Mussa -Kuchen mit Spiegelglasur: Schritt -by -stufe Rezept, Kochgeheimnisse, Bewertungen

Wie koche ich Erdbeer -Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur?

Kürzlich Desserts, die auf basieren aufzum Augery mit einer glänzenden Oberfläche, die einen Kuchen von ungewöhnlichem Design verleiht. Alle Stadien des Kochens können in mehrere Schritte unterteilt werden. Das erste ist die Backbasis. Es kann Keks aus Sandteig sein. In der nächsten Stufe müssen Sie die Mousse direkt zubereiten, wodurch der Kuchen der Leichtigkeit und des Luftgeschmacks verleiht. Vorbereitung am Endezum Augep, das dem Dessert ungewöhnlich aussieht. 

Für Kuchen: 

• 50 g Milchfett 
• 50 g Zucker 
• 100 g Mehl 

Für Erdbeerfüllung: 

• 200 g cremefarbener Käse
• Großes Ei 
• Eine Handvoll Erdbeeren 
• 50 g Zucker 

Für Gelee: 

• 10 g Gelatine 
• 70 ml Wasser 
• Zwei Handvoll Erdbeeren 
• 60 g Zucker 
• Zwei Teelöffel Stärke 

Zumzum Augeri: 

• 300 g Zucker 
• 150 ml Wasser 
• 300 ml Glukossirup 
• Drei Fliesen weißer Schokolade, ca. 280 g 
• 200 ml Kondensmilch 
• 20 g Gelatine und Farbstoff 

Wie man Erdbeer -Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur kocht:

• Es ist notwendig, den Teig aus vorbereiteten Zutaten, Wickeln in Film oder gewöhnliche Plastiktüten vorzubereiten und etwa 40 Minuten in der Kälte zu lassen. Als nächstes lohnt es sich, den Kuchen in Form von 16 cm zu bewegen. Im Durchschnitt wird er etwa 15 Minuten vorbereitet. 
• Um einen Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie alle Produkte mit einem Spatel aus Holz mischen und in einen Metallring gießen, schließen Sie mit Folie oben. Backen Sie bei einer Temperatur von 170 Grad, ca. 40 Minuten. Als nächstes wird der Käsekuchen abgekühlt und geht an den Tisch. 
• Gießen Sie den Härter mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn schwellen. Aus den Beeren wird es mit Kartoffelpüree mit einem Mixer zubereitet und schwächen etwa 20 Minuten lang auf das Feuer. Warten Sie auf so etwas wie eine dicke Marmelade oder Marmelade. Erdbeerpüree werden Zucker und Stärke hinzugefügt. Es ist notwendig, dem Feuer für ein paar Minuten standzuhalten, das Erwärmen zu entfernen, etwas abzukühlen und einen dünnen Strom einer betrügerischen Komponente zu gießen.
• Die daraus resultierende Masse muss in einen Behälter mit Eiswasser gelegt werden. In einer vorbereiteten Form, die mit Haftfilm geschlossen wurde, um in Kälte oder Gefrierschrank herausgenommen zu werden. Kümmere dich um die Dessertbaugruppe. Bitte beachten Sie, dass die abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 18 cm angenommen und mit Haftfilm festgezogen wird. Dies ist notwendig, um den Kuchen leicht von der Oberfläche der Form zu trennen. Legen Sie die Basis auf eine flache Oberfläche und kühlen Sie. Dies vereinfacht den Prozess der Zusammenstellung des Kuchens erheblich und macht ihn schnell. Ein Drittel der vorbereiteten Mousse muss in den unteren Teil der Form gegossen werden und eine gefrorene Käseschicht darauf auslegen. Gießen Sie 1/3 der vorbereiteten Mousse erneut. Das Konfitur wird auf der Käsemasse festgelegt, das heißtzum Augery und dann der Sandkuchen. 
• Der Hauptschritt bei der Vorbereitung istzum Augep. Mischen Sie vorbereitete Zutaten mit einem Mixer, bis eine homogene Masse erhalten wird. Beim Peitschen sollten Blasen nicht erscheinen. Um ihr Aussehen zu vermeiden, lohnt es sich, die Klingen der Küchenausrüstung unter dem Hang zu halten. Decken Sie die Masse des Films an einem kalten Ort ab, bis er eine Temperatur von 35 Grad erhält. Wenn der Kuchen fertig ist, muss er auf ein Gitter gelegt werden und die Vorbereitete gießenzum Augebereuen. Süße wird bis zur Erkältung aufgehärtetzum Augeri. 

Mussian Cake 3 Schokolade mit Spiegelglasur: Rezept

Trotz des komplexen Namens wird es ganz einfach vorbereitet. Die Basis ist der Keksteig. Anweisungen zum Erstellen der Grundlage können gefunden werden in dem Artikel auf unserer Website.  

Für Mousse: 

• 8 g Gelatine 
• 50 ml Wasser 
• 90 ml Milch 
• 200 ml Creme 
• 250 g Zucker 
• Ein großes Ei 

Zumzum AugerI von Kakao: 

• 10 g Gelatine 
• 60 ml Wasser 
• 200 g Zucker 
• 60 ml Wasser 
• 200 ml Creme 
• 50 g Kaka 

Mussian Cake 3 Schokolade mit Spiegelglasur, Rezept:

• Die Kauenkomponente in kaltem Wasser einweichen, mit Milch mischen und zum Kochen bringenzhelitativ Die Komponente löste sich. Das Ei mit dem Süßstoff schlagen und langsam in eine heiße Mischung aus Milch eintreten. Wenn sich der Süßstoff auflöst, werden Kristalle nicht festgestellt, dass der Mikrowellenofen weiße Schokolade hinzufügen muss. All dies ist gemischt, gekühlt, 200 ml Creme wird eingeführt. Die Masse wird in einen mit einem Durchmesser von 20 cm festgelegten Schimmelpilz mit Haftfilm gegossen und gefroren. 
• Die Anweisungen zur Zubereitung von Milchmousse sind genau die gleichen wie die vorherige, aber nicht weiße Schokolade, sondern Milch. Verwenden Sie am Ende des Kochens schwarze Schokoladensauce mit einem hohen Kakao -Gehalt. Achten Sie darauf, dass die Milch nach dem Einfrieren der weißen Schokoladenmasse alles verschüttet ist, alles ist gefroren. Außerdem wird alles mit einer Masse dunkler Schokolade gegossen und wieder gefriert. Es ist notwendig, die Basis aus dem Gefrierschrank zu extrahieren, einen Keks darüber zu legen und zu gießenzum Augebereuen. Anweisungen zum Erstellen einer Beschichtung mit einem Spiegel -Glanz kann oben gefunden werden. 
• Sehr lecker ist gazingry aus Kakao. Es besteht keine Notwendigkeit, Kondensatmilch oder Glukosesirup zu verwenden. Trotz dieses,zum Augep ist sehr glatt und es stellt einen schönen Spiegel Glanz aus. 
• Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie den Süßstoff zum Wasser beim Erhitzen hinzufügen. Es ist notwendig, Kakao in die Paste einzugeben und noch drei Minuten zu kochen. In einer anderen Schüssel ist es notwendig, die Creme aufzuwärmen, bis sie zu kochen beginnen, und das Aussehen von Blasen nicht zulässt.
• Vom Herd nehmen und eingebenzhelitativ Die Komponente, die zuvor im Wasser gefegt wurde. Sirup mischen und die Masse untereinander vorbereiten, mit einem Mixer arbeiten, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Zuzum Augedie RE erwarb die notwendige Konsistenz und wird in einen Behälter mit Metallwänden gegossen, mit einem Film geschlossen, bis zu 30 Grad abgekühlt. Kümmere dich um die Schaffung einer Spiegeloberfläche. 

Wie kann man einen Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur orange zubereiten?

Sehr lecker ist ein orangefarbenes Dessert mit einer glatten Oberfläche. Es unterscheidet sich in Berührung von Orange und Bitterkeit, da die Schale im Rezept vorhanden ist. Als Grundlage wird ein Keks verwendet. Es kann in gefunden werden Artikel auf unserer Website. 

Für Mousse: 

• 3 Eier 
• 70 g Zucker 
• 100 ml Orangen- oder Zitronensaft 
• Ein Esslöffel der Zitrusschale 
• 5 g Gelatine 
• 20 ml Wasser 

Produkte für Hüttenkäse Mousse: 

• 10 g Gelatine 
• 60 ml Wasser 
• 250 g Hüttenkäse 
• 80 g kleiner Zucker
• 300 ml Fettcreme 
• 70 g Zucker 
• 120 ml Wasser für Sirup 
• 2 geschlagenes Eigelb 

Wie zubereitet man einen Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur, Orange:

• Es ist notwendig, Eier mit Zucker zu schütteln, den Saft zu gießen, Schale hinzuzufügen, diese Masse etwa 10 Minuten lang auf das Feuer zu kochen. Die Erwärmung sollte sehr schwach sein, damit die Eier nicht an den Wänden haften. In der letzten Stufe der Zubereitung wird Zitrussirup eingeführt, sowie eine geschwollene ghilierende Komponente. Die Massen werden glatt gemischt. Es ist notwendig, die vorbereitete Mischung in eine weiche Form zu gießen und in den Gefrierschrank zu laden. Als nächstes bereiten sie Cottage -Käse -Mousse vor. 
• Die Walling -Komponente muss in kaltem Wasser gelöst werden und der Frischkäse wird mit kleinem Zucker gemischt. In einem Glasbehälter zum üppigen Schaum wird die Creme mit einem hohen Fettgehalt und einem dünnen Strom mit vorbereiteten Zucker und Wasser eingeführt. Am Ende werden geschlagene Eigelb eingeführt. Die Masse ist mit Hüttenkäse und Schlagsahne verbunden. Sammeln Sie Dessert in umgekehrter Reihenfolge.
• Dazu wird eine weiche Form verwendet, mit einem Durchmesser von 22 cm. Eine kleine Menge Cottage -Käsemasse wird in den Boden verschüttet, eine orange Paste gefüllt und gefroren. Sobald der Kuchen fest wird, werden sich die Zutaten aufhören zu verbreiten, es ist notwendig, eine Schicht Spurmasse erneut hinzuzufügen. Am Ende wird eine Keksbasis angelegt. Der Kuchen wird umgedreht, auf dem Kühlergrill ausgelegt und mit Paste bedeckt, um eine Spiegeloberfläche zu erzeugen. 

Himbeer -Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur: Rezept

Beerendessert werden am besten mit einer Spiegelbeschichtung vorbereitet Auf weißer Schokolade. Als Grundlage wird ein Keks verwendet. 

Für Himbeergelee: 

• 400 g Himbeeren 
• 140 g Zucker 
• 15 g Gelatine 
• Etwas Wasser 

Für Mousse: 

• Zwei Handvoll Himbeeren
• 25 g Gelatine 
• 210 g Zucker 
• 450 ml Fettcreme 

Für Glasur auf weißer Schokolade: 

• 5 g Gelatine 
• 25 ml Wasser 
• 40 ml Creme 
• 40 ml Milch 
• 40 g weiße Schokolade 

Himbeer -Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur, Rezept:

• Backen Sie eine Keksbasis. Wenn Sie bereit haben, können Sie es verwenden. Pass auf Gelee auf. Die Zheling -Komponente wird mit Wasser gegossen und zur Schwellung gelassen. Die Beeren werden in einem Mixer zerkleinert, bis es püriert ist. Es muss durch ein Sieb geleitet werden, um kleine Samen zu entfernen. Es ist notwendig, die vorbereiteten Kartoffelpüree in das Gefäß zu legen, Zucker hinzuzufügen und zu kochen, bis sich alles auflöst.
• Die in Wasser gelöste Bauteile wird aufgewärmt und mit der Masse gemischt. Es ist notwendig, eine Beeren -Homogen -Nudeln zu bekommen. Nehmen Sie eine Form an, die ungefähr dem Durchmesser des Keks entspricht. Es ist mit Haftfilm und verschüttetem Gelee bedeckt. Nach der Masse sammeln Sie das Dessert. Am Ende der abnehmbaren Form wird ein Lebensmittelfilm angelegt, und ein Keks muss darauf gelegt werden, und dann ein Gelee.
• Drehen Sie für Mousse die Beeren mit einem Mixer in Kartoffelpüree und gehen Sie durch ein Sieb. Als nächstes Zucker und Gelatine hinzufügen, Hitze beginnen, aber in keinem Fall kochen. Die Creme bis zum üppigen Gipfel schlagen. Geben Sie die Beerenpaste mit einem dünnen Strom ein, mischen Sie. Gießen Sie den vorbereiteten Keks und die von der Mousse vorbereitete Gelee vorbereitet. 2 Stunden lang Kälte einsetzen. Es lohnt sich, den Kuchen von der Form zu trennen und zur Schaffung der Glasur zu gehen. 
• Lassen Sie dazu die ärgerliche Komponente in Wasser auflösen, mit Sahne mischen, Milch gießen, in Brand setzen. Mischen, während die Masse heiß ist, betreten Sie weiße Schokolade, die in kleine Stücke vorgegangen ist. Verwandeln Sie es wieder in eine homogene Masse. Erstellen Sie eine Spiegeloberfläche und stecken Sie es auf das Abkühlen. 

Wie dekoriere ich einen Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur?

Die Spiegelbeschichtung sieht sehr ungewöhnlich und schön aus, sodass als Dekor eine minimale Menge an Zutaten verwendet wird. Meistens ist dies eine separate Komposition, die sich auf einem der Sektoren oder nicht weit vom Umfang des Kreises selbst befindet.

Wie dekoriert man einen Mousse -Kuchen mit Spiegelglasur:

• Normalerweise werden einige Blumen- oder Beerenkompositionen angelegt. Oft für Schokoladenprodukte eingesetzt. Normalerweise handelt es sich um Spiralen, Blätter oder kleine Schokoladenmuster, die mit einer herkömmlichen Schokolade geschmolzene Schokolade hergestellt wurden. Oft mit Schokoladenmünzen, Marshmallows und Kokosnuss verziert. Natürlich macht es keinen Sinn, vollständig zu schließenzum Augery Decor, denn in diesem Fall ist die Idee des Kochens und der Schönheit verlorenzum Augeri. 
• Durch Mischen von Komponenten werden häufig Flecken, Nachahmung für Natur oder Edelstein erzeugen. Sie können Schokoladen -Süßigkeiten oder Trüffel als Dekor verwenden. Sie werden normalerweise auch in Form kleiner Bereiche, Zusammensetzungen, gelegt.
• Sie können ein Dekor mit einem Web erstellen. Dies sind kleine Ghee -Streifen, in deren Zentrum eine kleine Menge Dekoration gelegt wird. Es kann seinmakarunssowie Früchte. Unten in den Fotos können Sie sehen, wie das Dessert dekoriert ist. 

Mussianer Kuchen: Bewertungen

Im Folgenden finden Sie die Bewertungen der Hausfrauen, die solche Kuchen vorbereitet haben. 

Mussianer Kuchen, Bewertungen:

Veronica. Ich bin kein großer Fan von Desserts, ich habe zum ersten Mal einen solchen Kuchen gekocht. Ich mochte das Rezept mit Orange, im Internet schien das Rezept sehr einfach. Tatsächlich bedauerte ich, dass ich dieses Dessert vorbereitete. Ich habe es getan, aber ich habe viel Zeit verbracht. Außerdem wurde die Oberfläche nicht so flach, wie ich möchte. 

Oksana. Ich backe Kuchen auf Bestellung und nach den Wünschen von Kunden bereite ich oft Desserts mit einer Spiegelbeschichtung vor. In jüngster Zeit ist dies eine Art eigenartiges Trend, insbesondere im Sommer, wenn es viele Erdbeeren und Himbeeren gibt. Ich habe es nicht sofort geschafft, eine brillante Beschichtung zu machen, da es bei Verfestigung erforderlich ist, den Kuchen zu drehen und ihn mit Schüttelbewegungen auszusetzen. Manchmal gibt es Mängel, die mit Dekor geschlossen werden müssen. Im Allgemeinen bevorzuge ich einfachere Dekorationsoptionen wie Mastizier oder gewöhnliche cremige Dekoration. 

Elena. Ich bin ein kulinarischer Spezialist mit Erfahrung, aber ich koche Kuchen für mich. Vor kurzem wurde es durch die Vorbereitung von Kuchen mit Mastizier mitgetragen, aber nur wenige Menschen lieben es in meiner Familie. Es stellt sich für Ferien sehr schön heraus, aber oft wird Mastic einfach weggeworfen. Im Internet sah ich Fotos von Kuchen mit Spiegelglasur und interessierte mich für das Rezept zum Kochen. Alles erwies sich als viel komplizierter als ich erwartet hatte. Ich musste viel Zeit auf dem Kuchen verbringen, aber es ist irgendwie unpraktisch, mehrere Komponenten gleichzeitig zu kochen. Dies ist eine große Menge schmutziger Gerichte sowie Komponenten, die durch Gewichte getrennt sind. Im Allgemeinen hat mir das Ergebnis gefallen, der Kuchen ist sehr schön. Ich glaube jedoch, dass es für gewöhnlichen Heimtee keinen Sinn macht, solche Kuchen zuzubereiten, da viel Zeit für das Kochen aufgewendet wird. Dies ist jedoch eine gute Option für die Jubiläen, wenn Sie mit Freunden oder Gästen, die von einem Dessert eingeladen sind, mit eigenen Händen prahlen möchten. Dies ist genau das, wasereignis, Wenn alle Gäste über den vorbereiteten Kuchen erfreut bleiben. 

Video: Spiegelglasur