Τι να κάνετε με τα μεγάλα ξεπερασμένα αγγούρια, αν υπάρχουν πολλά - πώς να τουρσί, ναρκωτικά για το χειμώνα: συνταγές κενών

Εάν έχετε μεγάλα υπολείμματα αγγούρια, τότε μην τα στέλνετε στον κάδο απορριμμάτων ή στη ζωοτροφή. Προετοιμάστε νόστιμα κενά από αυτά για το χειμώνα.

Η εποχή της χώρας έρχεται στο τέλος, και αν τα πρώτα αγγούρια τρώνε χωρίς να φύγουν από το κρεβάτι, τώρα μεγάλα ξεπερασμένα δείγματα συναντούν. Δεν είναι κατάλληλα για το Leaven ή για το Pickling. Ωστόσο, οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν τι να κάνουν με μια τέτοια συγκομιδή.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Τι να κάνετε αν τα αγγούρια επικαλύπτονται όταν αλάτο;". Θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε και τι να κάνετε με τα ξεπερασμένα αγγούρια. Θα βρείτε αρκετές νόστιμες συνταγές - απλές και πρωτότυπες. Διαβάστε περαιτέρω.

Πολλά κατάφυτα αγγούρια: Τι να κάνετε μαζί τους, πώς να χρησιμοποιήσετε;

Εάν έχετε πολλά κατάφυτα αγγούρια στον κήπο σας και δεν ξέρετε τι να κάνετε μαζί τους, πώς να το χρησιμοποιήσετε, τότε η απάντηση είναι μία - χρησιμοποιήστε σε κενά για το χειμώνα. Μπορείς:

• Μαρινάρω
• Αλας
• Φιλονικία
• Cook Salad, Caviar, Lecho

Πολλές νοικοκυρές ακόμη και Τον τηγανίζονται σαν κολοκυθάκια, κόβοντας με δαχτυλίδια, βυθίζοντας αλεύρι ή κτύπημα. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο.

Outgrated αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση - πώς να τουρσί: συνταγή

Το αλάτι, ο αρχαίος τρόπος διατήρησης των προϊόντων. Εκτεταμένα αγγούρια εκτός από το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Εδώ είναι η συνταγή:

• Χρειάζεστε περίπου 2 κιλά αγγούρων

Να ξεκινήσω:

1. Διεξάρτουμε τα βάζα των λίτρων (ατμόπλοιο ή φούρνο).
2. Βάζουμε μπαχαρικά: χρένο (φύλλο, ένα κομμάτι της σπονδυλικής στήλης), σκόρδο (μερικά δόντια) και άνηθο (ομπρέλα και πυκνά στελέχη).
3. Κόβουμε τα αγγούρια με κύκλους πάχους 1,5-2 cm, σφιχτά βρισκόταν στο δοχείο.
4. Βράζουμε 1,5 λίτρα νερού.
5. Προσθέτοντας ένα αλάτι 75 g, ψύξτε την προκύπτουσα άλμη σε θερμοκρασία δωματίου και γεμίστε τα με αγγούρια.
6. Καλύπτουμε με γάζα στην κορυφή και αφήνουμε για 3 ημέρες στο δωμάτιο. Απαιτείται τόσο πολύς χρόνος για την αποχρωματισμό.
7. Αφού εξαφανιστεί ο αφρός στην επιφάνεια της μαρινάδας, ολοκληρώνεται το αλάτι.
8. Η άλμη συγχωνεύεται, βράζει και ήδη ζεστό χύνεται στις τράπεζες.
9. Η Tara καλύπτεται με αποστειρωμένα καπάκια.

Θα πρέπει να αποθηκεύεται σε ψυγεία ή κελάρι.

Μεγάλα αγγούρια με ντομάτες και μαϊντανό - Πώς να κάνετε: Συνταγή

Πώς θέλετε να αισθανθείτε το άρωμα του καλοκαιριού το χειμώνα, αλλά τα φρέσκα αγγούρια και οι ντομάτες που αγοράζονται στο κατάστημα θα σας υπενθυμίσουν ελάχιστα γι 'αυτό. Αλλά ένα βάζο σαλάτας, που παρασκευάζεται ακόμη και από υπερβολικά αγγούρια με ντομάτες και μαϊντανό, θα είναι σε θέση να δώσει αυτή την ευχαρίστηση. Πως να το φτιαξεις? Εδώ είναι η συνταγή:

Έτσι, πρέπει να φτιάξουμε αυτή τη σαλάτα:

• Ντομάτες - 3 kg
• Αγγούρια - 1 kg
• Κρεμμύδια - 0,5 kg
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 0,5 κιλά
• Κεφαλές σκόρδου - 100 g
• Ventiles of Greenery - Dill, Parsley (προαιρετικό)
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Sach. Pesok - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτά, βούτυρο - 150 ml.
• Spices - Bay Leaf, ένα μείγμα πιπεριών
• Ξύδι 9 % - 1 ώρα. μεγάλο. Για κάθε μισό βάζο

Κάνε αυτό:

1. Εάν το δέρμα των αγγουριών είναι πυκνό, καθαρό. Ξεφορτωθούμε τους σπόρους, κόβουμε το ημικύκλιο.
2. Κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια και τα μικρά κρεμμύδια, μεγάλα - ένα τέταρτο των δαχτυλιδιών.
3. Αλάτι και ανακατέψτε.
4. Στη συνέχεια, το γλυκό πιπέρι ψιλοκομμένο με λεπτές λωρίδες, κόψτε τις ντομάτες με φέτες, κόβετε τα χόρτα.
5. Ανακατέψτε, προσθέτοντας SAH. Άμμο και φυτό. λάδι. Αφήστε την κατά μέρος πριν από το χυμό, για 20 λεπτά.
6. Διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε χυμό, γεμίζοντας το καθένα στην κορυφή.
7. Διεξαρτώσαμε, καλύπτοντας με καπάκια, γεμίζοντας με νερό στο λαιμό του βάζου, βράζουμε, αντιμέτωποι τουλάχιστον 30 λεπτά.
8. Πριν από το ηλιοβασίλεμα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε σε κάθε τμήμα του ξιδιού.

Ελέγουμε τη στεγανότητα γυρίζοντας το βάζο ανάποδα. Καλύπτουμε με κάτι ζεστό και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Χαβιάρι μεγάλων απογυμνωμένων αγγουριών με πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή

Μια έμπειρη ερωμένη γνωρίζει ότι ακόμη και από τα ξεπερασμένα αγγούρια μπορείτε να προετοιμάσετε ένα θαυμάσιο τεμάχιο εργασίας. Ας προετοιμάσουμε το χαβιάρι από μεγάλα ξεπερασμένα αγγούρια με πάστα ντομάτας για το χειμώνα. Εδώ είναι η συνταγή:

Η σύνθεση αυτού του χαβιαριού:

• Αγγούρια - 2 κιλά
• Κολοκυθάκια - 1 κιλά
• Ντομάτες - 0,5 kg
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 κιλά
• Sharp Pepper - Μεσαίο μέγεθος 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 kg
• Καρότο - 0,5 kg
• Κεφαλή σκόρδου ή 10 σκελίδες
• Αλάτι - 60 g (2 κουταλιές της σούπας L.)
• Sakh.pesok - 75 g (3 κουταλιές της σούπας)
• Πάστα ντομάτας (κέτσαπ, ντομάτες χωρίς σπόρους και διάτρηση) - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι 9 % - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτό. Maslo - 120 g

Κάνε αυτό:

1. Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα.
2. Ρίξτε το λάδι σε μια ογκώδη τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές.
3. Προσθέστε χοντρά τριμμένα καρότα, τηγανίζουμε 2 λεπτά.
4. Κόψτε το γλυκό πιπέρι μαζί με κολοκυθάκια με μικρούς κύβους, προσθέστε και τηγανίστε για 4 λεπτά.
5. Τρίψτε τις ντομάτες με ένα μύλο ή μπλέντερ κρέατος και προσθέστε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
6. Σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, κόψτε τα αγγούρια και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι.
7. Ακολουθεί μια ντομάτα. Επικόλληση, αλάτι και SAH. άμμος.
8. Προσθέστε ένα αιχμηρό πιπέρι ολόκληρο και ανακατεύετε τακτικά, προετοιμαστείτε για άλλα 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Βγάζουμε αιχμηρή πιπεριά, δεν χρειάζεται πλέον.
10. Τραβήξτε τα γαρίφαλο σκόρδου σε ένα λεπτό τρίψιμο, ανακατέψτε με ξύδι και απλώστε στο χαβιάρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στη σόμπα για άλλα δύο λεπτά.

Βγάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κυλούμε με αποστειρωμένα καπάκια. Το μετατρέπουμε, καλύπτουμε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουμε.

Δεν μπορώ πλέον να πετάω τα ξεπερασμένα αγγούρια - πώς να μαριναριστεί: μια συνταγή για αγγούρια στις τράπεζες για το χειμώνα για άλμη

Το τουρσί μπορεί να ονομαστεί χειμερινή σούπα - ζεστό και πλούσιο. Αλλά θα είναι δυνατό να πάρετε την τέλεια γεύση μόνο χάρη σε ένα ποιοτικά και νόστιμα διατηρημένα αγγούρια, το κύριο συστατικό. Έτσι, τα κατάφυτα αγγούρια θα είναι χρήσιμα εδώ. Μην τα πετάτε πια. Πώς να παντρευτείτε; Εδώ είναι μια συνταγή για αγγούρια στις τράπεζες για το χειμώνα για μια άλμη.

• 1 μέθοδος τεμαχίου εργασίας - δεν υπάρχει ξίδι στη συνταγή, που αποθηκεύεται στο ψυγείο ή το κελάρι.

Στο Δύο λίτρα βάζα απαραίτητη:

• Αγγούρια-600-800 g (Young)
• Μερικά κλαδιά πράσινα

Μαρινάδα:

• Αγγούρια - 1 κιλά (Outgrown)
• Κεφαλές σκόρδου - Μικρό
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε από τη μαρινάδα:

1. Χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο συμβούλιο τεχνολογίας, λείανση αγγουριών.
2. Ρίξτε το αλάτι και σφίγγετε στον Τύπο, ανακατέψτε καλά και περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.

Επειτα:

1. Διαδώσαμε τον άνηθο στο κάτω μέρος των δοχείων, κόβουμε λίγο τα νεαρά αγγούρια και στις δύο πλευρές και βρισκόμαστε.
2. Στα κενά μεταξύ τους, προσθέστε τριμμένα και γεμίστε το χυμό στην κορυφή.
3. Κλείστε με ένα καπάκι, έχοντας προηγουμένως λιπάσει με την τελική απότομη μουστάρδα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή μούχλα.
4. Βάζουμε ένα κελάρι ή ένα ψυγείο.
5. Μετά από τρεις ημέρες, παίρνουμε νόστιμα μικρά αλατισμένα αγγούρια.

• Με τον 2ο τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε υπερβολικά και άσχημα δείγματα, καλύπτοντας μόνο τριμμένα. Χρησιμοποιήστε τα κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Για παράδειγμα, προσθέτοντας στο στιφάδο σε σάλτσα ξινής κρέμας.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:

• Αγγούρια - 500g
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Sach. Pesok - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9 % - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 350 ml.
• Μπαχαρικά - πιπέρι, Lavrushka

Κάνε αυτό:

1. Τα αγγούρια πρέπει να αφήσουν μερικές ώρες να ξαπλώνουν σε κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια, κόψτε όπως σας αρέσουν: μικροί κύβοι, κύβοι, κύκλοι.
3. Γεμίστε ένα αποστειρωμένο βάζο, αφού βάζετε μπαχαρικά στο κάτω μέρος.
4. Ανακινήστε το ολοκληρωμένο δοχείο για ένα πυκνότερο στυλ.
5. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 15-17 λεπτά, καλύπτοντας με ένα προ-στεροί καπάκι.
6. Αποστραγγίστε το νερό, βράστε ξανά, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία.
7. Στεγνώστε ξανά, προσθέτοντας αλάτι, SAH. Άμμο και ξύδι.
8. Ρίχνουμε τη γέμιση της μαρινάδας βρασμού, ρίξτε το καπάκι.
9. Τοποθετήστε τα τελειωμένα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα. Αφήστε μόνη σας μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Το χειμώνα, από τέτοια αγγούρια, θα πάρετε μια νόστιμη άλμη, προσθέστε καλά στη σαλάτα.

Μουρμούρισε, μεγάλα αγγούρια για το χειμώνα στα κορεατικά: μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα

Εκείνοι που αγαπούν διάφορα πιάτα λαχανικών από την κορεατική κουζίνα μπορούν να προετοιμάσουν ένα χειμερινό μπιλιάρδο της σαλάτας. Αποδεικνύεται ένα αρκετά μεγάλο μέρος, μπορείτε να μαγειρέψετε λιγότερο διαιρώντας τα συστατικά στο μισό. Εδώ είναι μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα από μεγάλα αγγούρια για το χειμώνα στα κορεατικά:

Παίρνουμε:

• Αγγούρια - 4 κιλά
• Καρότο - 1 κιλά
• Πακέτο καρυκεύματος καρότων στην Κορεατική (εξετάζουμε τη σοβαρότητα που έχει εγγραφεί στη συσκευασία)
• Plant. Maslo - 200 ml.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (Χωρίς λόφο)
• Sach. Pesok - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (1 κουτάλι 25 g)
• Σφίγγα σκόρδου 6-8
• Ξίδι 9 % - 200 ml

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, κόβουμε ένα ειδικό σκάφος με μακριές λωρίδες.
2. Ενεργούμε επίσης με αγγούρια.
3. Τρίψτε το σκόρδο (λεπτή κοπή ή χρησιμοποιήστε το σκόρδο), προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.
4. Ανακατέψτε (μην πιέζετε πολλά). Ανεβάζαμε για μερικές ώρες, για το σχηματισμό χυμού.
5. Τοποθετούμε σε τράπεζες (αποστειρωμένα), ομοιόμορφα διανομή λαχανικών και χυμού.
6. Επιπλέον, ακολουθεί η αποστείρωση. Στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας ή δεξαμενής, θα πρέπει να τοποθετηθεί μια πετσέτα, θα σας βοηθήσει να αποφευχθεί η υπερβολική υπερθέρμανση του πυθμένα του δοχείου. Εγκαταστήστε, βυθίζοντας στο νερό στο λαιμό. Καλύψτε με καπάκια, από τη στιγμή του βρασμού νερού για 15 λεπτά.
7. Τραβήζουμε, το μετατρέπουμε, καλύψουμε σφιχτά και αφήνουμε μέχρι να είναι δροσερό.

Αποδεικνύεται 10-11 βάζα μισού λίτρα.

Cucumber Caviar μέσω ενός μύλου κρέατος των λείανσης: μια συνταγή μπιλιάρδου για το χειμώνα

Είμαστε συνηθισμένοι να μαγειρεύουμε χαβιάρι από κολοκυθάκια ή μελιτζάνα. Το Cucumber Caviar μπορεί να γίνει μια ευχάριστη προσθήκη γεύσης στο δεύτερο πιάτο και απλά ένα σνακ στο τραπέζι σας το χειμώνα. Περιστρέψτε τα αγγούρια μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ακόμη και οι σχάρες είναι κατάλληλες. Εδώ είναι η συνταγή για το τεμάχιο:

Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί:

• Αγγούρια - 1 kg
• Ο επικεφαλής των υπολογιστών κρεμμυδιού-2.
• Καρότο - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (30 g)
• Ξύδι 9 % - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (50 g)
• Tomat. Ζυμαρικά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτό. Maslo - 100 g
• Τα μπαχαρικά (σκόρδο, πιπεριές, φύλλο δάφνης, αιχμηρή πιπεριά) - κατά βούληση

Κάνε αυτό:

1. Τρίψτε όλα τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος, και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε σε ομοιογενή μάζα.
2. Προσθέστε αλάτι, φυτό. Λάδι, sah.pesok, περάσει ντομάτας και στιφάδο για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τακτικά.
3. Προσθέστε ξίδι, μπαχαρικά και αφήστε το σε στιφάδο για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
4. Προσωπικά, το καυτό μίγμα τοποθετείται σε προ -προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε το καπάκι και το μετατρέψτε, το τυλίγει για να κρυώσει.

Μπορείτε να κόψετε και να τηγανίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα πριν διακόψετε το μπλέντερ. Μειώστε τον χρόνο κατάσχεσης σε 10 λεπτά. Αυτό θα αλλάξει μια μικρή γεύση προς το καλύτερο.

Αποπληκίστε τα αγγούρια σε χυμό ντομάτας στη Γεωργιανή-Χο. Για να μαγειρέψετε: συνταγή

Τα γεωργιανά πιάτα διακρίνονται πάντα από μια πικάντικη γεύση και άρωμα πικάντων βοτάνων. Αυτή η διατήρηση δεν θα αποτελεί εξαίρεση. Πώς να μαγειρέψετε τα αγγούρια σε χυμό ντομάτας στη Γεωργιανή; Εδώ είναι η συνταγή:

Είναι απαραίτητο γι 'αυτόν:

• Αγγούρια - 2 κιλά
• Πάστα ντομάτας - 300 g, είναι καλύτερο αν πρόκειται για χυμό ντομάτας στο σπίτι, σκούπισμα ντομάτας
• Νερό - 600 ml.
• Plant. Maslo - 80 ml.
• Αλάτι - 1ο. μεγάλο.
• Μεσαία κεφάλια Chesnokovka-2 (100-120 g)
• Ξύδι 9 % - 80 ml.
• Sharp Pepper - μισό λοβό χωρίς σπόρους
• Μπαχαρικά (μείγμα πιπεριών, φύλλο δάφνης, 1/2 κουταλιές.

Κάνε αυτό:

1. Η κοπή αγγουριών εξαρτάται από το μέγεθός τους. Τα μέσα μπορούν να βρίσκονται σε κύκλους, σε μεγάλα φρούτα διαιρέσουμε τους κύκλους σε μισά ή τεταρτημόρια.
2. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε μια ντομάτα. Επικόλληση, ανακατέψτε καλά και προσθέστε όλα τα εξαρτήματα, προ -chop το σκόρδο.
3. Το αιχμηρό πιπέρι κόβεται σε λεπτές δακτυλίους.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει για 5 λεπτά. Και προσθέστε αγγούρια σε αυτό. Από τη στιγμή του βρασμού προετοιμάζουμε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας.

Βγάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κυλούμε. Γυρίζουμε και τυλίγουμε, αφήνοντας μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τα σνακ από αγγούρια για το χειμώνα είναι τα πιο νόστιμα: μια συνταγή για το αγγούρι με μελιτζάνα στην ντομάτα

Ο Lecho αγαπά όλους χωρίς εξαίρεση. Αυτό είναι νόστιμο, και η ξινή ντομάτες δίνει στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση. Ας προετοιμάσουμε το πιο νόστιμο σνακ από αγγούρια για το χειμώνα. Εδώ είναι μια συνταγή για το αγγούρι Lecho με μελιτζάνα στην ντομάτα:

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1 kg
• Μελιτζάνα - 1,5 κιλά
• Ντομάτες - 1,5 kg
• Sharp Pepper - 0,5 τεμ.
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 1 κιλά
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Με μια μικρή συμβουλή (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Ξύδι 9 % - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτό. Maslo - 3/4 γυαλιά
• Chesnokovka - Μικρό κεφάλι
• Μπαχαρικά για γεύση: πιπεριές, φύλλο δάφνης, ψιλοκομμένο: άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο

Κάνε αυτό:

1. Εάν υπάρχει μια πυκνή κρούστα στα φρούτα, καθαρίστε και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους.
2. Κόψτε με κύβους μελιτζάνας, περίπου 1 cm.
3. Αλέστε τις ντομάτες και το γλυκό πιπέρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Βάλτε ένα τηγάνι και βάλτε το στη σόμπα, προσθέστε αλάτι.
5. Στη διαδικασία του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
6. Τη στιγμή του βρασμού, τοποθετήστε την μελιτζάνα, αφήστε για 2-3 λεπτά. Και προσθέστε αγγούρια.
7. Μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
8. Μετά από το χρόνο, προσθέστε λάδι και sah. Pesok, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
9. Προσθέστε ξίδι και μπαχαρικά, αφήστε το να βράσει και να αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Ρίξτε στα προετοιμασμένα πιάτα, σωστά - χωρίς αποστείρωση. Ο όγκος του τελικού lecho θα είναι περίπου 2 λίτρα.

Φύλι τουρσί Κλινδραγμένα Αγγούνα: Συνταγή

Κάθε νοικοκυρά που εμπλέκεται στη διατήρηση των λαχανικών και των φρούτων για το χειμώνα έχει σημειωματάριο ή σημειωματάριο με συνταγές που κληρονομούνται από τη μητέρα και ίσως γιαγιά. Εδώ είναι ένα από αυτά - τα κατάφυτα αγγούρια τουρσί με κομμάτια.

Τα κύρια συστατικά:

• Αγγούρια - 1,5 κιλά
• Fuck - ρίζα (10 cm) και τρία σεντόνια
• Dill - 6 ομπρέλες (μπορείτε να στεγνώσετε)
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Gorky Pepper - απαραίτητα φρέσκο, 1 pc.
• Μπαχαρικά - 10 μπιζέλια αρωματικού πιπέρι και 20 - μαύρο

Μαρινάδα:

• Νερό - 1,5 L
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Sach. Pesok - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι 9 % - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κοριάνδρας - 1 κουταλάκι της σούπας. σπόρος
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι της σούπας. σπόρος
• Lavrushka - 4 τεμ.

Κάνε αυτό:

1. Στα αποστειρωμένα βάζα τοποθετούμε μπαχαρικά, σκόρδο, άνηθο, φύλλα και κομμάτια ρίζας χρένου, κόβονται σε δαχτυλίδια και αποφλοιωμένο πικρό πιπέρι.
2. Βάζουμε τα αγγούρια ψιλοκομμένα με παχιά κύκλους ή φέτες, κουνώντας για σφιχτή γέμιση.
3. Ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και αφήστε τα 15 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε και ρίξτε φρέσκο \u200b\u200bβραστό νερό, αφήνοντας για 10 λεπτά.
5. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ενώ τα αγγούρια είναι αναστατωμένα. Βράζουμε νερό, τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά της μαρινάδας, εκτός από το ξύδι, το ρίχνουμε μετά από 4 λεπτά. Βράζοντας, βράστε ξανά.
6. Σέρνοντας νερό από τα λαχανικά, ρίξτε τα με μαρινάδα. Τραβήζουμε και το τυλίγουμε για να κρυώσουν.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε σε ένα δροσερό μέρος.

Αλάκωμα μεγάλων απογυμνωμένων αγγουριών: Χρήσιμες συμβουλές

Για να γίνει το τέλειο τέλειο, δεν αρκεί μόνο για να γνωρίζουμε τον αριθμό των συστατικών και τη σειρά από την τοποθέτηση στις τράπεζες. Πρέπει ακόμα να θυμάστε μερικά κόλπα και κανόνες. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για το αλάτο μεγάλων αγγουριών:

• Καυτερές πιπεριές. Καθαρίστε τους σπόρους, δίνουν υπερβολική πικρία. Για ένα ευχάριστο, ελαφρύ pinworm σε ένα τελικό πιάτο, ένα κομμάτι πιπέρι μήκους 8 cm ανά 1 λίτρο είναι αρκετό. Τράπεζα για τη διατήρηση.
• Χρησιμοποιήστε καθαρό πέτρινο αλάτι, μεγάλη λείανση. Ιωδοτημένο, "επιπλέον" αλάτι - δεν είναι κατάλληλο για διατήρηση.
• Πριν από το μαγείρεμα, απολαύστε τα αγγούρια για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Αυτό θα δώσει ζουμερά φρούτα.
• Προσθέστε μερικά δρύινα φύλλα στο βάζο ή λίγο ξηρή μουστάρδα. Θα δώσουν την πυκνότητα των αγγουρίων και θα τους κάνουν τραγανό.
• Το φυτικό έλαιο πρέπει να βελτιωθείΔιαφορετικά, το πιάτο μπορεί να καεί.
• Ένα φύλλο φραγκοστάφυλο, χρένο, κομμάτια μαϊντανού και ρίζας σέλινου θα δώσει ένα ειδικό άρωμα.

Μην πετάτε τα κατάφυτα αγγούρια, αφού μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα σνακ και να κυλήσετε για το χειμώνα. Σε μια κρύα μέρα, θα είναι τόσο ευχάριστο να ανοίξετε ένα βάζο μαρινάδας και να θυμηθείτε το ζεστό καλοκαίρι. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Τι να μαγειρέψετε από τα ξεπερασμένα αγγούρια; 4 συνταγές κενών για το χειμώνα

Βίντεο: αγγούρια. Το τεμάχιο για το χειμώνα των ξεπερασμένων αγγουριών - 7 εξοχικών κατοικιών

Βίντεο: Θέλω ένα τέτοιο κενό - πού να πάρω αγγούρια;

Διαβάστε το θέμα:

• Πώς να αποθηκεύσετε τα αγγούρια φρέσκα περισσότερο;
• Συνταγή για τα πιο νόστιμα και τραγανά αγγούρια
• Σαλάτες για το χειμώνα από αγγούρια, κρεμμύδια, ντομάτες
• Σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, πιπέρι για το χειμώνα
• Ντομάτες και αγγούρια σε μια τράπεζα για το χειμώνα
• Ντομάτες με σκουός, αγγούρια για το χειμώνα