Knochenbrühe: Vorteile, Rezept zum Kochen. Wie viel ist, um Knochenbrühe für Kollagen zu kochen? Knochenbrühe Aicherb

Die Vorteile, die Komposition und das Rezept für die Herstellung von Knochenbrühe.

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Unsere Großmütter glaubten, dass es notwendig war, täglich Suppe zu essen, weil dies das nützlichste Essen ist. Spätere Ernährungswissenschaftler fanden jedoch heraus, dass es in der Suppe nichts Nützliches gibt. Dies ist nur eine konzentrierte Lösung, die Gluten, Kartoffeln und Gemüse enthält. In diesem Artikel werden wir über die Vorteile der Knochenbrühe sprechen und Rezepte für die Vorbereitung geben.

Knochenbrühe: Zusammensetzung

Mit dem Aufkommen von Keto-Diagen sind solche Studien wieder aufgenommen. Es wurde festgestellt, dass die gewöhnliche Suppe, die auf der Grundlage von Brühe aus Hühnerrücken oder Beinen zubereitet wird, nicht nützlich ist. Das Gericht, das auf der Grundlage von Knochenbrühe zubereitet wird, ist jedoch die Quelle der notwendigen Aminosäuren, Kollagen und Gelatine. Daher lohnt es sich, die Konzepte von Brühen zu trennen.

Für die Zubereitung von Suppen kochen die Hausfrauen in der Regel zwei Stunden lang Hühnerhischen, Rücken oder Flügel. Es stellt sich eine hohe Fettbrühe aus, da sie von der Haut zur Lösung geht. Tatsächlich gibt es in einer solchen Brühe nichts Nützliches. Wenn Sie jedoch die Knochenbrühe in Übereinstimmung mit allen notwendigen Regeln und Anforderungen vorbereiten, ist es möglich, ein Gericht zu erhalten, mit dem Sie bis zum Ende Ihres Lebens schlank bleiben können.

Die Zusammensetzung der Knochenbrühe:

Enthält Kollagen. Dies liegt an der Tatsache, dass bei der Vorbereitung der Brühe Brühe eine erhebliche Menge an Knochenmark gekocht wird. Er wird die Quelle des Kollagens. Infolge des Zerfalls von Proteinen mit längeren kochenden Knochen eine erhebliche Menge an Gelatineformen. Aus diesem Grund werden Knochenbrühe für Krankheiten der Gelenke, Arthrose empfohlen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der hohe Gelatine -Gehalt als Teil der Abkochung das Gelenk wiederherstellt und die Produktion von Flüssigkeit stimuliert, die in der Gelenkbeutel enthalten ist. Dies verringert das Risiko degenerativer Prozesse in den Gelenken.
Ist eine Quelle für Fettsäurendie an Stoffwechselprozessen teilnehmen.
Enthält eine große Menge nützlicher Proteindas wird sehr schnell absorbiert. Infolgedessen wird ein Minimum an Zeit für die Verdauung von Produkten ausgegeben. Fördert eine längere Sättigung, reduziert den Appetit.

Wie kocht man Knochenbrühe?

Damit die Knochenbrühe alle erforderlichen Anforderungen erfüllt, ist es so nützlich wie möglich. Es ist notwendig, sie korrekt vorzubereiten. Daher sind die Grundlage für das Kochen die Knochen von Rindern oder Schweinen. Dementsprechend ist es am besten, Knochenbrühe aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm vorzubereiten. Abfall wie Knorpel, Schweineohren, Küheschwänze sowie Hühnerpfoten sind ebenfalls geeignet. Seltsamerweise ist das Maximum der Nährstoffe überhaupt nicht in Fleisch, sondern in Knochen und Haut. Mit diesen Produkten erhalten Sie die konzentrierteste und nützlichste Abkochung. Daher können Sie den Abfall, der sich auf dem Penny -Markt befindet, sicher verwenden.

Wie man Knochenbrühe kocht:

Um eine konzentrierte Brühe vorzubereiten, muss die Rohstoffe abspülen und 1 Stunde mit kaltem Wasser gegossen werden. Danach verschmilzt das Wasser und die Rohstoffe werden in die Pfanne ausgelegt, mit Wasser gegossen. Es ist notwendig, dass Wasser für etwa 15 cm Lebensmittel abdeckt.
Das heißt, 15 cm reines Wasser sollten von der Oberfläche der Rohstoffe bleiben. Die Mischung wird auf ein kleines Feuer gelegt und gekocht. Die Vorbereitungszeit hängt von den anfänglichen Rohstoffen ab. Je größer die Knochen, desto mehr Zeit benötigt, um nützliche Brühe zu machen.
Wenn Schweinefleisch, Rindfleischknochen wie Röhren und Gelenke für das Gericht verwendet wurden, wird dementsprechend empfohlen, sie für 12-15 Stunden zu kochen. Wenn Schweineohren, Rindfleischschwänze und Hühnerpfoten als Rohstoffe verwendet wurden, können Sie die Kochzeit auf 6-12 Stunden verkürzen.
Je kleiner die Knochen, desto weniger brauchen Sie eine solche Brühe zu kochen. Die Hauptaufgabe ist, dass nach dem Kochen die röhrenförmigen Knochen im Inneren leer sind. Dies deutet darauf hin, dass das gesamte Knochenmark, das im Inneren war, herausfiel und die vorteilhaften Substanzen in der Lösung waren, dh in der Brühe. Wenn sich der dichte Inhalt im Inhalt befindet, deutet dies darauf hin, dass die Brühe nicht begrüßt wurde.
1 Stunde vor der Bereitschaft werden eine ganze Glühbirne, Karotten, Petersilie und Sellerie in die Brühe gelegt. Dieses Gemüse wird am Ende des Kochens entfernt und weggeworfen. Die Brühe wird abgekühlt, gefiltert und die Knochen loswerden. Bei der Zubereitung von Knochenbrühe besteht kein Fleisch, da es ein völlig anderes Ziel hat. Dies ist überhaupt nicht, um eine Person zu sättigen, sondern seine Gesundheit zu verbessern.

Knochenbrühe: Nutzen

Hühnchen, Rahmen, Rücken, Flügel oder Hüften sind nicht für die Herstellung von Knochenbrühe geeignet. Es ist nicht möglich, eine nützliche Brühe von diesen Produkten zu erhalten, da kleine Inhalte in den Startrohstoffen nützlicher Spurenelemente und Mineralien in den Startrohten stammen.

Knochenbrühe, Vorteile:

Die ideale Quelle für Kollagen für Sportler, die regelmäßig Laufen oder Fußball betreiben. Im Verlauf solcher Sportarten werden die Knie so weit wie möglich geladen, was zur Zerstörung der Gelenke beiträgt. Um sich in einem Formular zu halten, das für die Verwendung dieses Produkts empfohlen wird.
Nach 40 werden Frauen durch die Anzahl der Östrogen reduziert, die jeweils eine Knochenzerstörung beobachtet. Wenn eine Frau gleichzeitig eine niedrige Kalifornien -Diät mit minimalem Fettgehalt verwendet, verringert dies das Gewicht, verschlechtert sich jedoch den Zustand der Knochen und trägt zu ihrer Zerstörung bei. Es ist die köstliche Brühe mit Kollagen und Gelatine, die zur Wiederherstellung von Knochengewebe beiträgt, die Entwicklung von Osteoporose verhindert, die häufig von Frauen nach 50 Jahren, die die Wechseljahre überlebt haben, häufig gelitten werden.
Im Verlauf der Rehabilitation nach dem Betrieb auf den Gelenken. Diese Art von Gericht wird empfohlen, wenn Sie eine Operation zum Ersetzen der Kniegelenks haben. Die Brühe ist nützlich für den Patienten, der nach einer Fraktur der unteren, oberen Extremitäten für einen langen Zeitraum auf der Motorhaube liegt. Kollagen und Gelatine, die Teil der Brühe sind, beschleunigen den Heilungsprozess und den Knochen.
Viele Menschen wissen, dass ältere Menschen, insbesondere Frauen nach 60 Jahren, oft nach Frakturen leiden, da die Knochen falsch erwachsen werden oder überhaupt nicht zusammenwachsen. Dies ist auf eine Verletzung der Funktion der Knochenbildung zurückzuführen.

Wie kann man richtig kochen und Knochenbrühe verwenden?

Es gibt mehrere Optionen für die Verwendung der resultierenden Abkochung. Sie können ein Produkt für einen halben Liter Container einstellen und einfrieren. Dies ist eine gute Grundlage für die Zubereitung von Suppen.

Wie man richtig kochen und Knochenbrühe verwendet:

Die Knochenbrühe wird in einem Verhältnis von eins zu zwei mit Wasser verdünnt, und gewöhnliche Suppen werden auf der Grundlage der resultierenden Lösung gekocht, die täglich verbraucht wird. Natürlich gibt es in solchen Suppen viel weniger nützliche Substanzen als in konzentrierter Brühe. Dies reicht jedoch aus, um die Gesundheit aufrechtzuerhalten. Dies ist eine großartige Quelle für Spurenelemente, Aminosäuren für kleine Kinder. Daher ist es sinnvoll, große Portionen Knochenbrühe zuzubereiten, sie einzufrieren, sie mehrmals pro Woche zu verwenden, um die ersten Gerichte zuzubereiten.
Kann in konzentrierter Form verwendet werden und in eine Tasse gießen. Das heißt, es besteht keine Notwendigkeit, zusätzlich Gemüse einzuführen. Sie müssen ein wenig Knoblauch und Salz hinzufügen. Eine solche Brühe hilft, Knochen wiederherzustellen, eine hervorragende Quelle für Aminosäuren. Daher wird empfohlen, es an Sportler, Frauen mit Osteoporose zu verwenden, Patienten, die mit Orthopäden behandelt werden und unter Gelenkkrankheiten leiden. Diese Kategorien können Knochenbrühe in konzentrierter Form verwenden, ohne sie zu verdünnen.

Feinheiten der Kochknochenbrühe

Es gibt mehrere Feinheiten, mit denen Sie die Knochenbrühe korrekt vorbereiten können.

Feinheiten der Kochknochenbrühe:

Im Allgemeinen reichen 4-5 Liter Wasser und 2 kg Knochen, Knorpel und Hühnerpfoten aus, um eine Portion zuzubereiten. Das ist im Allgemeinen die Anzahl der Produkte 2 kg. Aus diesem Produktvolumen wird eine kleine Menge Knochenbrühe erhalten, da das Wasser verdampft. Um das Gericht nicht zu verderben, um nicht die weitere Freilassung von vorteilhaften Spurenelementen aus Knochen zu verhindern, kann Wasser während des Kochens der Brühe nicht hinzugefügt werden.
Dies reduziert die Temperatur und kann eine Verschlechterung der Freisetzung von Nährstoffen in der Lösung verursachen. Daher besteht die Hauptaufgabe darin, die Wassermenge zu verwenden, die zunächst in die Pfanne gegossen wurde. Um die Wahrscheinlichkeit einer schnellen Verdunstung von Wasser zu verringern, wird empfohlen, die Brühe auf minimale Wärme vorzubereiten. Es ist am besten, einen Cutter für diese Zwecke zu verwenden und die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
Wenn Sie eine kleine Menge dieser Brühe in die Tasse gießen, geben Sie daher den Kühlschrank in das Gelee. Dies liegt an der Tatsache, dass die Zusammensetzung eine erhebliche Menge Gelatine enthält und darauf schließt, dass die Brühe korrekt hergestellt wird.
Während des Kochens muss Salz nicht hinzugefügt werden, da es den Prozess der Freisetzung von Nährstoffkomponenten verlangsamen kann. Das Salz wird vor dem Servieren sofort in die fertige Brühe eingeführt.

Wie kocht man Knochenkollagenbrühe?

Kollagenbrühe wird auf besondere Weise vorbereitet. Immerhin besteht die Hauptaufgabe darin, die Gelenke wiederherzustellen. Nehmen Sie daher die Wahl der Rohstoffe gründlich an.

Wie man Knochenkollagenbrühe kocht:

Für diese Zwecke sind keine Knochen ideal, aber bestimmte Teile, die Knorpel, Gelenkbeutel und eine große Menge Knochenmark enthalten. Wenn es geplant ist, die Brühe zu verwenden, um verschiedene Krankheiten des Bewegungsapparates zu behandeln, oder um Kollagen zu erhalten, wird empfohlen, Gelenkköpfe, Brustwirbel, Kreuzbein sowie die Teile, die Knochenmark enthalten, zu verwenden.
Hühnerpfoten kopieren mit der Auffüllung des Kollagenmangels. Dies ist nicht der Teil, der eine erhebliche Menge Fleisch enthält. Um einen unangenehmen Geruch zu entfernen, der sich während des Kochens bilden kann, werden Gewürze und frisches Gemüse 40 Minuten vor dem Kochende zugegeben, die am Ende des Kochens aus der Pfanne entfernt werden.
Um die maximale Kollagenmenge aus Knochen freizusetzen, wird empfohlen, die Rohstoffe 1 Stunde in 3 Litern kaltes Wasser mit zwei Essiglöffeln mit zwei Essig zu durchsuchen. Es wird angenommen, dass diese Vorbereitungsmethode es Ihnen ermöglicht, die maximale Menge nützlicher Substanzen abzukörpern. Wasser verschmelzen und sauber wird zum Kochen von Brühe verwendet.

Knochenbrühe Aicherb

Der moderne Rhythmus des Lebens erlaubt nicht immer viel Zeit, Knochenbrühe vorzubereiten. Um alles richtig zu machen, brauchen Sie ungefähr 12 Stunden. Natürlich bevorzugen viele Hausfrauen es nachts, es zu kochen, aber das ist nicht immer sicher. Unternehmen, die biologische Ergänzungen produzieren, berücksichtigten die Wünsche von Kunden. Jetzt ist es nicht notwendig, Knochenbrühe vorzubereiten, sondern kann bereit gekauft werden. IHERB bietet eine erhebliche Anzahl von Proteinen, die zur Herstellung von kaltem Knochenbrühe entwickelt wurden. Es ist ein Pulver, das in einer Mischung aus Wasser eine vollständige Quelle aus Protein, Kollagen und Gelatine erhalten kann. Nachfolgend die beliebtesten von ihnen betrachten.

Knochenbrühe Aigerb:

Wir werden auch über die Vorteile sprechen:

Menschen, die ihre Gesundheit überwachen, halten in normalem Gewicht und sollten regelmäßig Knochenbrühe verbrauchen. Wenn Sie Ihre Ernährung ständig überwachen, müssen Vitamine in Form von Tablettenmedikamenten eingeführt werden. Um die Jugend auszudehnen, die Hautelastizität zu verbessern, wird empfohlen, Knochenbrühe zu verwenden, da Mineralien und Spurenelemente, die in Form von Tablettenmedikamenten verwendet werden, nicht vollständig absorbiert werden. Fettsäuren, Kollagen und Gelatine, die sich in Knochenbrühe befinden, werden sehr schnell absorbiert, da sie natürlich sind.