Ist es möglich, grünliche Kartoffeln aus dem Licht zu essen, als es schädlich ist? Was tun, wenn die Kartoffeln grün sind?

Die Gründe für das Grün von Kartoffeln und die Machbarkeit des Essens.

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Kartoffel- Das Die Wurzelernte der Nachtschattenfamilie, deren Knollen wachsen und im Boden reifen. Viele Hausfrauen sind mit grünen Früchten konfrontiert und wissen nicht, was sie mit ihnen anfangen sollen. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, ob es möglich ist, grüne Kartoffeln zu essen.

Woher ist die Kartoffeln grün?

Viele Menschen denken, dass die Kartoffeln nicht gereift sind. Tatsächlich ist dies nicht so, und der Rubborn hat nichts mit der Reifung der Wurzel zu tun.

Was ist die Kartoffeln grün aus:

Im Allgemeinen enthalten alle Pflanzen Chlorophyll, die unter dem Einfluss der Photosynthese die Blätter oder andere Teile der Pflanzen in Grün färben.
Diese Substanz ist auch in Kartoffeln enthalten.Da sich jedoch anfänglich die Früchte im Boden befinden, ist der Durchgang des Photosyntheseprozesses unmöglich, da das Licht nicht eindringt.
Wie aus dem Biologiekurs bekannt, tritt die Reaktion unter dem Einfluss von ultravioletten Strahlen auf. Daher erscheint im Kontakt mit den Sonnenstrahlen und einer grünen Farbe.

Kartoffeln werden im Licht grün, welches Gift wird produziert?

BEI Prozesse treten nicht im Boden, im Keller oder in einem dunklen Raum auf. Kartoffeln behalten ihre natürliche Farbe. Erst wenn direktes Sonnenlicht eintritt, tritt die Photosynthese auf, wodurch der obere Teil des Fötus grün gestrichen wird. Viele stellten fest, dass sich der Geschmack von Früchten im Zusammenhang damit mit einem unangenehmen Geschmack und Geruch bitter ändert. Dies ist auf den Verlauf von Photosyntheseprozessen und der Auswahl eines bestimmten Giftes zurückzuführen.

Kartoffeln werden im Licht grün, das Gift erzeugt wird:

Diese Früchte enthalten eine Substanz namens Solanin. Dies ist Glykosid, einer der stärksten Gifte. Es wurde zuerst im Jahr 1820 eröffnet, aber dann wurden schießt, Blätter, Stängel und grüne Kartoffeln wurden verwendet, um Insektizide herzustellen.
Wissenschaftler stellten fest, dass ein Mittel, das aus den Kartoffeltrüken gefertigt wurde, in Bezug auf eine große Anzahl von Insekten sowie Schädlingen sehr effektiv ist. Es wurde verwendet, um Gartendiagramme und Gärten zu sprühen. Damals entstand die Meinung, dass grüne Kartoffeln nicht gegessen werden können.
Derzeit werden SoLanin sowie Alkaloidglykoside in der Medizin häufig verwendet. Typischerweise werden sie bei der Herstellung von Herzprodukten verwendet, die die Durchblutung verbessern und auch Blut dicker machen. Dies kann manchmal eine Person während eines Herzinfarkts retten. Alkaloidglykoside werden auch zur Behandlung von starken Toxikose schwangerer Frauen eingesetzt.

Warum sind grüne Kartoffeln gefährlich?

Solanin ist ein starkes Gift, es ist normal in gewöhnlichen Kartoffeln, die einen natürlichen gelblichen oder rosa Farbton aufweist.

Was ist die Gefahr von grünen Kartoffeln:

Bei leichten Früchten gibt es eine sehr geringe Konzentration von ungefähr 0,05%.
Aber näher an Herbst und Frühling, mit unsachgemäßer Lagerung und aus der Exposition gegenüber direktem Sonnenlicht wird dieses Gift aufgrund chemischer Reaktionen unter dem Einfluss von ultravioletten Strahlen freigesetzt.
Dank dessen wird ein Teil der Kartoffel, das Sonnenlicht ausgesetzt war, grün. Dies deutet darauf hin, dass in diesen Bereichen die maximale Konzentration von Solanin.

Solanins Handlungen auf den menschlichen Körper:

Verursacht die Hemmung aller Teile des Nervensystems
Trägt zum Zusammenbruch der roten Blutkörperchen, ihre Zerstörung bei
Trägt zur Verschlechterung der Verdauung bei und verstößt gegen die Verdauung von Nahrungsmitteln
Sehvermögen beeinträchtigt
Erhöht die Körpertemperatur

Ist es möglich, grüne Kartoffeln zu essen, wenn Sie den grünen Teil schneiden?

Viele Frauen haben eine Frage: Können es Kartoffeln geben, die grün geworden sind? Bis heute gibt es Quellen, die darauf hinweisen, dass solche Kartoffeln nicht gegessen werden können, es ist notwendig, sie sofort wegzuwerfen.

Ist es möglich, grüne Kartoffeln zu essen, wenn Sie den grünen Teil schneiden:

In den meisten Fällen haben Hausfrauen jedoch nicht eilig, sich selbst von solchen Knollen zu trennen. Das sagen Wissenschaftler dazu. Dieses Glykosid wird zerstört, wenn sie einer hohen Temperatur- und Wärmebehandlung ausgesetzt ist.
Wenn die Hostess eine solche Knolle von Kartoffeln reinigt, sie in Stücke, Fokussierungen oder Schweißnaht schneidet, werden alle Glykosid in absolut sichere Komponenten verwandeln, die nicht zur Vergiftung beitragen.

Ist die grüne Kartoffel gefährlich: Synthum -Symptome mit Solanin

Ja, aber nur, wenn es roh ist. Die Hauptsymptome einer Solaninvergiftung sind:

Kopfschmerzen
Durchfall
Sich erbrechen
Expansion der Schüler
Sehwolke
Temperaturanstieg

Wenn dies ein schwerer Fall ist, tritt ein Koma sowie Krämpfe auf. Tatsächlich traten Fälle von Vergiftungen mit diesem Glykosid aufgrund von Kartoffeln praktisch nicht auf.

Ist die grüne Kartoffel gefährlich:

Sie können es nicht an Tiere geben. Es lohnt sich, darüber nachzudenken, dass die Besitzer der Wirtschaft, Schweine, die oft mit faulen Gemüse oder Schrott gefüttert werden, Kartoffelschale.
Wenn Sie eine große Anzahl von grünen Kartoffeln haben, sollte sie in keinem Fall ohne Wärmebehandlung an Tiere gefüttert werden.
Wenn Sie das Vieh mit solchen Kartoffeln füttern möchten, müssen Sie es kochen lassen.
Dementsprechend ist es unmöglich, sie mit rohen Knollen zu füttern, die grün wurden.

Kartoffeln sind grün, wenn ich aufbewahrt wird, kann ich essen?

Kartoffeln sind grün im Lager, ist es möglich zu essen?Wie oben gefunden, kann es gegessen werden. Aber nach Wärmebehandlung. Es ist jedoch am besten, für andere Zwecke zu verwenden. Dies ist ein ausgezeichnetes Pflanzmaterial, die grüne Farbe beeinflusst die Schießereien nicht und verbessert in keinem Fall das Wachstum neuer Kartoffelbüsche. Wenn Sie Kartoffeln pflanzen, fügen Sie daher solche Wurzelpflanzen bis zum Feder hinzu und legen Sie sie in den Boden.

Interessant: Nur wenige Leute wissen, aber Solanin ist in fast allen Nachtschatten enthalten, einschließlich Tomaten.Wenn Sie die Tomaten in grüner Form stören, verwenden Sie sie jedoch ohne vorläufige Verarbeitung, Sie können auch vergiftet werden. Dies erfordert jedoch eine große Anzahl von Früchten. Was ist mit der Herstellung von sauren oder Sauerer -Tomaten?Bei der Wärmebehandlung sowie bei Salzen wird auch der größte Teil des Solanins aufgeteilt. Daher können grüne Tomaten gegessen werden, nachdem sie unter Verwendung von Essig und anderen Gewürzen angesäuert oder markiert wurden.

Solanin- und Kartoffel -Unruhen

Seltsamerweise musste es 1840 in Russland Kartoffeln pflanzen. Zu dieser Zeit wusste Europa bereits, dass es in solchen Früchten und Büschen ein Solanin gibt und ein schädliches Gift ist. Daher haben Kartoffeln zu dieser Zeit in Europa überhaupt nicht gegessen, dasselbe passierte mit Tomaten. Dementsprechend wurden solche Pflanzen für Blumensträuße und Schmuck verwendet. Normalerweise wurden mit ihrer Hilfe Clubs und Gewächshäuser einfach dekoriert, sie wurden als dekorative Pflanzen auf Fensterbänken angebaut.

Kartoffelvergiftung:

Kultur führte zu Kartoffelaufnahmen, die 1840 und 1844 in Russland stattfanden. Die Initiatoren der Unruhen waren Bauern, die gezwungen waren, Kartoffeln zu pflanzen und zu essen. Aufgrund von Unwissenheit und einer geringen Menge an zuverlässiger Informationen wussten die meisten nicht, wie man Kultur für Nahrung frisst.
Es gab viele Fälle, in denen die Bauern nicht nur Knollen, sondern auch eine Spitze sowie Büsche aßen. Darüber hinaus wurden rohe Früchte gegessen. Infolgedessen wurden die Knollen, die im Licht lagen, grün, die Konzentration von Solanina in ihnen nahm zu. Nachdem eine Person ein oder zwei grüne Knollen Kartoffeln gegessen hatte, begann er Unwohlsein, Schwindel, Übelkeit und Erbrechen. Deshalb entstanden besondere Unruhen, die Bauern glaubten, dass die Behörden sie vergiften wollten.
Die Regierung stellte wiederum die obligatorischen Kartoffelkulturen ein, weil es mehrere Jahre in Folge eine schlechte Kornkopie gab, sodass es nicht möglich war, alle zu ernähren. Die Menge an Nahrung wurde reduziert, so dass die Zahl der Menschen, die rebellieren wollen, zunahm.
Pdas Axial der Kartoffeln war eine der Möglichkeiten, sich vor Hunger zu schützen, aber die Bauern rebellierten, da es notwendig war, das Land zu unterscheiden, auf dem zuvor die Getreide für Ernten wuchs. Die Regierung zwang sich zwangsweise, die Getreidepflanzen in Kartoffeln zu ändern. Aufgrund dieser Vergiftung, die häufig aufgrund von Unwissenheit auftraten, widersetzten sich die Bauern und vermeiden kulturelle Pflanzungen.

Ende 1843 wurden die obligatorischen Ernten dieser Nachtschattenkultur abgesagt. In einigen in einigenländer, in denen Kartoffeln noch gepflanzt wurden, taten sie dies weiter, da die Getreidekulturen in einem solchen Gebiet im Gegensatz zu Wurzelpflanzen sehr schlecht wurden. Nach 1843 begann die Popularität von Kartoffeln zu wachsen.

Kartoffeln werden während des Lageres grün, was tun zu tun?

Um das Grün von Kartoffeln zu vermeiden, ist es notwendig, die Betten sorgfältig zu überwachen und die nackten Knollen infolge schwerer starker Regenfälle zu begraben.

Kartoffeln sind bei der Aufbewahrung grün, was zu tun ist:

Selbst wenn ein Tag unter dem Einfluss des Sonnenlichts Wurzelpflanzen verbracht werden, werden sie grün und unrentabel. Auf die gleiche Weise ist es notwendig, Wurzelpflanzen nach der Ernte ordnungsgemäß zu speichern.
Verwenden Sie dazu einen Keller oder einen Balkon, aber vor direktem Sonnenlicht geschützt. Es ist notwendig, die Kartoffeln mit einem Tuch zu bedecken oder am Balkon der Jalousien in einen Schrank zu legen, um das Eindringen von Sonnenlicht zu verhindern.
Die Kartoffeln werden nicht grün aus der Wirkung künstlicher Beleuchtung, da ultraviolette Strahlen eine Photosynthese unterzogen werden.

Grüne Kartoffeln können verbraucht werden, aber Sie müssen zuerst die Haut davon entfernen und die Grünflächen schneiden, in denen die Solarine am meisten sind. Diese Kartoffel ist nur dann gefährlich, wenn sie roh verzehrt wird.