αργή κουζίνα, φρέσκα champignons βράζουν για 20 λεπτά?
• Φρέσκα champignons βράζουν σε ένα crook multicooker για 5 λεπτά?
• Τα κατεψυγμένα champignons στη σούπα βράζονται για 10 λεπτά μετά το βραστό νερό.

Εάν τα μανιτάρια είναι τηγανητά, γεμιστά, στιφάδο - αρκεί να μαγειρεύουμε πριν από 5 λεπτά.

Πώς να κόψετε τα μανιτάρια των champignons για το τηγάνισμα;

Εάν τα champignons είναι τηγανητά, είναι πολύ σκόπιμο να πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα και μόνο, τότε βράστε για 5 λεπτά. Δεδομένου ότι τα βραστά μανιτάρια κόβονται ομοιόμορφα πολύ πιο προβληματικά.

Ανάλογα με το πιάτο που σκοπεύετε να μαγειρέψετε, είναι δυνατόν να κόψετε:

• Κύβοι. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τα καπέλα από τα πόδια και κόψτε σε μικρούς ή μεγάλους κύβους. Εξαιρετική για το τηγάνι, καθώς και το τηγάνισμα με πατάτες και λαχανικά.
• Αχυρο. Η μέθοδος είναι ακριβώς η ίδια με την προηγούμενη, με εξαίρεση το σχήμα κοπής. Ιδανικό για σαλάτες.
• Φέτες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το μανιτάρι με ένα καπέλο κάτω και από πάνω προς τα κάτω με ένα αιχμηρό μαχαίρι, διαχωρίσετε τη φέτα πίσω από τη διαφάνεια. Επίσης, τα champignons κόβονται τέλεια σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα αυγό.

Πόσος χρόνος για να τηγανίσετε σε ένα κατσαρόλα κατεψυγμένα και φρέσκα champignons;

Τα νόστιμα τηγανητά μανιτάρια είναι το κλειδί για ένα πολυτελές πιάτο. Μετά από όλα, οι Champignons φαίνεται να είναι ανεπιτήδευτοι, αλλά αυτή είναι μια παραπλανητική γνώμη. Μετά από όλα, στην προετοιμασία τους βρίσκεται πολλά μυστικά.

Ξεπλύνετε φρέσκα μανιτάρια, κόψτε και βράστε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Βγάζουμε από το νερό και στεγνώνει στη χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, στέλνουμε στο τηγάνι, στο οποίο τα λαχανικά και το βούτυρο αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες. Τηγανίζουμε, περιοδικά ανακατεύοντας για 15 λεπτά.

Εάν τα μανιτάρια είναι τηγανητά σε ένα στρώμα ή βαθιά φρούτα σε ένα αρκετά 2 λεπτά τηγάνισμα.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια τηγανίζονται μέσα σε 10 λεπτά μετά την προκαταρκτική απόψυξη και την ξήρανση σε μια χαρτοπετσέτα.

Τα κονσερβοποιημένα και τα μανιτάρια τουρσί πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, ξηραίνονται σε χαρτοπετσέτα και τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.

Διάρκεια ζωής των καθαρισμένων champignons στο ψυγείο

Το ψυγείο μας σώζει από το εξαντλητικό καθημερινό μαγείρεμα, είναι ακόμη δύσκολο να φανταστούμε πώς οι γυναίκες αναγκάστηκαν να μαγειρέψουν νέα τρόφιμα 3-4 φορές την ημέρα! Επεκτείνει επίσης τη ζωή των προϊόντων και μειώνει τη συχνότητα των επισκέψεων στα καταστήματα.

Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε αποφλοιωμένα μανιτάρια στο ψυγείο:

• Σε ένα ανοιχτό κύπελλο-όχι περισσότερο από 3 ημέρες, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι χωρίς συντηρητικά θα σκουραίνουν.
• Καλύπτεται από ταινίες τροφίμων-περισσότερο από 6 ημέρες, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι στις 7 και τις επόμενες ημέρες θα είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη ζωή.

Θέλετε να αποθηκεύσετε μανιτάρια περισσότερο; Στείλτε τους στην κατάψυξη!

Βίντεο: Πώς να καθαρίσετε και να διατηρήσετε τα champignons;