Πώς να εξουδετερώσετε το οξικό οξύ στο μαγείρεμα: μυστικά, πώς να αφαιρέσετε το ξίδι από το τηγανητό κρέας, τη σαλάτα, τα κορεάτικα καρότα, το ρύζι για ρολά, σάλτσα, ζυμαρικά;

Πώς να εξουδετερώσετε το οξικό οξύ σε διαφορετικά πιάτα; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι.

Περιεχόμενο

Το ξύδι είναι ένα απαραίτητο φάρμακο για το σπίτι. Καθαρίζει, απολύει και ακόμη και βοηθά στην προετοιμασία πρωτότυπων πιάτων με μοναδικά γούστα. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα σε αυτό - είναι μια δυσάρεστη οσμή και πολύ απότομη γεύση. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να μην το παρακάνετε με αυτό το εργαλείο και δεν έχει σημασία αν πλένετε τα δάπεδα στο δωμάτιο ή μαγειρέψτε τα τρόφιμα.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο χρήσιμο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Πώς να αφαιρέσετε γρήγορα, εξουδετερώστε τη μυρωδιά του σκόρδου από το στόμα;". Θα βρείτε τους καλύτερους τρόπους.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να εξουδετερώσετε τη μυρωδιά του ξιδιού σε διαφορετικά πιάτα. Διαβάστε περαιτέρω.

Πώς να εξουδετερώσετε τη μυρωδιά του οξικού οξέος;

Εξουδετερώνει τη μυρωδιά του οξικού οξέος

Εάν χρησιμοποιήσατε οξικό οξύ για να καθαρίσετε τις επιφάνειες (έπιπλα, ρούχα κ.λπ.), τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μέσα:

Αλάτι και σόδα
Κλιματισμός για λινό ή σκόνη πλύσης
Αμμωνία
Πιάτα
Οικιακό σαπούνι

Εάν το ξύδι χτυπήσει το σώμα, τότε μπορεί να ξεπλυθεί με συνηθισμένο σαπούνι ή απλά νερό. Αλλά πώς να εξουδετερώσετε τη μυρωδιά του οξικού οξέος στα πιάτα; Για παράδειγμα, το παρακάνετε με αυτό το οξύ όταν μαγειρέψατε το Borsch ή ετοιμάσατε ένα άλλο πιάτο. Εδώ είναι οι συμβουλές:

Ανοίξτε την κάλυψη της χωρητικότητας και αφήστε το οξύ να εξαφανιστεί.
Βράζουμε το πιάτο για 30 λεπτά. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία καιρού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι συμβουλές δεν είναι απαραίτητες για την εκπλήρωση, αφού το ίδιο το ξύδι θα εξαφανιστεί, επιπλέον, πολύ γρήγορα. Αλλά, αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, τότε θα σας βοηθήσουν.

Πώς να εξουδετερώσετε το οξικό οξύ στο μαγείρεμα: Είναι δυνατόν να αφαιρέσετε το ξύδι με ζάχαρη, σόδα;

Το ξύδι είναι ένα επικίνδυνο προϊόν, ειδικά αν το ρίξετε σε ένα πιάτο. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να έχει μια τέτοια περίπτωση όταν χύθηκε περισσότερο από αυτό το οξύ στο πιάτο από ό, τι χρειάζεται. Μην αναστατωθείτε αμέσως. Πώς να εξουδετερώσετε το οξικό οξύ στο μαγείρεμα; Μπορείτε απλώς να προσθέσετε:

Νερό
Πατάτες
Ρύζι
Λαχανικά
Κρέας

Αυτά τα προϊόντα θα αραιώνουν τη γεύση του οξέος, αλλά επίσης να θυμούνται ότι η ποσότητα των τροφίμων θα αυξηθεί. Αλλά αυτό είναι καλύτερο από το να ρίχνεις ένα πιάτο.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο χρήσιμο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Πώς να αφαιρέσετε την πικρία του Vanilin;". Θα μάθετε πώς να διορθώσετε τη ζύμη, την κρέμα, τα cheesecakes εάν το Vanillin το παρακάνετε.

Είναι δυνατόν να αφαιρέσετε το ξύδι με ζάχαρη, σόδα; Διαβάστε περισσότερα:

Σόδα. Από τη χημεία είναι γνωστό ότι οποιοδήποτε οξύ εξουδετερώνεται τέλεια από αλκάλια ή σόδα. Εάν ρίξετε ένα μικρό ξύδι, τότε προσθέστε μια μικρή σόδα στο πιάτο - αυτό σχεδόν δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου. Θυμηθείτε ότι για να επιστρέψετε μια μεγάλη ποσότητα ξύδι, χρειάζεστε πολλή σόδα. Αλλά σε αυτό το ποσό, αυτό το προϊόν είναι επικίνδυνο - μπορεί να υπάρχει καούρα, πόνος στο στομάχι. Επιπλέον, η σόδα δίνει στο πιάτο μια φρέσκια και όχι πολύ ευχάριστη γεύση.

Ζάχαρη. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε λίγο SAH. Αμμος. Αλλά αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει αν το πιάτο δεν είναι πολύ ξινό. Απλά να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του ίδιου του πιάτου. Αλλά μερικές φορές εξακολουθεί να αποδεικνύεται ότι είναι ξινά πιάτα με επιτυχία.

Περισσότερες επιλογές από ό, τι μπορείτε να εξουδετερώσετε το ξύδι:

Μέλι - Εάν το πιάτο δεν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, τότε αυτό το προϊόν μελισσοκομίας θα βοηθήσει να εξουδετερώσει τέλεια το οξύ, όπως η ζάχαρη. Αλλά μην το παρακάνετε έτσι ώστε να μην κάνει μια ακατανόητη γεύση.
Καρότο - Επίσης, αφαιρεί τέλεια τη μυρωδιά και τη δυσάρεστη γεύση του οξέος. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να το τηγανίσετε.
Σκόρδο - Σε αντίθεση με τα καρότα, δεν είναι απαραίτητο να το τηγανίσετε. Απλά συντρίψτε ή αλέστε το δόντι σας και βάλτε ένα πιάτο εάν η συνταγή σας επιτρέπει να κάνετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για την εξουδετέρωση του ξιδιού, και αυτές δεν είναι μόνο ζάχαρη ή σόδα, αλλά και άλλα, τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που βρίσκονται πάντα στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

Πώς να πάρετε ξίδι από το τηγανητό κρέας: μυστικά

Μπορείτε να αφαιρέσετε το ξίδι από το τηγανισμένο κρέας με διάφορους τρόπους

Εάν το παρακάνετε με ξύδι σε μαρινάδα για κρέας, τότε αυτό μπορεί να διορθωθεί. Εάν υπάρχει πολύ από αυτό το οξύ, τότε το κρέας είναι ξινό και σκληρό. Επομένως, κατά την προετοιμασία, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή.

Αξίζει να σημειωθεί: Εάν το παρακάνετε με οξύ στη μαρινάδα για χοιρινό, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε. Σε αυτό το είδος προϊόντων κρέατος, οι ίνες βρίσκονται με ειδικό τρόπο, οπότε το ξύδι αυτό το κρέας θα απορροφήσει όσο χρειάζεται.

Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε αρχικά το οξικό οξύ με ξύδι μήλου, καθώς κάνει το κρέας λεπτό και μαλακό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό ροδιού, καθώς και αλεσμένο ακτινίδιο ή ανανά. Αλλά αυτά τα προϊόντα δεν βρίσκονται σε κάθε κουζίνα. Μεγάλη για τη μαρινάδα και τη μουστάρδα. Είναι ένα καλό φυσικό συντηρητικό, αλλά δεν υπάρχει οξύ σε αυτό που μπορεί να καταστρέψει το πιάτο.

Αλλά πώς να αφαιρέσετε το ξίδι από το ήδη τηγανισμένο κρέας, για παράδειγμα, σε ένα τηγάνι; Εδώ είναι τα μυστικά:

Νερό, λίγο αλάτι και sah. Άμμος - Βράζετε ξανά.
Διαδώστε με την προσθήκη νερού και ξινή κρέμα.
Ανακατέψτε με το πλάι (ρύζι, πατάτες ή άλλο) και δάκτυλο.
Τηγανίζουμε τα λαχανικά, συνδυάζονται με κρέας, προσθέτουν λίγο SAH. Άμμο και ντομάτα. πάστες. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
Ξεπλύνετε με μουστάρδα και ξεπλύνετε σε φυτικό έλαιο.
Προσθέστε βότανα, μπαχαρικά και σκόρδο. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ξύδι καλύπτεται από οποιαδήποτε καρυκεύματα. Επομένως, εάν παρατηρήσετε πολλά οξύ στο πιάτο, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας βότανα και μέχρι το κρέας ξανά με την προσθήκη νερού ή ζωμού.

Πώς να εξουδετερώσετε το ξίδι σε μια σαλάτα: Μέθοδοι

Εξουδετερώστε το ξίδι στη σαλάτα είναι απλά αν ξεπλύνετε το λάχανο

Οι σαλάτες είναι πιάτα λαχανικών. Είναι χρήσιμα και είναι σχεδόν αδύνατο να τα χαλάσουν, αφού οι ριζικές καλλιέργειες συνδυάζονται απόλυτα μεταξύ τους. Ωστόσο, η γεύση του πιάτου δεν θα είναι η ίδια όπως θα έπρεπε να είναι αν χύσετε οξέα σε αυτό. Πώς να εξουδετερώσετε το ξίδι σε μια σαλάτα; Εδώ είναι οι τρόποι

Εάν υπάρχει πολύ ξίδι στο λάχανο, απλά ξεπλύνετε τη σαλάτα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι, SAH. άμμο και ρίξτε με αρωματικό φυτικό έλαιο - καλαμπόκι, ελιά ή άλλα.
Η σαλάτα αγγούρι μπορεί επίσης να πλυθεί. Για παράδειγμα, εάν είναι κονσερβοποιημένο. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το για μια μέρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό και πάλι, προσθέστε αλάτι, ως συνταγή και μια κουταλιά της σούπας ενός εκλεπτυσμένου φυτού. έλαια (200 ml ανά δοχείο 1 λίτρων). Αποθηκεύστε τόσο περισσότερο από 4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να κάνετε με ολόκληρα κονσερβοποιημένα αγγούρια εάν προσθέσατε πολύ ξίδι στη μαρινάδα.
Με τις ντομάτες, αυτό δεν μπορεί να γίνει. Όταν πλένουν ή επαναλαμβάνονται το pickling, θα χάσουν το γούστο και θα καταρρεύσουν.
Το Lecho μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας επίσης χυμό ντομάτας.
Σε μια φρέσκια σαλάτα, για παράδειγμα, από αγγούρια, ντομάτες και άλλα λαχανικά, δεν είναι εύκολο να αφαιρέσετε τη γεύση του ξιδιού. Αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό κάνοντας ένα μικρό λαχανικό.

Σε γενικές γραμμές, προσπαθήστε να μην προσθέσετε ξίδι στη σαλάτα, καθώς αλλάζει τη γεύση, και αν το παρακάνετε, τότε παρέχεται καούρα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να ρίξετε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, κλπ., Παίρνετε μια πιο εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση.

Πώς να αφαιρέσετε το ξίδι από τα Κορεάτικα Καρότα: Μέθοδοι

Μπορείτε να αφαιρέσετε το ξίδι από τα Κορεάτικα καρότα χρησιμοποιώντας μερικά μυστικά

Τα Κορεατικά καρότα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Όλοι όσοι αγαπούν τις αιχμηρές σαλάτες με καρυκεύματα και βότανα. Αλλά συμβαίνει ότι η οικοδέσποινα πέρασε με ξύδι, το οποίο είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό αυτής της σαλάτας. Για να το κάνουμε είναι απλό, η γεύση του πιάτου σχεδόν δεν θα αλλάξει. Πώς να αποκτήσετε ξύδι από Κορεάτικα καρότα; Εδώ είναι οι τρόποι:

Ξεπλύνετε τη σαλάτα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Στη συνέχεια, σερβίρετε ξανά. Λάδι, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τέτοια καρότα όπως σαλάτα, μπορείτε να ξεπλύνετε και να τηγανίζετε. Ένα τέτοιο ψητό μπορεί να προστεθεί σε άλλα πιάτα με πατάτες, κρεμμύδια, κρέας κ.λπ.
Ξεπλύνετε, διπλώστε σε σακούλες και αφαιρέστε το στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το τηγάνισμα και το ανεφοδιασμό άλλων πιάτων.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα, για παράδειγμα, για να ψαρεύει.

Παρεμπιπτόντως, προκειμένου τα καρότα στα Κορεάτικα να είναι πιο ζουμερά και νόστιμα, μπορείτε όχι μόνο να ρίξετε τη σαλάτα με λάδι προθέρμανσης, αλλά να προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και στη συνέχεια να το τραβήξετε έξω. Αποδεικνύεται να γεμίσει, την οποία η γεύση κάνει εξαιρετική και αξέχαστη.

Πώς να αφαιρέσετε το ξύδι από το ρύζι για ρολά: μυστικά

Έτσι, μαγειρεύετε ρολά. Συγκόλλησαν το ρύζι και έχουν ήδη ανεφοδιαστεί με ειδικό ξύδι. Αλλά τώρα, ενόχληση - αυτό το οξύ τοποθετήθηκε πάρα πολύ. Αυτό συμβαίνει ακόμη και με έμπειρες νοικοκυρές - μην αναστατωθείτε. Πώς να αφαιρέσετε το ξύδι από το ρύζι για ρολά; Εδώ είναι το μυστικό:

Πλύνετε το ρύζι με ζεστό νερό και προσθέστε λίγο SAH. Αμμος.

Η ζάχαρη εξουδετερώνει τέλεια το οξικό οξύ. Αφήστε το σταθερό πιάτο για 15 λεπτά και μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε ρολά.

Πώς να εξουδετερώσετε το ξίδι από τη σάλτσα;

Μπορείτε να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του ξιδιού από τη σάλτσα χρησιμοποιώντας σόδα

Πολλοί τύποι σάλτσες πρέπει να προστεθούν ξίδι. Δίνει μια ελαφριά ξινή γεύση και κάνει το ίδιο το πιάτο πιο ορεκτικό. Αλλά τι γίνεται αν υπάρχουν πολλά οξέα στο βενζινάδικο; Πώς να εξουδετερώσετε το ξίδι από τη σάλτσα;

Προσθέστε ένα τσίμπημα σόδα, ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα και γευσιγνωσία. Κάνετε αυτό έως ότου τα γούστα και τα αρώματα είναι ισορροπημένα.

Εάν μετά από τις ενέργειες που έγιναν, δεν σας αρέσει η γεύση του πιάτου, τότε δεν θα λειτουργήσει για να το αποθηκεύσετε. Απλά βράστε μια νέα σάλτσα, αλλά με μικρότερη ποσότητα οξέος.

Πώς να αφαιρέσετε το ξίδι από τα ζυμαρικά;

Το οξικό οξύ προστέθηκε στα ζυμαρικά του 16ου αιώνα Uzbeks. Τότε άρχισαν να χρησιμοποιούν αυτό το πιάτο κρέατος και τους Ρώσους. Τώρα πολλοί άνθρωποι θέλουν να τρώνε ζυμαρικά με ξύδι. Το κρέας στη ζύμη πηγαίνει καλά με οξύ σε μικρές ποσότητες. Αλλά, αν υπάρχει πάρα πολύ από αυτό, τότε αυτό είναι άγευστο. Πώς να αφαιρέσετε το ξίδι από τα ζυμαρικά;

Εάν το χύσατε σε ένα τελικό πιάτο και στη συνέχεια αισθανθήκατε ότι παρακάμπτεστε, τότε μπορείτε απλά να τηγανίζετε ζυμαρικά σε εκλεπτυσμένο ηλιοτρόπιο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Μπορείτε να ρίξετε ζυμαρικά σε βραστό νερό και να κρατήσετε για μερικά δευτερόλεπτα. Δεν θα υπάρχει ίχνος της γεύσης του οξέος. Στη συνέχεια, διασκορπίστε το νερό και περάστε το πιάτο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Είναι σημαντικό να τρώτε σωστά ζυμαρικά με ξύδι έτσι ώστε να μην το παρακάνετε με οξύ. Για παράδειγμα, φτιάξτε μια σάλτσα - ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Μια τέτοια σάλτσα τοποθετείται δίπλα σε ένα πιάτο βρασμένων ζυμαρικών. Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά χύνονται πάνω στο πιρούνι και βυθίζονται στη σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι αδύνατο να το παρακάνετε με ξύδι - όλα θα είναι μετριοπάθεια. Μια τέτοια σάλτσα μπορεί να γίνει με την προσθήκη σάλτσας σόγιας, μουστάρδα, ψιλοκομμένα χόρτα, ξινή κρέμα και άλλα συστατικά για γεύση.

Δεν είναι τόσο τρομακτικό αν το παρακάνετε με ξύδι. Μπορείτε πάντα να βρείτε μια διέξοδο. Απλά θυμηθείτε ότι μια καθολική μέθοδος για όλα τα πιάτα δεν υπάρχει. Πρέπει να αναζητήσουμε μια μεμονωμένη επιλογή και να βασιζόμαστε σε ποια προϊόντα βρίσκονται στο χέρι.