Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια κατεψυγμένα, βρασμένα, φρέσκα, αλμυρά, μαυρισμένα, τηγανητά στο ψυγείο, καταψύκτη: κανόνες, μέθοδοι, διάρκεια ζωής και συμβουλές. Πού να αποθηκεύσετε και πόσα αλμυρά μανιτάρια μετά το αλάτι, πώς να τα αποθηκεύσετε σε ένα διαμέρισμα;

Ένα άρθρο σχετικά με το πώς, πού και πόσο, να αποθηκεύσετε φρέσκα, αλμυρά και μαργαριτάρια στο διαμέρισμα.

Μια ώρα μανιταριών θα έρθει σύντομα όταν τα μανιτάρια στο δάσος θα αρχίσουν να μεγαλώνουν και μπορούν να συλλεχθούν. Η συλλογή μανιταριών δεν αποτελεί πρόβλημα για πολλές νοικοκυρές, είναι πολύ πιο σημαντικό να τα καθαρίσετε, να μαγειρέψετε και να εξοικονομήσετε κατάλληλα για χρήση.

Η μέθοδος αποθήκευσης θρεπτικών συστατικών σε μανιτάρια

Υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες στα μανιτάρια, περίπου 1% λίπος, 3% υδατάνθρακες, αμινοξέα και βιταμίνες είναι κοντά. Επίσης, ιχνοστοιχεία (χαλκός, ψευδάργυρος, σίδηρο, κοβάλτιο, ασβέστιο και κάλιο). Χάρη σε αυτό το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών, τα μανιτάρια θεωρούνται διαιτητικό προϊόν, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα μανιτάρια είναι δύσκολο να απορροφηθούν από το σώμα και υπάρχουν πολλά από αυτά.

Υπάρχει Μανιτάρια που δρουν θεραπεία στο σώμα:

• Τα λευκά μανιτάρια καταστρέφουν το εντερικό ραβδί.
• RAWS: πρασινωπές (λωρίδα), γεώτρηση, μπλε-πράσινο, ελιά καταστέλλουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.
• Οι αλεπούδες και οι Rahs καταστέλλουν τους σταφυλόκοκκους.

Διάφορα βρώσιμα μανιτάρια Είναι χρήσιμο να τρώτε με πονοκεφάλους, ουρική αρθρίτιδα και Chanterelles βελτιώνουν την κατάσταση του ήπατος.

Πολλές χρήσιμες ουσίες σε μανιτάρια διατηρούνται αν το επεξεργαστείτε αμέσως μετά τη συλλογή και φυτέψτε τις ή τις παραλάβετε.

Αλλά Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται σε μανιτάρια εάν είναι παγωμένα.

Εδώ Ένας ασυνήθιστος τρόπος για να παγώσετε τα μανιτάρια:

1. Καθαρίζουμε τα βρώσιμα (υπό όρους καθιστικά), καθαρίζουμε τα μανιτάρια, πλένουμε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, κόβουμε μεγάλα σε τέταρτα, μικρά.
2. Προετοιμάζουμε ένα διάλυμα λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή 1,5 κουταλάκι του γλυκού, κουτάλι κιτρικού οξέος, 0,5 λίτρα νερού) και απολαύστε τα μανιτάρια σε αυτό για 5 λεπτά έτσι ώστε να μην σκουραίνουν και να παραμένουν ένα όμορφο φυσικό χρώμα .
3. Βράζουμε τα μανιτάρια για ατμό: ολόκληρα μεσαίου μεγέθους-5 λεπτά, μικρά ή κομμένα τεταρτημόρια-3-5 λεπτά, λεπτή κοπή-3 λεπτά.
4. Διανέμουμε τα δροσερά μανιτάρια μέσα από τα πακέτα και παγώνουμε στην κατάψυξη.

Πόσο μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα μανιτάρια χωρίς επεξεργασία μετά τη συλλογή;

Συλλογή για το "κυνήγι μανιταριών" πρέπει να προκαλέσετε ένα μαχαίρι με μια λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα. Κόβοντας τα μανιτάρια με ένα τέτοιο μαχαίρι, δεν μαυριστούν και φρέσκα θα διαρκέσουν περισσότερο.

Τα μανιτάρια είναι ένα φθαρτό προϊόν, έτσι Ώρα για τη συλλογή τους - 4 ώρες, και τότε τα μανιτάρια πρέπει να αρχίσουν να αντιμετωπίζονται.

Έφερε από το δάσος Τα υγρά μανιτάρια που συλλέγονται στη βροχή πρέπει να καθαρίζονται και να αντιμετωπίζονται αμέσως, που προέρχεται από το δάσος.

Τα μανιτάρια που συλλέγονται σε ξηρό καιρό χωρίς ψυγείο μπορούν να αποθηκευτούν για 6 ώρες, όχι περισσότερα. Εάν δεν έχετε χρόνο για να καθαρίσετε όλα τα μανιτάρια ταυτόχρονα, πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον, όχι τη δική μου, σε ένα δροσερό μέρος και Προσπαθήστε να επεξεργαστείτε για 16-18 ώρες.

Εάν στο μπαλκόνι Περίπου 10 ° C, τα chanterelles μπορούν να παραμείνουν για αποθήκευση, αλλά όχι περισσότερο από 1 ημέρα.

Στο ψυγείο, μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκα, καθαρισμένα μανιτάρια για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε λευκά μανιτάρια, chanterelles, champignons, μανιτάρια από χαρούμενα, τρούφα, μανιτάρια στρειδιών, ακτίνες, sub -stereo στο ψυγείο, καταψύκτη;

Εάν συλλέξατε πολλά μανιτάρια και δεν υπάρχει τρόπος να τα επεξεργαστείτε ταυτόχρονα, Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε, να πλύνετε και να βράστε τα σπογγώδη μανιτάρια (Λευκό, Boletus, έλαια, Boletus, Polish, Moss), γρήγορα χαλάζουν και μαυριστούν.

Έχοντας αντιμετωπίσει τα σπογγώδη μανιτάρια, δεν μπορείτε να βράσετε, αλλά να κόψετε σε κομμάτια, τα μικρά μανιτάρια μπορεί να είναι άθικτα, τοποθετημένα στο δίσκο - και στην κατάψυξη. Λίγες ώρες αργότερα, όταν τα μανιτάρια παγώνουν, πάρτε το δίσκο, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε τσάντες και τοποθετήστε το ξανά στην κατάψυξη για αποθήκευση εκεί.

Μπορείτε επίσης να κάνετε σπογγώδη και ελαστικά: Rawers, μανιτάρια μελιού (εκτός από τα μανιτάρια που τρώγονται υπό όρους) Πρώτη Blanch (κρατήστε 1-2 λεπτά σε βραστό νερό) και στη συνέχεια παγώστε.

Τα ακατέργαστα φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, δεδομένου ότι η θερμοκρασία σε αυτό διατηρείται από 0 έως +2 ° C:

• Ξηρά και συμπαγή μανιτάρια μελιού, νεαρά λευκά μανιτάρια - περίπου 1 ημέρα
• Champignons - Περίπου 3 ημέρες

Προσοχή. Εάν πρόκειται να παγώσετε τα chanterelles, ξέρετε ότι είναι πικρά μετά την κατάψυξη, ειδικά αν συλλέχθηκαν σε κωνοφόρα δάση ή μετά από ένα καλοκαίρι. Έτσι ώστε οι αλεπούδες να μην είναι πικρές, πρέπει να βράζονται πριν από την κατάψυξη.

Τα μανιτάρια είναι χαρούμενα Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε και να καθαρίσετε αμέσως, όπως φέρνετε από το δάσος, επειδή γερνάει γρήγορα.

Μανιτάρια truffli Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2-4 ημέρες. Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια περισσότερο, καθαρίζονται, πλένονται και αποξηραίνονται, γεμάτα με εντελώς ξηρό ρύζι, από αυτή τη διαδικασία, το ρύζι αποκτά το άρωμα των τρούφων. Επίσης, τα καθαρισμένα μανιτάρια θα παραμείνουν καλά εάν είναι σφραγισμένα και κατεψυγμένα, ρίχνουν ελαιόλαδο ή αλκοόλ.

Μανιτάρια μανιταριών Στο ψυγείο στους +2 ° C, μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι περισσότερο από 4 ημέρες, μερικές φορές πρέπει να τα πάρετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνουν.

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα μανιτάρια στο ψυγείο, καταψύκτης: κανόνες αποθήκευσης

Στην κατάψυξη, τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν ανάλογα με τη θερμοκρασίαπου υποστηρίζεται από την κατάψυξη:

• Σε θερμοκρασία -12-14 ° C-για 3-4 μήνες
• -14-18 ° C-για 4-6 μήνες
• -18-24 ° C-για 1 έτος

Στο ψυγείο, τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν μόνο μέχρι να αποψυχθούν, τότε πρέπει να μαγειρευτούν ή να τηγανίζονται, διαφορετικά θα γίνουν μαλακά και θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Πώς και πόσο μπορούν να αποθηκευτούν τα βρασμένα μανιτάρια στο ψυγείο, καταψύκτης: κανόνες αποθήκευσης

Βραστά μανιτάρια ή σούπα με μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία υποστηρίζεται από το ψυγείο σας.

Κατεψυγμένα βραστά μανιτάρια στην κατάψυξη μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 1 έτοςΑλλά πρέπει να θυμάστε ότι τα να τα βγάζετε έξω και να ξεπαγώσετε, και στη συνέχεια δεν μπορείτε να παγώσετε ξανά, έτσι τα μανιτάρια θα χάσουν τις γεύσεις τους και μπορούν να βλάψουν την υγεία.

Πώς και πόσα μπορείτε να αποθηκεύσετε αλμυρά μανιτάρια στο ψυγείο, καταψύκτης: κανόνες αποθήκευσης

Προς την Σωστά μανιτάρια Salin χρειάζεται να έχεις δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία συν 3-4 ° C, αν υπάρχει θερμοκρασία μείον - τα μανιτάρια θα παγώσουν και θα χάσουν τις ιδιότητές τους, εάν θα αρχίσουν να αναπτύσσονται περισσότερα συν περισσότερα από 7 ° C. Ένα τέτοιο δωμάτιο ονομάζεται υπόγειο. εκτός Το υπόγειο πρέπει να είναι ξηρόΑλλά αν δεν είναι, πρέπει να ψάξετε για άλλη διέξοδο.

Τα μανιτάρια μπορούν να αλατισμένα σε ένα τηγάνι και να κρατήσουν μέχρι να βράζουν στο μπαλκόνι και στη συνέχεια να βάλουν το ψυγείο ή τον καταψύκτη.

Ετσι Συμβούλια για την αποθήκευση αλατισμένων μανιταριών που βιώνουν νοικοκυρές:

• Στραγγίζουμε την άλμη από αλατισμένα μανιτάρια, στεγνώστε τα, Βάζουμε πλαστικές σακούλες και βάζουμε στον καταψύκτη. Έτσι τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν 1 έτος. Πριν υπάρχουν μανιτάρια, τα ξεπαγώνουμε σε φυσικές συνθήκες (το βγάζουμε έξω από την κατάψυξη στο τραπέζι της κουζίνας και περιμένουμε μέχρι να ξεπαγώσουμε), προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόβονται με μισά δαχτυλίδια, νερό με ηλίανθος και εξυπηρετούμε σε βρασμένες πατάτες.
• Αλατισμένα μανιτάρια Βγάζουμε στο βάζο μαζί με την άλμη, καλύπτουμε με ένα πανί μούσκεμα σε βότκα ή αλκοόλ στην κορυφή, συνθλίβουμε το με ξύλινη κούπα ή ξύλινα μπαστούνια σταυρωτάέτσι ώστε τα μανιτάρια να μην εμφανίζονται, Κλείστε το πλαστικό καπάκιεπίσης υγρασία στη βότκα και Αποθηκεύστε στο ψυγείο για αρκετούς μήνες.
• Εάν είναι ζεστό στο μπαλκόνι, αλλά θέλετε να αλάτι μανιτάρια, τότε μπορείτε να τα αλατίσετε έτσι: Αλάτε τα μανιτάρια στο βάζο για 7 ημέρες (στο ψυγείο), μετά την άλμη που αποστραγγίζουμε και ρίχνουμε τα μανιτάρια με φυτικό λάδι στην κορυφή. Μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε 1-2 μήνες.
• Μετά το αλάτι των μανιταριών, αποστραγγίζουμε την άλμη από αυτά, γεμίζουμε το με μια φρέσκια άλμη, βράζουμε για 2 λεπτά στο τηγάνι, βάλτε το σε βάζα, αποστειρώστε για 30 λεπτά και το κυλήστε. Τα σκληρά φραγμένα αλμυρά μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, για έξι μήνες.

Πώς και πόσα μπορείτε να αποθηκεύσετε τηγανητά μανιτάρια στο ψυγείο, καταψύκτης: κανόνες αποθήκευσης

Στο ψυγείο, τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από 1 ημέρα.

Στην κατάψυξη, τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν για 6 μήνες. Τέτοια μανιτάρια είναι κατάλληλα για πίτες, πίτσες και kulebyak ως γέμιση, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κατσαρόλες, Julienne από αυτά.

Μαρίδα Μανιτάρια για κατάψυξη Ετσι:

1. Κόψτε τα καθαρισμένα πλυμένα σπογγώδη μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για περίπου 15-20 λεπτά.
3. Όταν η υγρασία εξατμιστεί, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από τα μανιτάρια, αφήστε το να κρυώσει.
4. Βγάζουμε σε πακέτα και τοποθετούμε στον καταψύκτη.

Μια άλλη επιλογή για κατάψυξηΓια να διατηρήσετε καλύτερα τη γεύση των μανιταριών, τα καθαρισμένα και τα πλυμένα σπογγώδη μανιτάρια, μπορείτε Κόψτε σε κομμάτια, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και κρατήστε σε ένα ζεστό φούρνο (περίπου μισή ώρα) μέχρι να εξατμιστεί η υγρασίακαι στη συνέχεια δροσερό, και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.

Πώς να αποθηκεύσετε τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα;

Τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα σπογγώδη μανιτάρια και τα chanterelles.

1. Τα μανιτάρια μου, καθαρά, Blanch για περίπου 5 λεπτά σε ζεστό νερό, βγάλτε το από το νερό, αφήστε το να στραγγίσει.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μια επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου, αλατιού, πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανητά σε φυτικό έλαιο.
3. Επικόλληση βουτύρου.
4. Σε ένα καθαρό αποστειρωμένο βάζο, ρίξτε λίγο βούτυρο, βάλτε τα μανιτάρια σφιχτά, ρίξτε το βούτυρο στην κορυφή για να γεμίσετε όλα τα κενά και υπήρχε ένα παχύ στρώμα λαδιού από πάνω.
5. Κοιτάζουμε με αποστειρωμένα ή κλειστά με πλαστικά καπάκια και αποθηκεύουμε ολόκληρο το χειμώνα στο ψυγείο.

Σημείωση. Αντί για το βούτυρο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μικρότερο, επειδή το λάδι είναι πικρό με την πάροδο του χρόνου, χωρίς μυρωδιά.

Πού να αποθηκεύσετε και πόσα αλμυρά μανιτάρια μετά το αλάτι, πώς να τα αποθηκεύσετε σε ένα διαμέρισμα;

Μερικές φορές φαίνεται ότι για την αποθήκευση σε ένα διαμέρισμα, το πιο εύκολο να κυλήσει τα μανιτάρια στις τράπεζες. Τα μανιτάρια τουρσί είναι κατάλληλα για κύλιση, υπάρχουν πολύ ξύδι σε αυτά και παρεμβαίνει με επιβλαβή βακτήρια, αλλά τα αλμυρά από αυτό δεν είναι ασφαλείς. Να γιατί Τα αλατισμένα μανιτάρια είναι καλύτερα να μην κυλούν, αλλά να χρησιμοποιήσουν τους αρχαίους τρόπους των γιαγιάδων μας.

Συμβουλές για έμπειρες νοικοκυρές:

• Ένα τηγάνι με αλατισμένα μανιτάρια μπορεί να αποθηκευτεί σε loggiasΑλλά πρέπει να το θυμάστε αυτό Μανιτάρια σε θερμοκρασίες κάτω και 3 ° C χάνουν το γούστο τουςΩς εκ τούτου, για τα μανιτάρια πρέπει να κάνετε μονωμένο κουτίΚαι κρατήστε τα εκεί.
• Τα αλατισμένα μανιτάρια πρέπει να ελεγχθούν μία φορά την εβδομάδα, Είναι αρκετά η άλμη Σε μανιτάρια, αν η άλμη εξατμίστηκε - Ρίξτε κρύο βραστό νερό, και αν εμφανιστεί μούχλα, αφαιρέστε το.
• Εάν δεν έχετε παρακολουθήσει και Πολλά μούχλα εμφανίστηκαν στα μανιτάρια, όλα χρειάζονται Αποστραγγίστε τη άλμη, ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο βρασμένο νερό και ρίξτε μια νέα άλμη (Πάρτε 10 g αλατιού για 1 λίτρο νερού, αρκετά μπιζέλια μαύρου και αρωματικού πιπεριά, 1 φύλλο δάφνης, αρκετές μπουμπούκια και σκόρδο δόντια, άνηθο σπόρους, μια μικρή ρίζα χρένου).

Πόσο μπορούν να αποθηκευτούν τα μανιτάρια των μαχαιριών σε τράπεζες κάτω από ένα καπάκι σιδήρου σε ένα κελάρι που έχει τυλιχτεί;

Η ιδανική επιλογή για την αποθήκευση κουταρίων με μανιτάρια τουρσί - κελάρι. Σε αυτό, η θερμοκρασία διατηρείται το χειμώνα και το καλοκαίρι περίπου το ίδιο - συν 15 ° C, σκοτεινό και ξηρό. Στο ξηρό κελάρι, τα μανιτάρια τουρσί κλειστά με καπάκια κασσίτερου μπορούν να αποθηκευτούν για 1 έτος και εάν καλύμματα γυαλιού - 2 χρόνια.

Στο διαμέρισμα, στο ντουλάπι, επίσης Τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν, αλλά η περίοδος αποθήκευσης είναι μικρότερη - 8 μήνες.

Πόσο μπορούν να αποθηκευτούν τα μανιτάρια μετά το άνοιγμα του βάζου, στο ψυγείο;

Εάν ανοίξατε ένα βάζο από μανιτάρια τουρσί και δεν έφαγα αμέσως όλα, τα μανιτάρια στην τράπεζα μπορούν να αποθηκευτούν Για κάποιο χρονικό διάστημα:

• Η θερμοκρασία στο ψυγείο συν 7-10 ° C-12-17 ώρες
• Θερμοκρασία συν 5-0 ° C, στη συνέχεια για 1-3 ημέρες
• Από 0 έως μείον 2 ° C-3-4 ημέρες τα μανιτάρια που έχουν ταρραλέα είναι ασφαλή για χρήση

Συμβουλές για οικοδέσποινα για την αποθήκευση φρέσκων, κατεψυγμένων, βρασμένων, τηγανισμένων, αλμυρών και κονσερβοποιημένων μανιταριών στο σπίτι

Έχοντας συγκεντρώσει πολλά μανιτάρια, επιστρέφετε από το δάσος κουρασμένο, δεν θέλω πλέον να κάνω τίποτα και πρέπει επίσης να καθίσετε όλο το βράδυ, ή ίσως νύχτα και καθαρά μανιτάρια. Αλλά θέλω πραγματικά να χαλαρώσω!

Για να αντιμετωπίσουν γρήγορα τα μανιτάρια, οι άνθρωποι που γνωρίζουν σε μανιτάρια - άνθρωποι - Οι Σιβηρίας συμβουλεύουν τα ακόλουθα κόλπα:

• Το πιο σημαντικό είναι να φτιάξετε μανιτάρια ανά τύπο.
• Μανιτάρια με πικρία (χοίροι, κύματα, μαύροι, φορτία) τοποθετούν ακάθαρτα σε μια μεγάλη λεκάνη, και Ρίξτε εντελώς νερό για 1 ημέρα - Απολαύστε (αλλάξτε το νερό αρκετές φορές).
• Πλαστικά μανιτάρια (Rawers, Μανιτάρια μελιού), άπλυτο, ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι, και Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, θα είναι λιγότερο εύθραυστα, και θα είναι ευκολότερο να καθαριστεί από τα σκουπίδια. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα μανιτάρια θα κρυώσουν και το πρωί το νερό στο οποίο μαγειρεύονται αποστραγγίζονται, ρίχνουν μανιτάρια με νέο νερό και δικά μου ή, αν μία φορά, βάζουμε στο ψυγείο μέχρι καλύτερες στιγμές.
• Σπογγώδη μανιτάρια (Λευκό, Boletus, Boletus, έλαια) Επεξεργαζόμαστε αμέσως. Δεν χρειάζεται να τα απορροφήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, απορροφούν πολύ νερό και πλένουν ένα κάθε φορά, κόψτε αμέσως σε κομμάτια και τηγανίζετε ή κόβετε και παγώνουν. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σπογγώδη μανιτάρια, εκτός από μόνο αν πρόκειται να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε σούπα, διαφορετικά με το νερό στο οποίο θα μαγειρευτούν, ολόκληρο το άρωμα των μανιταριών συγχωνεύεται.
• Τα crossbars δεν τρώνε σκουλήκιαΕπομένως, δεν χρειάζεται να πετάξετε τίποτα. Απολαύστε τα για 1 ώρα Ή περισσότερο στο νερό, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η γη και τα φύλλα θα τυλιχτούν, και ό, τι παραμένει - καθαρό, ρίξτε βραστό νερό και Blanch για αρκετά λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει για τη νύχτα και το πρωί βάζουμε στο ψυγείο.
• Πλύνουμε τις ομπρέλες και μπορούν να τηγανίσουμε αμέσως στο κτύπημα.
• Εάν εξακολουθούν να υπάρχουν τύποι μανιταριών, ρίχνουμε επίσης νερό σε ακάθαρτα μανιτάρια με νερό, κάθε είδος ξεχωριστά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, αφήστε να κρυώσει όλη τη νύχτα και το πρωί μου.

Τα φρέσκα καθαρισμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για διαφορετικούς χρόνους, ανάλογα με την υποστηριζόμενη θερμοκρασία σε αυτό:

• Εάν στο ψυγείο σας η θερμοκρασία συν 7-10 ° C, τότε για 12-17 ώρες
• Από 0 έως συν 5 ° C-για 1-3 ημέρες
• Από 0 έως μείον 2 ° C-για 3-4 ημέρες

Πριν τοποθετήσετε το ψυγείο, Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες ή ξηρά σμάλτα πιάτα, αλλά Σε καμία περίπτωση δεν είναι πολυαιθυλένιο. Δεν υπάρχει πρόσβαση αέρα σε ένα τέτοιο πακέτο και τα μούχλα μανιταριών. Εάν έχετε Τα μανιτάρια αποθήκευσης είναι σφραγισμένα, τότε μπορούν να αποθηκευτούν για 5-7 ημέρες στο ψυγείοΑλλά αν ανοίξετε τη συσκευασία, τότε τα υπόλοιπα μανιτάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ.

Έτσι, τώρα ξέρουμε πώς να αποθηκεύσουμε φρέσκα, αλμυρά και μαυρισμένα μανιτάρια σε ένα διαμέρισμα της πόλης.

Βίντεο: Αποθήκευση μανιταριών. Πώς να παγώσετε τα μανιτάρια για το χειμώνα;