Creme Sokebir für Kuchen mit Sauerrahm, Sahne, Milch, mit Schokolade: die besten Rezepte, Tipps, Bewertungen

Rezepte für die Kochcreme für den Kuchen.

Inhalt

Cream Pimbir ist eine der universellsten Füllungen für jede Art von Teig und Kuchen. Der Hauptvorteil besteht darin, dass keine Option für eine Kuchenschicht vorbereitet werden muss, die zweite für das Design. Die Füllcreme ist ziemlich dick, aber ihr Geschmack ist sehr zart und angenehm, sodass Sie die halbfindigen Kuchen sicher schmieren und die Oberseite dekorieren können. Es ist auch für die Ausrichtung geeignet. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie eine Robbencreme kochen.

Cremepimbir für Kuchen: Rezept

Es gibt viele Rezepte, die verschiedene Komponenten enthalten können. Aber meistens bereiten sie eine kombinierte Art und Weise vor, dh eine Art Puddingcreme, in die eine große Menge Kuhöl eingeführt wird. Das Ergebnis ist eine dichte Textur, die dicker wird,fest Beim Abkühlen.

Unten finden Sie eine Liste von Produkten:

350 ml Sauerrahm
120 g Zucker
Ein großes Hühnerei

150 g Butter
Vanille
40 g Mehl

Füllcreme für einen Kuchen, Rezept:

Stellen Sie sicher, dass Sie im Voraus vor dem Herstellen von Leckereien lohnt, das Kuhöl zu entlarven, damit es weich und geschmeidig wird. Es kann ungefähr 2 Stunden dauern.
Als nächstes müssen Sie die Vorbereitung der Basis durchführen. Bitte beachten Sie, dass es für diese Zwecke besser ist, ein Dampfbad oder ein Schiff mit einem dicken Boden zu verwenden. Sauerrahm, kleiner Zucker, Ei und Mehl in eine geeignete Schüssel geben.
Infolgedessen sollte sich eine Masse herausstellen, die dem Pfannkuchenteig etwas ähnelt. Bitte beachten Sie, dass je früher das Produkt vorbereitet wird, je mehr Fettgehalt in saurer Sahne vorbereitet werden.
Dies liegt an der Tatsache, dass fettreiche Lebensmittel schneller und die Textur sehr dicht sind. Als nächstes müssen Sie eine Schüssel auf das Badehaus legen und sich mit ständigem Rühren vorbereiten.
Im Durchschnitt benötigen Sie etwa ein Drittel oder eine Viertelstunde. Sobald die Nudeln viskoös werden, können Sie sie zum Kochen fertigstellen. Wie kann man verstehen, dass diese Paste fertig ist? Drehen Sie dazu den Löffel und versuchen Sie, die Massen mit dem Finger auf den Überresten zu zeichnen.
Wenn die Spur nicht wiederhergestellt wird und nicht auf den Löffel fließt, bleibt die Delle bleibt, können Sie das Produkt sicher ausschalten. Nachdem die Paste ein wenig auf dem Tisch steht und eine Temperatur von 30 bis 40 Grad nimmt, ist es erforderlich, Butter mit kleinen Geschwindigkeiten des Mixers in sie einzuführen. Infolgedessen sollte eine elastische Paste sehr fett, viskoös in Konsistenz sein.

Füllcreme zum Ausrichten des Kuchens

Grundsätzlich ist die Ausrichtungsfüllcreme ausgelegt, um die Oberfläche ideal zu machen und zur Dekoration mit Mastizität geeignet zu sein. Einige der Arten solcher Produkte mit Temperaturschwankungen können durch SAG verbergen, und die Oberfläche des Kuchens schwimmt aus diesem Grund, was während der Dekoration mit Mastizität inakzeptabel ist. Dementsprechend ist das Produkt, das das Formular auch während der Sommerhitze enthält, die perfekte Option. Eine der idealen Optionen ist die Füllcreme in Kondensmilch.

Kochprodukte:

230 g Kuhöl
210 ml Kondensmilch
Schwarze Schokoladentiles

P -Sehcreme zum Ausrichten des Kuchens:

Zunächst ist es in einem Wasserbad notwendig oder brechen Sie einfach die Schokoladenstücke in einer Schüssel und tauchen Sie sie in einen Behälter mit kochendem Wasser ein. Rühren Sie von Zeit zu Zeit so, dass das Produkt vollständig schmilzt und dick wird.
In einer anderen Schüssel ist es notwendig, das Öl zu schlagen. Es ist notwendig, sicherzustellen, dass es ziemlich stabil und luftig wird, ähnelt einem Schaum.
Betreten Sie die Kondensmilch und fügen Sie sie allmählich hinzu, ohne das Gerät auszuschalten, das die Paste peitscht. Wenn die Masse luftig wird, können Sie geschmolzene Schokolade in kleinen Portionen hinzufügen.
Diese Creme muss sofort nach dem Kochen verwendet werden. Das heißt, es ist nicht notwendig, zum Abkühlen zu komponieren.

Creme Sokebir für Kuchen auf Creme: Rezept

Eine ziemlich interessante, ungewöhnliche Option ist die Zubereitung auf der Creme. Er hat jedoch einen großen Nachteil - 33% Creme sind nicht in allen kleinen Geschäften, daher gibt es in kleinen Städten Schwierigkeiten, diese Zutat zu finden. Deshalb werden sie oft auf saurer Sahne oder auf Kondensmilch zubereitet. Produkt verwendentiere Creme, Sahne, Sehr gesättigt mit dem Geschmack, so ideal für frische Teig, das aus Öl, Wasser und Mehl zubereitet wird.

Für die Zubereitung von Käsecreme benötigt die Creme die folgenden Produkte:

Ein Glas dicker Fettcreme
100 g Kuhöl
150 g kleiner Zucker
230 ml Milch
Vanillezucker
50 g Maisstärke
4 Eigelb

Creme des Füllkuchens auf Creme, Rezept:

Es ist in einer Schüssel mit einem dicken Boden erforderlich, um das Eigelb mit kleinem Zucker in einen weißen Zustand zu mischen. In kleinen Portionen wird Maismehl verabreicht und gründlich geschüttelt.
Milch in Teile gießen, wieder gemittelt und mit nicht starken Erhitzung erhitzt und gründlich rühren. Es ist notwendig, Paste mit konstantem Mittelwert zu kochen, bis es so dick wie Grieß wird. Das Produkt wird beiseite gelegt und auf Raumtemperatur abgekühlt.
Jetzt müssen Sie Fettkomponenten durchführen. Stellen Sie dazu die Wärme zum Erweichen auf die Hitze. Kuhcreme zubereiten. Sie werden in einer Tasse Mixer geschlagen, um einen üppigen Schaum zu erzielen. In kleinen Portionen stören die resultierende Massenbutter.
Sie können den Mixer ausschalten, um eine großartige Substanz zu erhalten. Danach ist es notwendig, in kleine Portionen üppige Sahne in den Schaum zu bringen und mit einem weichen Spatel zu kneten.
Darüber hinaus müssen Sie sehr sorgfältig in Richtung des Uhrzeigersinns tun, damit der Schaum nicht sitzt. Vor dem Gebrauch auf dem Balkon oder im Kühlschrank kühlen.

Creme -Pleskibir für Kuchen auf Milch: Rezept

Die Milchcreme in Milch gilt als eine der besten wirtschaftlichen Optionen. Tatsache ist, dass die Zutaten für die Vorbereitung von Süßigkeiten in jedem Geschäft gekauft werden können, und es gibt keine Probleme mit der Suche nach Sahne mit Fettgehalt von 35%. In kleinen Städten müssen Sie manchmal zu einem speziellen Markt gehen, auf dem Hausprodukte verkauft werden. Schließlich ist der Kauf von Creme mit solchen Fettgehalt in einem Geschäft eine Seltenheit. Nicht alle kleinen Punkte haben ähnliche Produkte.

Kochprodukte:

230 g Milch
230 g Kuhöl
130 g Zucker
Vanilleklemmesalz
2 große Eier
55 g Mehl
Alkohol oder Cognac

Sahne Foken für Milchkuchen, Rezept

Nehmen Sie eine Schüssel mit großem Durchmesser und fahren Sie Eier hinein, gießen Sie den ganzen Zucker und arbeiten Sie mit einem Mixer. Küchengeräte sollten funktionieren, bis sich die Masse in Schaum verwandelt.
Gießen Sie irgendwo 120 ml Milch und verwandeln Sie sich wieder in eine homogene Substanz. Gießen Sie in kleinen Portionen etwa einen Teelöffel die Zutat, die die Paste verdickt, dh Mehl.
Legen Sie die restliche Milch in eine Schüssel aus Edelstahl und legen Sie sie auf das Feuer. Sobald die Milch kocht, muss die Erwärmung in kleinen Portionen reduziert und mit konstantem Mittelwert, Öl mit Eiern und Mehl gegossen werden.
Somit wird sich die im Topf befindliche Substanz verdicken. Nach ca. 3-5 Minuten wird die Mischung sehr dick, sie muss beiseite gelegt und kühl sein.
Butter in kleinen Portionen hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass Sie dieses Produkt in keinem Fall einer warmen Masse von Milch, Eiern und Mehl hinzufügen können.
In diesem Fall wird der Geschmack von geschmolzenem Öl im fertigen Produkt zu spüren, was nicht immer ähnlich ist. Sobald die Nudeln wie ein Schaum werden, können Sie die Ausrüstung ausschalten und Cognac oder Alkohol gießen. Wieder schlagen, aber schon mit kleinen Geschwindigkeiten. Diese Option ist eine hervorragende Füllung für Eclairs und Waffelrohre.

Wie man eine Sahne aus einer Siegel für einen Kuchen macht: Feinheiten des Kochens, Tipps

Die Vorbereitung dieses Produkts ist mit einer großen Anzahl von Feinheiten verbunden. Tatsächlich gibt es in den Bühnen normalerweise nichts kompliziertes, aber unerfahrene Hausfrauen können Schwierigkeiten haben. Beachten Sie unten die häufigsten Fehler und die richtige Option für die Vorbereitung eines Siegelscreme.

So machen Sie eine Füllcreme für einen Kuchen, Feinheiten des Kochens, Tipps:

Wählen Sie unbedingt Creme mit hohem Fettgehalt. Die ideale Option beträgt 33-35 %. Versuchen Sie, ein Eigenheimprodukt zu kaufen, aber eines, das noch keine Zeit hatte, zu frieren und in eine Substanz zu verwandeln, die Öl ähnelt. Am besten, wenn sie frisch und flüssig sind, während sehrfett.
Stellen Sie sicher, dass während der Vorbereitung der Puddingmasse die Zutaten sorgfältig gemittelt haben. Bei schwachem Mischen können die Produkte angelegt werden. Infolgedessen wird das fertige Produkt in zwei Brüche unterteilt - feste Flüssigkeit. Dies ist das Hauptproblem, mit dem unerfahrene Hausfrauen konfrontiert sind.
Das Entspannen des fertigen Produkts kann aus mehreren Gründen auftreten. Am grundlegendsten ist die Verwendung von Zutaten mit unterschiedlichen Temperaturen. Wie oben beschrieben, ist es bei der Vorbereitung in keinem Fall, kaltes oder heißes Kuhöl zu verwenden. Es muss bei Raumtemperatur und Konsistenz einer Tagescreme ähneln. Es lohnt sich auch, die Temperatur der Creme zu überwachen.
Es sollte auch gleich Raum sein. Eier werden am besten in kaltem Form geschlagen, so dass sie schneller in Schaum werden. Obwohl während der Zubereitung dieser Creme die Temperatur der Eier keine Rolle spielt, besteht keine Notwendigkeit, sie mit anhaltenden Gipfeln in Schaum zu verwandeln. Es reicht aus, Homogenität und Mangel an Klumpen zu erreichen. Der zweite Grundfehler ist die Bildung von Klumpen.
Dies liegt an der Tatsache, dass Hausfrauen sofort Mehl in flüssige Zutaten gießen. Sie können dies auf keinen Fall tun. Es ist notwendig, den Verdickungsmittel mit einer kleinen Menge Milch zu mischen und nur dann kochende Milch in kleine Portionen zum Rest hinzuzufügen. Darüber hinaus ist es notwendig, den Prozess ständig mit schwacher Heizung zu mischen und durchzuführen.
Starke Erwärmung und das Fehlen eines Mischens tragen auch zur Bildung von Klumpen und Körnern bei. Sehr oft für einige Minuten, für die das Mehl verdickt, reicht nicht aus, um Zuckerkörner aufzulösen. Deshalb wird empfohlen, Pulver zu verwenden. Wenn Sie das Knarren auf den Zähnen von Zuckerkristallen im fertigen Produkt nicht spüren möchten, sollten Sie sich im Voraus darum kümmern.
Häufiger Fehler- Das Die Verwendung von reinem Vanillin. Dies ist ein sehr konzentriertes Produkt, und mit unzureichender Erfahrung ist es sehr einfach, es zu übertreiben. Infolgedessen erhalten Sie bittere Creme. Verwenden Sie daher in den Anfangsphasen, wenn Sie nur sehr wenig Erfahrung im Kochen haben, Vanillezucker. Es ist für sie fast unmöglich, das Produkt zu verderben.

Creme Pimbir für Kuchen: Bewertungen

Im Folgenden finden Sie die Bewertungen von erfahrenenhausfrauen.

Cream Pimbir für Kuchen, Bewertungen:

Svetlana. Ich liebe Gebäck, also koche ich oft. Vor kurzem kamen sogar Nachbarn zu mir, bestellten Kuchen und Kuchen für Familienfeiertage. Ich koche eine Füllcreme ausschließlich auf saurer Sahne. Ich mag es nicht, wenn das Produkt sehr fett ist, also bevorzuge ich einen sauren, neutralen Geschmack. Oft ergänzt ich die fertige Paste mit Cognac und einem Alkohol. Ich mag die Creme wirklich mitbeiliz. Ich betrete es nicht so oft in das Produkt, sondern wenn es im Haus ist. Ich kaufe einen Alkohol für diese nicht getrennttore.

Natalia. Ich koche gerne, backe aber keine komplexen Kuchen. Das letzte Mal, als sie eine Chance nutzte, backte einen Keks, und überraschenderweise bekam ich es. Obwohl es vorher mehrmals gebacken wurde und der Kuchen dick und dicht wurde. Im Internet fand ich ein Rezept für diese Creme, war angenehm überrascht. Was mich betrifft, ist eine der besten Optionen für Kekse.

Victoria. Ich liebe diese Creme und koche sehr oft aufgrund der Tatsache, dass meine Haushalte das Heimgebäck lieben. Ich koche auf Sahne mit Milch und Mehl. Wenn Sie sich im Allgemeinen an das Rezept halten, die Anzahl der Zutaten und die Kochphasen, gibt es nichts Kompliziertes. Die Hauptsache ist, dass das Öl bei Raumtemperatur steht und die Pudding -Nudeln gut abkühlen. Ansonsten kann sich einfach alles verzögern. Dies wird den Geschmack des fertigen Produkts verderben.