So sparen Sie den Käse für lange Zeit frisch im Kühlschrank: Empfehlungen der Hersteller. Wie lagere ich Käse im Kühlschrank?

So sparen Sie Käse im Kühlschrank: Käsebehälter, Pergamentpapier, Einfrieren und viele andere Tipps im Artikel.

Wenn Sie die Frage beantworten, wie Sie den Käse für lange Zeit frisch im Kühlschrank retten können, ist es wert, das zu sagen:

• Käse muss aus der Filmverpackung entfernt werden.
• Käse im Kühlschrank muss in geschlossene Behälter gelegt werden.
• Salzwasser, Pergament und Folie hilft, Käse zu erhalten.
• Käse kann gefroren werden.

Wir werden Ihnen in diesem Artikel mehr über all dies erzählen. Tipps von Köchen, Käse und gewöhnlichen Hausfrauen. Neben einer Beschreibung von Technologien und kleinen Geheimnissen, die Ihnen mitteilen, wie Sie den Käse lange Zeit im Kühlschrank aufbewahren, finden Sie all dies in dem Material unten.

So sparen Sie Käse für lange Zeit frisch im Kühlschrank: Empfehlungen der Hersteller

Die zuverlässigsten Informationen darüber, wie und wie viel der Käse speichern kann, kann durch Studium erhalten werden empfehlungen der Hersteller. Diese Informationen sind offiziell und bewährt. Technologie bei der Herstellung von Marybrebnadzor ist für seine Zuverlässigkeit bürgert. Was sagen die Rohder über die Haltbarkeit von Käse?

Im Hauskühlschrank ist der beste Ort für Käse - "Frische Gegend". Wobei die Temperatur etwas über Null liegt.

Wie Sie sehen können, kann Käse bis zu 3 Monate lang für eine lange Zeit gelagert werden. Es gibt jedoch einen riesigen "aber" Ähnlich Die Ablaufdaten sind nur für hermetisch gepackte Käse fair. Ein solcher Käse wie auf dem Foto oben, in großen Köpfen, ist mit einem Vakuumer in einen speziellen mehrschichtigen Film gepackt. Und sobald dieser Fabrikfilm gebrochen ist, werden die Ablaufdaten völlig anders. Es wird geglaubt, dass das ein geschnittener Käsekopf kann nur für eine Woche aufbewahrt werden.

Beispiel für die Informationen des Käseherstellers:Die Haltbarkeit von 180 Tagen mit einer ganzen Verpackung und der relativen Luftfeuchtigkeit beträgt nicht mehr als 86%. Nach dem Öffnen der Verpackung beträgt die Haltbarkeit nicht länger als 7 Tage, bei einer Temperatur von 0 bis plus 4 Grad und relative Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 86%.

Der Küchenchef erzählt auch, wie er den Käse lange Zeit im Kühlschrank rettet, erwähnt, dass das Produkt ohne Fabrikverpackung lügen kann nicht mehr als 7 Tage.

In Schaufenstern können Sie oft geschnittene Käseköpfe und dreieckige Stücke sehen. im Film verpackt. Denken Sie daran, dass die Haltbarkeit solcher Käse eine Woche beträgt und dann vorgestellt wird, dass das Kühlschrankfenster korrekt funktioniert und die Temperatur darin nicht höher als 6 Grad ist. Nun, wenn Sie Käse in einem Geschäft in der Nähe Ihres Hauses kaufen, wo Sie ständig gehen, und Sie haben gesehen, dass der geschnittene Kopf des Käse erst gestern dort erschien. Wenn Sie dies jedoch nicht wissen, kaufen Sie Käse auf eigene Gefahr und Risiko.

Wenn Sie sich der Frische der in einen Film eingewickelten Käse nicht ganz sicher sind, sicherer präferenz für eine Käsebar in einer kleinen Fabrikverpackung. Die Implementierungszeit eines solchen Käses ist viel höher.

Hinsichtlich feuchtigkeit für Käse notwendigIn Zentralrussland ist es normalerweise normal. In Moskau heute ist beispielsweise ein Feuchtigkeitsgehalt von 75%in Rostov 71%. Und es sind keine besonderen Maßnahmen im Zusammenhang mit Feuchtigkeit im Zusammenhang mit der längeren Erhaltung des Käses erforderlich. Niedrige Luftfeuchtigkeit liegt normalerweise in den nördlichen Regionen und sehr hoch - nur in äquatorialen Ländern.

Wie rette ich den Käse für eine lange Zeit im Kühlschrank?

Wenn Sie Käse nach Hause gebracht und es geschafft haben, das Paket zu eröffnen, sollten Sie den Werksfilm loswerden. Sobald Sie die Verpackung geöffnet haben, sind Luft, Feuchtigkeit und Bakterien bereits darunter gefallen. Und dieser Öltuch selbst, eng anliegender Käse, hat sich in eine Umgebung verwandelt, die für die Ausbreitung von Bakterien günstig ist.

So sparen Sie den Käse für lange Zeit frisch im Kühlschrank:

• Tipp 1: Entfernen Sie den Film oder die Fabrikverpackung aus dem Käse.

Wie wähle ich Gerichte aus, um den Käse lange Zeit im Kühlschrank frisch zu halten? Eine großartige Option für die Aufbewahrung von Käse im Kühlschrank - glasschiff,die Abdeckung sollte dicht geschlossen sein und kann Plastik sein. Glas ist eines der sicheren Materialien für die Aufbewahrung von Lebensmitteln. Es tritt keine Reaktionen mit Lebensmitteln ein. Wenn es keinen Glasbehälter zur Hand gibt, ist es geeignet und boxen aus Food Plastic.

Gute Option und gastronomische Behälter mit Deckel aus Edelstahldie professionelle Köche benutzen. Aber solche Gerichte sind weit von jeder Heimatküche entfernt.

• Tipp 2: Damit der Käse nicht getrocknet oder verwittert ist, speichern Sie ihn mit dem Behälter, der fest schließt.

Ästhetische und bequeme Option - ein Gericht mit einem Glasdeckel. Einige Hersteller von Gerichten sagen, dass solche Sets speziell für Käse ausgelegt sind.

Hersteller von Plastikbehältern überraschen ebenfalls manchmal angenehm mit Originalität. Zum Beispiel können Sie Behälter finden, die speziell für dreieckige Käsestücke entwickelt wurden.

Wie käse ich im Kühlschrank Lagerkäse? Es ist nicht wünschenswert, dass der Käse austrocknen kann, und gleichzeitig muss es „atmen“. PergamentpapierDies wird zum Backen genommen, ausgezeichnete Verpackungen, die diese Anforderungen erfüllen.

• Tipp 3: Wickeln Sie den Käse mit geöltem Pergamentpapier, es hilft ihm, nicht zu verwickeln.

Wenn Sie daran interessiert sind, den Käse für lange Zeit frisch im Kühlschrank zu retten, wissen Sie das vereitelnes kann Ihr treuer Assistent werden. Diese Verpackung für geschmolzener Käse wurde von Herstellern in der Sowjetunion ausgewählt. Und das ist kein Zufall, die Folie hilft, die Frische des Käses zu retten.

• Tipp 5: Anstelle von Pergamentpapier können Sie den Käse mit Folie einwickeln.

Vakuumbeutel Für Produkte, geeignet für Käse. Bevor Sie Käse dort setzen, ist es besser, ihn mit Folie oder Pergament zu wickeln. Diese Taschen sind eine Alternative zu Behältern. Sie sind praktisch, wenn Sie Platz in den Regalen des Kühlschranks sparen müssen.

• Tipp 6: Vakuumpakete können Lebensmittelbehälter ersetzen. Viele solcher Pakete eignen zum Einfrieren.

Verwendungszweck salzlösung - Eine andere Methode, die die Lebensdauer des Käses verlängert. Vielleicht erinnert sich jemand daran, wie unsere Großmütter zu Hause Käse gehalten haben, in jenen Tagen, als Cellophan -Taschen und Lebensmittelbehälter nicht in Sicht waren. Sie machten einen runden Kopf aus dem Käse und schlangen ihn mit einer rauen Leinwand ein. Eine solche Verpackung "atmet". Und wenn Sie das Gewebe mit einer Salzlösung befeuchten, hilft es auch, den Käse länger zu erhalten. Traditionelle Proportionen von Salz und Wasser zur Lagerung von Käse 200 g Salz pro 1 Liter Wasser.

• Tipp 7: Wickeln Sie den Käse mit einem mit Salzwasser angefeuchteten Stoff.

Rat vom Koch: Nachdem Sie den Käse aus dem Kühlschrank bekommen haben, lassen Sie ihn eine Stunde lang auf Raumtemperatur liegen. Dies gilt für ein Stück mit einem Gewicht von 100 g. Wenn ein Stück 300 g wiegt, sollte es 3 Stunden lang liegen. Wenn der Käse „niedergelegt“ ist, wird er schmackhafter und seine Geschmackskomposition wird besser dran sein.

Wie rette ich den Käse für lange Zeit im Kühlschrank und friere ihn ein?

Käsehersteller sagen nicht, dass ihr Produkt gefroren werden kann, insbesondere wenn es bereits gedruckt ist. Aber einige Hausfrauen teilen ihre Erfahrungen darüber, wie man den Käse lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt und ihn gefroren hat. Sie sagen, dass gefrorener Käse bis zu einem Monat keinen Geschmack verliert.

Einfrieren von Käse ist kein Allheilmittel. Der gefrorene Käse sollte für einen Tag gegessen werden, nachdem er aufgetaut wurde. Und nach einem Monat Käse sogar im Gefrierschrank, um sich zu verschlechtern.

Käse kann also in drei Arten eingefroren werden:

• Gerieben.
• Schnittscheiben.
• Bar.

Es ist sehr wünschenswert, Aufkleber mit einem Gefrierdatum zu kleben.

Frieren geriebener KäseSetzen Sie es in ein Paket für Lebensmittel mit einem Befestigungselement. Wenn die Farm ein Vakuum hat, ist es natürlich besser, es zu verwenden. Damit der Käse nicht gefroren ist und sich nicht in einen kontinuierlichen Klumpen verwandelt, muss er beim Einfrieren geschüttelt werden. Nehmen Sie es beispielsweise 15 Minuten nach dem Einlegen des Gefrierschranks und dann nach einer weiteren halben Stunde.

Käse sind dünne WürfelVor dem Einfrieren müssen Sie perfekt für Sandwiches geeignet sind, und müssen Scheiben aus Öltpapier oder Folie verschieben. Wenn Sie dann den Käse aus dem Gefrierschrank bekommen, fällt es Ihnen leicht, Scheiben voneinander zu kleiden.

Dank des Einfrierens können Sie versuchen, die Lebensdauer des Käses zu verlängern. Dies gilt jedoch nur für harten Käse. Brynza und Cottage -Käse sind besser nicht einfrieren, von ihnen kommt viel Feuchtigkeit heraus, sie verlieren ihre Konsistenz und Beute.

Video: Hartkäse einfrieren

Schimmel auf Käse - ist es ein Zeichen von Schäden?

Schimmel für Käse ist ein absolut normales Phänomen. In Käsekellern kann sich Käse von mehreren Monaten auf sechs Monate hinlegen. Und formen sich unweigerlich auf seiner Oberfläche. Die Plankenregale, in denen die Köpfe liegen, sind ebenfalls geformt. Hersteller reinigen die Köpfe aus Schimmel Und desinfizieren Sie Bretter unter den Sonnenstrahlen nach jedem Produktionszyklus. Aber Schimmel und Käse sind immer noch untrennbar. Schauen Sie sich das nächste Foto auf reifer Käseköpfe an, die auf der rechten Seite eindeutig Schimmel sind.

Wenn mit Käse in Ihrem Kühlschrank etwas Ähnliches passiert ist, bedeutet dies auch nicht, dass der Käse vollständig verwöhnt ist. Jedoch schimmel aus Käse muss abgeschnitten werden. Und wenn wir über dünne Würfel sprechen, dann bleibt einfach nichts mehr von ihnen.

Einige Käsebewohner, die traditionelle umweltfreundliche Methoden lieben, verwenden sogar Schimmel auf Käse als natürliche Verpackung. Und sie drücken die Meinung aus, dass es das Produkt besser schützt als der Film, der nicht atmet, und besser das Wachs, das knackt.

Video: Keller mit Käse

Wie lagere ich Käse im Kühlschrank?

So dass der Käse besser aufbewahrt wird, um nicht zu vergessen Über die Regeln der Warenviertel. Diese Regeln sind für öffentliche Catering -Einrichtungen und Lagerlager bindend und sind nicht für Zuhause erforderlich. Aber wenn Sie sie beobachten, werden sie Ihnen sagen, wie Sie den Käse lange Zeit frisch im Kühlschrank halten.

Käse bezieht sich auf fertige Produkte, dh auf diejenigen, die ohne Wärmebehandlung in Lebensmittel fallen, daher:

• Käse kann nicht im Kühlschrank in einem Regal gelagert werden mit Rohkost. Pathrot -Bakterien von ihnen können sich auf Käse einsetzen. Dies gilt insbesondere für rohes Fleisch und Fisch.
• Käse kann nicht in einem Regal gelagert werden mit Eiern. Eier sind eines der gefährlichsten Produkte. Die Bakterien, die auf ihrer Oberfläche sind, führen sehr oft zu Vergiftungen und schwerwiegenden Infektionskrankheiten. In einigen guten Catering -Einrichtungen werden Eier im Allgemeinen mit Desinfektionsmitteln gewaschen, bevor sie sich von ihnen vorbereiten.
• Es ist wünschenswert, dass im Kühlschrank zu sein separates Regal Für "Milch".
• Es ist verboten hinterlasse einen Löffel in geriebener Käse oder Käse in unprofessionell metallbehälterZum Beispiel in einer Schmelzplatte. Das Metall gibt schädliche Substanzen in Nahrung aus.

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Video: Das Geheimnis der langen Aufbewahrung von Käse