Muss ich dem Kartoffelpüree ein rohes Ei hinzufügen: Warum ist es möglich, ist es gefährlich für die Gesundheit? Wie ist es korrekt und in welchem \u200b\u200bStadium der Vorbereitung, um ein rohes Ei in Kartoffelpüree zu betreten?

Viele Köche empfehlen, ein rohes Ei in Kartoffelpüree hinzuzufügen. Warum und wie man es richtig macht - lesen Sie im Artikel.

Erfahrene kulinarische Spezialisten beziehen sich auf diese Methode zur mehrdeutigen Herstellung von Kartoffeln. Einige glauben, dass ein rohes Ei dem menschlichen Körper schaden kann. Erstens besteht das Risiko von Salmonellen (bei Symptomen sieht es nach Vergiftungen aus). Und andere glauben, dass Sie ein Ei hinzufügen können. Aber die Hauptsache ist, dass es von guter Qualität ist.

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Warum fügt ein rohes Ei Kartoffelpüree hinzu? Kann dies getan werden und in welcher Stufe des Kochens? Suchen Sie nach Antworten auf diese und andere Fragen unten. Lesen Sie weiter.

Warum, warum wird ein rohes Ei zum Kartoffelpüree hinzufügen: Ist es notwendig?

Kartoffelpüree gehört zu den köstlichsten Beilagen. Damit können Sie Fleisch, Fisch und andere Arten von Gerichten servieren. Warum ist es notwendig?

• Es stellt sich heraus, dass ein rohes Ei aus einem bestimmten Grund in Kartoffelpüree hinzugefügt wird.
• Dies geschieht besonders oft in Restaurants.
• Schließlich ist es wichtig, dass die Kartoffelpüree gleichmäßig gelb bleiben. Wenn das Gericht seine Helligkeit verliert, wird es zu einem grauen Farbton. Es ist unwahrscheinlich, dass einer der Gäste ein solches Gericht essen möchte.
• Ein rohes Ei verändert den Farbton einer gehackten Kartoffel. Püree bleibt für lange Zeit schön und attraktiv.

Darüber hinaus ermöglicht das Ei, die Form der Schüssel zu erhalten. Die Kartoffel beginnt nur im Mund zu schmelzen, Klumpen verschwinden.

Ist es möglich, ein rohes Ei in Kartoffelpüree hinzuzufügen: Ist es nicht gefährlich für die Gesundheit?

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Wenn viele Menschen Informationen in diesem Artikel lesen, besuchen Sie sicher die Gedanken, ob es möglich ist, ein rohes Ei in Kartoffelpüree hinzuzufügen. Ist es gefährlich für die Gesundheit? Natürlich weiß jeder, dass es in den Eiern eine gefährliche Bakteriensalmonellen gibt, die eine gefährliche Krankheit bezeichnet, die als Salmonellose bezeichnet wird. Hier sind einige Tipps, die sich vor der Entwicklung der Krankheit schützen:

• Um Gesundheitsprobleme zu vermeiden, müssen Sie Eier in Geschäften auswählen - Kettenmärkte.
• Nach Erhalt von Produkten auf dem Zähler solcher Verkaufsstellen werden sie zertifiziert und auf Qualität geprüft.
• Der Käufer muss wiederum das Ei auf das Vorhandensein von Rissen überprüfen. Es ist besser, nicht mit einer platzenden Hülle zu nehmen.
• Auch wenn es noch ein kleines Flusen auf dem Ei gibt, ist es definitiv frisch und kann gekauft werden.

Achten Sie darauf, das Ei mit kochendem Wasser oder warmem Wasser mit einer Lösung von Wäsche und Soda abzuspülen. Diese Substanzen in einer geringen Menge in Wasser auflösen und die Schale gut waschen. Dies hilft, die Bakterien von der Oberfläche abzuwaschen.

Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, können Sie ein rohes Ei in Kartoffelpüree hinzufügen. Die Hauptsache ist, die Qualität zu überwachen und ordentlich zu sein. Wenn Sie Ängste haben und Angst haben, rohe Eier zu essen, brauchen Sie nicht. Sie können darauf verzichten und nur heiße Milch und ein Stück Butter hinzufügen. Der Geschmack solcher Kartoffelpüree wird nicht schlechter sein als beim Hinzufügen von rohem Eier.

Wie füge ich ein Ei richtig hinzu und in welcher Phase? Lesen Sie weiter.

Wie ist es korrekt und in welchem \u200b\u200bStadium der Vorbereitung, um ein rohes Ei in Kartoffelpüree zu betreten?

Überlegen Sie genau, wann es notwendig ist, ein Ei hinzuzufügen. Dies ist sehr wichtig, da der Geschmack von Kartoffelgeschmack von Kartoffeln davon abhängt. Wie ist es richtig und in welcher Phase der Vorbereitung, um ein rohes Ei zu betreten? Weiterlesen:

• Erstens werden alle Knollen unter fließendem Wasser gewaschen. Dann werden sie gereinigt und in kaltes Wasser herabgestiegen. Dem gekochten Wasser wird ein Lorbeerblatt hinzugefügt (vergessen Sie nicht, es zu entfernen nach 5-10 Minuten, Ansonsten kann das Gericht bitter werden).
• Es ist notwendig, ein Ei in einer Phase hinzuzufügen, in der bereits ein Schub „involviert“ ist. Gemüseöl (Olive) oder cremig, wie Sie möchten, wird in den Kartoffelpüree eingeführt.
• Dies geschieht in mehreren Phasen. Die resultierende Masse sollte gründlich gemischt werden. Und erst danach brechen Sie das frische Hühnchenei in zwei Teile sorgfältig und geben Sie Kartoffeln in Kürbis.

Sie können das Gericht dann mit einem Löffel mischen oder es mit einem Mixer schlagen. Luft- und appetitliche Masse werden sich herausstellen. Viele Hausfrauen peitschen das Ei getrennt in einem Mixer ( 2-5 min.). Erst danach wird eine zerkleinerte Kartoffelmischung mit diesem Produkt in die Pfanne gegossen. Wieder wird alles gemischt oder geschlagen, danach wird die Konsistenz dick und schön.

RAT: Gießen Sie das Ei nicht sofort in die Mischung. Nehmen Sie einen Becher, brechen Sie das Ei hinein und schauen Sie es sich an. Wenn es eine grüne Vena oder einen unangenehmen Geruch enthält, ist es besser, das Produkt zu werfen. In diesem Fall ist das Ei bereits verwöhnt und für die Gesundheit nicht sicher.

Köstliche Kartoffelpürekartoffeln mit rohen Eiern: Rezept

Bereiten wir ein köstliches Kartoffelpüree vor. Es wird perfekt mit Schnitzeln oder Gemüsesalat harmonisiert. Obwohl Sie mit dieser Beilage andere Fleischprodukte oder Gemüse servieren können. Hier ist also ein Rezept für köstliches Kartoffelpüree mit rohen Eiern:

• Waschen Sie zuerst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
• Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und legen Sie es auf das Gas.
• Nachdem sie gekocht hatte, geben Sie Kartoffelstücke. Salz zum Geschmack hinzufügen.
• Wenn die Kartoffeln gekocht werden, gießen Sie Milch und legen Sie ein Stück Butter. Achten Sie darauf, Milch zu kochen.
• Wenn Sie Kartoffeln ertrinken oder peitschen, stellen Sie sicher, dass das Püree nicht weicher ist. Gießen Sie Milch in kleine Portionen, um sie nicht zu übertreiben.
• Jetzt können Sie ein rohes Ei in Kartoffelpüree brechen.
• Mischen Sie alles gut. Die Hauptsache ist, dass sich das Ei gut in Kartoffelpüree auflöst. Sie können mit einem Mixer wieder durchbrechen.
• Servieren Sie nun das Gericht am Tisch und fügen Sie ein wenig frisches Grün hinzu. Zum Beispiel ist Petersilie gut.

Wir können also zu dem Schluss kommen - ein rohes Ei ist nicht gefährlich, um in Kartoffeln gedreht zu werden, wenn Sie eine Reihe von Bedingungen beobachten. Befolgen Sie die Qualität des Produkts und spülen Sie die Hülle noch lange vor der Verwendung ab. Es ist besser, das Ei für einige Minuten mit kochendem Wasser zu füllen, damit es von Bakterien gereinigt wird. Übrigens kann kochendes Wasser in die Innenseite der Schale eindringen. Somit ist das Ei gut desinfiziert.

Rohe Eier sind ein Produkt, das für den Körper nützlich ist. Sie enthalten viele nützliche Vitamine und Spurenelemente. Sie beeinflussen das Hämatopoese -System gut. Wenn das Ei geschweißt oder gebraten ist, verschwinden die meisten Produkteigenschaften. Daher mögen und empfehlen viele Menschen, ein rohes Ei zu essen, insbesondere das Eigelb, da es die nützlichsten Substanzen hat.

Video: Geheimnisse des köstlichen hausgemachten Püree

Video: Wie kocht man köstliches Kartoffelpüree? Kartoffelpüree. Kartoffelpüree

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